美食磁石〜関西中心の美味探求〜

関西を中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。

カテゴリ: ラーメン

今では知らない人がいないくらいに有名で人気がある、美川憲一さん。美川憲一さんのデビューは、1965年。はい、すごく昔から活躍されているのです。1974年までの7年間は、毎年、紅白歌合戦にも出場していたほど。でも、美川憲一さんが紅白歌合戦に登場していた記憶、私にはあ ...
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今では知らない人がいないくらいに有名で人気がある、美川憲一さん。

美川憲一さんのデビューは、1965年。
はい、すごく昔から活躍されているのです。

1974年までの7年間は、毎年、紅白歌合戦にも出場していたほど。
でも、美川憲一さんが紅白歌合戦に登場していた記憶、私にはありませんでした。

でも、美川憲一さんの名前と顔を知ったのは・・・

コロッケさんですね^^;
顔をちょっと歪めて歌うその姿は、今でも思い出します。

コロッケさんが美川憲一さんのモノマネをしたから、有名になった・・・
そう思っている人も少なくないのでは?

そんなコロッケさんが美川憲一さんのモノマネをしたきっかけは、
実は本人、美川憲一さんからの依頼
だったらしいですよ。

さそり座の女、柳ヶ瀬ブルース・・・。

岐阜駅から歩いて10分位のところに、柳ケ瀬ブルースの舞台、
柳ケ瀬商店街があります。

この日は、そんな柳ヶ瀬商店街のすぐ近くにある、
こちらのお店にお伺いさせていただきました。

             IMG_1969

え・・・うそぉ^^;
看板の文字は、どう見ても「デブ」

そう、これがこちらのお店の名前なのです。
お伺いさせていただいたのは、”丸デブ 総本店”さん。

     IMG_1970

こちらのお店は、大正六年創業の中華そばのお店。
大正六年ということは、1917年。
今年で創業101年になる老舗です。

早速店内に入り、空いている席に座らせていただきます。

こちらのお店のメニューは、中華そばとわんたん。
          IMG_1998

驚くことに、両方とも400円で提供されています。

中華そばを食べるか、わんたんにするか・・・。
尚、ワンタンメンはありません。

どちらか(もしくは両方)を注文して、麺やらかめ、こわめ(かため)、
ネギ多め、味濃いめ、薄め
等を注文します。

今回は初めての訪問だったので、中華そばをデフォルトでお願いしました。

店内は、カウンター席がなく、4人がけのテーブル席が2つと、
6人がけのテーブル席が3つ。
そして、4人がけの座卓がふたつあり、基本相席となっています。

私の向かい側の男性は。わんたんを美味しそうにすすっています。
そして、お隣の方は中華そば。

中身が麺なのか、わんたんなのかの違いでしょうか?
見た目は。ほとんど同じように見えますね。

あちらの若いグループは、中華そばとわんたん、両方注文していますね。
わんたんと中華そば、両方注文して、ワンタン麺を自分で作るのか・・・。
そういうのもありなのかもしれませんが、私には無理かも^^;

そんなことを考えていると、お願いした中華そばが出来あがってきましたよ。

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器には、なみなみと入った、麺とスープ。
透明感のあるスープに、食欲がそそられます。

それでは早速いただきましょう。
まずはスープから・・・。

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お、素朴ではあるけれど、しっかりと旨味を感じます。
もっとありきたりの味わいかと思っていましたが、これはいいですね!

そして、麺もいただきましょう。

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あ、美味しい!
コシがあるとかないとかとは無縁かと思っていましたが、そんなことない。
しっかり食感を感じ、それがまた心地いいのです。
こりゃぁ、定期的に通いたくなる気持ち、わかりますね。

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具は、ネギとかまぼこ、そして赤身のチャーシューが4枚ほど。
素朴だけれど、それでいいのです。

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食卓塩<TABLE SALT>と書かれてある瓶に入った胡椒。
外国人のお客さんがこちらのお店を訪れ、首を傾げてる姿を想像してみる^^;

後半、胡椒を入れると、味に変化がつき、それもまた美味しいからやめられませんね。

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そんな感じで、気がつけば完食。
中華そばだけでも、けっこう満腹になりました。

400円で、これだけ満足出来る貴重なお店だと思います。
今度は是非、わんたんも味わってみたいと思います。







【丸デブ 総本店】
住 所:岐阜市日ノ出町3−1    MAP
電 話:058-262-9573
営業時間:11:00〜18:30
煙 草:完全禁煙
定休日:6日・16日・26日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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丸デブ 総本店ラーメン / 名鉄岐阜駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9

「桃太郎電鉄」、ご存じの方も多いですよね。目的地をに誰が早く着くかを競うゲームで、これがまた面白い!カードを使って、ライバル(一緒にプレイしている仲間)を蹴落としていくような仕掛けもあるところから、“人間関係破壊ゲーム”と呼ばれることも^^;そんな桃鉄に、「 ...
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「桃太郎電鉄」ご存じの方も多いですよね。

目的地をに誰が早く着くかを競うゲームで、これがまた面白い!
カードを使って、ライバル(一緒にプレイしている仲間)を蹴落としていくような仕掛けもあるところから、“人間関係破壊ゲーム”と呼ばれることも^^;


そんな桃鉄に、「ぶっとびカード」って言うのがあります。
それを使うと、日本全国どこか遠くへ飛んでいくことが出来るのです。
ただし、どこに飛んでいくかは運次第。

どこに飛んでいくかは運次第・・・

これ、実際にあれば楽しいでしょうね。
実はあるのです。

JALが企画している、「どこかにマイル」。

通常、12,000マイルから交換可能な特典航空券(ただ券)が、半分の6,000マイルで引き換えることが出来る。

もちろん、通常の特典航空券と同じく、マイル会員の本人はもちろん、配偶者、二親等以内の親族、義兄弟姉妹の配偶者が利用することが出来ます。

ただし、行き先を選ぶことが出来るのは、4カ所の候補地まで。
その中から、どこが当たるかは運まかせなのです。

先日、そんな「ぶっとびカード」・・・いえ、「どこかにマイル」を使って、行ってきたのが、新潟。

ちょうど低気圧が近付いてきている時で、真っ白な銀世界でした。

でも、寒いからこそ楽しみも・・・
そう、新潟と言えば朝ラー。

この日は、新潟市にある“めん処 くら田“さんで、朝ラーを楽しんできました。

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こちらのお店、朝の営業が7:20から、8:30まで。

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それにしても、営業時間の区切りがけっこう細かい。
昼の部と第3の部の間の10分間って^^;
(この10分って、お店にすれば大事なのでしょうが、どんな意味があるのか聞く勇気はありません^^;)

そして、酔っ払いの入店はNGです。

朝営業の時間がはじまって間もない、7:30頃に訪問させていただき、店内のカウンター席に座らせていただき、
先ずはメニューを確認します。

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ラーメンは、醤油ラーメンと塩ラーメンの二本立て・・・
あ、カレーラーメンもありますね^^;

あとは、チャーシュー麺、ワンタン麺、
ワンタンとチャーシュー両方のスペシャルにするかを選ぶことになります。

いろいろ気になりますが、とりあえず基本のラーメンを麺の量は普通でお願いしました。


注文時に、何も言わなければ、自動的に醤油ラーメンに、
塩ラーメンが食べたければ、注文時に申告すれば、塩ラーメンを作ってくださるみたいですね。

そして、麺の中盛(1.25玉)、大盛(1.5玉)は無料。
ビフォー(1.75玉)、ダブル(2玉)は100円増しで対応してくださいます。


店内は、
カウンター席と大きなテーブル席で、全部で15席ほど。
私が入店した時には、他にお客さんはいませんでしたが、ラーメンが出来上がるの待ってる間に、
2人、3人と地元の方らしい方が入ってきました。

塩ラーメンも人気ですね。

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携帯電話、人物の写メ禁止。
と言うことで、ラーメンの撮影はOK田そうですよ。

    IMG_8860

これは、有名な方が描いた絵なのか、お客さんからのハガキなのか・・・
いずれにしても、いい感じですね。

そんな感じで、店内の様子や表示などを眺めて待っていると、お願いしたラーメンが出来上がってきました。

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ほぉ・・・
これは綺麗なスープですね!
透明感にトキメキますね。

それでは早速、スープからいただきましょう。

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うん、美味しい。
最初からガツンとくるタイプではなく、かなりアッサリしていて優しい感じです。
そしてあとから、ジワッと旨味が広がっていく・・・。
これ、朝ラーにぴったりの味わいだと思いますよ。

そして、麺もいただきましょう。

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細麺のストレート麺。
この麺、スープに良く合いますね。
アッサリスルスルと入っていきますよ!

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チャーシューは皮付きのバラ肉を煮込んだものでしょうか。
これも美味しいです(^^)

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ラーメンに入っていて嬉しく、無くては寂しい具材の雄、メンマ。
スープ、麺ともによくなじんでいますよ。

白葱、チャーシュー、メンマに加え、ほうれん草が入っているのも嬉しい感じ。

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なるほど、これは飲んだあとの〆に食べたくなるでしょうね。
でも、飲んだあと・・・酔っ払いの入店は禁止です。

眠った体を目覚めさせる効果もあってか、美味しいからなのか、
あっという間に完食です。

はい、もちろんスープも残さずいただきました。


アッサリ醤油味のラーメン。
朝から食べても美味しく、やさしい醤油味。

以前、新潟に来た時にお伺いさせていただいた、“カトウ”さんが閉店してしまった今、
貴重な朝ラーをいただけるお店になった“くら田”さん。

出張や旅行で新潟を訪れた時には、是非食べに行ってみてください。
美味しいですよ。







【めん処 くら田】
住 所:新潟市中央区本町通6番町1105    MAP
電 話:025-228-7747
営業時間:7:20〜8:30 9:30〜13:00 13:10〜15:00 17:30〜22:00(L.O.21:40) ※夜の部は平日のみ。 
煙 草:完全禁煙
定休日:日曜日と第4木曜日、その他店休日あり(お店のFacebookページに情報あり)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のFacebookはコチラ


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羽生結弦さん、小平奈緒さん、平昌オリンピック金メダル、おめでとうございます!自分自身がウィンタースポーツをするのもあってか、冬季五輪を見るのが大好きなのです。そして、冬季五輪の種目って、夏季大会のそれとは違い、素人は真似事でさえも出来ない種目が多いですよ ...
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羽生結弦さん、小平奈緒さん、
平昌オリンピック
金メダル、おめでとうございます!


自分自身がウィンタースポーツをするのもあってか、冬季五輪を見るのが大好きなのです。
そして、冬季五輪の種目って、夏季大会のそれとは違い、素人は真似事でさえも出来ない種目が多いですよね。

スキーのジャンプ:あんなの絶対にムリ! 夏場に観光で長野県白馬のジャンプ台を見に行ったことがありますが、あれを滑降するなんてとても、とても^^;

スキーのモーグル:ボッコボコのコブ斜面を何ですか、あのスピードで・・・しかも、途中で宙返りなんて^^;

スノーボードのハーフパイプ:パイプから飛び出す高さは、6メートル。これって、ハーフパイプのそこからだと約12メートル・・・・と言うことは、4階建て分くらい。 ムリですね^^;

フィギュアスケート:そもそもスケートでジャンプなんて普通に人にはムリ^^;

スピードスケート:金メダルの小平奈緒さんは、500mを36秒台なので、平均速度は50km/h。そして、最高速度となると・・・。(私、自転車のロードバイクに乗って、サーキットの下り坂ならば出せますが^^;)

スケルトン:板の上に体だけ乗っけて、時速120キロとか・・・。


とても普通の人には真似事出来ないから、見ていて面白いのでしょうね。

試合が終わって、ホッと一息。
心から「お疲れ様でした!」と言って、温かいラーメンでも差し出したい気持ちに・・・。

さて、温かいラーメンと言えば、先日久しぶりに〆のラーメンをいただきました。

お伺いさせていただいたのは、梅田にある“シロマルベース”さん。

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お店は、堂山の交差点のすぐ近く、一風堂さんの隣に入り口がありますよ・・・。

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「打倒、一風堂。」って、穏やかじゃないですね^^;

こちらのお店、シロマルベースさんは、一風堂さんの別ブランドのお店。
そうでなきゃ、こんなこと出来ないですよね。
 
階段を上がり、2階に行くとお店の入り口があります。
この日は、週末と言うこともあり、店内は満席。
入り口のところに、空席を待つ人の列が出来ていました。
そして、私たちもその列に並びます。

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待っていると、お店の方が出てきて、先にオーダーシートをわたしてくださいます。

ラーメン、スープの濃さ、麺のかたさ、トッピング、ごはんもの、ドリンク、替玉の有無をオーダーシートに記入して、席が空くのを待ちましょう。

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こんな感じで、入り口の外にも、メニューのポスターが貼ってあるので、ラーメンのイメージがしやすいですね。

私が選んだのは、シロマルベース、スープ“濃”(これは、“濃“か、“特濃”かいずれかになります)
バリカタ、タンメン野菜。

しかし、タンメン野菜は売り切れてしまっていたので、キクラゲ・玉ねぎに変更しました。

5分ほどして空席が出来、店内へ案内していただきます。

注文は決まりましたが、改めてメニューを見せていただきます。

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なるほど・・・こちらのお店は、特濃豚骨版の一風堂なのですね。
それに加えて、漆黒醤油ラーメンも味わえる・・・
一風堂の醤油ラーメンも確かに気になりますね。

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シロマル、アカマルは、一風堂の基本メニュー。
それに加えて、からかベースとスタミナベースも。

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トッピングも、プラス100円か200円で付けられるのが嬉しい。
カスタマイズで、オリジナルの美味しさを見つけてくださいね(^^)

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そして、これが噂の醤油ラーメン。
この日は、豚骨気分だったのでスルーしましたが、確かにこれは気になる・・・。


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お腹がすいている時はこれも魅力的!
一風堂では、明太子ごはんと決めていましたが、スタミナごはんも捨てがたいなぁ・・・。

注文が決まっていても、こんな感じでゆっくりメニューが見られるのは嬉しいですね。
今度来る時は、これを食べてみよう・・・なんて思いながら眺めるのも楽しいものですよ。

店内は、カウンター席のみで13席。
明るく清潔な感じの店内は、女性ひとりでも気軽に食べに来られる感じで、好感度高し。
そう言えば、女性同士のグループも何組もいてたなぁ・・・。

そんな感じのことを考えながら待っていると、私がお願いしたラーメンも出来上がってきました。

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おぉ、これこれ。
豚骨スープに極細麺の博多スタイル。
何だか、初めて一風堂のラーメンを食べた時のこと、思い出すなぁ(^^)
まだ本格的な博多ラーメンが大阪になかった頃、心斎橋の一風堂で「白丸もやしラーメン」を食べて、美味しくて感動した時のことを思い出します。
大人気の赤丸ではなく、白丸を注文したのは、直感のようなもの。
それが、私の好みにバッチリ合ったのですよ(^^)


先ずはスープからいただきます。

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      (^^)(^^)

おぉ、これこれ!
濃厚と書いてありましたが。そんなにコテコテではなく、ちょうどいい感じ。
旨味も素晴らしくて、本当に美味しいですよ。 

そして、麺もいただきます。

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ラーメンと言えば、縮れ麺が当たり前だった当時の大阪で、細麺のストレート麺はかなり斬新。
その当時のままの美味しさではないでしょうか?

これが、飲んだ後の〆には本当に嬉しいのです。
細くても、心地よいコシが楽しめる麺。
これを覚えてしまったら、やみつきになりますよ(^^)

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チャーシューもトロトロに柔らかく煮込まれたものが2枚。
これがあると無いとでは、天と地ほどの差が出てしまうのですよね・・・。
このタイミングで、決して肉が食べたいわけではない。
そんなときにでも、何だかホッとする存在。
本当に、ニクいやつなのです(^^)

  IMG_9320

トッピングのキクラゲは、このためにあるのかなと思えるほど、豚骨スープに良く合います。
これも、大正解のトッピング。
野菜タンメンも気になりますが、それがなかったおかげで、キクラゲと再会。
思わず笑顔になってしまいますね(^^)
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後半は、紅ショウガを投入してサッパリ感を出せば、さらに味が変化して楽しいこと間違いなし。

さらに、すりごまを入れても美味しいのは言うまでも無いですね(^^)

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こんな感じで、麺とスープと具材を交互に食べすすんでいく幸せ。

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あ、そうそう!
言い忘れてましたが、キクラゲと一緒にお願いした玉ねぎのトッピング。
これはかなりオススメです(^^)

玉ねぎのシャキシャキ感と甘みが、より一層ラーメンの味わいを奥深いものにしてくれますよ(^^)

そんな感じで、気がつけばスープまで完食。
飲んだ後の〆だから、控えめにしなければいけないのは分かっちゃいるのですが、(←分かってないね、絶対に^^;)
美味しいんだから仕方がない。
あ・・・替え玉をされるかたは、スープ残しておいてくださいね!
さもないと、新しい味を発見しなければならなくなっちゃますよ^^;

梅田の一風堂さんの2階にある、シロマルベースさん。
かなり満足させていただきました。
今度は是非、醤油ベースのものも味わってみたいと思います。






【シロマルベース 梅田店 (SHIROMARU BASE)】
住 所:大阪市北区角田町6−7 一風堂の2F    MAP
電 話:06-6363-2314
営業時間:11:00〜翌3:00   (金土は翌4:00まで営業) 
煙 草:完全禁煙
定休日:年中無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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普段はなかなか家で食事ができない人も、今の時期、年末年始はくつろぐことが出来るかもしれません。茶の間でゆっくりサザエさんなどを見て、ビールを楽しむ。サザエさんといえば、今と昔では、少しずつ変わっているところがあるようですね。いちばん有名なのがエンディング ...
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普段はなかなか家で食事ができない人も、今の時期、年末年始はくつろぐことが出来るかもしれません。

茶の間でゆっくりサザエさんなどを見て、ビールを楽しむ。

サザエさんといえば、今と昔では、少しずつ変わっているところがあるようですね。

いちばん有名なのがエンディング。
今では、「じゃんけんぽん!  うふふふふ(^^)」ってやつ。
じゃんけんの前は、「また来週も見てくださいね! (ここで、お菓子を投げ食い) んわぽぽ^^;」

こどもが、マネするから、やめたのだとか・・・。
(クレヨンしんちゃんの、「ぞうさん ぞうさん」と一緒ですね^^;)

そんなサザエさん、他にもこんなことがあるようですよ。

サザエさんとタラちゃんは、47年間声優が一緒。
オープニングテーマの観光地は、番組にお金を支払っている。(そのほうが広告うつよりも安いらしい)
ノリスケさんは東大卒。(他にも、マスオさんは早稲田、波平さんは京大らしい・・・)
などなど。

サザエさんといえば、磯野カツオ・・・ではなく、
という名前のラーメン屋さんが、札幌すすきのにあります。

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こちらのお店の営業時間は夜の10:00から。
そんな個性的なお店ではありますが、いつも行列の絶えない人気店だそうです。

この日は、ラッキーなことに列がなく、すんなり入店することが出来ましたが、
わたしたちが入店した後は、お客さんがドンドンやってきて、あっという間にお店の前には列ができていました。

お店に入り、まずはメニューを確認します。

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赤い四角で囲まれた「札幌ブラック」が、こちらのお店の一押し・・・
というよりも、それ以外はオススメしないのかなぁ^^;

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当店は札幌ブラック以外 全く人気がありません
なので 私はどこでも味噌派 塩派 辛味噌派なの!! というお客様以外は 
札幌ブラックを注文してください!! ブラックがお口に合わなかったお客様!!
当店の再来は中々無いです。


なんてことが、黒板にも書いてあります^^;

なかなか正直で面白いというか、
札幌ブラックに絶対の自身がありと言うか(^^)
(でも、メニューには塩も、白味噌も辛味噌もありますが・・・)

というか、私は最初から札幌ブラック狙いなので、素直に札幌ブラックを注文します。

店内は、カウンター席のみで7席。
カウンターの上には、いろんな薬味や調味料が並びます。

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れんげっち(れんげ)、がごめさん(がごめ昆布)、ぺっちゃん(胡椒)、いっちゃん(一味)
えびちゃん(海老粉)、さかなくん(魚粉)、満席時はKY(これは灰皿ね)

色々充実しています。
そんな感じで、店内を眺めていると、カウンターの中でファイヤー!

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いい感じで、ラーメンが出来上がってきましたよ。
いそのかづおさん、人気の札幌ブラックはこんな感じです。 
 
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名前の通り、真っ黒なスープが特徴のラーメンですね。
外はマイナス5℃の冬の札幌には、こんな感じの熱々のラーメンが最高です。

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チャーシューも大きく厚めのが2枚ものっかってて、テンション上がりますよね!

では早速いただきましょう。
まずは、スープから。

             IMG_5851

        (^^)(^^)

美味しい!
見た目の真っ黒とは違い、サラッといただけます。
しょっぱさはそんなになく、旨味が強い感じですよ。

そして、麺もいただきます。
 
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おぉ、この麺美味いね!
力強い感じのスープに凄くよく合います。
モッチモチの食感もかなり好印象ですよ(^^)
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半熟の玉子に手を出したい気持ちはありますが、もう少し我慢・・・
スープに沈めて、味を染み込ませてみましょう。
     
厚めのチャーシューは、よく煮込まれていて柔らかくて美味しいです。
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そして、また麺をいただきます。

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飲んだ後に立ち寄ったので、「〆のラーメン」ということになるのですが、そんなことを忘れてしまうくらいに美味しいですね(^^)

楽しいことに、キクラゲも入っています。

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キクラゲ、このスープに良く合いますよ!

さきほど、スープに沈めておいた玉子を・・・。

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メニューに書いてありましたが、味変でカレー粉をいれて、更にごはんを投入すると、完全体にナリそうですね。

そんなことを思いながら、気がつけば完食!

あ・・・味変の生姜をもらうの、忘れてた^^;

夜10時から開店のラーメン屋、いそのかづおさん。
それでも、みんな食べたくなるから行列ができるのでしょうね。
〆のラーメン・・・それとも、オールした後の、帰宅前のラーメンというのも可能ですね、
朝6時までの営業です。

年越しそば・・・
中華そばでの年越しそばていうのも、アリかもしれませんね。
みなさま、良いお年をお迎えくださいね!










【いそのかづお】
住 所:札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル 1F    MAP
電 話:011-520-5533
営業時間:22:00〜翌6:00 ※スープ切れの時は、早めに閉店の可能性あり。 
煙 草:喫煙可(満席時は禁煙)
定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合は、日曜日営業で月曜日が休み)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



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【薬味】食物に加えて、風味を増し食欲をそそらせるもの。大根おろし、生姜、からし等・・・。子供の頃は、なくても良いものだと思っていたもの「薬味」、それは大人に近づくに連れ、なくてなならないものに。山葵は、刺し身の味わいを深いものにし、カラシは、豚まんには欠 ...
続きを読む
【薬味】
食物に加えて、風味を増し食欲をそそらせるもの。
大根おろし、生姜、からし等・・・。


子供の頃は、なくても良いものだと思っていたもの「薬味」、
それは大人に近づくに連れ、なくてなならないものに。

山葵は、刺し身の味わいを深いものにし、
カラシは、豚まんには欠かせないものになり、
生姜は、釜揚げうどんには無くてはならない物になり、
大根おろしは、鍋のともになる。

そして、ネギも大切な薬味の一つになっていますよね。

さて、ネギは薬味なのか、具材なのか・・・。

鍋物や味噌汁では、ネギは具材。
納豆や、うどんそば、ラーメンなどでは薬味になると思っていました。
このラーメンに出会うまでは。

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これ、決して注文のときに「ネギ多めで!」とは言ってないのです。

この日にお伺いさせていただいたのは、デフォルトでネギたっぷりのラーメンがいただけるお店、
和歌山市にある”ラーメン◯イ(マルイ) 十二番丁店”さん。

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こちらのお店、”◯イ”さん、もともと夜だけのお店だったらしいのですが、
十二番丁店では、ランチタイムもこのネギたっぷりのラーメンを楽しむことが出来ますよ。

店内は、厨房側とその反対の壁側にカウンター席があり、真ん中にテーブル席が並ぶレイアウトで、
全部で30席ほど。

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この日は、厨房側のカウンター席に座らせていただき、メニューを確認します。

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へぇ・・・
ラーメンは、出来上がりでも生ラーメンでもお持ち帰りが出来るんですね。

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平日のランチタイムは、オトクなサービスセットも。

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ネギ少なめや、なし。
更にネギ大盛りも出来るみたいですよ。

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サイドメニューも充実。
和歌山の銘酒「黒牛」もこちらでいただくことが出来ますよ。

ラーメンとごはん・・・
この魅力的なセットを、最近では控えているのですが、サービスセットがこんなにもお得だと、
ついつい注文してしまいます^^;
(何と言っても、+40円ですものね)

ラーメンを注文し、しばし出来上がるまでの時間を店内の様子を眺めたりしながら楽しみます。

和歌山でラーメンを食べるとき、いつもはこれを必ずいただきます。
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早すしと、ゆで玉子。
これが、和歌山ラーメンとはすごくよく合うのです・・・
が、この日はご飯がつくセットにしたので、自粛^^;

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ネギラーメンの他にも、ピリ辛ラーメンというのもあるのか・・・

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これを、途中でラーメンにこれを入れても、激辛になるのか・・・
覚えていたら、やってみよう^^;

さて、そんなことを考えながら待っていると、お願いしたラーメンセットが出来あがってきました。

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本当に鉢一面がネギに覆われたラーメン。
これで、下に麺もチャーシューもなく、ネギスープだったらどうしよう・・・
そんなことさえ思ってしまうほどに、ネギがたっぷり(^^)

これは楽しいですね!

先ずはスープからいただきましょう。
 
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おぉ、美味しいですね!
ネギと一緒に食べると、なお美味しい(^^)
このスープとネギ、めっちゃよく合いますよ。

そして、麺もいただいます。
  IMG_5562

美味しいです。
もやしやネギをたっぷりと絡めていただくのが快感。
シャキッとした食感に、麺のコシが心地良いですね。

そこで、セットについてくるごはんもいただきます。

             IMG_5557
麺を食べ、残ったスープに入れると美味しいのはわかっているのですが、
ついつい麺をおかずに、ご飯を食べてしまいます。
これも美味しいのですよね(^^)

そして、チャーシュもおトロトロで柔らかいですよ。
 
        IMG_5563

あ・・・これをおかずに、またごはんをいただきます。
でも、このくらいにして、後はラーメンを楽しみましょう。

そして、麺を食べ終わったら、ここで残ったネギたっぷりのスープにごはんを投入。

              IMG_5567


子供の頃に、これをやったら、おばあちゃんに「お行儀悪いから、やめなさい!」って怒られてただろうなぁ^^;

        IMG_5568
でもこれ、びっくりするほど美味いのです。
そんな感じで、スープもネギも残さずに綺麗に完食。
しっかりと堪能させていただきました。

ラーメン ◯イさん、ネギのインパクトも素晴らしいですが、ラーメンとしてもしっかりと美味しいですよ!
ここ、和歌山に来たときはまた必ず再訪したいですね。
あ・・・ネギ好きの友人に、何も言わずに連れてきてみよう・・・
そういうサプライズも、楽しいですよ!







【ラーメン○イ(マルイ) 十二番丁店】
住 所:和歌山市十二番丁87 ル・シャトー十二番丁 1F    MAP
電 話:073-425-6678
営業時間:11:00〜21:00(L.O.20:45)  ※日曜日は17:00まで。  
煙 草:11:00〜14:00は、禁煙。
定休日:なし
駐車場:店前に1〜2台分あり。(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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ラーメン○イ 十二番丁店ラーメン / 和歌山市駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

           

今でこそ、省エネとか、クールビズって言われていて、冷房が控えめな場所も多いですが、昔は公共の場所って、どこでも冷房がガンガンに効いてましたよね。特に、新幹線の車内、銀行、デパートって、昔はガンガンに冷房が効いてませんでしたか?香港に行ったとき、そんなこと ...
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今でこそ、省エネとか、クールビズって言われていて、冷房が控えめな場所も多いですが、昔は公共の場所って、どこでも冷房がガンガンに効いてましたよね。

特に、新幹線の車内、銀行、デパートって、昔はガンガンに冷房が効いてませんでしたか?
香港に行ったとき、そんなことを思い出しました。

香港では、冷房をガンガンに効かせるのが当たり前。

何故なのか?
サービスの一環かな・・・
そう思ったのですが、実はそれよりもおもしろい理由があるようです。

香港では、冷房をかける=空気がきれいになる。
冷房していない→空気がよどむ→空気が汚れている・・・。

そう思われているところがあるのだとか^^;
だから、冷房をガンガンに効かせるという話もあるそうですよ。

であれば、電車の「弱冷房車」なんて、あり得ない発想なんでしょうね^^;

そうそう!
今では当たり前の「弱冷房車」って、京阪電車が1984年に導入したのが始まりらしいですよ。

そんな京阪電車に乗ってやってきたのが、京橋。

この日は、京橋にある中華そばのお店、
“丸岡商店 京橋本店”さんにお邪魔させていただきました。
       IMG_4054
京阪、JRの京橋駅の改札口を出て、ほんの数十秒でお店に到着することができます。

お店の入り口のところに、メニューボードがあるので、先ずはそれを確認。
     IMG_4058
中華そば、肉増し中華そば、まぜそば。
冷やし中華もあったようですが、この季節はもう、終了していますね。
何と、学生さんは替え玉が無料! 
なかなかサービス旺盛ですよ。

先ずは、券売機で食券を購入します。
         IMG_4121
初めてのお店で、券売機って後ろに並ばれると焦ってしまって、まともに選べないのですよね^^;
でも、こちらのお店の様に、横に写真入りのメニューボードがあれば、予め注文するものを決めてから、券売機の前に行けるので安心です。

あれ、焼豚丼は売り切れなのかな?
念のため、お店の方に確認してみましょう・・・。

「すみません、焼豚丼って、今日は売り切れですか?」
「あ・・・大丈夫ですよ!」


その後、券売機を調整してくださり、無事に食券を購入できました。

食券を持って、店内に入ります。

           IMG_4062
こちらのお店は、スタンディングスタイル・・・いわゆる立ち食いですね。
立ち呑み王国の京橋らしいスタイルですね。

そういえば、お隣のうどん屋さんも立ち食い。
高校生の時にはよくお世話になりました^^;

あ、カウンターの上にもメニューが書いてありますね。
    IMG_4065
メニューは至ってシンプル。
でもそれが逆に好感を持てますね(^^)
玉子がメニューには“50円”と書いてありますが、無料で生玉子が入っているようですよ。
お得感、ありますよね・・・・
って、玉子ダブルの人のためかな^^;

カウンターの中では、丁寧に中華そばが仕上げられていくのを見ることができます。

           IMG_4118
厨房も客席もコンパクトではありますが、その中で機能的に動いていらっしゃる店員さんにプロの誇りを感じますね。

この時点で、「美味いに決まってる・・・」って、そんな感じがするのです。

しばらくすると、お願いしたちゅうかそばが出来上がってきました。

       IMG_4079
おぉ、素晴らしいビジュアル!
ちなみにこれは、普通の中華そば。
これでも、大きなチャーシューが満タンにのっかっていますよ。

透明感のある、醤油ベースのスープ。
   IMG_4091

先ずは、スープからいただきましょう。

              IMG_4102

           (^^)(^^)

美味しい!
しっかりとした旨味の中の、ほんの少し甘みを感じる。
生玉子がのっかってるあたりは、徳島ラーメンのような感じですね。

そして、麺もいただきましょう。
    IMG_4089


美味しい!
中細のストレート麺は、スープにもよく絡み、スルスル食べすすんでしまいます。
この麺が、1回替え玉無料なのは、学生さん喜ぶだろうなぁ。

チャーシューは大きなものがたっぷりのっかっているので、いろんな楽しみ方ができますよ。

そのまま食べても美味しいですし、たっぷりのネギを巻いて食べても美味しい。
          IMG_4105

一緒にお願いした焼豚丼と一緒に食べても、美味しい。
    IMG_4070

チャーシューで、ゴロゴロチャーシューを巻いて、チャーシューに溺れてみるのも楽しいかもしれません。

そうそう、チャーシューまみれと言えば、中華そばを「肉増し」にすると、こんなにも凄いことになります。
              IMG_4081
大きなチャーシューが、なんと7枚も!
これは麺が主役なのか、肉が主役なのか、よくわからないくらいになって、凄いのが出てきますよ。
これ、たったの+150円って、凄すぎませんか?

後半は、生玉子くずして、麺に絡めたり、
     IMG_4108
チャーシューに絡めてすき焼き風にしたりして楽しみます。

       IMG_4069
さらに、辛いニラをお願いすると、いただくことができるので、

      IMG_4111
中華そばの中に、適量入れると味の変化を楽しむことができますよ。

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そんな感じで、いろんな美味しさを最後までしっかり堪能させていただき、完食。

これだけ複雑な旨味が楽しめて、無化調って言うのだから、素晴らしいと思います。

京橋で立ち食い中華そば。
飲んだ後の〆もいいけれど、お昼ご飯にガッツリといただくのもかなりオススメですよ!
是非とも、このボリューム、美味しさを体験してくださいね。











【丸岡商店 京橋本店】
住 所:大阪市都島区東野田町3−9−20    MAP
電 話:06-6314-6555
営業時間:11:30〜翌2:00 
煙 草:完全禁煙
定休日:無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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中華そば 丸岡商店 京橋本店ラーメン / 京橋駅大阪ビジネスパーク駅大阪城北詰駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

              

最近、焼きそばブームなのだとか。 しかも、第4次焼きそばブーム(^^)  東京浅草周辺で、戦後の闇市を通して、小麦粉が全国に普及し、その時に食べられていたのが、第1次焼きそばブーム。 そして、1975年頃、ペヤングやマルちゃん、焼きそばUFOなどのカップ焼 ...
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最近、焼きそばブームなのだとか。
しかも、第4次焼きそばブーム(^^)
 

東京浅草周辺で、戦後の闇市を通して、小麦粉が全国に普及し、その時に食べられていたのが、第1次焼きそばブーム。

そして、1975年頃、ペヤングやマルちゃん、焼きそばUFOなどのカップ焼きそばの登場の時が、第2次焼きそばブーム。

さらに、2001年頃、B1グランプリで、富士宮やきそばが、グランプリを取ると、ご当地焼きそばに人気が。
それが、第3次焼きそばブームで、富士宮やきそばの他に、大分の日田焼きそば、秋田の横手やきそば、福島の浪江焼きそばなどいろいろありますよね。

そして、今が第4次焼きそばブーム。
   ※メシコレキュレーター仲間で、焼きそばブロガーの、塩崎省吾さんの記事を参考にさせていただきました。 
 

皆さんの周りにも、焼きそば専門店、出来てきていませんか?

さて、そんな焼きそばブームの事が、頭に浮かびながらお伺いさせていただいのが、
台湾混ぜそばのお店、
その名も"まぜる"さん。
            
お店は、地下鉄、阪神電車の桜川駅のすぐ近くの、千日前通沿いにあります。
そして、南海電車の汐見橋駅からも近いですよ。

台湾混ぜそばをメインに、餃子や唐揚げもいただけるみたいですね。

店内に入り、テーブル席に座らせていただきます。

そして、メニューを確認。
   


一口に、台湾まぜそばと言っても、いろんな種類があるのですね!
デラックス!  と、行きたいところですが、まずはデフォルトの「台湾まぜそば」を注文させていただきます。

ちなみにどのまぜそばを選んでも、"追い飯"がサービスで付いてきますよ。

店内は、カウンター席が7席と、4人掛けテーブルが4つ。

居酒屋さんのような雰囲気のお店…
と思っていたら、夜は居酒屋さんになるのですね(^^)

壁を見ると、まぜ麺の食べ方が書いてあります。
        
よくまぜる。
下からまぜる。  タレを上へ⤴︎
追い飯投入  麺を食べたら、次は飯をまぜる。
最後までまぜる。

なるほど…
 
まぜて、マゼて、混ぜる…

なんだか楽しそうです(^^)

こちらのお店、いつ頃オープンしたんだろう?
最近かな…
そう思って聞いみると、今年(2017年)の1月との事。

すみません、気がつきませんでした(^^;;
よく通る道故に、灯台下暗し…ってやつですね^^;

そんなことを考えながら待っていると、お願いした台湾まぜそばが出来上がって来ましたよ。


たっぷりのニラとネギ。
下の方からよくかき混ぜてお召し上がりくださいとの事。

割り箸を割って、かき混ぜること約1分。
混ぜれば混ぜるほど、美味しくなるような気がして、大真面目に混ぜてゆきます^^;


ビジュアル的にはガラッと変わってしまいましたが、美味しさはグンとアップ。
では、早速いただきましょう。

        
                     (^^)(^^)

美味しい!
そして、思っていたよりもアッサリしていて、食べやすいのも嬉しいです。

一口、二口とドンドン食べ進んでしまいます。
これ、ホントに美味しいですね(^^)

テーブルの上には、いろんな調味料が置いてあるので、味の変化を楽しむこともできますよ。


その中に、面白いものを発見!

    シビ辛。

かけすぎないように…でも、たっぷり振りかけちゃいます^^;




あ、ホントにシビ辛が加わり、さらに美味い!

夢中で食べ進み、あっという間に完食…

ではなく、ここからもう1つのお楽しみが(^^)


もれなく付いてくる、追い飯を投入し、これもまた、
まぜる、マゼる、混ぜる!




そして、最高の〆が待ってます(^^)

台湾まぜそばの、"まぜる"さん、店名の通り、
まぜて、マゼて、混ぜると究極に美味いまぜ麺をいただくことができますよ!

是非食べに行ってみてくださいね。




【まぜる】
住 所:大阪市浪速区桜川3−1−29    MAP
電 話:06-6567-2277
営業時間:11:30〜翌1:00(L.O.0:30)  
煙 草:分煙(16:00以降は喫煙可)
定休日:不定休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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♪連れてって 連れてって 大阪出る時連れてって〜♪旅行に行って、おみやげに買って帰るものは、ワクワクしながら選ぶけれど、大阪土産を持って出かける時って、正直何を持っていったら喜ばれる迷ってしまう。そんな気持ちになってしまいます。551の豚まん。  確実に美味 ...
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♪連れてって 連れてって 大阪出る時連れてって〜♪


旅行に行って、おみやげに買って帰るものは、ワクワクしながら選ぶけれど、
大阪土産を持って出かける時って、正直何を持っていったら喜ばれる迷ってしまう。
そんな気持ちになってしまいます。

551の豚まん。
  確実に美味しい! でも、確実にニオイが気になる^^;
  温かいものではなく、チルドの製品ならば、大丈夫かも。

面白い恋人。
  はじめてみた時、正直吹き出しました^^;
  売れに売れ、やめときゃいいのに東京でも売ってしまったものだから、本家本元が黙っていなかった。 今では、購入できるのは近畿2府4県のみ。

たこ昌のたこ焼き。
  正直、私は買ったことないのですが、いちばん気になっている商品。
  たこ焼きって、現地で食べなければ意味が無いと思っていたものを、お土産品に完成させたのは見事かと。

い。
  私達関西人にとっては、当たり前のものでも、関西以外でこれを入手するのは、けっこう至難の業なのかと・・・。
  これを買っていくと、案外よろこばれるかもしれませんよ!
  標準の醤油味の他に、塩味の銀シャリ味、噂によると、季節限定の松茸風味も販売されるのだとか・・・。

意外なものを考え出すのが得意(かもしれない)関西人。
ラーメンもと醤油、味噌、塩、豚骨だけではなく、
魚介出汁、牛骨、鶏清湯など、いろんなものを味わうことが出来ます。

そして、サバを出汁に使ったラーメンも・・・。

        DSCF8728
この日にお伺いさせていただいたのは、
"サバ6製麺所 靭公園前店”さん。

こちらのお店、大阪市内に数件あって、すごく人気があるようです。
とはいうものの、実は私、お伺いするのは初めてなのです^^;
この日は、プレオープンにお招きいただき、お邪魔させていただきました。

入り口を入るとすぐのところに、食券の販売機があります。
      DSCF8730
まずはここで、食券を購入します。
(この日は、プレオープンだったので、席に座ってから注文するようですね)

14席あるカウンター席の入口付近に座らせていただき、メニューを確認します。
      DSCF8732
券売機があるのに、さらにメニュー?
そう思う方もいらっしゃるでしょうが、これ、改めて眺めると発見があるのですよね。
券売機の前では、並んでいる人がいると、じっくり見ることが出来ないので、ここで落ち着いてメニューを確認することが出来ます。

ラーメンは、サバ醤油そば、中華そばの2本立て。
サバ出汁のラーメンが売りのお店で、あえて中華そばがあるのも気になりましたが、ここは素直にサバ醤油そばを。
折角なので、サバ寿司とのセットでお願いしました。
          DSCF8734
カウンター席は、L字型になっているので、こちら側からはラーメンが作られていくのが見えますよ。
順番に仕上げられていくのを見ていると、何だかワクワクしますよね(^^)

そんな感じで待っていると、お願いした”サバ醤油そばが出来上がってきました。
           DSCF8735
鉢にたっぷりのスープと麺。
この賑やかな感じが、ワクワクさせますよね。

  DSCF8738
「サバ醤油」と、醤油を全面に出す名前だけあって、醤油感満タンのビジュアルですよね。
それでは早速、その醤油感満タンのスープからいただきましょう。

             DSCF8744
あら! 
濃い味を連想していましたが、そんなことはなく、旨味が前面に出ていて、本当に美味しいスープです。
これ、スープを残したくないタイプのラーメンですね。
こんな感じの醤油の旨味が生きてるラーメン、大好きなんですよ(^^)

そして、麺の方もいただきましょう。

     DSCF8745
しっかりした旨味のスープを受け止めるのは、もちもちした食感が快感の太麺。
これもかなり好みですね(^^)(^^)

このスープにこの麺とくれば、当然ネギはこんな感じの白ネギが合うのです。

            DSCF8739
少し大きめに刻まれた白ネギは、このスープの旨味をしっかりと受け止めてくれるはず。
   
       DSCF8757
スープとネギの旨味を味わっているところに、しっとりとレア状態に仕上げられたチャーシューがたまらない。
      DSCF8754
こりゃぁ、人気が出て、お店が増えるのも頷けますね。

サバ醤油そば単品でも満足出来るのですが、折角なのでさば寿司もいただきましょう。
           DSCF8759
こちらのお店では、肉厚のホンモノのさば寿司をいただくことができますよ。

ちなみに、同行していただいた方が注文したチャーハンはこんな感じ。

   DSCF8750
一口いただきましたが、旨味が素晴らしいです。
これは、サバ醤油そばのスープを使って作っているのでしょうね(^^)

後半は、カウンターの上においてあるニラをラーメンに入れて、味変を楽しみます。
        DSCF8761
味わいは、ガラッと変わりますが、コクのある旨味を味わうことができますよ。
サバの出汁の旨味を存分に楽しみながら、気がつけば完食。
しっかりと堪能させていただきました。

サバ醤油の旨味と、麺の相性、そしてネギの美味しさが忘れられないので、近々再訪させていただきたいともいます。







【サバ6製麺所 靭公園前店】
住 所:大阪市西区靱本町1−7−17    MAP
電 話:06-6444-0538
営業時間:11:00〜23:00
煙 草:禁煙
定休日:無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)
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サバ6製麺所 靭公園前店ラーメン / 本町駅肥後橋駅淀屋橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

                

先日、「究極のTKG」というのが発売されて、ちょっと話題になっているのだとか・・・。(あ・・・究極の高木さんぢゃないですよ^^;)生卵を殻のままセットすると、自動的に黄身と白身を分けて、白身の部分は、メレンゲ状になって、ふわふわのTKGがいただけるのだとか。(動画 ...
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先日、「究極のTKG」というのが発売されて、ちょっと話題になっているのだとか・・・。
(あ・・・究極の高木さんぢゃないですよ^^;)

生卵を殻のままセットすると、自動的に黄身と白身を分けて、白身の部分は、メレンゲ状になって、
ふわふわのTKGがいただけるのだとか。
(動画を、TKGのHPで見ることができますよ!)

これを買わなくても、究極のTKGは作ることができそうですが、これをプレゼントされると、ちょっとテンション上がりそうですよね(^^)

さて、究極と言えば、自分で初売ることができない究極。
福島県会津の「山塩」という奇跡の塩を使って作られた、究極の塩ラーメンをいただいてきました。

お伺いさせていただいたのは、大阪福島にあるお店、
”塩々(しょっぺ しょっぺ)さん。

            IMG_0085

福島と言っても、最寄り駅は京阪電車の中之島駅でしょうか。
車で行っても、隣に下福島公園の広い駐車場(有料)があるので、安心ですよ。

入り口を入る手前に、券売機があるので、そこで食べたいラーメンの食券を購入します。

今回は初めての訪問なので、シンプルに会津山塩らーめんの味玉入りを購入。
そして、店内に入り、カウンター席に座らせていただきます。

店主に食券を手渡し、らーめんが出来上がるのを待ちましょう。

お店は、店主ひとりで切り盛りされているようです。
丁寧な接客が印象的ですよ(^^)

ここで、あらためてカウンターの上に置いてあるメニューを確認します。
           
え・・・食券を購入して、もう食べるものを決めているのに、またメニュー・・・?

これがなかなか楽しいのです(^^)
券売機って、後ろに人が並ぶと、焦ってしまって、ゆっくり見れないですし、
こうやってゆっくり席に座り、メニューを眺めていると、次に来たときは何を食べようかと、妄想(?)することも出来るのです^^;
          IMG_0081
あ・・・シンプルに山塩ラーメンの他にも、赤ゆず山塩らーめんや、辛みそ山塩らーめんもありますね。
もつ煮や、からあげ、いぶりがっこなんかもあって、喜多方地酒もある。
これは、夜にお邪魔しても楽しいかもしれませんよ。

そして、裏側には、会津山塩ラーメンの説明が。
    IMG_0082
こういうのを、食べる前に読んでいるると、テンションが上りますよね。
ワクワクします。

店内は、カウンター席が6席と、4人がけテーブルが1つ。
比較的ゆったりとレイアウトされていますよ。

     
そんな感じで、店内を眺めたりしていると、注文したラーメンが出来上がってきました。

             IMG_0066
おぉ、透明感が半端ない!
シンプルだけど、それだけに旨味も透き通って見えるようですね。

    IMG_0069
何と言っても、白ネギが嬉しいですね。
やはり、東北のラーメンには、白ネギがよく似合います。

それでは早速いただきましょう。
先ずは、スープから・・・。
            IMG_0072

おぉ、あっさり透明感のあるスープですが、しっかりと美味しいです。
シンプルだけど、押さえるところは押さえてる。
そんな感じの旨味ですね。
雑味がない美味さと言った感じでしょうか。

そして、麺もいただきます。
   IMG_0074
これは美味い!
太めの縮れ麺が、スープの旨味を存分に連れてきてくれますよ。
そして、食感もバッチリ私の好みです(^^)(^^)

チャーシューも、過度な主張はしないけど、しっかり存在感はありますね。
         IMG_0073
こんなにネギと隣り合わせだと、チャーシューでネギを巻いて食べたくなりますよね。
でもとりあえずは、チャーシューそのものをいただきます。
  IMG_0078
(^^)(^^)
美味しい!
スープ、麺、その他の具材とのバランスがちょうどいいのです。
これを食べて、また麺をすすり、スープをいただく。
そのローテーションが楽しいのです(^^)

そして、これも忘れてはいけません。
        IMG_0079
程よく半熟の玉子は、スープとの相性も抜群!

「追加しておいて、良かったなぁ(^^)」

心底、そんな気持ちになりますよ。

カウンターの上には、2種類の薬味が置いてあります。
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黒胡椒が、このラーメンに合うのは容易に想像できますし、実際に美味しいのです。
そして、もう一つの薬味は、七味。

これをパラっと一振りしてみると・・・

(^^)(^^)(^^)

想像以上に美味しい!
このスープに七味、驚くほどによく合いますよ(^^)

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当店は 麺のゆで加減を指定できません。

それでいいと思います。
この麺は、こんな感じが一番美味い。
店主の自信が感じられますし、美味しさへの責任も感じます。
こういうの、私は好きですね(^^)

そんな感じで、あっという間にスープまで完食。
シンプルだけど、かなり奥深く美味しいラーメンを堪能させていただきました。

大阪で、塩らーめん専門で美味しいお店、また知ることができて本当に良かった思います。
他のはない美味しい塩らーめん、是非楽しみに行ってみてくださいね!









【塩々(しょっぺ しょっぺ)】
住 所:大阪市福島区玉川1−2−51    MAP
電 話:06-6607-6060
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:30(材料がなくなり次第閉店) 
煙 草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐車場:なし(お店の隣に、コインパーキング有り)



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塩々ラーメン / 中之島駅新福島駅玉川駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

              

関西の遊園地って、子供の頃に比べて少なくなりましたよね。 関西に今ある遊園地といえば・・・。 USJ、ひらかたパーク、姫路セントラルパーク、みさき公園、生駒山上遊園地、東条湖おもちゃ王国、ポルトヨーロッパ、アドベンチャーワールド・・・。 USJは別格として、サフ ...
続きを読む
関西の遊園地って、子供の頃に比べて少なくなりましたよね。
関西に今ある遊園地といえば・・・。

USJ、ひらかたパーク、姫路セントラルパーク、みさき公園、生駒山上遊園地、東条湖おもちゃ王国、ポルトヨーロッパ、アドベンチャーワールド・・・。

USJは別格として、サファリがある、姫路セントラルパークやアドベンチャーワールドを除けば、昔ながらの遊園地って、
ひらパーとみさき公園、生駒山上遊園地くらいしか残っていないのですね。

昔は結構人気があって、今はもうなくなってしまったところ、
エキスポランド、ポートピアランド、あやめ池遊園地、奈良ドリームランド、宝塚ファミリーランド、伏見桃山キャッスルランド、
そして、阪神パーク。


そうそう、阪神パークには小さな動物園があって、名前が「シロリン」と「シロタン」というホワイトタイガーがいた・・・。

あれ、ホワイトタイガーは宝塚ファミリーランドで、阪神パークにいたのは、ヒョウとライオンのハーフの“レオポン”だったかなぁ^^;

甲子園にある阪神パークだから、白いトラのホワイトタイガーと勘違いしてしまってました^^;


さて、白いと言えば先日真っ白なスープのラーメンをいただきました。

お伺いさせていただいたのは、北浜にある牛骨らーめんのお店、
“ぶっこ志”さん。
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真っ白なスープの牛骨らーめんが凄く気になって訪問させていただきました。

店内に入り、まずは券売機で食券を購入します。
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いろいろあって、初めていかれた方はちょっと戸惑ってしまうかもしれませんので、まとめますね。

真っ白なスープの牛白湯と、透明なスープの牛塩清湯の2種類だと思っていただいて大丈夫。
そこに、色んなアレンジや、トッピングが加わったメニュー構成みたいです。

この日は、白いらーめん狙いなので、牛白湯の食券を購入して、カウンター席に座ります。

カウンターにもメニューが置いてあって、こんな感じです。
              c8281cbe.jpg


店内は、カウンター席のみで10席ほど。

厨房の中で、らーめんが仕上げられていくのを見ることが出来ますよ。

カウンターの上には、何やらツボが2つ・・・。
なにかと思い、開けてみると、
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梅干しと、これはにんにくでしょうか?
後半、ラーメンに入れて、味の変化でも楽しんでみましょうか。

そんなことを考えてまっていると、牛白湯らーめんが出来上がってきました。
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わ、本当に真っ白!
牛乳ラーメンって言われても信じてしまうほどですよ。

でもこれ、牛乳は一切入っていないそうです。
メニューにも、

牛白湯。
牛骨のみを使用して取ったスープを最大限乳化させることで・・・乳製品は一切使用しておりません
  とのこと。

なるほど・・・。
では、先ずスープからいただきましょう。
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(^^)(^^)(^^)

これ、かなり美味しい!
濃厚だけど、あっさりしている。
それに、一口いただくと、次々と飲みたくなりますよ(^^)

そして、麺もいただきましょう。
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中太のストレート麺と、このスープ、かなりよく合いますね!
これは人気が出るのも頷けますよ。

牛骨らーめんと言うだけあって、チャーシューではなく、ローストビーフがのっかっています。
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完全につかってしまうと、スープの熱で色が変化してしまうので、レアな感じでいただきましょう。
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(^^)(^^)

流石によく合いますね!

そして、ネギをタップリと絡めて食べても美味しい。
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それにしても、美味しいスープですね。
以前食べた、牛テールスープ鍋の〆を思い出します。

あの味わい、もう一度食べたいと思っていたら、こんな感じで実現できて、本当に嬉しくなってきます。

後半は、ブラックペッパーをいれて、味にパンチを出して楽しみます。
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そんな感じであっという間に完食。

もちろん、スープまで完飲です(^^)
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これは、別の日に食べたものですが、透明なスープの牛塩清湯はこんか感じです。
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牛白湯ほど見た目のインパクトはありませんが、これもかなり美味しかったですよ。

真っ白な牛骨スープのラーメン、ぜひ一度味わって見てください。
すっかりハマってしまうかもしれませんよ!








【牛骨らーめん ぶっこ志】   
住所:大阪市中央区道修町1-5-12    MAP     
電話:非公開   
営業時間:11:00~15:00 17:30~23:30   
煙  草:完全禁煙
定休日:日曜日
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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LCCが普及して、日本国内は色んな所に気軽に行けるようになりましたよね。 大阪出発なら距離が遠いほうが、値段が高い。 ですので、北海道や沖縄に行くのは、やはり運賃が高かった。 でも、LCCが就航している今なら、その法則は当てはまらなくなりましたよね。 (大阪から ...
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LCCが普及して、日本国内は色んな所に気軽に行けるようになりましたよね。

大阪出発なら距離が遠いほうが、値段が高い。
ですので、北海道や沖縄に行くのは、やはり運賃が高かった。

でも、LCCが就航している今なら、その法則は当てはまらなくなりましたよね。

(大阪からなら、東北・・・
青森、秋田、岩手あたりに行くのが一番高く付くかもしれませんよね^^;)

石垣島なんて、一昔前ならば、行くのにちょっとした覚悟がいる場所だったかもしれません。

石垣島、宮古島、西表島・・・。
八重山諸島の海、想像を遥かに超える綺麗さです。

沖縄本島を超える海の綺麗さ。
それでいて、日本語が通じるのですから(当たり前ですね^^;)、グァムやサイパンに行ってる場合ではないのかもしれないですよね。

そんな八重山諸島には、八重山そばと言うものがあります。
沖縄そばと一緒なのでは・・・。
そう思っていたのですが、色んなところが少しずつ違うようなのです。

せっかく石垣島に行ったのだから、そこでしか食べることが出来ないものを・・・。
(大阪には、沖縄そばのお店はあっても、八重山そばを提供してくれるお店って、あるのかなぁ・・・。)

この日は、石垣市役所の目の前にあるお店、
“島そば一番地”さんにお邪魔させていただきました。
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お店の前には、駐車場も4台分ほどありますよ。

お店に入り、カウンター席に座り、まずはメニューの確認。
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こちらのお店では、八重山そばのことを「島そば」っていうのですね。
基本の島そばをはじめ、皮付き豚バラ肉がのっかった、三枚肉そば、
豚スペアリブがのっかった、ソーキそば、
その両方がのっかった、コッキそば(コッキ、八重山の方言で、「ご馳走」の意味だそうです)があります。
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そして、ご飯物はジューシーが白ごはんを選ぶことが出来ます。
沖縄に来ると、ついついジューシーを頼んでしまいますね。
ジューシーって、「ぞうすい」がなまった言葉とこのと。
(いろいろ勉強になります。)

それぞれ、好みのそばとジューシーをお願いし、出来上がるのを待ちましょう。

店内は、カウンター席が6席と、4人がけテーブル席が3つ、そして2人がけテーブル席がひとつあります。
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2階には、座敷席もあるみたいですが、この時はクローズしていました。
団体様の予約が入った時に開けるのでしょうか。

カウンターの上には、幻の泡盛と呼ばれる「泡波」のでっかい瓶が置いてありますよ。
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こちらのお店、10周年だったのですね・・・2015年1月12日で。
私達のような観光客だけではなく、地元の人からも愛されているお店、そんな感じがします。
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こんな感じで、宮之鶴のキープボトルも並んでいますものね。
(宮之鶴、美味しい泡盛ですよ! 私、今でも取り寄せています(^^))

そんなことを考えながら話していると、私がお願いした、島そばが出来上がってきました。
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ルックスは、沖縄そばのそれとよく似ていますね。

違うところは、細切りにした八重山かまぼこと、肉がのっかっているところ。
そして、麺が縮れ麺ではなく、ストレート麺であるところでしょうか。

それでは早速いただきましょう。
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あ・・・この麺、美味しいですね!
自家製麺を使っているとのことで、心地よいコシと触感を楽しむことが出来ますよ。

こちらは、八重山そばのトレードマークとも言える、豚肉の細切り。
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比較的しっかりした食感の中に旨味が染み込んでいますよ。

さらに、不思議とうれしい八重山かまぼこ。
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これも結構合うのですよね。
八重山かまぼこ、おみやげに買って帰って、家で麺類を作る時に入れると、グレードアップすると思います(^^)

半分くらい食べたところで、石垣島の唐辛子で作っった、コーレグースを投入。
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これ、結構辛いので、入れ過ぎには注意ですよ^^;
因みに、お土産用に購入することも出来ます。

こちらは、息子が注文した、三枚肉そば。
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厚切りの三枚肉が3つものっかっていて、食べごたえもありそうでしたよ(^^)

「遅くなりましたが、ジューシー、お待たせしました。」
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私達が全員ジューシーを注文したので、新たに炊いてくださっていたようです。
炊きたてのジューシーの味わいは本当に最高!
待つ価値、十分にあると思いますよ!

沖縄そばのようで、微妙に違う八重山そば、
石垣島に行った際には、是非味わってみてください!
自然の恵みの美味しさ、実感できますよ。








【島そば一番地】   
住所:沖縄県石垣市字石垣1-1    MAP     
電話:0980-88-1781   
営業時間:11:00~15:00 18:00~22:00   
煙  草:完全禁煙
定休日:木曜日の夜(その他、不定休あり)
駐 車 場:あり(店の前に4台分)      

お店のHPはコチラ

※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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島そば一番地沖縄そば / 石垣市)

昼総合点★★★☆☆ 3.5



JR新今宮駅の北側に、高級リゾートホテルの「星野リゾート」が出来るのだとか。 え・・・あそこに高級リゾート? 大阪に住む人ならば、多くの人がそんなリアクションをするのではないでしょうか? そこは、大阪の中でも、かなり大阪らしい場所・・・・ま、わかりやすく言 ...
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JR新今宮駅の北側に、高級リゾートホテルの「星野リゾート」が出来るのだとか。

え・・・あそこに高級リゾート?

大阪に住む人ならば、多くの人がそんなリアクションをするのではないでしょうか?

そこは、大阪の中でも、かなり大阪らしい場所・・・・ま、わかりやすく言えばディープな場所とも言えるのですが^^;

でも、安くて美味しいお店、本当にたくさんあります。
先日食べた、ホルモン焼きそばなんて、今まで食べた焼きそばの中で一番美味しいのではないかと思ったほどでした。

さて、高級リゾートが出来ると、外国人観光客の方も多く訪れるのでしょうね。

そういえば、場所は少し違いますが、なんばにある“スイスホテル南海大阪”さん、
全客室に、宿泊客のために、持ち出しOKのスマホを設置していっているのだとか。

これ、外国人観光客に喜ばれるでしょうね。

美味しいお店はどこか、お酒を楽しめるところはどこか、パチンコ屋は、
〆のラーメン・・・

外国人観光客の方も、〆のラーメン食べるのでしょうかね?

そうそう、先日、極上の〆のラーメンをいただけるお店に連れて行っていただきました。

お伺いさせていただいたのは、北新地にある、“ぺぺらーめん”さん。
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こちらのお店は、朝5時まで営業しているのだとか。
夜に飲んだあとの〆にうれしい営業時間ですね。

とはいえ、最近は飲んだあとのラーメン、(なるべく^^;)控えているので、
この日はランチタイムに突入させていただきました。

「まいどぉ!」
この日、連れてきていただいたmちゃんは、常連さんのようですね。
あ・・・お店は女性店主ひとりで切り盛りされているようです。
(ランチタイムはそうで、ディナータイムはご主人がきりもりされているとこと)

早速、席に座り、ランチメニューを確認させていただきます。
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ランチタイムは、らーめん定食1本勝負!

とは言っても、ラーメンは塩か醤油を選べ、
白ごはん、おにぎり、漬物、生たまご、納豆がすべて食べ放題!
確実に満腹になれますね(^^)

そして、追加のチャーシューが200円、ネギの追加、煮玉子、麺大盛、ピリ辛ペーストがプラス100円でトッピングできます。

この日の注文は、らーめん定食の醤油をお願いしました。

店内は、こんな感じで2ヶ所カウンター席があり、私たちが座った厨房に向かうほうが5席、壁側の方の2席あり、全部で7席です。
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カウンターの上には、食べ放題(と言っても、常識の範囲でね^^;)の生たまごと漬物が置かれてあります。
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あ・・・こちらにもメニューが。
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この季節にうれしい、冷やし担々麺定食もあるのですね。
これも気になりましたが、また今度。
最初は基本のラーメンを食べたかったので、記憶止めておきましょう。

そんな感じで、店内を眺めている間にも、ひとり、ふたりとお客さんが入ってきます。
お二人とも、注文は塩ラーメンのらーめん定食。
こうなってくると、塩ラーメンも気になりますね。

昼間の北新地のビルの2階、
偶然通りかかって入ってみる・・・そんな感じは稀でしょうから、みなさんこちらのらーめんのファンなのですね。

(ま、私が「ぺぺらーめん」に行ったことないって言ったら、友人mちゃんは、「えぇぇぇ〜!」って言って、
連れてきてくださったので、私のほうが稀かもしれませんが^^;)


そんなことを考えていると、醤油ラーメンが出来上がってきました。
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器は小さめなのですが、深さがあるもの。
お洒落な感じがしますよ!
厚切りのチャーシューが2枚と、トッピングの煮玉子がいい感じですね。

それでは先ず、スープからいただきます。
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(^^)(^^)(^^)


これは美味い!

一口スープを飲んで、「なんで今まで食べなかったのだろ?」って思ってしまいました。
おそらく、貝の出汁でしょうか、旨味が素晴らしいのです。

そして、麺もいただきます。
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(^^)(^^)

中細で、ストレートな麺は、コシも心地よく、スルスルと入っていきますよ(^^)

ネギは関西のラーメンらしく、青ネギが使われています。
いい香りがしますよ(^^)
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そして、厚切りのチャーシューもいただきましょう。
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(^^)(^^)

美味しい!
これ、ご飯と一緒に食べたら美味しいだろうな・・・

って、ちゃんとご飯もいただいています。
後半、玉子と納豆をいただき、納豆玉子かけご飯を楽しみたいので、少し手加減していただきます。
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あ、たくさん食べられる人は、ごはんのおかわりも可能なので、思いっきり楽しむことも出来ますよ。

〆には、お約束の、納豆玉子かけご飯。
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漬け物をのっけて食べるものあり。
そうそう、ここに少しラーメンのスープを入れて食べても、抜群に美味しかったですよ(^^)

ぺぺらーめんさん、これは人気があるのが理解できます。
ランチタイムは、美味しく確実に満腹。
そして、これ、〆のラーメンにも最高でしょうね(^^)

久しぶりに、飲んだ後のラーメンの禁、破ってみようかと思いました^^;

ぺぺらーめん、未体験の方、是非食べに行ってみてくださいね。
私も今度は、塩ラーメン・・・ん、冷やし担々麺も気になるなぁ・・・。

いずれにしても、近々再訪させていただきたいと思います。





【ぺぺらーめん】   
住所:大阪市北区堂島1-3-23 日宝北新地ビル 2F    MAP     
電話:06-6344-5844   
営業時間:11:00~15:00 20:00~翌5:00(土曜日は2:00まで)   
煙  草:完全禁煙
定休日:日曜日 (祝日、休み場合もあり)
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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色のイメージって有りますよね。 中華屋さんならば、赤。 弁当屋さんは黄色。 うどん屋さんは、紺色とか緑とか茶色。 ハンバーガー屋さんは赤と黄色・・・これは、世界的チェーン店の影響かな^^; そうそう、色のイメージと言えば、先日会った阪神電鉄の株主総会。 その質疑 ...
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色のイメージって有りますよね。

中華屋さんならば、赤。
弁当屋さんは黄色。
うどん屋さんは、紺色とか緑とか茶色。
ハンバーガー屋さんは赤と黄色・・・これは、世界的チェーン店の影響かな^^;

そうそう、色のイメージと言えば、先日会った阪神電鉄の株主総会。
その質疑の時に、株主のひとりが、阪神電車の特急や急行のオレンジ色が気に食わないって発言をしたそうな・・・。

何でも、オレンジ色を見ていると、永遠のライバルであるジャイアンツを思い出して、腹が立つのだとか^^;

電車の色を塗り直せって言ったってねぇ・・・。
黄色と黒の塗装だったら、工事の車両と間違えてしまいそうですね^^;
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おしらせ・・・
と書かれて、黄色と黒の看板。
あ・・・工事中かな?

いえ、This is らーめん屋・・・。

そんな名前のラーメン屋さんに行ってきました。

インパクトのある名前、“This is 中川 これはなかがわです。”
ちゃんとそう書いてあるのです。
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阪急淡路の駅から、歩いて5分くらいの所にお店はあります。
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ここ、平成30年度末に完成予定の、JRおおさか東線の淡路駅(仮称)から、すぐ近くになるんじゃないかなぁ・・・。

こちらのお店、かなり人気があって、いつも行列が出来ているのだとか・・・。
この日は、お店がオープンする10分前に到着しましたが、すでに先客1名様。

お店の前の椅子に座って、開店時間を待ちましょう。
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“お声掛けするまで おかけになって お待ちくださいませ。
カメラと音声でご案内します。
カメラに向かい人数を指でご指示ください。“


なるほど・・・
ひとりで切り盛りされているので、こんな感じで対応していらっしゃるのですね。
これがあれば、お店の方も待つ方も安心できますね。

この日は、開店してすぐに入店できたので、カメラでのやり取りは無かったですが^^;

店内に入り、先ずは食券を購入します。
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お品書きは、
クリアー中川(チンタン)800円、
ホワイト中川(パイタン)850円、
名物のチャーシュー麺が1,100円、
そして、限定のラーメンもTwitterでお知らせしてあるのだとか・・・。
(Twitter見た人、限定ですよ!)


何でチャーシュー麺が名物かって?
それは、この後のお楽しみ(^^)

せっかくなので、名物のチャーシュー麺の食券を購入し、カウンター席に座ります。

店内はカウンター席が8席。
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開店からしばらくすると、あっという間に満席です。

食券を店主に渡し、順番にラーメンが出来あがるのを待ちましょう。

カウンターの中に目を移すと、大きなチャーシューの塊が。
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お、あれって香港で食べたポークのローストですね!
皮がパリッと焼きあがっていて、相当美味しかったのを思い出します(^^)

あのポークを注文が入ってから厚めにスライスし、

さらに、ファイアー!
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見ているだけでもワクワクします(^^)

塩ラーメン・・・クリア(チンタン)用の、デビル君。
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入れすぎ 代無。 この表現が楽しいです^^;

麺も、テボから平ざるに移し、湯切りするこだわりようがいいですね。
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そんな感じで、出来上がってきたチャーシュー麺はこんな感じです。
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まさに、肉満タン!
しかも、同じチャーシューがたくさんのっかってるのではなく、
種類の違うものが3種類も!
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鶏もも、鶏胸、そしてクリスピーな皮の大きなチャーシュー。
これは、一気にテンションが上りますね(^^)
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まずはスープからいただきましょう。
今回いただいたのは、デフォルトの「クリア(チンタンスープ)」。
(ホワイト(パイタン)でも可能みたいですよ。)

(^^)(^^)(^^)

美味い!
かなり味わい深いですよ。
一口と言いながら、気がつけば3口くらいスープをいただいてました(^^)

そして、麺もいただきましょう。
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シルキーでありながら、心地よいコシの平打ち麺。
これ、かなり好みです(^^)

スープと麺を味わったら、次はいよいよチャーシュー。
まずは、鶏胸肉チャーシューを。
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美味しい!
これ、レア状態で提供されるのですが、スープにくぐらせておくと、肉の状態も変わって、いろんな食感と味わいを楽しむことが出来ます。

そして、鶏もも肉チャーシュー。
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おぉ、皮目がパリッと焼かれていて、これもかなりいいですね(^^)

いろんな味わいのチャーシューがいただけて、肉好きにはたまらないラーメンですよ・・・。

と、よろこぶのはまだ早い、
では、メインのチャーシューに取り掛かることにしましょう。
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こんなにも肉厚で、こんなにも大きい!

これを見ているだけでもテンション上がりまくりになりますよ。

それでは早速いただきましょう。
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(^^)(^^)(^^)

皮のパリッとしたのを口にした瞬間、笑顔満開になります!
そして、肉はすごくジューシィ!
チャーシュー麺、1,100円って、これだけを文字で書いたら高く感じるかもしれませんが、
この内容でこの値段は、はっきり言って破格だと思いますよ!

チャーシュー、麺、スープと、順番に食べていくと、本当にバランスが良くって幸せな気持ちになれます。

こんな感じの飴色玉ネギも何だか嬉しいですね(^^)
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そんな感じで夢中で食べ進み、気がつけばスープまで完食。
ラーメンという名の、丼に入ったフルコースをいただいたくらいに満足度高い一杯でした。

This is 中川 これはなかがわです。  さん、
今は住宅地の中にひっそり佇むラーメン屋さんですが、おおさか東線、淡路駅が開業すると、
駅前のお店になる立地のところです。
今のうちにおさえておいた方が・・・って、すでに知る人ぞ知る人気店ですね。
ぜひ味わってみてください!
チャーシューのインパクトもスゴイですが、
ラーメン自体が間違いない一杯を味わえますよ!










【This is 中川 これはなかがわです。】   
住所:大阪市東淀川区菅原6-24-12    MAP     
電話:非公開   
営業時間:11:00~15:00    
煙  草:
定休日:日曜日、第1・3月曜日、その他不定休あり(Twitterで要確認)
駐 車 場:店横に2台分あり。 その他、近隣にコインパーキング有り。      

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This is 中川ラーメン / 淡路駅下新庄駅

昼総合点★★★★ 4.0



シンプルでありながら、見れば何だか安心して温かい気持ちになれる、みんな知ってる「ニコちゃんマーク」。 バッジになれば、ニコニコバッジなどとも呼ばれますよね。 このニコちゃんマーク、その歴史は意外と新しく、誕生したのは1963年。 アメリカの生保会社のキャ ...
続きを読む
シンプルでありながら、見れば何だか安心して温かい気持ちになれる、みんな知ってる「ニコちゃんマーク」。

バッジになれば、ニコニコバッジなどとも呼ばれますよね。

このニコちゃんマーク、その歴史は意外と新しく、誕生したのは1963年。
アメリカの生保会社のキャンペーン用に作られたものだそう。

そんなニコちゃんマーク、今では全世界に広がり、ひょっとすると、ミッキーマウスよりも知ってる人が多いのではないでしょうか。

でも、製作者に支払われたギャラは、わずか45ドル。
僅かなギャラで世界中を笑顔に・・・・
というわけでもないでしょうが、ちょっとびっくりする話ですよね。

少しのお代で満面の笑顔・・・
先日、そんな感じのラーメンをいただきました。

お伺いさせていただいたのは、つい先日京町堀にオープンした、
“ラーメン砦 京町堀店”さん。
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こちらのお店は、佐世保に本店を持ち、大阪でも難波、NGK1階に1号店があり、連日人気のお店ですね。

そんな砦さんの特徴は、貝で取っただしで作る白湯ラーメン。
こちらのお店では、さらにメニューがパワーアップされているのだとか・・・。

それでは早速、お店の中に入りましょう。
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カウンター席に座り、メニューを確認させていただきます。
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定番の「砦」に加え、海老潮も「超人的海老潮」にパワーアップ。
担々麺、まぜ麺もラインナップされて、丼ものも充実していますね。

さらに、ディナータイムには、トムヤムクンを感じさせる「亜細亜」や、海老吟醸も増えて、サイドメニューも充実していますね。
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この日は、ランチタイムにお邪魔させていただきましたが、これは夜も来なければならないですね。

迷いながらも、この日は担々麺をお願いしました。

店内は、厨房側に向かったカウンター席が、L字型に6席と6席。
そして、窓に向かったカウンター席が4席と、4人テーブルがひとつあります。

ゆったりと明るい店内ですよ。

貝と海老の旨味をフルに活用した白湯ラーメン。
このスタイルは、関西にはそんなに多くないような気がしますね。

NGKのお店で、初めていただいたとき、その旨味の深さに感動したのを思い出します。
そして、今回は担々麺。
メニューラインナップの中では、一番平凡な気もしますが、そこはこちらのお店がつくるもの。
きっと平凡なものは出てこないのでは・・・。

そんなことを考えながら待っていると、注文した担々麺が出来上がってきました。
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「砦」や「海老潮」に使われる重厚な感じの器に対して、こちらは真っ白な器で提供されます。

それだけに、担々麺のスープや青梗菜の緑が映えますね。

それでは先ず、スープからいただきましょう。
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最初に、山椒のピリッとしたアクセントがあり、その後から貝の旨味が追いかけてきます。

しかも、アサリやホタテもタップリ!
これはかなり美味しいですね(^^)

スープだけを楽しんだり、アサリやホタテと一緒に楽しんだり、

そして、タップリとのっかった桜えびも加えて、色んな味の変化を楽しめてしまいます。
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あ・・・
スープだけでも、満足してしまいそうになりますね。

それでは麺もいただきましょう。
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麺は中細のしっかりした食感の麺で、これもかなり美味しい!

麺をいただきしっかりとスープもいただく。
担々麺って、本当に飽きることなく食べ進むことが出来ますよね。

しかも、出汁のベースが旨みたっぷりの貝。
貝出汁担々麺、これは新たなブームが来る予感が・・・(^^)

さり気なく入ってるエリンギの炙りもまたいい感じ。
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担々麺のスープとかなり良く合いますよ(^^)

そして、大きな青梗菜をどのタイミングで食べるかが問題だ・・・^^;
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シャキシャキの食感が癖になり、「すみません、青梗菜のおかわり・・・」なんて言葉が出てきそうになります(^^)

そんな感じで、あっという間に完食・・・・
とはならないのですよね。

麺は完食しても、まだお楽しみがあるのです。

砦といえば、ダンクライス。
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担々麺には、卵黄とパセリのダンクライスをいただき、

これを、残ったスープの中にダンクシュート!
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卵黄を完全に混ざりきらないようにしてご飯とスープを一緒にいただくと、
スープのピリッと感を感じながら楽しめ、完全に混ぜるとタマゴのコクがスープを包み込み、マイルドな美味しさを楽しむことが出来ますよ。
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そんな感じで、旨みたっぷりのスープも120%楽しませていただき、完食!

しっかりと満腹になりました。

今度は是非、ディナータイムにお邪魔させていただき、
豚足や、チーズサルサ餃子をアテに、生ビールを楽しみ、
〆にラーメンをいただく、フルコースを味わいにお邪魔させていただきたいと思います。



【らーめん砦 京町堀店】   
住所:大阪市西区京町堀1-10-10    MAP     
電話:070-6688-6289   
営業時間:11:30~15:00 17:00~売切れ   
煙  草:
定休日:不定休
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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「上りは根性 下りは度胸。」 宮川大助・花子の宮川大助師匠が退院会見した時にかぶっていた帽子、 あれ、上手いこと書いてますよね。 上りは根性・・・。 上り坂って、本当に根性いります^^; 歩いてても、入ってても、自転車でも、故郷を出て、東京に初めて行くと ...
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「上りは根性 下りは度胸。」

宮川大助・花子の宮川大助師匠が退院会見した時にかぶっていた帽子、
あれ、上手いこと書いてますよね。

上りは根性・・・。
上り坂って、本当に根性いります^^;
歩いてても、入ってても、自転車でも、故郷を出て、東京に初めて行くときも・・・
って、それはちょっと違うか^^;


そして、下りは度胸・・・。
コワイんですよ、下り坂って、急であればあるほど^^;
そういえば、木登りや屋根の上って、上る時は結構平気でのぼれても、いざ下る時って、ちょっとビビリませんか?
「えぇぇぇ・・・こんな高いとこまで上ってきたん^^;  下りるの、コワイやん・・・」
って感じで。
そして、東京で上手くいかずに、故郷に出戻るのも度胸がいります・・・
って、そこは違うか^^;


上りは根性・・・
大阪市内にも上り坂ありますよ、上町台地。

そんな上町台地にあるラーメンのお店に行ってました。

この日にお伺いさせていただいたのは、“うえまち”さん。
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大阪で人気不動のラーメン屋さん、カドヤ食堂で修行された方が切り盛りされているお店です。

以前から、「さいちゃん、うえまちは絶対に行っておいたほうがいいですよ!」ってみなさんに言われていて、
今回はじめて訪問させていただきました。

店内に入り、カウンター席の奥の方に座らせていただきます。

メニューはこんな感じです。
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中華そばは、醤油と塩の2種類。
それに、つけ麺と和え麺、白ごはんの他にも、卵かけごはん、黒豚味噌ご飯もあります。
昼飲み限定の黒豚炊き込みご飯も気になりますね。

とは思いながらも、この日の注文はスタンダードに中華そばの醤油。
初めてだったので、基本の美味しさを味わってみたいかと・・・。

店内は、カウンター席のみで、8席。
お昼時前の早い時間のお邪魔させていただきましたが、それでも8割くらい席は埋まっています。
人気店ですね。

周りの人の注文は、中華そばの塩が多いかなぁ・・・
その次に醤油、そして和え麺の人もいてますね。

カドヤ食堂さんみたいに豚足はないけど、煮豚のトッピングは出来るみたいですね。
きっと、めっちゃたくさん、のっかってくるのでしょうね。

そんなことを考えながら待っていると、お願いした中華そばの醤油が出来上がって来ました。
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おぉ、かなり綺麗ですね!
澄み切ったスープに食欲がそそられます。

ではまずスープから・・・

(^^)(^^)(^^)

これは美味い!
凄いクォリティですね、このスープ。
いつまでも飲んでいたい気持ちになります。

そして、麺もいただきます。
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おぉ、滑らかで美味しいですよ(^^)
スープもよく絡み、ドンドンいっちゃいますね。

そして、青ネギもかなりいいアクセントになっています。
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このスープには、この切り方のネギが本当によく合いますね。

チャーシューはこんなに大きなものが2枚。
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脂身が多いバラチャーシューと、肉感がしっかり味わえる感じのチャーシューが1枚ずつのっかっています。

それでは早速いただきます。
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おぉ! 
ホロッホロでめっちゃ柔らかい。
そして、味に深みがありますよ(^^)

そして、メンマもいただきます。
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(^^)(^^)

これも、増量してほしいくらいに美味しい!

そんな感じで、夢中で食べ進め、気がつけばスープまで完食。
本当に美味しいラーメンでした。

うえまちさん、みなさんが仰るように、もっと早く来ればよかったです。
次回は、塩の方も是非いただいてみたいと思います(^^)





【うえまち】   
住所:大阪市中央区上町A番22号    MAP     
電話:06-6762-5311   
営業時間:11:00~14:30 18:00~21:00   
煙  草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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