美食磁石

首都圏、関西圏を中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。

卵と玉子。どちらも読み方は「たまご」。ではこの2つってどう違うのか?玉子焼、ゆで玉子、玉子とじうどん、玉子かけご飯、温泉玉子。どうやら料理になるのは、「玉子」なのか?では、生卵、鶏卵、魚卵、恐竜の卵、医者の…これはちょっと違うか^^;ちょっと調べてみると、生 ...
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卵と玉子。

どちらも読み方は「たまご」
ではこの2つってどう違うのか?

玉子焼、ゆで玉子、玉子とじうどん、玉子かけご飯、温泉玉子。
どうやら料理になるのは、「玉子」なのか?

では、生卵、鶏卵、魚卵、恐竜の卵、
医者の…これはちょっと違うか^^;

ちょっと調べてみると、生物学上は「卵」と表記し、食材に使用する場合は「玉子」と表記……
あれ、ではタラコとか、鯛の子、いくらなどの魚卵は?
食材というよりも、鶏のたまごを「玉子」と表記することが多いのだとか。

いろんな料理と合う玉子。
さて、みなさんはカレーには玉子を入れる派、それとも入れない派?

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でも、こんな感じの玉子ならば、思わず注文してしまいそう……

今日は、北海道の道東へちょっとお出かけ。
釧路にある“イッケンヤカレーコミン”さんを紹介させていただきます。

お店は名前の通り、本当に一軒家!

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まるで、友人の家に遊びに行くような感じで、入り口の扉を開きます。
外観からもWelcomeな雰囲気が漂っていて、楽しい気持ちで入店できますよ〜!


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車で来ても、お店の前に3台分の駐車スペースがあるので安心です。
(空いてるからと言って、隣に停めるのはNGですよ〜!)

楽しい雰囲気は外観だけに収まらず……

店内は、ちょっとしたテーマパークみたい!

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懐かしい聖子ちゃんのアルバムに、漫画「マカロニほうれん荘」、そしてシブい感じの石油ストーブ。

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カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは…インドカレー屋のBGM。
あ…インドチックなBGMではなく、普通の音楽でしたよ。

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店主の自宅を改造してお店にしたのでしょうが、とにかく楽しい。
もしかしたら、来るたびに少しずつ変化していて、それを見つけるのも楽しいのかもしれませんね。

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そんな楽しい雰囲気の中でいただけるカレーは、
中札内産チキンで作った、ストリングカレー。
カレーメニューは1種類だけなのですが、ふつう盛り、大盛り、特盛り、お子さま用があり、
スパ玉、目玉焼き、チーズ、おかか天のトッピングとアチャールが用意されています。

ところで、ストリングカレーってどんなカレー?

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北海道産ななつぼしのごはんに寄り添うように、タップリのストリングカレー。
どちらかと言うと、ドライカレーのようなものなのか?

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鶏肉を繊維状になるまで煮込み、旨味をギュッと閉じ込めたような味わい。
鶏の旨みとスパイスが絡み合う感じがクセになりますね!
なるほど…これは確かに、一度食べれば忘れられない……

ん、ちょっと待てよ、この感じのカレー、知ってるゾ!
もしかしたら……


カレーと一緒に、ぜひ食べて欲しい『スパ玉』。
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生玉子とカレーって、苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、
味玉にすればビックリするほど美味しくなるのが、スパ玉。

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副菜としてカレーの合間に食べてもいいですし、カレーに混ぜ込んでも美味しい。
人気で、閉店を待たずして売り切れることも少なくないので、もしあれば是非!



帰り際に店主の方と少しお話させていただきました。

「カレー、美味しかったです。 札幌のカラバトさんとか、横浜のサリサリさんを少し思い出しました。」
そう話すと、
「実はそうなんです、あの味わいを再現してみたくて…あ、むこう(カラバトカリー)はそんな事、全く知らないと思いますが(笑)」
とのこと。

確かに…
カラバトカリー、サリサリカリーの系統ではありますが、十分にこちらのお店のオリジナリティが生きていて、すごく美味しかったですよ!

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あなたの「行ってごらん」には、
       D社もH社もかなわない。


名言です!
釧路に行った際には、また必ず立ち寄らせていただきます。





【イッケンヤカレーコミン】
住 所:北海道釧路市富士見3−3−15    MAP
電 話:090-9431-8308
営業時間:11:45〜15:30(L.O.15:00)  
煙 草:禁煙
定休日:日・月・祝日
駐車場:あり(お店の前に3台分)

お店のHPはコチラ


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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世界で唯一公用語のひとつを「日本語」としている国は、実は日本ではなく、パラオだった。パラオで公用語の一つに日本語が入っているのは、戦前の日本統治時代の名残なのでしょうね。それよりもびっくりしたのは、“世界で唯一”ということ。つまり、公用語を日本語としてい ...
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世界で唯一公用語のひとつを「日本語」としている国は、
実は日本ではなく、パラオだった。

パラオで公用語の一つに日本語が入っているのは、戦前の日本統治時代の名残なのでしょうね。
それよりもびっくりしたのは、“世界で唯一”ということ。

つまり、公用語を日本語としている国はパラオだけということ。

日本の公用語って日本語じゃないの?

それは、日本が法令で公用語を定めていないから。

何故ならば…
日本では一般的に日本語しか使われておらず、政府がわざわざ公用語を決めていないからなのだとか。
これからの時代、国際色が豊かになり、日本でも日本語だけではなく英語、中国語、韓国語などの言語を話す人が増えてくると、公用語が定められる日も来るのかもしれませんね。

さて、国際色が豊かだといえば、カレー。

今日は、濃厚な旨味が魅力の欧風カレーが美味しいお店、
“パパンキッチン”さんを紹介させていただきます。

手間ひまかけた濃厚な旨味の虜になる人が続出!

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濃厚な旨味の欧風カレーが美味しいと評判のこちらのお店。
以前は心斎橋にお店があって、その前身は欧風カレーの名店、「伽麗伊屋(かれいや)
そういえば、心斎橋にも「伽麗伊屋」さんがあって、昔よく通ったものです。

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欧風カレーが美味しいお店らしく、看板メニューは『ビーフカレー』。
デフォルトは700円の並盛だが、大盛りだけではなく特大も用意されていることから、絶大なファンの存在が感じ取れます。

そんなビーフカレーがベースとなり、カツカレー、ナスひき肉カレー、ハンバーグカレーなどのラインナップを持つ中、是非食べてほしいのが『ドライカレー』。

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ドライカレーといえば、白いご飯の上にひき肉と具材をスパイスで炒めたものを乗っけたタイプのものか、炒飯タイプのものが多いと思いますが、
パパンキッチンのドライカレーは、ごはんとカレーを混ぜ合わせたものの上に、さらにカレーを掛けたもの。

カレーがダブルで使われているのが、パパンキッチン流。

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てっぺんに温泉玉子もトッピングされていていて、かなり嬉しい。

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食べてみると、とろける美味さが口の中に広がります。
ドライカレーと言えど、ウェットな美味しさを存分に味わうことが出来ます。

ごはんに馴染んだカレーの味わいに、覆い被さるようにしてあとからかけられたカレーのストレートな旨味があとから追いかけてくる。

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ここで一旦、コンソメスープでリセット。
スープはカレーを注文すると、もれなく付いてきます。

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そして薬味は、福神漬とらっきょう。
そう言えばこの容器、伽麗伊屋にあるものと同じでしょうか。
高級な感じがして、カレーがご馳走だという雰囲気を醸し出しています。

玉子を崩す瞬間がたまらない!
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半分くらい食べたところで、てっぺんの温泉玉子を崩してみます。
温玉と思い崩してみると、見事に卵黄が流れてきます。
これは、温玉というよりも半熟玉子。
このほうがカレーにはよく合いますね!

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玉子と一緒に食べると、さらに違った味わいも楽しめて、本当に飽きない。
ここでしか味わえない、とろけるドライカレー。
ぜひ味わってみてくださいね。




【パパンキッチン】
住 所:大阪市北区長柄中1−7−8    MAP
電 話:06-6354-5618
営業時間:11:00〜20:00  ※土日祝は、18:00まで。 
煙 草:喫煙可
定休日:不定休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



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ホンモノの味!大阪で2番めに美味い店!本場シェフが腕を振るう!看板にこう書くことによって、注目が集まります。「美味そうなこと書いてあるな、どんな感じだろう?」とか、「本場、イタリア人の職人が腕を振るうのか、美味しいでしょ、それは!」とか、「2番めに美味いっ ...
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ホンモノの味!
大阪で2番めに美味い店!
本場シェフが腕を振るう!

看板にこう書くことによって、注目が集まります。

「美味そうなこと書いてあるな、どんな感じだろう?」とか、
「本場、イタリア人の職人が腕を振るうのか、美味しいでしょ、それは!」とか、
「2番めに美味いって、控えめな…でも、2番ならば間違いないでしょ。」とか。

焼鳥ならば、「朝挽き鶏」と書いて、新鮮さを強調したり、
「宮崎の地鶏使用」と書いて、いい肉を使っていることを表記したりしてお客さんの興味をひこうとします………

        が、

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地鶏ではなく、「ブロイラー」って書いてある。

いえ、そもそもお店の名前が ブロイラー”

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でも決してナメてはいけません。
勇気を出して入ってみたら、ここが凄いお店だったのです!

今日は、西成区の玉出にあるこちらのお店をご紹介させていただきます。

店内は、厨房を囲むようにL字型のカウンター席が8席。
基本予約は受け付けておらず、当日行く前に電話して空席を確認するのがベター。

冷たい生ビールを注文し、同時に出てきた『お通し』がこれ。

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じゃがいもを細切りにしたものに、トマトソース…
と思いきや、そうめん瓜にトマトソースをかけたものなのだとか。
お通し、技ありですね〜!
お通しが美味しいお店にハズレはない。(これ、持論です!)

さて、そんな“ブロイラー”さんのメニューはこんな感じ。

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串はすべて1本100円で、希少部位の「ソリレス」や「三角」、「玉ひも」もラインナップされています。


先ずは、鮮度抜群の造りを楽しむ!


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『肝の造り(450円)』
新鮮なのはもちろん、味がいい。
肝独特の…という類のクセはまったくなく、じっくりと旨みを味わえる。
しかもタップリはいっていて450円は素晴らしい!

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こちらは、『ひね鶏のたたき(450円)』。
たたきはポン酢で食べることが多いと思いますが、肝の造りを食べて、鶏の鮮度の良さを実感したので塩を選択。

      で、それが大正解!

噛みしめるごとに旨味が広がり、食べていることが本当に楽しくなってくる。
この時点ですでに、何を食べても美味しいのではないか…
そんな気持ちになっているのです。


食べて正解、串の価値はお値段以上!
    
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『せせり(100円)』。
焼きも塩加減も絶妙! ジューシィな旨味を存分に楽しめます。

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『ねぎま(100円)』。
肉とネギが交互ではなく、別々に串に刺してあるのは、焼きへの拘りの証拠。
鶏とネギ、別に食べても一緒に食べても文句なしに美味い。

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『ソリレス(100円)』。
希少部位のソリレスも、同じ値段なのは嬉しい。
せせりとはまた違ったジューシィさに、一度食べればハマる人も少なくないのだとか。
実は私もそんな一人ではあるのですが。

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『ささみ梅肉(100円)』。
もちろん、中はミディアムレア。
焼きはもちろんのこと、肉も本当に美味しい!

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でも、お店の名前は“ブロイラー”
地鶏であろうが、ブロイラーであろうが、これだけ安くて美味しいと、
そんなことどうでも良くなってきますよね。

それは、この次に食べたこの一串で確信に変わります。

もしあれば、必ず食べてほしい玉ひも。

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『玉ひも(100円)』。
きんかんの部分と、卵管の部分はタイミングを変えて丁寧に焼いてくださいます。
口の中に、とろりとした黄身の旨味が広がり、その後から肉の味わいが広がります。
これは快感!
是非食べてほしい逸品です。


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『つくね(100円)』。
肉の食感も残しつつ、柔らかくほぐれる感じが最高。
独自の配合とタレとの相性が最高!
これ、日本酒と合わせても良いのでは……

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日本酒のラインナップも中々のもの。
レアな日本酒の銘柄もチラホラと……

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『秋田 新政 亜麻猫(550円)』。
人気急上昇中の新政のちょっといいお酒。

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涼し気な金魚がデザインされたぐい呑も、気分が盛り上がるアイテムの一つ。
こういう演出も楽しい。

ちょっとした一品も美味しく楽しい。

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『稚鮎のオイルサーディン(380円)』。
香りとワタのほろ苦さがたまらない。
もちろん、日本酒と合わせて間違いなし。

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『鶏ホルモンのオイル漬け(280円)』。
レアな玉ひもに対して、こちらはしっかりと旨味が効いて、日本酒との相性もGood!
これでいろんな日本酒を楽しめてしまうこと、間違いなしです。


仕事帰りにサクッと寄って、一日の疲れをリセット。
カウンター8席のお店なので、少人数でシッポリと楽しみたい。
女性のおひとりさまでも、安心して楽しめます。
また、サクッと寄らせていただきたいと思います。




【串 ブロイラー】
住 所:大阪市西成区玉出中2−4−20    MAP
電 話:06-4398-3680
営業時間:18:00〜25:00(L.O.24:00)  
煙 草:喫煙可
定休日:木曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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♪ピアノ売ってちょうだ〜い みんなまあるくタケモトピアノ  電話してちょうだ〜い みんなまあるくタケモトピアノ そのと〜り♪何故か赤ちゃんが泣き止むCMとして有名な「タケモトピアノ」のCM。タケモトピアノのHPでは、CDも発売されていて、そのCDでは、30分間タケモ ...
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♪ピアノ売ってちょうだ〜い みんなまあるくタケモトピアノ
  電話してちょうだ〜い みんなまあるくタケモトピアノ そのと〜り♪


何故か赤ちゃんが泣き止むCMとして有名な「タケモトピアノ」のCM。

タケモトピアノのHPでは、CDも発売されていて、
そのCDでは、30分間タケモトピアノの曲が繰り返し流れているのだとか…
子育てに悩む方、一枚如何でしょうか?
          
そういえば先日、「タケモトピアノ」のCMが連発で流れたことがありましたよね。
あれって、タケモトピアノの社長が、どんな時間帯でもCMの枠埋めにオファーを受けてくれるかららしい。

あの頃、コロナの影響でCMが減っていてその穴埋めだったのでしょうか?
ある意味、レアな時間だったのかもしれませんよね。

ちなみに、このCMは2000年から放送されたもので、2020年の現在も同じ、長寿CM。
今日は長寿の県、沖縄那覇のお店を紹介させていただきまます。

今、人気上昇中のスパイスカレーのお店!


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那覇空港からは、沖縄のモノレール「ゆいレール」で約20分の「美栄橋駅」が最寄り駅で、
駅からは歩いて7〜8分でお店に到着。

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お店に到着したのは、11:50。
残念ながら「B」のカレーはすでに売り切れのようですね……
やはり、2種類のカレーが同時にいただける「二盛カレー」が人気なのでしょうね。


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店内に入ってすぐのところに、スパイスのディスプレイがあり、見ているとカレーを食べたい気持ちがどんどん盛り上がる、これは楽しい!

ディスプレイのとなり、L字型のカウンター席の端に座り、「鶏だし仕立て 旨みチキンカレー」に、
彩り野菜のピクルス、うこみん、キャロッペという副菜のトッピングをすべて加えていただき、注文します。

メニューと注文の方法は……

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カレーは、表のメニューボードにあったように2種類。
そして、トッピングを選びます。

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カレーは、Aの「鶏だし仕立て旨みチキンカレー」、
辛さは「5辛」、
ご飯の量は「普通で200g」。
初めてのお店で、辛さ「5辛」で大丈夫か?
少しそんな事が頭をよぎりましたが、何とかなるでしょう!

出来上がってきたカレーを見て思わず笑顔に!

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想像以上にたっぷりのカレーに、大きめの鶏がゴロゴロ。
3種類すべてお願いした副菜が彩り鮮やかにお皿の上を賑やかにしてくれます。

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スパイスの爽やかな香りとともに感じる素晴らしい旨みが印象的。
「5辛」の辛さ旨みのおかげで、そんな辛く感じず、6辛くらいでも大丈夫かもしれない。

副菜も個性的で楽しい。

細切りキャベツを、ウコン、クミンなどのスパイスで和えたシャキシャキ食感の「うこみん」
人参の甘みを引き出した、「キャロッペ」
そして、「彩り野菜のピクルス」

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紫玉ねぎ、ゴーヤ、人参のミックスで、沖縄らしさも存分に感じることが出来る。
副菜を一緒に食べることによって、さらに複雑な旨味に出会うことが出来、これは本当にやめられない。

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後半は、すべての副菜をカレーと混ぜて一緒に食べるのがオススメ!
普段味わったことがない美味しさのカレーを体験できます。

閉店時間を待たずして、すべてのカレーが売り切れて早めに閉店となることも珍しくないよう。
行かれる際は早目の時間に訪問されることをおすすめします。




【ヤマナカリー別邸】
住 所:那覇市泊2−5−1    MAP
電 話:090-8624-0627
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:30) 
煙 草:禁煙
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のFacebookはコチラ


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  忍者。目立たない格好をして標的に迫り、仕事をしていく……何だか“必殺仕事人”にも共通したものがあるように思うは私だけではないはず。手裏剣、くない、忍刀、撒菱…七つ道具を駆使して、様々な状況に対応し目的を果たす。何だかカッコいい感じで、いろんなアニメや ...
続きを読む
  忍者。
目立たない格好をして標的に迫り、仕事をしていく……
何だか“必殺仕事人”にも共通したものがあるように思うは私だけではないはず。

手裏剣、くない、忍刀、撒菱…

七つ道具を駆使して、様々な状況に対応し目的を果たす。
何だかカッコいい感じで、いろんなアニメやドラマの主人公にもなっていて、
海外でもその知名度は高いと聞きます。

忍者…
その活動は、大名の警護、敵地への侵略などで、今で言うところのSPやスパイのような活動だったのかなぁ…なんて、想像してしまいます。

忍者で有名な「服部半蔵」。
服部半蔵って、一人ではなく12代まで続いたのだそう。
でも、忍者だったのは初代の「服部半蔵保長」だけで、あとの方は忍者ではなく、武将、奉行、家老など。

今日は、そんな忍者の里、伊賀上野にある美味しい麺のお店を紹介させていただきます。

お店の看板には、自家製麺の文字!
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伊賀鉄道の「上野市」駅からスグのところにある“若葉”
ラーメンとつけそばが楽しめるお店です。

大阪からも名古屋からも決して近いとは言えない場所ではありますが、週末になると開店と同時にお客さんがやって来て、行列が絶えない人気のお店なのです。

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お店の裏に駐車場もありますが、満車ならば駅前にある有料駐車場に車を止める方法もあり。
並んでいる場合は、先に店内の券売機で、食券を購入してから列に並んでくださいとの事。

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でも、券売機の前であれこれ迷ってしまったら…

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どうぞ、ご参考までに。
日によっては、メニューが限定されている場合もあるので、お店のTwitterで予習していくといいと思いますよ。
(ちなみにこの日は、「つけそば」と「冷製煮干しそば」の提供になりますと告知あり)
          IMG_2767

お目当ての「つけそば」の食券を購入に、空席待ちの列に並びます。
(並盛の他、大盛、特盛もありますよ!)

こちらのお店、「若葉」さんは、大阪天六にある「群青」で修行した店主のお店なのだとか。

「群青」さん、濃厚なスープのラーメン・つけそばが有名なお店だっと思います。
(吉本興業の関西紹介サイト「icoico」で、群青さんを紹介させていただいてます!)
              
    私が書いた記事です! もしよければこちらもご覧くださいね〜!



ほんの少し、忍者屋敷を想像させる店内。

30〜40分待って、店内に空席ができたので案内していただきます。

店内は、4人がけのテーブルがひとつと、10人座れる大きな丸テーブルがひとつ。
この日は、厨房の横にある、テーブル席に座らせていただきました。

つけそばが出来上がるまでに、お手洗いに行ってきましたが、これがなかなか面白い。
こんなところがこんな感じになっているのか……
ちょっとした仕掛けが楽しいですよ!

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思わず見惚れる、美しい麺!
思わず「これは凄い!」ってつぶやいてしまうほどです。

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先ずは、麺をそのままでいただきます。
香りが口の中に広がり、麺の旨味そのものを感じる。
これ、何もつけなくても美味しいです。

なるほど…行列してでも食べたくなるわけだ!
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「自家製麺」と、看板に掲げているのは伊達じゃない。
とにかく麺が美味いのです!

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そして、こちらがつけ汁。
見た目の濃厚な感じは「群青」のものと同じ。
では、実際に麺をつけて食べてみるとどうなるのか……

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しっかりと濃厚な旨味があるが、麺がその旨味をきっちりと受け止める。
麺そのままが一番美味しいと思いましたが、それは少し早とちりで、このつけ汁を合わせて、
しっかりと完成形になるのがわかります、凄い!

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タップリと、5枚盛られたレアチャーシューも嬉しい存在。
そのまま食べて美味しいのはもちろん、麺やカイワレ、メンマを巻いて食べても美味しいですよ。



スープ割りも是非楽しむべし!

<つけそばのお客様>
“つけ汁の温め直し、スープ割りができます。
        お気軽にお申し付けください。”


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スープ割りをすることによって、絶妙な加減のスープに。
最後までしっかりと堪能できます。


麺のこだわりは想像以上。
スープへの情熱もしっかりと感じることができます。
伊賀方面をお出かけの際は、是非立ち寄って見てください。
行って後悔なし、オススメします!




【若葉】
住 所:三重県伊賀市上野丸之内126-1    MAP
電 話:非公開
営業時間:11:00〜14:30 
煙 草:禁煙
定休日:火曜日と祝日
駐車場:あり(お店の裏に4台分)

お店のTwitterはコチラ


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アホとバカの使い分け…軽い意味で使うことが多い「バカ」に対して、本気で相手を罵る時に使う「アホ」。これが、関東と関西では意味がひっくり返ってしまうから注意が必要なのだとか。「バカだね〜」と言われれば軽く流せても、冷めた目でひとこと「アホぢゃない?」と言わ ...
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アホとバカの使い分け…

軽い意味で使うことが多い「バカ」に対して、本気で相手を罵る時に使う「アホ」。
これが、関東と関西では意味がひっくり返ってしまうから注意が必要なのだとか。


「バカだね〜」と言われれば軽く流せても、冷めた目でひとこと「アホぢゃない?」と言われれば、しばし呆然としてしまう。
でもこれ、関東と関西では、逆になるから気をつけないといけない……

そういえば昔、テレビ番組の「探偵ナイトスクープ」で、“アホバカ分布図”っていう企画やっていましたよね〜。

漢字で書くと「阿呆」「馬鹿」……

あれ?

アホウドリは食えなくても、馬と鹿は美味しく食べられるゾ!

馬の話はちょっと置いといて、今日は美味しい鹿が食べられるお店を紹介させていただきます。

猟師さんの協力で、絶品熟成鹿肉がカレーになった!

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先日、大阪の本町にOPENしたお店、“SPICY BUCK”
こちらのお店は、『anonymous』『curry fornication 』そして『ポンガラカレー』をも展開する、
黒田健さんが手掛けるお店。

何でも、京都府福知山産の熟成鹿肉をふんだんに使ったカレーを提供してくれるという。

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今ならば、オープン記念価格……いえ、コロナ収束応援価格でやってます。

2,000円のカレー…

でも、値段だけで決めてしまうのは、かなり勿体ない。
何故ならば、こんな感じでかなり豪華に提供されるいるのだから。

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これは、空のお皿に入る予定の料理を文字で書いてあるもの。
これだけを見ても凄くたくさん出てくるのが理解できる。
インドのカレーなどは、ステンレスの大きな丸いお皿の上に、小さなお皿がいくつも乗っかってくるが、ここのは……

言わば、JAPA-LANKA CURRY!

スリランカカレーと日本のカレーの良いところを合わせたカレーなのか?

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ずらりと並んだカレーと副菜、そしてごはん。

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ごはんは、バスマティライスではなく、日本米。
一粒一粒立っていてコンディション抜群!

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それらを、このちょっと不思議な角度のスプーンを使っていただく。
(思わず見つめて、「テクマクマヤコン」って唱えてしまいそうに……)

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メインの「福知山産熟成鹿肉カレー」。
鹿肉と聞けば、もっと歯ごたえを楽しむものかと思いきや、びっくりするくらいに柔らかい!
これはちょっと感動レベルかも。

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そしてこちらは「鹿熟成肉キーマ」。
熟成鹿肉カレーが、ダイレクトに肉の美味さを感じるのに対して、キーマは口の中全体に旨味が広がる感じ。

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鹿骨スープで少しリセット…
と思いきや、これも未体験の美味しさを感じることができる。
「滋味深い」を表現すると、ここに行き着くのかもしれない。


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これが不思議なほどに、日本米とよく合うのです。
旨味が強い鹿肉としっかりした食感の米を噛み締めていると、どんどん幸せな気持ちになる。
これは、ストレートな美味しさとでも表現するべきか。

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そして、いろんな副菜を組み合わせていくことによって、味わいがどんどん変わっていく。
いよいよ変化球のはじまりである。


美味しさの七変化というものが体験できる。
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ご飯の周りにカレーと副菜を並べれば準備完了。
カレーと副菜を混ぜながら食べていって欲しい。
それぞれの組み合わせによって、想像もしなかったような美味しさを発見することができる。

混ぜるほどに、美味さの頂点が見えてくる。

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後半は、カレーと全ての副菜を混ぜて食べると、想像もしなかったような味わいを体験できる。
このあとは、ひたすら夢中で食べ進んでしまい、気がつけば完食…
ここを訪れるお客さんの大半が、そんな感じなのではないだろうか?

今食べ終わったばかりなのにまた食べたい。

それ以外の言葉が見つからないのです。
当面は、土日祝のランチタイムのみの営業。
もちろん、予約してから行かれることをおすすめします。  




【SPICY BUCK】
住 所:大阪市西区西本町1-9-18    MAP
電 話:
営業時間:11:00〜15:00 
煙 草:禁煙
定休日:月〜金(土日祝のみの営業)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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観光地などに行けば、いろんなものが特別価格。けっして納得はしていないのだけれど、仕方がないと諦める。街なかでは110円の缶ジュースが150円。富士山の上に行くと、200円になり、標高が上がるに従って値段も上がり、頂上に行けば、普段慣れ親しんだ味わいの袋に入った醤油 ...
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観光地などに行けば、いろんなものが特別価格。

けっして納得はしていないのだけれど、仕方がないと諦める。
街なかでは110円の缶ジュースが150円。
富士山の上に行くと、200円になり、標高が上がるに従って値段も上がり、
頂上に行けば、普段慣れ親しんだ味わいの袋に入った醤油ラーメンや味噌ラーメンが1,000円を超えている。
(でも、その美味しさも値段と一緒に跳ね上がっているから不思議^^;)

そして、空港の中のレストランもその例外ではない。
関西空港にあるマクドナルドって、まちなかのマクドナルドとは少し違うのだとか。

空港の中でも、沖縄那覇空港はちょっと違う……

       IMG_2952
那覇空港の国内線ターミナルビルの1F。
出発口ではなく、到着ロビーがあるフロアの端っこに注目してほしい。

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琉球銀行や近畿日本ツーリストのデスクがあるところのまだ奥。

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JAL、JTAのツアーカウントを超えてさらに奥に行くと…

シンプルな暖簾がかかる食堂を発見!

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ここは、“空港食堂”
空港で働く人や、航空会社のパイロット、CAさんの姿も見ることができる食堂なのです。

空港にある食堂といえば、観光地価格なのが通常。
500円で食べられるうどんのようなメニューはなく、ちょっと豪華に着飾った1,000円超えのメニューが多く並ぶように思わますが、ここはそうではないのです。

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カレーライス550円、カツ丼610円、沖縄そば550円。

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そして、本日の「日替わりランチ」はエビフライ定食で660円!

空港でこのお値段って、ここって社食?…一般人も入っていいの?

大丈夫です。
他のレストランの手前もあるからか、案内板に表示はありませんが、
ここは誰でも食事を楽しむことが出来ます。

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お店に入ったところで、食券を購入して、お店の方に渡しましょう。

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店内は、至ってシンプル。
本当に社員食堂のような雰囲気かもしれませんね。
空港で働く警備員の方、航空会社の社員さんに混じって、一般の方も数多く利用されています。

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そんな中、選んだのは「沖縄ちゃんぽん」

長崎のちゃんぽんは、白濁したスープに具だくさん。
近江のちゃんぽんは、透明なスープにこれまた、野菜がたっぷり。
では、沖縄のちゃんぽんは麺が沖縄そばなのだろうか?

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他の地方のちゃんぽんと同じく、たっぷりの野菜が乗っかっています。
でも、何で味噌汁が付いているのだろうか?

沖縄のちゃんぽんは、麺類ではなく……

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あ! 焼きそばのようなタイプのものなのか?
いや、違う。
これはまさかの……

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沖縄ちゃんぽんとは、麺類ではなくご飯もの。
白いご飯の上に、たっぷりの野菜炒めのようなものが乗っかっているのです。

シャキシャキのもやしとキャベツ。
そして、玉子にネギと人参、たまねぎ。
これはご飯が進みますよ!

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テーブルの上には、醤油やコーレグース、七味唐辛子などが置いてあるので、味変を楽しむことも出来ます。

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パラッと七味をふりかけてアクセントを出すのも美味しい。
あ…でも、沖縄ちゃんぽんに、コーレーグースは止めておいたほうがいいです。
(あれは、沖縄そばに入れるものであって、これには少々ムリがありました^^;)

オリオンビールを飲んでも、1,000円でお釣りが来ます。
時間があまりない時、那覇空港の「空港食堂」でサクッと如何でしょうか?

あ…あくまでも働くヒトの食堂だから、
宴会状態になって長居はしないように気をつけましょうね!





【空港食堂】
住 所:那覇市鏡水150 那覇空港国内線ターミナルビル 1F    MAP
電 話:098-840-1104
営業時間:9:00〜20:00(L.O.19:30) 17:00〜23:00(L.O.22:30) 
煙 草:禁煙
定休日:無休
駐車場:あり(那覇空港の駐車場)

お店のHPはコチラ


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よせばいいのに、楽しくてついつい飲みすぎる……そして、お約束の二日酔い^^;さて、二日酔いに効くものといえば…ラーメン:一時的に効きます。でも、モノによってはかえって負担が。コーヒー:飲みすぎると、利尿作用で水分が不足して、かえってしんどく…カレー:これ、確 ...
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よせばいいのに、楽しくてついつい飲みすぎる……
そして、お約束の二日酔い^^;

さて、二日酔いに効くものといえば…

ラーメン:一時的に効きます。でも、モノによってはかえって負担が。
コーヒー:飲みすぎると、利尿作用で水分が不足して、かえってしんどく…
カレー:これ、確実に効くって信じてます! スープカレーとかカレーうどん、最高だと思いませんか?


とはいえ、確実に効くのはしじみ汁。
でも、しじみは小さいので食べるのが面倒くさい…

でも、
しじみが小さいとは限らない。

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これ、“しじみ”なのです。

え……アサリよりも大きくないですか?

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これは、沖しじみ。
全国的にほとんど流通していなくて、食べることができるのは漁師くらいのものと言われることもあるそう。

今日は、そんな沖しじみが食べられるお店をご紹介させていただきます。

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“食彩 ほ乃家”さん。
お店は、東天満の交差点から少し中にはいったところ、以前“松ヶ枝町のおむらいす屋”さんがあった隣に、お店はあります。

店内は、4人がけのテーブルが一つとカウンター席が7席ほど。
お店はご主人が一人で切り盛りされています。

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目の前に並べていただいたメニュー。
本日のおすすめ、定番、ドリンク、〆の一品。
ここだけで、全て完成させることができるラインナップ。

生ビールを注文し、ポテトサラダをいただきます。

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ひと目見て、第一印象良好!
見てキレイで食べて美味しい、最初のひとしなを食べたら、ほかもいろいろ食べたくなる。
本物の予感です。

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これは、富士山サーモン。
富士山の湧き水で育ったニジマスで、あっさりとした旨味が特徴。

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思わず日本酒をお願いします。
日本酒は冷蔵庫にいろんな種類がはいっていて、銘柄を言ってもいいし、おまかせでも選んでいただけます。

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トリモモ塩焼き。
鶏の旨味を楽しめる塩焼きで、お酒もすすみますよ〜!

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柔らかい自家製チャーシュー。
添えられている茗荷がいい仕事しています。

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合わせるお酒は、陸奥八仙の夏酒。
涼し気なボトルで気分も上々!


白身フライは、2種類のソースで楽しめます。

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ウスターとタルタル。
2種類のソースで、違った味わいを楽しめます。

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タルタルソースはもちろん自家製。
これ、お持ち帰りしたいほどです!

飲み物メニューにあった、「季節の生搾り」。

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青ゆず、酢橘、マイヤーレモンがあったので、酢橘で。
果汁の旨味のバランスが絶妙!
結局、3種類とも注文してしまいました。

メニューにあれば、是非食べてほしいのがこれ。

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沖しじみの酒蒸し。
しじみのつもりが、出てきたのを見てビックリ!

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ちりれんげと、ほぼ同じ大きさのこれが、沖しじみ。

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味わいも旨味もしっかりしじみ。
“その手は桑名の焼き蛤”で有名な、桑名でははまぐりと一緒に取れるらしいのですが、
量が少ないため、漁師のまかないになることが多かったのだとか。

一度食べると、忘れられないこと間違いなし。
もしもメニューに載っていれば、是非食べてみてくださいね。

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アットホームな雰囲気の中、本当に美味しい料理とお酒を味わうことが出来ます。
また近々、再訪させていただきたいと思います。





【食彩 ほ乃家】
住 所:大阪市北区松ヶ枝町2-1    MAP
電 話:
営業時間: 
煙 草:禁煙
定休日:
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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これって実は、日本が発祥?ナポリタンスパゲッティに代表される、和製の洋食、中華。恥ずかしながら、「ウィルキンソン」が日本の飲料メーカーだと、実は最近知ったのです^^;では、ナポリタンスパゲッティの他に、どんなメニューが、実は日本生まれなのか……ドリア:これも ...
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これって実は、日本が発祥?

ナポリタンスパゲッティに代表される、和製の洋食、中華。
恥ずかしながら、「ウィルキンソン」が日本の飲料メーカーだと、実は最近知ったのです^^;

では、ナポリタンスパゲッティの他に、どんなメニューが、実は日本生まれなのか……

ドリア:これもナポリタンと同じ、横浜の「ホテルニューグランド」で、スイス出身のフレンチのシェフが考案したもの。
エビフライ:明治時代に、天麩羅とフィッシュフライをヒントに生まれたもの。
エビチリ:麻婆豆腐で有名な、陳建民が日本で作ったもの。
天津飯:明治後期から大正にかけて生まれたものらしい。 ちなみに、中国の天津市ではかに玉をご飯に乗っけたメニューはないのだとか。


そして……

「台湾まぜそば」も名古屋が発祥の地なのだとか…

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ご紹介させていただくのは、近鉄奈良線の河内小阪駅を降りてスグのところにある、
“麺屋ゆいまる”さん。

台湾まぜそばと、台湾カレーライスの美味しそうなタペストリーが出ているので、すぐに見つけることができますよ。

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先ずは、店内に入ってスグのところで食券を購入。
この日の狙いは、噂に聞いた「裏カレー」
通常のカレーまぜ麺がカレーパウダーが添えられているのに対して、裏メニューの「裏カレー」は、台湾カレーのルーが添えられているとのこと。

「裏カレー」の食券は、券売機にはないので、ここでは「台湾まぜそば」の食券を購入します。
他に、欲しいトッピング等があればこのときに購入しておきましょう。


「台湾まぜそば」に +100円でOK!
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この状態で、店員さんに「裏カレーをください!」と言って食券を渡せばOK。

ちなみに、
「麺の硬さはどうしましょうか?」とか、「焼き加減は如何なさいますか?」とかは聞かれません。
あとは出来上がるのを待つだけです。
簡単でしょ?

はじめてのお店だと、食券の券売機の前で迷うと緊張しますよね?
(特に、後ろに人が並んでいると…)
そんなときのために、どんなメニューがあるのかを、ここでご紹介させていただきますね。

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台湾、カレー、しょう油の3種類のまぜそばと、台湾ラーメン、担々麺、醤油ラーメンの3種類。
そして、台湾カレーライス、唐揚げ、ミニチャーシュー丼がラインナップされています。
お腹ペコペコの人は、満腹確約のセットメニューも!

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そして毎月10日には、ワンコインで台湾まぜそばが楽しめるのだとか。
かなりお得です。

そしていよいよ、裏カレーとご対面!
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麺が見えないほどに、タップリと乗っかった具材に食欲をそそられます。
何だか、混ぜてしまうのが惜しいくらいですよ。

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台湾ミンチとニラの横に鎮座する台湾カレー。
先ずは、カレーのルーをいただきます。
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おぉ〜!
さり気なく美味しいだろうと思って食べたら、しっかりと旨味が効いていて、どストライク!
このカレー美味しいです。
混ぜずにこっそりと、カレー麺の状態で食べてもいい感じ(^^)
一気に混ぜてしまうのもいいけれど、ちょっとずつ味に変化を加えていくのも楽しいですよ。

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おそらく、魚粉がこんなにも存在感を示し、なおかつ良い働きをするメニューって他にあるのか?
そう思ってしまうほど、まぜ麺での魚粉の存在感は秀逸。
これをしっかりと混ぜ込んで楽しみましょう。

ぜるほどに美味しくなる、これが台湾まぜ麺の実力!
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台湾ミンチ、ニラ、ネギ、玉子、海苔、魔法の魚粉、そして台湾カレー。
これらの旨味が大集合した味わいをしっかりと楽しませていただきます。

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これね、確実に箸が止まらなくなるやつですよ。
麺のコシと食感、そしてその後からやってくる複雑な旨味の中にちゃんとカレーが存在しているのです。
これはハマりますね、誰が考えたんでしょう?
これ考えた人、エライわ〜!

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カウンターの上には、いろんな味変グッズも用意されています。

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パラリと一味をふりかけて、味を引き締めても美味しいし、

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昆布酢を少し回しかけても、さっぱりと変化する。
味のインパクトが強いまぜ麺って、どうしても後半食べ飽きてしまうことがあるのを、
この味変グッズがうまく補ってくれますよ。

唐揚げもかなりオススメ!
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何気なく注文した、ミニ唐揚げが想像以上に美味しかった。
柔らかくてかなりジューシィ。
これ、ラーメン屋さんのサイドデュッシュのレベルを超えてます。
ラーメン屋さんで唐揚げを注文するの事はあまりないのですが、これは次回も確実に食べてしまうと思います。

そして、もう一つのお楽しみは…
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まぜる→味変とくれば、次は「おい飯」。
麺をすべて食べてしまったら、「おいメシ」と店員さんに声をかけましょう。

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茶碗に軽くご飯を持ってきてくださるので、

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まぜ麺の丼の中にダイブ!

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これもまた混ぜると激ウマ混ぜごはんを楽しむことができますよ!

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「裏カレー」美味しかったです!と話すと、笑顔で答えていただいた店長。
まだこれからも、いろんなメニューを考えていく予定ですとのこと。
今度はしっかりと、台湾カレーライスも食べに来たいと思います。

あ…もちろん唐揚げも一緒にいただきますよ!



【麺屋 ゆいまる】
住 所:大阪府東大阪市小阪本町1−2−8 小阪ビル 101    MAP
電 話:06-6730-9930
営業時間:11:30〜15:00(L.O.14:30)  
煙 草:完全禁煙
定休日:土・日・祝
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のInstagramはコチラ


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種類が多くて見ているだけでも楽しいけれど、毎回迷ってしまう…そうは言いながらも、立ち食いそば・うどんの店に行くのはけっこう好きなのです。今日は天ぷら、明日はコロッケ、明後日は……そんな立ち食いのお店をも凌ぐメニューの数を持っているのがカレー。ココイチなん ...
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種類が多くて見ているだけでも楽しいけれど、毎回迷ってしまう…
そうは言いながらも、立ち食いそば・うどんの店に行くのはけっこう好きなのです。

今日は天ぷら、明日はコロッケ、明後日は……

そんな立ち食いのお店をも凌ぐメニューの数を持っているのがカレー。
ココイチなんて、組み合わせによってメニューの数は幾通りになるのでしょうか?

トッピング、辛さによって、その種類が幾通りにもなるらしく、
それに挑戦している方もいらっしゃるのだとか。

組み合わせが数十通り…もしかすると、100通りを超えるとなれば、もう迷うことはなくなるのですが、
手が届きそうな種類の数の場合は……


手に届く贅沢がそこにある。
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本日のメニューは、えびとフィッシュとチキンとキーマ。
そのうちのどれかを選ばなければいけないのならば、その日の気分で選べばいいのですが、
こちらのお店では、その気になればすべてのカレーを食べることができるのです。

ご紹介させていただくのは、“カーリーカリー”さん。

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阪急宝塚線の庄内駅からあるいて5分くらいの住宅街の中にお店はあります。
実はこちらのお店の店主は、高槻で大人気だった『マサラ食堂』の店主、
ガンジー松本氏のもとで修行したお方。

そう、こちらではガンジーイズムを引き継いだカレーを食べることができるのです。

と…なれば、当然チキンカレーの一択か?
とはいえ、えびカレーが一番上に書いてあるのが凄く気になる。


迷いながら、お願いしたのはこのカレー。
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えび、チキン、キーマカレーの3種盛り。
いっそのこと、すべてのカレーを楽しめる「4種盛り」をお願いすればいいかもしれないのですが、
そうすると、それぞれのカレーが少しずつしか食べられなくなる。
では、1種類のカレーをじっくりと食べればいいけれど、いろいろ食べたい。

そんな気持ちを叶えてくれる丁度いいのが3種盛りなのです!
(って、本当か?)

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じっくりとスパイスと一体化された本気のキーマカレー。
これを見ると、「キーマカレーってミンチのカレーでしょ?」なんて気軽のは決して言えなくなります。


旨味をスパイスで包み込むということ……
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食べてみると、最初にスパイスの香りと味わいが口中に広がり、あとからじわじわと旨味と辛さが追いかけているような感覚を楽しむことが出来ます。

ガンジーカレーのキーマが、どストライクの直球だとすれば、カーリーカリーのキーマは、
“ドンッ!”とパンチを浴びせたあとに、中で旨味が炸裂するタイプ。
複雑なのです。

「おぉ、来た来た! え、旨味もスゴイぞ!」

そんな感じなのです。

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素材に合わせてスパイスはすべてのカレーで変えているとのこと。
ちなみにえびカレーは、辛味スパイスは効かせずにその他のもので辛味を調整しているのだとか。

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エビの存在感もしっかりと残し、プリッとした味わいがエビ好きの心を掴んで離さなかも。
味わうカレーすべてが、素材の旨味のことをキチンと考えられながら作られているので、
食べていて楽しくて仕方がないのです。

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それぞれのカレーを個別に味わったあとは、ターリーの上に、すべてのカレーを広げて味わうことにします。

そうすることによって、いろんなカレーを組み合わせをしっかりと楽しむことが出来ますよ。

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うずらの玉子。
先に食べるか、あとに食べるか……
いずれにしても、カレーとの相性もバッチリ!

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初めての方も迷わないように…
こんな隠れ家のような外観もなかなか面白いでしょ!
スパイスが素材の味わいを引き出し、カレーはこんなにも美味しくなる。
是非体験してみてくださいね!




【カーリーカリー】
住 所:大阪府豊中市庄内西町2-6-16    MAP
電 話:06-6607-6060
営業時間:11:30〜14:30  18:30〜21:00 ※ディナー営業は、現在休止中。(2020.6月現在)
煙 草:禁煙
定休日:水曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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スーパーが開店する前、朝早くから開いてて、スーパーが閉店してから、人々が就寝するまでの時間空いているお店、コンビニ。今では24時間営業が当たり前となっているコンビニエンスストア ですが、魅力的なのは営業時間だけではなく、売っている商品も!飲み物、おにぎり、お ...
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スーパーが開店する前、朝早くから開いてて、スーパーが閉店してから、人々が就寝するまでの時間空いているお店、コンビニ。

今では24時間営業が当たり前となっているコンビニエンスストア ですが、
魅力的なのは営業時間だけではなく、売っている商品も!

飲み物、おにぎり、おでんはもちろん、スイーツなんて専門店顔負けのものまであったりするから目が離せない。

ところでみなさんは、どのコンビニがお好きでしょうか?

セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン、セイコーマート、ミニストップ……

その中でも、現在(2020年6月)セブンイレブンで発売中の 、
「1/2日分の野菜! スパイス香るスープカレー」凄かった!

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先ずは、お近くのセブンイレブンに行ってみて、お弁当コーナーへ直行してみて下さい。

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早くも人気商品になっているみたいなので、売り切れている場合があるかもしれませんが、
もしもあれば、迷うことなく購入することをオススメします。

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家庭用の電子レンジならば、500wで4分。
レンジに掛ける前に、包装のフィルムを取っておけば、スムーズにいきますよ。

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4分後、レンジから取り出し、上に乗っかっている具材とご飯を取り出して、

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具材の方をスープカレーの中に入れます。
この段階ではまだ、半信半疑。
「ま、こんなもんでしょう!」
そんなことを思いながら、準備をすすめます。

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ごはんはこのままトレーをお皿代わりに使ってもいいですが、食器に移し替えると、もっと気分が盛り上がるかも。

まずはスープを一口……
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    え! 何これ、スゴイんですけど!!

スパイスの香りもいいけれど、それよりも旨味が素晴らしい!

コンビニがなんとなく作ったスープカレーのようなもの…
ま、これでも食っとくか。

そんな軽い気持ちで買ってみたら、目の前には、想像をはるかに超える本格的なスープカレー。

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次にごはんをスープカレーに浸してみる。

抜群!
これは文句なし……
ひとこと文句…いえ、希望を言うならば、もっとたくさん食べたいって事くらいだろうか。

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軽く焼き目が付いた鶏肉もなかなか技あり。
一口食べるごとに嬉しくなってきちゃいます。

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そしておすすめのトッピングは納豆。
ごく普通のパックに入った納豆をスープカレーの中に入れると、更に美味しい!

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実際に札幌のスープカレーのお店では、納豆がトッピングメニューとして、しっかりとラインナップされています。

セブンイレブンの「スパイス香るスープカレー」、見つけたら是非食べてみて下さい。
「まさかここまでレベルが高いとは……」
思わずそんな言葉が出てきますよ!


スープカレーが載ってるセブンイレブンのHPはこちら。




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昭和の大阪……私が生まれた街がそう。今のようにどこの家にも車があるわけでもなく、普段の行動範囲は住んでいる街とその周辺。個人商店が立ち並ぶ下町の商店街である千林商店街。そういえば、「ダイエー(実は1号店)」や「ニチイ(後のSATY)」、「長崎屋」などもあったの ...
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昭和の大阪……

私が生まれた街がそう。
今のようにどこの家にも車があるわけでもなく、普段の行動範囲は住んでいる街とその周辺。
個人商店が立ち並ぶ下町の商店街である千林商店街。
そういえば、「ダイエー(実は1号店)「ニチイ(後のSATY)「長崎屋」などもあったのです。

そんな中、頑張っていたのが個人商店。
ぶら下げたザルに小銭を入れて、そこからお釣りを渡す八百屋さん。
コロッケ20円、メンチカツ30円、とんかつ150円、ビフカツ450円(流石に手が出なかった^^;)などのラインナップが楽しい肉屋さん。
タレの香りがたまらない、ひと盛り150円のホルモン屋さん。


そして、子供の頃に通っていた理容店では、メダル式のパチンコやアレンジボールがあって、
その打ち方をおしえてもらった思い出も。
 
お店の名前は「あきら」。
でも、店主の名前とも人気アニメとも関係ない。
何でお店の名前が「あきら」だったのか?

今はもう、お店を閉めてしまったので聞くことは出来ないのですが、
こちらのお店でカレーを食べた時に、ふと思い出して……

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肥後橋の「日本酒のめるとこ」……
の、火・木・土曜日のランチタイムに営業しているお店、“あきらカレー”

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こちらのカレーの特徴は、カレーのご飯にスパイス炒飯を使っていること。
だから、注文が入るたびにスパイス炒飯を作りはじめてくださいます。 

スパイス炒飯だけでも気になるのですが、それに「砂ズリクミン炒め」や「ラム肉」を合わせてくるというのだから、スパイス好きにはたまらなく魅力的なのです。

何故ここまでスパイスの旨味にこだわるのか……

お店がある場所は、大阪でも屈指の人気スパイスカレー店の真向かい。
その存在を知らなければ、ごく普通のことをやっているだけでは、自然とお客さんはそちらに流れてしまうと思われます。

でも、こちらのお店もお昼時はほぼ満席!

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店内は満席だったので、外側のオープンテラスチックなカウンター席でカレーを楽しませていただくことに。

注文方法はわかりやすく、座ると自然にその日の2種がけカレーが提供されます。
選ぶのは、スパイス半熟卵を付けるかどうかだけ。

お皿の上は、まるでテーマパーク!

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もちろん、スパイス卵も一緒にお願いしました。
(ご飯の大盛り、無料ですよ!)

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惜しみなく肉もたっぷり!
こういうの、本当にトキメキます。

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たっぷりとカレーを絡めていただくと、口の中はスパイスで満タンに!
歯ごたえを楽しめながらも柔らかいラム肉。
お店のTwitter「ラム好きなら是非!」って書かれてあったの、ひとくち食べて納得しました。


頼んで正解! スパイス玉子。
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メニューに書いてあれば、高き確率でお願いしてしまうスパイス玉子。
スパイスカレーには何故かよく合う。

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生玉子はあまり入れないのですが、ゆで玉子や、半熟煮玉子は積極的に入れてしまいます。

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スパイスと旨味。
それに、スパイス炒飯が合わさって完成形になる、あきらカレーのスパイスカレー。
旨味とスパイスの世界の虜になってしまうかも。

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【あきらカレー】
住 所:大阪市西区京町堀1-12-6    MAP
電 話:
営業時間:11:30〜13:30 
煙 草:
定休日:日・月・水・金(火・木・土の営業)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)
お店のHPはコチラ


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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旅行に行って、スーパーやコンビニに行くのが楽しい。その地方にしか売っていないものが並んでいて、見ているだけでも楽しくなります。特に、北海道のコンビニに行くと、まるで「大北海道展」の催事場に足を踏み入れたような感覚にもなってしまいま……せんか^^;セイコーマー ...
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旅行に行って、スーパーやコンビニに行くのが楽しい。

その地方にしか売っていないものが並んでいて、見ているだけでも楽しくなります。
特に、北海道のコンビニに行くと、まるで「大北海道展」の催事場に足を踏み入れたような感覚にもなってしまいま……せんか^^;

セイコーマートのHOT CHEFのカツ丼やジンギスカン弁当。
カップ麺の山わさび塩ラーメンを食べた時の一口目の衝撃が未だに忘れられない^^;


そして、ハセガワストアのやきとり弁当。
ご飯の上に海苔が敷かれ、その上に串焼きのやきとり……

焼鳥ではなく、やきとりなのです。
そう、ハセガワストアのやきとりは弁当は鶏肉ではなく豚肉なのです。

室蘭のやきとりも確か豚肉。
辛子をつけて食べるのが美味しい!

そういえば……

名前に「鳥」は付くけれど、鶏肉出てこない。

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こちらは、連日予約で満席、大人気のお店“鳥茂”さん。

この日も、空席を待つ人で店内の階段にも人の列ができていました。
そんな中、2階のカウンター席に座ります。

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ズラリと並ぶカウンターの上の食材。
思わず「これくださいっ!」って指差してしまいそうになる、美味しそう。

さて、そんな感じでアラカルトでも注文できるらしいのですが、
是非コースを楽しんでほしいと思う。

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メニューをちらっと見ただけでは、「庶民のやきとん…いえ、やきとりがそんなにするの?」
そんなことを口走ってしまいそうになりますが、食べてみると、これが決して高くないっているのを理解できると思います。


柔らかさに感動のレバー。
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きれいに整列されたそれは、一口食べるまでレバーであることに気が付かないほど。
口に入れた瞬間時、甘みとともにとろけていく味わいが素晴らしい!
辛子をつけたり、レモンを絞っても美味しい。

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つくねは、牛、豚、鶏肉を使い、つなぎを使わずに作ったものなのだとか。
これにも辛子をつける。

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ユッケは、玉ねぎ、山芋、玉子で整えていただく。

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レモンと玉子とネギの絶妙コラボ!
あ…これだけでも、美味しすぎて辛子を入れるのを忘れそうになった^^;

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その他にも、のどぼとけ、こめかみ、上顎、ナンコツなどをいただく。
それにしても、どの串にも辛子が付いてくると思ったら、
辛子はこちらの社長は辛子が大好きなのだとか。

カウンターの中から笑顔でそう答えてくださいました。


カウンターの中は舞台!
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職人さんの無駄のない動きに魅せられる。
こういうのを見ることができるのも、カウンター席に座る醍醐味の一つだと思いますね。

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お漬物とハイボール。
この意外な組み合わせがクセになる。
やきとんを食べる時の箸休めにも嬉しい!

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そして、バラのすき焼き。
本気でバラの脂の旨味を感じる。

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ピーマン肉詰め。
先程のつくねのときも感じましたが、何せつくねがすごい!
タレの塩梅と辛子の相性が絶妙。
なるほど……これは、辛子が大好きになるのも頷けるなぁ。

そして、凄かったのが大腸。
それをひとくち食べた友人が唸る。

実際に食べてみると、その理由がすぐにわかる。

「何これ、とろける……」 
 
大腸といえば、てっちゃん。
そんな先入観があれば、適度な歯ごたえを期待して食べると思うのですが、
それはそんな気持ちを見事に覆してくれる、

      やわらかい!

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デザートには、冷やしマカロンをいただき、これまた感動。

マカロンって、こんなに美味しかったのですね。

いつも行列、しかも予約で大人気。
ちょっとハードルが高いかもしれませんが、わざわざ行ってみて大正解!
お誘いいただいた友人に、本当に感謝です。

是非また、お邪魔させていただきたいお店です。




【鳥茂】
住 所:東京都渋谷区代々木2-6-5    MAP
電 話:03-3379-5188
営業時間:17:00〜翌1:00
煙 草:禁煙
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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何故か不思議と美味しい旅先の朝ごはん。炊きたてのご飯、味噌汁、焼き魚、卵、海苔、お漬物……あれ? こうやって書いてみると、普段と何が違うのかよくわからなくなってくる。もしかして…いつもよりも米が美味しい、いつもよりも味噌が美味しい、いつもよりも魚が新鮮、 ...
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何故か不思議と美味しい旅先の朝ごはん。

炊きたてのご飯、味噌汁、焼き魚、卵、海苔、お漬物……

あれ? こうやって書いてみると、普段と何が違うのかよくわからなくなってくる。

もしかして…
いつもよりも米が美味しい、
いつもよりも味噌が美味しい、
いつもよりも魚が新鮮、
いつもよりも卵の色が濃い、
いつもは味付け海苔だけれど、新鮮な焼海苔、
そして漬物が自家製?


もしかしたら、ご飯とおかずがきちんとお盆に乗っかって用意されているから……

その答えはココにあるかも?

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ご紹介させていただくお店は、天神橋筋6丁目駅からスグのところにある、
“はぐ寧”さん。

店主は、和食の料理人。
こちらでは出汁の旨味を生かしたカレーをいただくことが出来るのです。

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メニューは、カレー膳、半玉天カレー膳、はぐ寧カレー膳の三本立て。
基本的な構成は同じで、そこに半玉天、天麩羅が付く感じみたいですね。

カレーの種類はその日によって変わるみたいで……

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この日は、ごろごろ鶏とごぼうの鶏白湯、白葱サグの無水鶏。
こういう魅力的なカレーを提示されたら、どちらかに決めるなんてとても……

「すみません、半玉天カレー膳の2種をください。」
「ご飯の量はどうしましょうか?」
「普通盛りでお願いします。」

特盛りだけはプラス100円で、大盛までは追加料金無しというのもうれしいですね。

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店内は、カウンター席が8席とテーブル席、そしてソファー席もあるみたいです。
店主は和食の料理人で、ディナータイムは和食中心のお店になるのだとか。

そして和食へのこだわりは、こんなところにもキッチリと表現されているのです。

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これは、付き出しならぬ「付き出汁」

カレー膳が出来上がるまでの間、自慢の出汁を提供してくださいます。
旨味満タンの出汁は、体中に染み渡ります。
特に今からの季節、夏には旨味とともに適度な塩分補給も出来て、体が喜ぶこと間違いないと思いますよ!

付き出汁を楽しんだあとは、いよいよメインのカレー膳。

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カレーを中心に、いろんな小鉢が並びます。
2種類のおばんざいに、お漬物、そして味噌汁ととろろが付いてきます。

すごく華やかな感じで、ランチタイムにも関わらず、ビールに手が出そうになってしまいます。

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メインのカレーは、2種類のあいがけ。
しかも、たっぷりと掛けられているのが嬉しい。

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食べてみると、出汁の旨味を最初に感じ、
その後、スパイスの香りと味わいが広がっていくのを楽しむことが出来ます。
 
おばんざいは、単体で食べても、カレーに混ぜてもOK! 

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見た目にもきれいなおばんざいは、単体でも充分に美味しい。

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おかずのように食べて、後でカレーで追いかけても美味しいし、

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カレーに混ぜて食べても美味しい。
一皿で幾通りもの美味しさを楽しむことが出来るのです。

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半熟味玉ではなく、半熟煮玉子天なのも和食の技の見せどころ。
割った瞬間に濃いオレンジ色の黄身が流れ出る様子は、なかなか見もの。
混ぜ合わせると、濃厚な旨味にスパイスの香りと出汁の旨味が加わって、もう一つのサプライズを感じることが出来ます。

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梅干しがカレーに合うのは、カレーを食べ慣れている人ならば想像がつくと思いますが……

まさか、とろろとカレーがこんなに合うなんて!

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さて…
小鉢の中にあるとろろ。
これは日替わりのおばんざいではなく、定番のひとしな。

「とろろは、そのまま食べてもいいですし、カレーにかけても美味しいですよ。」
とのこと。

カレーにとろろは未体験。
でも、やってみなけりゃわからない…

      IMG_6790

信じられないかもしれませんが、
これがめちゃくちゃいい!

カレーととろろ、そこに梅干し、さらに玉天。
どんどん美味さの厚みが増して、完全にその魅力の虜になってしまいました。

カレーって、単品のくせに定食と同じような値段なのは、何だか……

そう思っている方に、是非試していただきたいカレーです。
出汁の旨味がカレーの中で広がっていく感動を是非!
新しいカレーのスタイルの一つだと思いますよ。

   


【はぐ寧 〜だしとおばんざいと和カレー〜】
住 所:大阪市北区浮田1−2−16    MAP
電 話:06-6940-6989
営業時間:11:00〜14:00 
煙 草:禁煙
定休日:土日祝 ※土曜日は月イチ営業。
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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遠くて実は身近かもしれない「アフリカ」。そうは言っても日本からの直行便は、ほぼ飛んでおらず、たどり着くには20時間以上かかる場合も珍しくない場所。アルジェリア、エジプト、ガーナ、ギニア、エチオピア、ケニア、ザンビア、スーダン、セナガル、タンザニア、モロッコ ...
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遠くて実は身近かもしれない「アフリカ」。

そうは言っても日本からの直行便は、ほぼ飛んでおらず、たどり着くには20時間以上かかる場合も珍しくない場所。

アルジェリア、エジプト、ガーナ、ギニア、エチオピア、ケニア、ザンビア、
スーダン、セナガル、タンザニア、モロッコ、モーリタニア、マダガスカル、リビア、南アフリカ……

チョコレートも、コーヒーも、タコも、バニラも…
そして何と、伊勢海老もアフリカからの輸入が多いものなのだとか。

サハラ砂漠、ケニアの夕日、ライオン、アフリカゾウ、トラ…

もしかすると、私達が知ってるアフリカって、外国人が想像する日本の、
“フジヤマ、ゲイシャ、シンカンセン”のように、ほんの一部しか知らないのかもしれない……

さて、アフリカのことをもっと知りたくなったなら……

アフリカ料理という選択肢も!
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こちらのお店の名前はAfro OSAKA(アフロオオサカ)
近鉄今里駅から歩いて7〜8分のところにお店はあります。

関西で、アフリカ料理といえば、エジプト料理とか、モロッコ料理のお店はありますが、
こちらのお店は、東アフリカ、ケニアの料理を楽しめるお店なのです。


お店は、ケニア人の店主と日本人の奥さまで切り盛りされていて、
この日はかわいい息子さんがカウンターの片隅にちょこんと座っていました。
(何だか癒やされました〜(^^))
    
「ビーガン料理や日本料理とコラボさせたトマトベースのアフリカ料理を提供しています。
お子様にも楽しんでいただけるメニューがたくさんございます。」 
とのこと。

広々と明るい店内。

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店内の壁には、アフリカの夕焼けが描けれた絵も飾られています。

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一人で来ても、グループで来ても楽しむことができそう、
何だかいい雰囲気ですね。

フードメニューはこんな感じ。
いろんな料理が揃っていそうです。

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メニューは他にもいろいろあって、わからなければ聞けば、親切に教えて下さいますよ。

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ディナータイムで車でなければ、いろんなお酒も楽しむことが出来ます。

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ワイン1杯 400円、3杯ならば1,000円で、ボトルならば2,500円。
優しい値段設定ですよね。

アフロラップ、アフロ牛丼、アフロ野菜丼、アフロライス……

想像がつかない^^;
もしかして店主って、具志堅用高さんみたいな感じなのか?

写真入りのメニューもどうぞ。
そう言って、爽やかな感じの店主さんがメニューを持ってきてくださいました。
(具志堅さんには似てなかったってこと、ここで報告します^^;)

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なるほど……
アフロは、お店の屋号であり、「アフリカの…」という意味のものなのです。
Afro OSAKAは、アフリカと大阪。
2つの国、街のいいところがここに集結。



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「料理が出来上がるまで少し時間かかるので、揚げパン食べて待っててください」
そう言って、揚げパンをサービスしてくださいました。

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ふわふわで柔らかい!
中は空洞になっているので、軽く食べられるのがうれしいです。

「ミックスプレート」が出来上がってきてビックリ!

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す、凄っ!
直径30cm以上はあろうと思われるお皿に、てんこ盛りの肉と野菜の煮込み。
その下にはタップリのご飯が。

ミックスプレートには、ベジ仕様と肉が入ったノンベジ仕様があるので、
肉が入ったほうをお願いしたのです。

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真横から見ると、こんな感じ。
そんじょそこらのローストビーフ丼なんて、軽く吹き飛ぶくらいの肉の量!
ステーキ丼を名乗ってても、ここまでのレベルのやつは、そうはいないだろう。

ボリュームに関して、文句のつけどころがない。

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先ずは、厚みタップリの肉から攻めてみよう。

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食べてみると、いい意味で裏切られる柔らかさ。
しかも、味付けもとっても美味しい!

肉には、適度な塩加減とスパイスの味わいがあります。
そのまま食べても充分に美味しいのですが、トマトベースの煮込みとも相性はバッチリ!

アフリカ料理って美味しいんだ!

これが第一印象。
そうなってくると、野菜の煮込みの方もどんどん食べたくなってくる。

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山盛りライスの上には、これまた山盛りの煮込み。
人参、じゃがいも、ひよこ豆、レッドキドニー、その他に、玉ねぎなどの野菜もタップリと煮込まれていています。

しかも、決して大味ではなく、繊細な旨味をきっちりと味わうことが出来るのがうれしい。

ただ単にトマト煮込みではなく肉やスパイスの複雑な味わいが見事に調和されていて本当に美味しいです。

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かなりボリュームはあるのですが、どんどん食べ進んでしまいますよ。

食後にいただいたのは、ケニヤ産の紅茶。

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ストローではなく、直接コップで飲むのがオススメ。
そうするほうが、より良く紅茶の香りを楽しむことが出来るのです。

アフリカ料理って、一体どんなもの?
ガッツリと肉が食べたい!
お腹いっぱいになれる料理が食べたい。

どんなきっかけでもOK!
ぜひ一度食べてみてください。
想像していたよりも美味しい、想像していたよりも繊細なアフリカ料理を楽しむことが出来ます。

ランチタイムにいただいた「ミックスプレート」。
まだまだこの他にも、いろんな美味しい料理があると思います。
今度は是非、友人を誘ってディナータイムにお邪魔させていただきたいと思います。




【Afro OSAKA(アフロオオサカ)】
住 所:大阪市生野区新今里3-3-26    MAP
電 話:06-4309-7362
営業時間:11:00〜23:30 
煙 草:禁煙
定休日:火曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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