白魔術な中華そばと、黒魔導な古式カレー。〜蓮沼 インディアン〜 2024年03月18日 東京都内をわずか3両編成の電車が走る。郊外ではない、五反田から蒲田までの約10kmを22分で走る東急池上線がそうだ。目黒から蒲田、山手線に乗って品川で乗り換えるか、それとも東急池上線に乗ってゆったりと行ってみるか…ゆったりと…と言っても、実際の所要時間は、池上線 ... 続きを読む
五臓六腑に沁みわたる 、おもてなしとサプライズ。 〜白金高輪 島津〜 2024年03月15日 大将は若いけれど、腕が良くて勢いがある。何よりも、気さくなおもてなしが心地よい。高級…な部類に入るのですが、行く価値はありますよ⁉そんな“島津”にお誘いいただいた。 白金高輪の駅からすぐ。看板はあるが、何処に入口があるのか… 関係者専用の入口かと思 ... 続きを読む
米の美味しさがキラリと光る、朝から食べたい「おにぎり弁当」〜山形 森のたんぼ〜 2024年03月08日 「おいしい山形空港」飛行機で山形に行ったとき、空港の見つけた文字。しかも、山形の名物さくらんぼを連想させる色で装飾されていて忘れることができなくなる。おいしい…山形って、そんなに美味しいものが多いのか⁉答えは「Yes!」。旨味際立つスープにモチッとした食感の ... 続きを読む
スパイスと辛口欧風の二刀流! もっとカレーが楽しくなる店。〜豊中 スパイスカレー ファンファーレ〜 2024年03月07日 最初は甘く、後からじわじわ辛さがやって来る…煮込み系のカレーって、日本全国どこでもそんな感じだと思っていた。でもそれって、大阪科のカレーの特徴らしい。そう言われてみれば、インデアンもピッコロも伽麗伊屋もそんな味わい。でも、しっかりと辛さもあるから人気があ ... 続きを読む
スジコンとベーコンが美味さの秘訣⁉ 『蔵十』冬のプレミアムメニューの実力。〜大阪旭区 うどん蔵十〜 2024年03月06日 「天ぷらそば」に対して「きつねうどん」。気軽に美味しく食べられるメニューとして代表的な2つ。実際に、カップうどん(そば)でも、赤と緑のパッケージで人気を誇っている。でもそれは、うどん(そば)スタンドなどでの話。テーブルが並んだ店で食べるとなれば少し事情は変 ... 続きを読む
ココロもカラダも満たされる、春を感じるスパイスカレー!〜京都 四条河原町 SPICE GATE〜 2024年03月05日 ホタルイカって、酢味噌よりも スパイスとの相性の方が良くね⁉思わずそんな言葉が口から出てきた。春の到来、ホタルイカの季節が始まる。ボイルしたものを酢味噌で食べる。(これが定番!)新鮮なものをしゃぶしゃぶで!(やめられない美味さなのだ!)刺し身で食べて ... 続きを読む
スパイスが引き出す奇跡の旨味! お洒落CAFEの本気スパイスカレー!〜泉佐野 corino CAFE〜 2024年03月04日 長い冬が終わる…と、よく言われるが、今年の冬は、あっという間に過ぎ去った感じがする。そして、春の到来、カレーイベントの季節がやってくる。カレーEXPOの人気が飛び火して(かどうかは不明だが…)、各地でイベントも開催されているよう。関西空港のすぐ近く、泉佐野で ... 続きを読む
日高産昆布の旨味とタコの食感がキラリと光る、漁師町の極太そば〜北海道日高町 いずみ食堂〜 2024年03月01日 「蕎麦って、こんな感じでも良いんだ…」これが、この店を教えてくれた方の第一印象。蕎麦の名店って言われる店で食べる蕎麦を想像して行ってはいけない…とにかく個性的な蕎麦だから。でも、いつもお客さんが入っていて人気がある店。そして、日高昆布で取った出汁が美味しい ... 続きを読む
食べごたえと食感に感動! シャキシャキ野菜と豚肉のスープカリー〜留萌 カリー ザイオン(CURRY ZION)〜 2024年02月29日 スープカレーの醍醐味は、何と言ってもゴロゴロと入ったタップリの野菜。北海道名物というだけあって、北海道の本気でうまい野菜を存分に楽しむことが出来るのも魅力のひとつだと思う。ゴロゴロ野菜と骨付きチキンレッグのスープカレー!スープカレーと言えば、多くの人が想 ... 続きを読む
200年前の江戸を再現。粋と出汁に癒やされる…〜芝公園 江戸前 芝浜〜 2024年02月27日 【郷土料理】その土地の産物を活用して、そこの風土にあった食べ物として昔から作られてきている料理。宮崎の「冷や汁」、青森の「せんべい汁」、山形の「芋煮」、山梨の「ほうとう」…その土地を訪れたら、一度は食べてみたい料理がズラリと並ぶ。「名物に美味いものなし」 ... 続きを読む
これって本当に野菜だけ⁉ 台北で見つけた凄い『からし菜包子』〜台北 極品光復素食包子〜 雪裡紅包 2024年02月22日 台湾の朝は、包子からはじまる…いつも朝食は、「鹹豆漿」と「蛋餅」そして「甜豆漿」という人も、たまには包子(肉まん)が食べたくなる。日本で売っているものよりも大きくて、具材もタップリ!一度食べれば病みつきになる人も少なくないと言われている。 台北101がバ ... 続きを読む
力強さはコシと旨味! 仙台で味合う山形の本気。〜仙台 てノ字〜 2024年02月20日 冷たい肉そば。わかりやすいネーミングだが、その味わいは実際に食べてみるまでは分からない。何故ならば、その食感は造像しているものよりも、はるかに…山形では、冬でも「冷たい肉そば」を食べるらしい。山形を訪れたのは秋。「冷やし中華はじめました」のように、夏場だ ... 続きを読む
香りと旨味と辛さに妥協なし! カレー好き感涙モノ、超本気のカレー〜松本 メーヤウ信大前店〜 2024年02月16日 朝9時の「あずさ」に乗って、松本まで行ってきます…と言えば、「え、8時丁度のではなく?」と言う声が返ってきた。昭和の時代に流行った歌「あずさ2号」の中の歌詞のことなのだろう。新宿を朝8:00に出発する特急「あずさ2号」は、その昔存在した。途中、甲府、上諏訪、塩尻 ... 続きを読む
想像以上に肉、満タン! 護衛艦カレーの底力。〜佐世保 蜂の家〜 2024年02月14日 金曜日はカレーライスの日。これは、海上自衛隊の金曜日の食事がカレーライスであることが由来であるらしい。ずっと海の上(もしくは潜水艦の中)で過ごす彼らにとって曜日の感覚を呼び起こす手段でもあるらしい。何よりも、カレーライスは美味しく豪華だ。週末を華やかな気 ... 続きを読む
歴史に触れながら蕎麦を愉しむ。〜成田 甚兵衛そば〜 2024年02月07日 義民・宗吾様(佐倉宗吾)の霊が祀られていることから、『宗吾霊堂』と呼ばれている千葉県成田市にある東勝寺。 ここに祀られている、佐倉宗吾(木内惣五郎)は凶作と重税で苦しんでいた農民を救うために自らを犠牲にしてまで戦ったのだという。それは、当時禁じられてい ... 続きを読む