美食磁石〜関西中心の美味探求〜

関西を中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。

カテゴリ: ラーメン

関西からは、中々行く機会が少ない東北。子供の頃は、祖父母がいる福島県までは、何度か行ったことがあります。まだ東北新幹線が開通していない頃、新幹線で東京まで3時間10分、そして、上野から特急で更に3時間。移動だけで丸一日だったのです。「◯◯(私の名前)、あんら ...
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関西からは、中々行く機会が少ない東北。

子供の頃は、祖父母がいる福島県までは、何度か行ったことがあります。
まだ東北新幹線が開通していない頃、新幹線で東京まで3時間10分、
そして、上野から特急で更に3時間。
移動だけで丸一日だったのです。

「◯◯(私の名前)、あんらまぁ、大ぎぐなってからにぃ バァちゃんたまげたべぇ〜」
「え〜、大きなった? そんなに変われへんやろ? お土産、ここに置いとくでぇ〜」


こちらは関西弁で、祖母は東北弁。
横で聞いている人は、何を会話しているのか、わからなかったかもしれませんね^^;
でも、そこは血の繋がりというのでしょうか、
難なく会話できていたような気がします。

そして思い出すのが、福島で食べたラーメンの美味しさ。
大阪にはないタイプのラーメンで、行くたびに「連れてって!」って
せがんでいたような気がします。

東北の料理、東北のラーメン。
大阪ではあまり味わいないかもしれませんが、
城東区の蒲生4丁目に山形ラーメンを食べさせてくれるお店がります。

         IMG_2343

お伺いさせていただいたのは、”城東烈火”さん。
大阪で山形ラーメンを食べさせてくれるお店として有名なのは、
阪急宝塚線の庄内駅近くにある”烈火”さんですが、
こちらのお店は、烈火さんの支店にあたります。

入り口を入ると、食券の券売機があるので、
まずはそこで食べたいラーメンの食券を購入します。

        IMG_2340

何度か来るお店ならば、食べたいものが決まっていて、
さっと食券を買うことが出来ますが、はじめての場合は、
そうもいかずモタモタしてしまいます。
そんなとき、後ろに並ばれると焦りますよね^^;

そんな事にならないように、メニューをご紹介しますね。

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筆頭メニューの中華そば(鶏ガラ牛骨)をはじめ、
4種の魚介醤油ラーメン(鶏ガラ牛骨+魚介)、
そして、店名が冠せられた烈火ラーメンは、みそ魚介の旨辛ラーメンで、
10段階で辛さを選ぶことが出来ます。

その他、山形島中華、山形辛みそらーめん、濃昆らーめんなど、ラインナップは結構豊富。

まぜそばや、つけ麺もあります。

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そして、トッピングやご飯物、セットはこんな感じ。
自販機の前で迷うことがないように、参考にしてくださいね!

この日、私が選んだのは「山形ひっぱり混ぜそば」。
複数の友人が食べて、みんな美味しいと評判のメニューで、私も気になっていたのです。


食券を購入し、席に座ってお店の方に渡します。

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店内は、カウンター席が10席と、2人がけテーブルが2つに4人がけテーブルが2つ。

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明るく落ち着いた感じの雰囲気ですよ。

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カウンターの上には、玉子かけご飯専用醤油と餃子のタレ、ラー油に・・・。
梅干しが入ったこれは何だろ?

そんなことを思いながら、ひっぱり混ぜそばが出来上がるのを待ちます。

そのうちにも、ひとり、ふたり、またひとりと、お客さんが入ってきます。
皆さんの注文は様々。
あれだけバラエティ豊かならば、週に2回とか来る人もいるんじゃないでしょうか?

そんな事を考えていると、山形ひっぱり混ぜそばが出来上がってきました。

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全部混ぜてからお召し上がりくださいとのこと。

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この赤い玉は、生七味。
いい香りがしますね。

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そして、サバのほぐし身。
これがこの麺のポイントになるって言ってたな、誰かが・・・。

  IMG_2317

なんと、このまぜ麺には納豆も入っているのです。
関西人、納豆が苦手な方もいらっしゃると思いますが、
これがすごくいい仕事をしてくれるのを後々知ることになります。

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真ん中に鎮座した、卵黄と白ネギ、そしてタップリの海苔。
先ずは、かる~くだけ混ぜていただいてみましょう。

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お、おぉ!
タレの味もすごくいいですね。
これでも十分に美味しいのですが、
これではまだ、この麺の進化が発揮されていないのがわかります。

というわけで、全てをマゼマゼしちゃいましょう。

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何だか、よくわからなくなってしまったような気もしますが^^;
でも食べてみないとわかりません。
それでは早速・・・

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      (^^)(^^)(^^)

これ、美味い!
旨味と辛味と酸味が程よく絡み合って、生七味の風味も最高。
納豆はくさみが全く気にならなくて、旨味だけが全体のバランスを整えるのに、
一役買っている印象がします。

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こうやって、タレをレンゲですくってみると、たしかに納豆は存在しているのです。
でもこれがかなり美味しい。

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チャーシューもタレにタップリ絡めて食べると美味しい。
〆のごはんとしていただいたごはんを、チャーシューで巻いて食べてもいい感じ。

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カウンターの置いてあった梅干しが入ったこれは、梅昆布酢。
後半に少しかけると、さっぱりと味変して、
また違った美味しさを楽しむことが出来ますよ。

麺を全部食べてしまったら、ごはんを投入。

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しっかりとタレと混ぜていただきましょう。

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サバ、納豆、生七味、玉子、タレが絡み合って最高のシメごはんを楽しむことが出来ますよ。

そんな感じで、最後まで飽きることなく完食。
実は私、まぜ麺ってそんなに得意じゃないのですが、
こちらのメニューならば喜んでリピートさせていただきたいです。

大阪で美味しい山形ラーメンを出すお店、城東烈火さん。
騙されたと思って、食べに行ってください。
ちょっと感動するかもしれませんよ(^^)





【城東烈火】
住 所:大阪市城東区蒲生4−16−10    MAP
電 話:06-6955-9666
営業時間:11:00〜25:00
煙 草:完全禁煙
定休日:無休(年末年始は休業)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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料理人が、自分のために作る料理、まかない。アイドリングタイムがなく、通し営業のお店だと、たまにお店の方が食事をしているのを見かけるときがありますよね。あれがまた美味しそうに見えるのです。調べてみると、まかないから生まれた料理って、結構あるものなのです。オ ...
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料理人が、自分のために作る料理、まかない。

アイドリングタイムがなく、通し営業のお店だと、
たまにお店の方が食事をしているのを見かけるときがありますよね。
あれがまた美味しそうに見えるのです。

調べてみると、まかないから生まれた料理って、結構あるものなのです。

オムライス、
チキン南蛮、
天むす、
中華丼・・・。


今ではおなじみのメニューですが、そのきっかけは、まかない。

でも、いきなりお店に行って、「まかないと同じもの、食べさせてください!」
とは言えませんよね^^;

でも、入り口にこんなプレートがぶら下がっていたら・・・

         IMG_8215

ふら〜っと、吸い込まれてしまいます。


この日にお伺いさせていただいたのは、”ひのき屋”さん。

   IMG_8217

城東区にある、知る人ぞ知る人気のお店なのです。

おやじの気まぐれ限定の他にも、その月の限定メニューも有るようです、

      IMG_8218

まさに、吸い込まれるようにしてお店の中に入ります。

カウンター席に座り、まずはメニューを確認・・・。

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極み中華そば、和風鶏中華そば、限定麺・・・。
トッピングや〆のご飯なんかもあって楽しい。


そして、裏面は定食やご飯ものが並びます。

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ちなみに、ご飯と定食類は、ラーメンとセットの値段です。
つまり、唐揚げ定食が250円というのではなく、中華そば(750円)に、
プラス250円で注文可能になります。
(たったの250円で、唐揚げ定食が食べられる! って思っちゃダメよ^^;)


いろいろ気になるものはありますが、予定通り、おやじの気まぐれ限定、
ビーフカレースパイシーラーメンをお願いします。

他のメニューは「中華そば」と表記されているのに対し、
これは、ラーメン、カレーラーメンなのね・・・^^;

店内は、カウンター席4席と、テーブルの真ん中に仕切りを作って
カウンター席のようにした4人がけの席、
そして、4人がけのテーブルが一つあります。

       IMG_8197

柚子こしょう、あらびきコショウ、一味唐辛子、玉子かけご飯醤油と、
いろんな調味料も揃って、味変も楽しそうですね。

他のお客さんの注文は、その月の限定中華そばが多いでしょうか?
あ、あっちのテーブルの人は、カレーラーメンを食べてる・・・
なかなか美味しそう!

そんな感じで、店内の様子を楽しんでいると、お願いしたラーメンが出来あってきました。

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思わず、ごはんも一緒に頼んじゃいました^^;
カレーラーメンとくれば、最後のアレ、やりたいですものね(^^)

それでは早速いただきます。
まずはスープを混ぜずに、キーマカレーが乗っかってない部分を・・・

     (^^)(^^)

うん、いい感じ。
これだけでも、このラーメンのポテンシャルの高さがわかります。

そして、カレーの部分もいただきましょう。

         IMG_8201

     (^^)(^^)

うわ、うんまい(^^)

バチバチにスパイシーって感じではないですが、旨味がいい感じです。

それでは、麺もいただきましょう。

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いいですね〜
中太の縮れ麺は、カレースープとよく絡みます。
スープの飛び跳ねも気にしなくてはならないのですが、
夢中で食べ進んでしまいますね。

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大きなチャーシューもカレースープとよくあって美味しい。

更に嬉しいことに、このカレーラーメンにはもう一つの肉も入っているのです。

    IMG_8209

ビーフカレースパイシーラーメンというだけあって、牛肉もゴロゴロ入っています。

〆のごはんといっても、この時点でちょっとつまみ食いしてしまいます^^;
カレーラーメンをおかずに、ごはんを食べるのもいいものですよ。

とは言うものの、ちゃんと締のごはんも残しておいて、麺を食べ終わったら・・・

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お約束どおり、カレースープの中にダイブ。
これが美味しくないわけがない(^^)

さらに・・・
   
      IMG_8214

牛肉も残しておいたので、ビーフカレーとしてみ楽しんでしまいました。


限定が楽しいひのき屋さん。
今度は定番メニューもしっかり味わいにお邪魔させていただきたいと思います。
         






【ひのき屋】
住 所:大阪市城東区成育4-4-29    MAP
電 話:06-6930-3455
営業時間:11:30〜14:30 18:30〜21:00
煙 草:
定休日:日祝と、第1・3木曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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夏の高校野球、盛り上がりましたよね!今大会はなんと、100回記念大会なのだとか。大阪桐蔭、やっぱり強かった。昨年の夏、大阪大会の決勝戦で頑張ってた「大冠高校」を覚えていますか?公立高校なれど、あそこまで大阪桐蔭を追い込んだ試合、忘れられない一戦になりました。 ...
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夏の高校野球、盛り上がりましたよね!

今大会はなんと、100回記念大会なのだとか。
大阪桐蔭、やっぱり強かった。

昨年の夏、大阪大会の決勝戦で頑張ってた「大冠高校」を覚えていますか?
公立高校なれど、あそこまで大阪桐蔭を追い込んだ試合、忘れられない一戦になりました。

そしてまた、公立高校が決勝戦に。
しかも、甲子園の決勝。

金足農業、お疲れ様でした。

結果は、大阪桐蔭の圧勝でしたが、いい試合してくれたと思いますよ。

そんな金足農業に、こんな面白い校則が・・・。

リンゴを盗むと停学
梨を盗むと退学


実際には、現在このような校則はなく、
あったとしても昔・・・なのだとか。

でも、インパクトありますよね^^;

インパクトがあると言えば、こちらのお店のお品書きにも・・・

          IMG_1689

1度見てみたいような、コワいような^^;

この日にお伺いさせていただいたのは、天神橋6丁目、天六にある、
“ぬんぽこ”さん。

極上の中華そばが食べたくて、お邪魔させていただきました。

この日は、飲んだ後の2軒目にお邪魔させていただいたので、時間は21:00を過ぎています。
この場合、「食堂ぬんぽこ」となり、居酒屋スタイルとなるので、ワンドリンク制です。

チューハイをお願いし、じゃこ天をいただきます。

        IMG_1692

店主の生まれ故郷が宇和島なだけあって、絶品のじゃこ天が出てきましたよ(^^)

店内は、カウンター席が8席と、4人掛けのテーブルが3卓。

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遅い時間にお邪魔したので、ゆったりとしています。

チューハイを飲みながら、店内のメニューを眺めてみましょう。

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からあげ、焼きめし、鍋焼きラーメン、へたれ・・・
へたれって何だろ^^;

           IMG_1683

地鶏、魅力的ですね!
今度予約して、食べに来よ(^^)
地魚刺身盛・・・
確か、こちらにも書いてあったなぁ。

    IMG_1686

これ、完全にラーメン屋さんの域、超えてますよね(^^)

そして、一番気になるのがこれ。

          IMG_1688

裏そば  時価。

通って、通って、目指せ常連!

そんな感じで、店内のメニューを見て楽しいでいると、
お願いしたちゅうかそばが出来上がってきました。


           IMG_1698

澄み切ったスープに整列したストレート麺。
ずっと眺めてたいくらいに綺麗です。

でも、そんなことしていたら、せっかくの出来たてが台無しになるので、
早速いただきましょう。

先ずはスープを1口・・・

     (^^)(^^)(^^)


美味い!
醤油の香りが心地よく、旨味も素晴らしい。
思わず、2口目のレンゲが丼の中に入りましたよ。

それでは麺もいただきましょう。

     IMG_1702
    
おぉ!
なめらかでありながら、心地よいコシが堪らない。
スルスルといけちゃますね(^^)

        IMG_1710

控えめながら、ちゃんと存在を主張するなると。
みじん切りにされたタマネギもいいアクセントになって美味しいですよ。

    IMG_1714

鉢一面のチャーシューも魅力的ですが、
ラーメン鉢の中の貴重品的な存在のチャーシューもいいものです。
その分、じっくりと味覚を研ぎ澄ませて味わうことが出来ますものね。

麺、スープ、具材。
どれもが高次元で融合して、本当に美味しい。
大阪には美味しい醤油ラーメンなんてないよ・・・
そう思っていたこと、とっくに過去のものになっていますね。

美味しいラーメンが食べたくなったら来たいお店。
でも、それだけではない。
しっかり美味しいものを味わって、〆に絶品中華そばをいただく。

そんな贅沢、してみませんか?

     









【ぬんぽこ】
住 所:大阪市北区天神橋6−2−18    MAP
電 話:非公開
営業時間:11:30〜14:00  18:00〜23:00 ※日曜日は、12:00〜17:00頃の営業。
     21:00以降は、居酒屋スタイル営業となるので、ワンドリンク制。 
煙 草:
定休日:月曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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発音と表記が違うこと、いくつかありますよね。有名なのは、「Canon」。みなさんご存じのカメラメーカーです。読み方は、「キャノン」でも、表記する時は「キヤノン」。「ヤ」の字が何故大きいのか?CanonのHPによると・・・全体の見た目のバランスを考えてのことなのだとか ...
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発音と表記が違うこと、いくつかありますよね。

有名なのは、「Canon」
みなさんご存じのカメラメーカーです。

読み方は、「キャノン」でも、表記する時は「キヤノン」

「ヤ」の字が何故大きいのか?

CanonのHPによると・・・
全体の見た目のバランスを考えてのことなのだとか。
「キヤノン」ではなく「キャノン」では、「ャ」の上に空白が出来てしまい、
穴が空いたように感じてしまうのでそれを避けた
とのことです。

似たようなことだったら、「ビックカメラ」もそうですね。
(ビッグカメラって言ってしまいがちですが^^;)

この日にお伺いしたお店も、そんな仲間なのかな?

          IMG_9810

お伺いさせていただいたのは、味噌ラーメン専門のお店、
“みつか坊主 醸(カモシ)さん。

空中展望台がある、新梅田シティ、梅田スカイビルのすぐ近くにお店はあります。

久しぶりに、禁断の〆ラーメンが食べたくなって行ってきました。

テーブル席に座らせていただき、先ずはメニューを確認します。

       IMG_9772

「Mitsuka Time」と書かれた、ニュースペーパーのようなこれがメニューになっています。

   IMG_9773

スタンダードに赤味噌・・・
ん、ちょっと待てよ、折角なので他にはないようなものを注文した方が面白いな。

             IMG_9774

赤味噌、白味噌、辛味噌、焦がし味噌、ご当地味噌おおさか・・・。

それにしても、いろんな味噌ラーメンがありますね。

スタンダードながら、他にはなさそうな白味噌ラーメンをお願いすることにしました。



店内はカウンター席、テーブル席、丸テーブル席があり、結構ゆったりとしていますよ。

         IMG_9776


  IMG_9778

人生に味噌とビールを

USO? MISO!

何かと笑かしてもらえます^^;

もう一度、「Mitsuka Time」を眺めたり、店内の様子を楽しんでいると、
お願いした白味噌ラーメンが出来あがってきました。

           IMG_9783


おぉ、素敵なビジュアル。
大きめの鉢に、タップリと、
何だか嬉しくなってきますよね。

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タップリの白髪ネギもテンションが上がります。
ネギ、大好きなのです(^^)

それでは早速いただきましょう。
先ずは、スープから・・・。

             IMG_9786


      (^^)(^^)(^^)

おぉ、美味しい!
しょっぱすぎず、上品な甘みも感じてこれはいくらでも飲んでしまいそう。

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麺は、驚くことに細麺です。
味噌ラーメンって、中太の縮れ麺って言う固定概念があったから、サプライズですね。
そしてこのスープに良く合うのですよ、これが(^^)

         IMG_9800

チャーシューもこんなに大きく分厚いものが入っていて、
テンション上がりまくります。

さらに、特筆すべきはつみれの美味しさ。

   IMG_9804

許されるものならば、おかわりしたいくらいです(^^)

ラーメンのスープって、主役か脇役か?
そんな議論を昔したことがあったような気がしますが、
味噌ラーメンに至っては、どっちも主役。

そう、残すことなんて出来ません・・・
いえ、残すなんてこと考える間もなく、
気がつけばスープまで完食してしまっているって言うのが現実です(^^)

実は初めての「みつか坊主」さん。
(蛍池の本店も含めて、初訪問だったのです)

もっと、もっと早く来れば良かったです。
みつか坊主・・・三日坊主なんてとんでもない。
3日も経たないうちに、また食べたくなるようなラーメン、。
是非食べに行ってみてくださいね〜!










【みつか坊主 醸(カモシ)】
住 所:大阪市北区大淀南1−2−16    MAP
電 話:06-6442-1005
営業時間:11:30〜14:30 18:30〜23:30 ※日祝のディナータイムは、17:30〜22:00
煙 草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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醤油、味噌、塩。こう並ぶと、「サッポロ一番」を思い出すのは、私だけではないはず^^;私が子どもの頃は、ラーメンと言えばインスタントラーメンか、中華料理店のラーメン、もしくは、大衆食堂の中華そばが当たり前の時代だったと思います。あ・・・大阪以外の地域では、そん ...
続きを読む
醤油、味噌、塩。

こう並ぶと、「サッポロ一番」を思い出すのは、私だけではないはず^^;

私が子どもの頃は、ラーメンと言えばインスタントラーメンか、
中華料理店のラーメン、
もしくは、大衆食堂の中華そばが当たり前の時代だったと思います。

あ・・・大阪以外の地域では、そんなことはなかったのでしょうが^^;

そんな時代に近所に出来た、北海道ラーメンのお店、
その名も「北海ラーメン」
ものすごく美味しかった記憶があります。

注文するのは、もっぱら味噌ラーメン。
インスタントも中華料理店も大衆食堂も、
ラーメンと言えば醤油ラーメンが当たり前だった時代。
味噌ラーメンって何だか特別な感じがしました。

そんな中、メニューの端っこに書かれていた、「塩ラーメン」
手が出なかったですね。

書かれている場所も端っこで、何だかオススメじゃない気がしましたし、
(ま・・・それは完全に気のせいでしょうが^^;)
塩ラーメンに慣れていなかったのでしょうね。

塩ラーメンって、塩味のラーメン・・・。

実は、そんなに単純なものではなかったのです。

今回ご紹介するお店は、4種類のスープを楽しめるお店なのです。

京阪電車の千林駅を降りてすぐのところに、お邪魔させていただいたお店、
“ラーメンMARCO”さんはあります。

         IMG_0409

お店の前には、開店祝いのお花が飾ってあります。
そう、お伺いさせていただいたのは、開店から4日後くらい。
まだ出来たてホヤホヤのお店です。

お店に入ると、店主が元気よく迎えてくださいますよ。

    IMG_7230

店内は、L字型のカウンター席で9席。

真ん中辺りに座らせていただき、メニューを確認します。

            IMG_0408

ラーメンは、あっさり味の「淡麗」と、コッテリ味の「濃厚」があり、
それぞれ醤油ラーメンと塩ラーメンから選ぶことが出来ます。

こんな感じで並んでいたら、ふつうは「淡麗醤油らーめん」を選ぶのでしょうか?

メニューには、そのお店の標準で、
イチオシの味を、一番最初に書くとも言われています。
(実際に、私にこちらのお店を教えて下さった方も、淡麗醤油らーめんを選んだのだとか)

でも、折角なので、人が考えないこと、
変わったことをやってみようと考える私は、
淡麗塩らーめんを、煮たまご付きでお願いしました。

ひとり、ふたりとお客さんが入ってきます。
みなさんの注文は、淡麗醤油らーめん。

やっぱり普通はそうするのか・・・
そう思いながらも、ちょっと特別なものを食べるようなワクワク感に満たされる。
何なんだろ、この期待感は^^;

そんなことを思っていると、
お願いした淡麗塩ラーメンが出来上がってきました。

          IMG_0406

真っ白で深めの器に入って登場。
先ずはスープからいただきましょう。

     (^^)(^^)

ほほぉ・・・
綺麗なスープですね。
旨味爆発!って感じではにのですが、ジワジワと効いてきます。

麺は細めのストレート麺。
これの食感も抜群に良く、スルスルと食べすすんでしまいます。

   IMG_0407

チャーシューは肩ロースと鶏チャーシューの2種類。
ヤングコーンに、刻みネギ、白髪ネギ、焦がしネギと、
紫キャベツスプラウトものっかっていて、食べ飽きすることがありません。


綺麗だけれど、旨味がいい感じのラーメンで、アッサリ完食。

こうなると、他のスープのラーメンも気になるわけで・・・。


はい、後日再訪問させていただきました。

今度こそは、淡麗醤油ラーメン?
いえいえ、そんなに素直じゃないかもしれません^^;

             IMG_0707

と言うわけで、こんどは濃厚塩らーめん。
具材の方は、淡麗塩らーめんと同じく、2種類のチャーシューと、
3種類のネギ、紫キャベツスプラウトに、ヤングコーンです。

これもスープからいただきます。

   おぉ、濃厚で美味い!

これはまるで、ポタージュスープのようではないですか。
濃厚だけれど、しつこくなく、旨味が口の中で弾けまくります。
これ、絶対にご飯が欲しくなるヤツですね。
そう言えば、〆めしと言うのがあって、こってりスープには、
チーズ〆めしも選択可能なのだとか。

          IMG_0712

麺もスープがよく絡み、本当においしい。

麺を食べ、チャーシュー、ヤングコーンなどの具材をいただき、
またスープを楽しむ。

     IMG_0714

このレベルになると、麺もスープも両方とも主役になるのですよね。
ラーメンって、麺料理か、それともスープ料理なのか?
また新たな疑問を抱えることになってしまいそうです^^;

こうなってくると、醤油らーめんも気になってくるわけで・・・。


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はい、いただきました。
小豆島から直送される、醤油の旨味が効いて、
今日こそは全汁をやめようと思うものの、気がつけば器は空っぽに^^;
はい、罪なヤツです。

今回はこの辺りで・・・。
残るは濃厚醤油ラーメン。

あ・・・Twitterで告知して、限定の冷やしらーめんもやるって言ってたなぁ。
またまた、通ってしまいそうです(^^)






【ラーメンMARCO】
住 所:大阪市旭区清水1−18−15    MAP
電 話:
営業時間:11:00〜15:00  17:00〜22:00
煙 草:
定休日:火曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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夏に食べたいものは、冷たい料理、それとも辛い料理?これはちょっと迷います^^;夏こそカレー!しかも、激辛。いつもよりも辛いカレーを食べて汗をかき、その後クールダウンして、涼しく感じる。それも魅力的なのですが、あまりにも暑いとそれ以上汗をかきたくないですよね^^ ...
続きを読む
夏に食べたいものは、冷たい料理、それとも辛い料理?

これはちょっと迷います^^;

夏こそカレー!
しかも、激辛

いつもよりも辛いカレーを食べて汗をかき、
その後クールダウンして、涼しく感じる。

それも魅力的なのですが、
あまりにも暑いとそれ以上汗をかきたくないですよね^^;

そんなときはやはり、冷やし系。
今では、冷やしカレーなるメニューも、あったりするから気になりますよね。

ざるそば、冷やしうどん、そうめん・・・。
やっぱり麺類に目が行きますよね?

そう言えば、冷やし中華って最近食べてないなぁ・・・。
まんが「美味しんぼ」の中で、海原遊山に「あんなものは・・・」
と言われながら、至高と究極の冷やし中華まで登場したアレです。

そんな冷やし中華のように、
こだわり抜いた冷やし中華がいただけるとの情報を聞き、
今福鶴見の“カドヤ食堂 今福鶴見店”に行ってきました。

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今福鶴見と言えば、カドヤ食堂さん発祥の地なのですが、
元々の場所ではなく、今福鶴見駅から大通り沿いを東へ歩いて、
2分くらいの場所にお店はあります。

店内に入り、カウンター席の真ん中辺りに座らせていただき、
メニューを確認します。

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文句なしに美味しい中華そば、すごく気になるカレー中華そば、
そう言えば、こちらの味噌ラーメンって食べたことなかったなぁ・・・・

あれ、冷やし中華は??

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あ、ありました。
壁にPOPが貼ってありますね^^;

予定通り、冷やし中華を注文させていただきます。

店内は、厨房を囲むように、L字型のカウンター席が9席。
11:00が開店時間で、11:30過ぎで半分くらいの席が埋まっていましたが、
私が入店してから次々とお客さんが入って、まもなく満席。
人気ですね。

他のお客さんの注文は、やはり中華そばが多いでしょうか?
つけそばの大盛、特盛を注文してる方もいらっしゃいますね。

「豚足もお願いします!」

と、お隣のお客さん。
それ、美味しい! 正解ですよ(^^)
と、心の中でおもったりしてみます。

麺の茹で時間の調整はやっておりません

お店側が一番美味しい状態で提供する。
これ、正解ですよね!

そんなことを考えながら、店内の様子を楽しんでいると、
お願いした冷やし中華が出来上がってきました。

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カラフルな冷やし中華が、昭和の定番とすれば、
これはどちらかというとシンプル。

麺の上にタップリのチャーシューと、キュウリと海苔。
それでも、食欲をグングンと増幅させるルックスを持つのは見事!

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その中でも、ひときわ存在感を放つ麺は、北海道産の小麦を使い、
本店で製麺したものを使っているのだとか。

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そして、黒豚の焼き豚がタップリ。
何と、100gも入っているので、食べ応えも充分ですよね(^^)

それでは早速いただいてみましょう。
先ずは麺から・・・。

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    (^^)(^^)(^^)

素晴らしい!
美味すぎるわ、これ。
食感、香り、味わい、余韻。
その全てが高次元で融合されていますよ!

そして、チャーシューもいただきます。

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        (^^)(^^)(^^)

柔らかくて美味しい!
このレベルのチャーシューがタップリのっかってくるのが、
カドヤ食堂さんの粋なところ。
何となく乗っかってるのではなく、キッチリとしているのです。

キッチリと言えば、このキュウリもいい仕事してます。


         IMG_6331

フレッシュさを演出するのはもちろん、上に乗っかってるラー油が凄い。
冷やし中華に混ぜていただくと、ものすごく味が引き締まるのです。

それぞれの味わいを個別に楽しみながら、
いろんな組み合わせによる味の変化も堪能する。

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後半は、全てを混ぜて思いっきり楽しみましょう。
そんな感じで、あっという間に完食。
あまりにも美味しかったので、タレも全て残さずにいただきました。

冷やし中華が1,000円と言うと、高く感じるかもしれませんが、
1度食べてみてください。
そうすれば、この冷やし中華の値段設定が、
凄く良心的なのを感じていただくことが出来ると思います。

今福鶴見店限定の冷やし中華、
これは確実にリピートさせていただきます。






【カドヤ食堂 今福鶴見店】
住 所:大阪市鶴見区鶴見4−11−75    MAP
電 話:06-6912-4374
営業時間:11:00〜15:00  18:00〜22:30 
煙 草:完全禁煙
定休日:火曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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今では知らない人がいないくらいに有名で人気がある、美川憲一さん。美川憲一さんのデビューは、1965年。はい、すごく昔から活躍されているのです。1974年までの7年間は、毎年、紅白歌合戦にも出場していたほど。でも、美川憲一さんが紅白歌合戦に登場していた記憶、私にはあ ...
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今では知らない人がいないくらいに有名で人気がある、美川憲一さん。

美川憲一さんのデビューは、1965年。
はい、すごく昔から活躍されているのです。

1974年までの7年間は、毎年、紅白歌合戦にも出場していたほど。
でも、美川憲一さんが紅白歌合戦に登場していた記憶、私にはありませんでした。

でも、美川憲一さんの名前と顔を知ったのは・・・

コロッケさんですね^^;
顔をちょっと歪めて歌うその姿は、今でも思い出します。

コロッケさんが美川憲一さんのモノマネをしたから、有名になった・・・
そう思っている人も少なくないのでは?

そんなコロッケさんが美川憲一さんのモノマネをしたきっかけは、
実は本人、美川憲一さんからの依頼
だったらしいですよ。

さそり座の女、柳ヶ瀬ブルース・・・。

岐阜駅から歩いて10分位のところに、柳ケ瀬ブルースの舞台、
柳ケ瀬商店街があります。

この日は、そんな柳ヶ瀬商店街のすぐ近くにある、
こちらのお店にお伺いさせていただきました。

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え・・・うそぉ^^;
看板の文字は、どう見ても「デブ」

そう、これがこちらのお店の名前なのです。
お伺いさせていただいたのは、”丸デブ 総本店”さん。

     IMG_1970

こちらのお店は、大正六年創業の中華そばのお店。
大正六年ということは、1917年。
今年で創業101年になる老舗です。

早速店内に入り、空いている席に座らせていただきます。

こちらのお店のメニューは、中華そばとわんたん。
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驚くことに、両方とも400円で提供されています。

中華そばを食べるか、わんたんにするか・・・。
尚、ワンタンメンはありません。

どちらか(もしくは両方)を注文して、麺やらかめ、こわめ(かため)、
ネギ多め、味濃いめ、薄め
等を注文します。

今回は初めての訪問だったので、中華そばをデフォルトでお願いしました。

店内は、カウンター席がなく、4人がけのテーブル席が2つと、
6人がけのテーブル席が3つ。
そして、4人がけの座卓がふたつあり、基本相席となっています。

私の向かい側の男性は。わんたんを美味しそうにすすっています。
そして、お隣の方は中華そば。

中身が麺なのか、わんたんなのかの違いでしょうか?
見た目は。ほとんど同じように見えますね。

あちらの若いグループは、中華そばとわんたん、両方注文していますね。
わんたんと中華そば、両方注文して、ワンタン麺を自分で作るのか・・・。
そういうのもありなのかもしれませんが、私には無理かも^^;

そんなことを考えていると、お願いした中華そばが出来あがってきましたよ。

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器には、なみなみと入った、麺とスープ。
透明感のあるスープに、食欲がそそられます。

それでは早速いただきましょう。
まずはスープから・・・。

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お、素朴ではあるけれど、しっかりと旨味を感じます。
もっとありきたりの味わいかと思っていましたが、これはいいですね!

そして、麺もいただきましょう。

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あ、美味しい!
コシがあるとかないとかとは無縁かと思っていましたが、そんなことない。
しっかり食感を感じ、それがまた心地いいのです。
こりゃぁ、定期的に通いたくなる気持ち、わかりますね。

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具は、ネギとかまぼこ、そして赤身のチャーシューが4枚ほど。
素朴だけれど、それでいいのです。

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食卓塩<TABLE SALT>と書かれてある瓶に入った胡椒。
外国人のお客さんがこちらのお店を訪れ、首を傾げてる姿を想像してみる^^;

後半、胡椒を入れると、味に変化がつき、それもまた美味しいからやめられませんね。

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そんな感じで、気がつけば完食。
中華そばだけでも、けっこう満腹になりました。

400円で、これだけ満足出来る貴重なお店だと思います。
今度は是非、わんたんも味わってみたいと思います。







【丸デブ 総本店】
住 所:岐阜市日ノ出町3−1    MAP
電 話:058-262-9573
営業時間:11:00〜18:30
煙 草:完全禁煙
定休日:6日・16日・26日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



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丸デブ 総本店ラーメン / 名鉄岐阜駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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「桃太郎電鉄」、ご存じの方も多いですよね。目的地をに誰が早く着くかを競うゲームで、これがまた面白い!カードを使って、ライバル(一緒にプレイしている仲間)を蹴落としていくような仕掛けもあるところから、“人間関係破壊ゲーム”と呼ばれることも^^;そんな桃鉄に、「 ...
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「桃太郎電鉄」ご存じの方も多いですよね。

目的地をに誰が早く着くかを競うゲームで、これがまた面白い!
カードを使って、ライバル(一緒にプレイしている仲間)を蹴落としていくような仕掛けもあるところから、“人間関係破壊ゲーム”と呼ばれることも^^;


そんな桃鉄に、「ぶっとびカード」って言うのがあります。
それを使うと、日本全国どこか遠くへ飛んでいくことが出来るのです。
ただし、どこに飛んでいくかは運次第。

どこに飛んでいくかは運次第・・・

これ、実際にあれば楽しいでしょうね。
実はあるのです。

JALが企画している、「どこかにマイル」。

通常、12,000マイルから交換可能な特典航空券(ただ券)が、半分の6,000マイルで引き換えることが出来る。

もちろん、通常の特典航空券と同じく、マイル会員の本人はもちろん、配偶者、二親等以内の親族、義兄弟姉妹の配偶者が利用することが出来ます。

ただし、行き先を選ぶことが出来るのは、4カ所の候補地まで。
その中から、どこが当たるかは運まかせなのです。

先日、そんな「ぶっとびカード」・・・いえ、「どこかにマイル」を使って、行ってきたのが、新潟。

ちょうど低気圧が近付いてきている時で、真っ白な銀世界でした。

でも、寒いからこそ楽しみも・・・
そう、新潟と言えば朝ラー。

この日は、新潟市にある“めん処 くら田“さんで、朝ラーを楽しんできました。

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こちらのお店、朝の営業が7:20から、8:30まで。

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それにしても、営業時間の区切りがけっこう細かい。
昼の部と第3の部の間の10分間って^^;
(この10分って、お店にすれば大事なのでしょうが、どんな意味があるのか聞く勇気はありません^^;)

そして、酔っ払いの入店はNGです。

朝営業の時間がはじまって間もない、7:30頃に訪問させていただき、店内のカウンター席に座らせていただき、
先ずはメニューを確認します。

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ラーメンは、醤油ラーメンと塩ラーメンの二本立て・・・
あ、カレーラーメンもありますね^^;

あとは、チャーシュー麺、ワンタン麺、
ワンタンとチャーシュー両方のスペシャルにするかを選ぶことになります。

いろいろ気になりますが、とりあえず基本のラーメンを麺の量は普通でお願いしました。


注文時に、何も言わなければ、自動的に醤油ラーメンに、
塩ラーメンが食べたければ、注文時に申告すれば、塩ラーメンを作ってくださるみたいですね。

そして、麺の中盛(1.25玉)、大盛(1.5玉)は無料。
ビフォー(1.75玉)、ダブル(2玉)は100円増しで対応してくださいます。


店内は、
カウンター席と大きなテーブル席で、全部で15席ほど。
私が入店した時には、他にお客さんはいませんでしたが、ラーメンが出来上がるの待ってる間に、
2人、3人と地元の方らしい方が入ってきました。

塩ラーメンも人気ですね。

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携帯電話、人物の写メ禁止。
と言うことで、ラーメンの撮影はOK田そうですよ。

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これは、有名な方が描いた絵なのか、お客さんからのハガキなのか・・・
いずれにしても、いい感じですね。

そんな感じで、店内の様子や表示などを眺めて待っていると、お願いしたラーメンが出来上がってきました。

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ほぉ・・・
これは綺麗なスープですね!
透明感にトキメキますね。

それでは早速、スープからいただきましょう。

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うん、美味しい。
最初からガツンとくるタイプではなく、かなりアッサリしていて優しい感じです。
そしてあとから、ジワッと旨味が広がっていく・・・。
これ、朝ラーにぴったりの味わいだと思いますよ。

そして、麺もいただきましょう。

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細麺のストレート麺。
この麺、スープに良く合いますね。
アッサリスルスルと入っていきますよ!

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チャーシューは皮付きのバラ肉を煮込んだものでしょうか。
これも美味しいです(^^)

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ラーメンに入っていて嬉しく、無くては寂しい具材の雄、メンマ。
スープ、麺ともによくなじんでいますよ。

白葱、チャーシュー、メンマに加え、ほうれん草が入っているのも嬉しい感じ。

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なるほど、これは飲んだあとの〆に食べたくなるでしょうね。
でも、飲んだあと・・・酔っ払いの入店は禁止です。

眠った体を目覚めさせる効果もあってか、美味しいからなのか、
あっという間に完食です。

はい、もちろんスープも残さずいただきました。


アッサリ醤油味のラーメン。
朝から食べても美味しく、やさしい醤油味。

以前、新潟に来た時にお伺いさせていただいた、“カトウ”さんが閉店してしまった今、
貴重な朝ラーをいただけるお店になった“くら田”さん。

出張や旅行で新潟を訪れた時には、是非食べに行ってみてください。
美味しいですよ。







【めん処 くら田】
住 所:新潟市中央区本町通6番町1105    MAP
電 話:025-228-7747
営業時間:7:20〜8:30 9:30〜13:00 13:10〜15:00 17:30〜22:00(L.O.21:40) ※夜の部は平日のみ。 
煙 草:完全禁煙
定休日:日曜日と第4木曜日、その他店休日あり(お店のFacebookページに情報あり)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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羽生結弦さん、小平奈緒さん、平昌オリンピック金メダル、おめでとうございます!自分自身がウィンタースポーツをするのもあってか、冬季五輪を見るのが大好きなのです。そして、冬季五輪の種目って、夏季大会のそれとは違い、素人は真似事でさえも出来ない種目が多いですよ ...
続きを読む
羽生結弦さん、小平奈緒さん、
平昌オリンピック
金メダル、おめでとうございます!


自分自身がウィンタースポーツをするのもあってか、冬季五輪を見るのが大好きなのです。
そして、冬季五輪の種目って、夏季大会のそれとは違い、素人は真似事でさえも出来ない種目が多いですよね。

スキーのジャンプ:あんなの絶対にムリ! 夏場に観光で長野県白馬のジャンプ台を見に行ったことがありますが、あれを滑降するなんてとても、とても^^;

スキーのモーグル:ボッコボコのコブ斜面を何ですか、あのスピードで・・・しかも、途中で宙返りなんて^^;

スノーボードのハーフパイプ:パイプから飛び出す高さは、6メートル。これって、ハーフパイプのそこからだと約12メートル・・・・と言うことは、4階建て分くらい。 ムリですね^^;

フィギュアスケート:そもそもスケートでジャンプなんて普通に人にはムリ^^;

スピードスケート:金メダルの小平奈緒さんは、500mを36秒台なので、平均速度は50km/h。そして、最高速度となると・・・。(私、自転車のロードバイクに乗って、サーキットの下り坂ならば出せますが^^;)

スケルトン:板の上に体だけ乗っけて、時速120キロとか・・・。


とても普通の人には真似事出来ないから、見ていて面白いのでしょうね。

試合が終わって、ホッと一息。
心から「お疲れ様でした!」と言って、温かいラーメンでも差し出したい気持ちに・・・。

さて、温かいラーメンと言えば、先日久しぶりに〆のラーメンをいただきました。

お伺いさせていただいたのは、梅田にある“シロマルベース”さん。

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お店は、堂山の交差点のすぐ近く、一風堂さんの隣に入り口がありますよ・・・。

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「打倒、一風堂。」って、穏やかじゃないですね^^;

こちらのお店、シロマルベースさんは、一風堂さんの別ブランドのお店。
そうでなきゃ、こんなこと出来ないですよね。
 
階段を上がり、2階に行くとお店の入り口があります。
この日は、週末と言うこともあり、店内は満席。
入り口のところに、空席を待つ人の列が出来ていました。
そして、私たちもその列に並びます。

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待っていると、お店の方が出てきて、先にオーダーシートをわたしてくださいます。

ラーメン、スープの濃さ、麺のかたさ、トッピング、ごはんもの、ドリンク、替玉の有無をオーダーシートに記入して、席が空くのを待ちましょう。

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こんな感じで、入り口の外にも、メニューのポスターが貼ってあるので、ラーメンのイメージがしやすいですね。

私が選んだのは、シロマルベース、スープ“濃”(これは、“濃“か、“特濃”かいずれかになります)
バリカタ、タンメン野菜。

しかし、タンメン野菜は売り切れてしまっていたので、キクラゲ・玉ねぎに変更しました。

5分ほどして空席が出来、店内へ案内していただきます。

注文は決まりましたが、改めてメニューを見せていただきます。

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なるほど・・・こちらのお店は、特濃豚骨版の一風堂なのですね。
それに加えて、漆黒醤油ラーメンも味わえる・・・
一風堂の醤油ラーメンも確かに気になりますね。

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シロマル、アカマルは、一風堂の基本メニュー。
それに加えて、からかベースとスタミナベースも。

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トッピングも、プラス100円か200円で付けられるのが嬉しい。
カスタマイズで、オリジナルの美味しさを見つけてくださいね(^^)

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そして、これが噂の醤油ラーメン。
この日は、豚骨気分だったのでスルーしましたが、確かにこれは気になる・・・。


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お腹がすいている時はこれも魅力的!
一風堂では、明太子ごはんと決めていましたが、スタミナごはんも捨てがたいなぁ・・・。

注文が決まっていても、こんな感じでゆっくりメニューが見られるのは嬉しいですね。
今度来る時は、これを食べてみよう・・・なんて思いながら眺めるのも楽しいものですよ。

店内は、カウンター席のみで13席。
明るく清潔な感じの店内は、女性ひとりでも気軽に食べに来られる感じで、好感度高し。
そう言えば、女性同士のグループも何組もいてたなぁ・・・。

そんな感じのことを考えながら待っていると、私がお願いしたラーメンも出来上がってきました。

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おぉ、これこれ。
豚骨スープに極細麺の博多スタイル。
何だか、初めて一風堂のラーメンを食べた時のこと、思い出すなぁ(^^)
まだ本格的な博多ラーメンが大阪になかった頃、心斎橋の一風堂で「白丸もやしラーメン」を食べて、美味しくて感動した時のことを思い出します。
大人気の赤丸ではなく、白丸を注文したのは、直感のようなもの。
それが、私の好みにバッチリ合ったのですよ(^^)


先ずはスープからいただきます。

     IMG_9314

      (^^)(^^)

おぉ、これこれ!
濃厚と書いてありましたが。そんなにコテコテではなく、ちょうどいい感じ。
旨味も素晴らしくて、本当に美味しいですよ。 

そして、麺もいただきます。

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ラーメンと言えば、縮れ麺が当たり前だった当時の大阪で、細麺のストレート麺はかなり斬新。
その当時のままの美味しさではないでしょうか?

これが、飲んだ後の〆には本当に嬉しいのです。
細くても、心地よいコシが楽しめる麺。
これを覚えてしまったら、やみつきになりますよ(^^)

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チャーシューもトロトロに柔らかく煮込まれたものが2枚。
これがあると無いとでは、天と地ほどの差が出てしまうのですよね・・・。
このタイミングで、決して肉が食べたいわけではない。
そんなときにでも、何だかホッとする存在。
本当に、ニクいやつなのです(^^)

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トッピングのキクラゲは、このためにあるのかなと思えるほど、豚骨スープに良く合います。
これも、大正解のトッピング。
野菜タンメンも気になりますが、それがなかったおかげで、キクラゲと再会。
思わず笑顔になってしまいますね(^^)
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後半は、紅ショウガを投入してサッパリ感を出せば、さらに味が変化して楽しいこと間違いなし。

さらに、すりごまを入れても美味しいのは言うまでも無いですね(^^)

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こんな感じで、麺とスープと具材を交互に食べすすんでいく幸せ。

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あ、そうそう!
言い忘れてましたが、キクラゲと一緒にお願いした玉ねぎのトッピング。
これはかなりオススメです(^^)

玉ねぎのシャキシャキ感と甘みが、より一層ラーメンの味わいを奥深いものにしてくれますよ(^^)

そんな感じで、気がつけばスープまで完食。
飲んだ後の〆だから、控えめにしなければいけないのは分かっちゃいるのですが、(←分かってないね、絶対に^^;)
美味しいんだから仕方がない。
あ・・・替え玉をされるかたは、スープ残しておいてくださいね!
さもないと、新しい味を発見しなければならなくなっちゃますよ^^;

梅田の一風堂さんの2階にある、シロマルベースさん。
かなり満足させていただきました。
今度は是非、醤油ベースのものも味わってみたいと思います。






【シロマルベース 梅田店 (SHIROMARU BASE)】
住 所:大阪市北区角田町6−7 一風堂の2F    MAP
電 話:06-6363-2314
営業時間:11:00〜翌3:00   (金土は翌4:00まで営業) 
煙 草:完全禁煙
定休日:年中無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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普段はなかなか家で食事ができない人も、今の時期、年末年始はくつろぐことが出来るかもしれません。茶の間でゆっくりサザエさんなどを見て、ビールを楽しむ。サザエさんといえば、今と昔では、少しずつ変わっているところがあるようですね。いちばん有名なのがエンディング ...
続きを読む
普段はなかなか家で食事ができない人も、今の時期、年末年始はくつろぐことが出来るかもしれません。

茶の間でゆっくりサザエさんなどを見て、ビールを楽しむ。

サザエさんといえば、今と昔では、少しずつ変わっているところがあるようですね。

いちばん有名なのがエンディング。
今では、「じゃんけんぽん!  うふふふふ(^^)」ってやつ。
じゃんけんの前は、「また来週も見てくださいね! (ここで、お菓子を投げ食い) んわぽぽ^^;」

こどもが、マネするから、やめたのだとか・・・。
(クレヨンしんちゃんの、「ぞうさん ぞうさん」と一緒ですね^^;)

そんなサザエさん、他にもこんなことがあるようですよ。

サザエさんとタラちゃんは、47年間声優が一緒。
オープニングテーマの観光地は、番組にお金を支払っている。(そのほうが広告うつよりも安いらしい)
ノリスケさんは東大卒。(他にも、マスオさんは早稲田、波平さんは京大らしい・・・)
などなど。

サザエさんといえば、磯野カツオ・・・ではなく、
という名前のラーメン屋さんが、札幌すすきのにあります。

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こちらのお店の営業時間は夜の10:00から。
そんな個性的なお店ではありますが、いつも行列の絶えない人気店だそうです。

この日は、ラッキーなことに列がなく、すんなり入店することが出来ましたが、
わたしたちが入店した後は、お客さんがドンドンやってきて、あっという間にお店の前には列ができていました。

お店に入り、まずはメニューを確認します。

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赤い四角で囲まれた「札幌ブラック」が、こちらのお店の一押し・・・
というよりも、それ以外はオススメしないのかなぁ^^;

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当店は札幌ブラック以外 全く人気がありません
なので 私はどこでも味噌派 塩派 辛味噌派なの!! というお客様以外は 
札幌ブラックを注文してください!! ブラックがお口に合わなかったお客様!!
当店の再来は中々無いです。


なんてことが、黒板にも書いてあります^^;

なかなか正直で面白いというか、
札幌ブラックに絶対の自身がありと言うか(^^)
(でも、メニューには塩も、白味噌も辛味噌もありますが・・・)

というか、私は最初から札幌ブラック狙いなので、素直に札幌ブラックを注文します。

店内は、カウンター席のみで7席。
カウンターの上には、いろんな薬味や調味料が並びます。

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れんげっち(れんげ)、がごめさん(がごめ昆布)、ぺっちゃん(胡椒)、いっちゃん(一味)
えびちゃん(海老粉)、さかなくん(魚粉)、満席時はKY(これは灰皿ね)

色々充実しています。
そんな感じで、店内を眺めていると、カウンターの中でファイヤー!

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いい感じで、ラーメンが出来上がってきましたよ。
いそのかづおさん、人気の札幌ブラックはこんな感じです。 
 
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名前の通り、真っ黒なスープが特徴のラーメンですね。
外はマイナス5℃の冬の札幌には、こんな感じの熱々のラーメンが最高です。

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チャーシューも大きく厚めのが2枚ものっかってて、テンション上がりますよね!

では早速いただきましょう。
まずは、スープから。

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        (^^)(^^)

美味しい!
見た目の真っ黒とは違い、サラッといただけます。
しょっぱさはそんなになく、旨味が強い感じですよ。

そして、麺もいただきます。
 
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おぉ、この麺美味いね!
力強い感じのスープに凄くよく合います。
モッチモチの食感もかなり好印象ですよ(^^)
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半熟の玉子に手を出したい気持ちはありますが、もう少し我慢・・・
スープに沈めて、味を染み込ませてみましょう。
     
厚めのチャーシューは、よく煮込まれていて柔らかくて美味しいです。
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そして、また麺をいただきます。

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飲んだ後に立ち寄ったので、「〆のラーメン」ということになるのですが、そんなことを忘れてしまうくらいに美味しいですね(^^)

楽しいことに、キクラゲも入っています。

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キクラゲ、このスープに良く合いますよ!

さきほど、スープに沈めておいた玉子を・・・。

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メニューに書いてありましたが、味変でカレー粉をいれて、更にごはんを投入すると、完全体にナリそうですね。

そんなことを思いながら、気がつけば完食!

あ・・・味変の生姜をもらうの、忘れてた^^;

夜10時から開店のラーメン屋、いそのかづおさん。
それでも、みんな食べたくなるから行列ができるのでしょうね。
〆のラーメン・・・それとも、オールした後の、帰宅前のラーメンというのも可能ですね、
朝6時までの営業です。

年越しそば・・・
中華そばでの年越しそばていうのも、アリかもしれませんね。
みなさま、良いお年をお迎えくださいね!










【いそのかづお】
住 所:札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル 1F    MAP
電 話:011-520-5533
営業時間:22:00〜翌6:00 ※スープ切れの時は、早めに閉店の可能性あり。 
煙 草:喫煙可(満席時は禁煙)
定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合は、日曜日営業で月曜日が休み)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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【薬味】食物に加えて、風味を増し食欲をそそらせるもの。大根おろし、生姜、からし等・・・。子供の頃は、なくても良いものだと思っていたもの「薬味」、それは大人に近づくに連れ、なくてなならないものに。山葵は、刺し身の味わいを深いものにし、カラシは、豚まんには欠 ...
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【薬味】
食物に加えて、風味を増し食欲をそそらせるもの。
大根おろし、生姜、からし等・・・。


子供の頃は、なくても良いものだと思っていたもの「薬味」、
それは大人に近づくに連れ、なくてなならないものに。

山葵は、刺し身の味わいを深いものにし、
カラシは、豚まんには欠かせないものになり、
生姜は、釜揚げうどんには無くてはならない物になり、
大根おろしは、鍋のともになる。

そして、ネギも大切な薬味の一つになっていますよね。

さて、ネギは薬味なのか、具材なのか・・・。

鍋物や味噌汁では、ネギは具材。
納豆や、うどんそば、ラーメンなどでは薬味になると思っていました。
このラーメンに出会うまでは。

         IMG_5552

これ、決して注文のときに「ネギ多めで!」とは言ってないのです。

この日にお伺いさせていただいたのは、デフォルトでネギたっぷりのラーメンがいただけるお店、
和歌山市にある”ラーメン◯イ(マルイ) 十二番丁店”さん。

    IMG_5574
こちらのお店、”◯イ”さん、もともと夜だけのお店だったらしいのですが、
十二番丁店では、ランチタイムもこのネギたっぷりのラーメンを楽しむことが出来ますよ。

店内は、厨房側とその反対の壁側にカウンター席があり、真ん中にテーブル席が並ぶレイアウトで、
全部で30席ほど。

        IMG_5571

この日は、厨房側のカウンター席に座らせていただき、メニューを確認します。

 IMG_5545
へぇ・・・
ラーメンは、出来上がりでも生ラーメンでもお持ち帰りが出来るんですね。

      IMG_5544
平日のランチタイムは、オトクなサービスセットも。

  IMG_5546

ネギ少なめや、なし。
更にネギ大盛りも出来るみたいですよ。

          IMG_5547

サイドメニューも充実。
和歌山の銘酒「黒牛」もこちらでいただくことが出来ますよ。

ラーメンとごはん・・・
この魅力的なセットを、最近では控えているのですが、サービスセットがこんなにもお得だと、
ついつい注文してしまいます^^;
(何と言っても、+40円ですものね)

ラーメンを注文し、しばし出来上がるまでの時間を店内の様子を眺めたりしながら楽しみます。

和歌山でラーメンを食べるとき、いつもはこれを必ずいただきます。
        IMG_5543
早すしと、ゆで玉子。
これが、和歌山ラーメンとはすごくよく合うのです・・・
が、この日はご飯がつくセットにしたので、自粛^^;

          IMG_5551

ネギラーメンの他にも、ピリ辛ラーメンというのもあるのか・・・

  IMG_5550
これを、途中でラーメンにこれを入れても、激辛になるのか・・・
覚えていたら、やってみよう^^;

さて、そんなことを考えながら待っていると、お願いしたラーメンセットが出来あがってきました。

         IMG_5555
本当に鉢一面がネギに覆われたラーメン。
これで、下に麺もチャーシューもなく、ネギスープだったらどうしよう・・・
そんなことさえ思ってしまうほどに、ネギがたっぷり(^^)

これは楽しいですね!

先ずはスープからいただきましょう。
 
     IMG_5558

おぉ、美味しいですね!
ネギと一緒に食べると、なお美味しい(^^)
このスープとネギ、めっちゃよく合いますよ。

そして、麺もいただいます。
  IMG_5562

美味しいです。
もやしやネギをたっぷりと絡めていただくのが快感。
シャキッとした食感に、麺のコシが心地良いですね。

そこで、セットについてくるごはんもいただきます。

             IMG_5557
麺を食べ、残ったスープに入れると美味しいのはわかっているのですが、
ついつい麺をおかずに、ご飯を食べてしまいます。
これも美味しいのですよね(^^)

そして、チャーシュもおトロトロで柔らかいですよ。
 
        IMG_5563

あ・・・これをおかずに、またごはんをいただきます。
でも、このくらいにして、後はラーメンを楽しみましょう。

そして、麺を食べ終わったら、ここで残ったネギたっぷりのスープにごはんを投入。

              IMG_5567


子供の頃に、これをやったら、おばあちゃんに「お行儀悪いから、やめなさい!」って怒られてただろうなぁ^^;

        IMG_5568
でもこれ、びっくりするほど美味いのです。
そんな感じで、スープもネギも残さずに綺麗に完食。
しっかりと堪能させていただきました。

ラーメン ◯イさん、ネギのインパクトも素晴らしいですが、ラーメンとしてもしっかりと美味しいですよ!
ここ、和歌山に来たときはまた必ず再訪したいですね。
あ・・・ネギ好きの友人に、何も言わずに連れてきてみよう・・・
そういうサプライズも、楽しいですよ!







【ラーメン○イ(マルイ) 十二番丁店】
住 所:和歌山市十二番丁87 ル・シャトー十二番丁 1F    MAP
電 話:073-425-6678
営業時間:11:00〜21:00(L.O.20:45)  ※日曜日は17:00まで。  
煙 草:11:00〜14:00は、禁煙。
定休日:なし
駐車場:店前に1〜2台分あり。(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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ラーメン○イ 十二番丁店ラーメン / 和歌山市駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

           
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今でこそ、省エネとか、クールビズって言われていて、冷房が控えめな場所も多いですが、昔は公共の場所って、どこでも冷房がガンガンに効いてましたよね。特に、新幹線の車内、銀行、デパートって、昔はガンガンに冷房が効いてませんでしたか?香港に行ったとき、そんなこと ...
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今でこそ、省エネとか、クールビズって言われていて、冷房が控えめな場所も多いですが、昔は公共の場所って、どこでも冷房がガンガンに効いてましたよね。

特に、新幹線の車内、銀行、デパートって、昔はガンガンに冷房が効いてませんでしたか?
香港に行ったとき、そんなことを思い出しました。

香港では、冷房をガンガンに効かせるのが当たり前。

何故なのか?
サービスの一環かな・・・
そう思ったのですが、実はそれよりもおもしろい理由があるようです。

香港では、冷房をかける=空気がきれいになる。
冷房していない→空気がよどむ→空気が汚れている・・・。

そう思われているところがあるのだとか^^;
だから、冷房をガンガンに効かせるという話もあるそうですよ。

であれば、電車の「弱冷房車」なんて、あり得ない発想なんでしょうね^^;

そうそう!
今では当たり前の「弱冷房車」って、京阪電車が1984年に導入したのが始まりらしいですよ。

そんな京阪電車に乗ってやってきたのが、京橋。

この日は、京橋にある中華そばのお店、
“丸岡商店 京橋本店”さんにお邪魔させていただきました。
       IMG_4054
京阪、JRの京橋駅の改札口を出て、ほんの数十秒でお店に到着することができます。

お店の入り口のところに、メニューボードがあるので、先ずはそれを確認。
     IMG_4058
中華そば、肉増し中華そば、まぜそば。
冷やし中華もあったようですが、この季節はもう、終了していますね。
何と、学生さんは替え玉が無料! 
なかなかサービス旺盛ですよ。

先ずは、券売機で食券を購入します。
         IMG_4121
初めてのお店で、券売機って後ろに並ばれると焦ってしまって、まともに選べないのですよね^^;
でも、こちらのお店の様に、横に写真入りのメニューボードがあれば、予め注文するものを決めてから、券売機の前に行けるので安心です。

あれ、焼豚丼は売り切れなのかな?
念のため、お店の方に確認してみましょう・・・。

「すみません、焼豚丼って、今日は売り切れですか?」
「あ・・・大丈夫ですよ!」


その後、券売機を調整してくださり、無事に食券を購入できました。

食券を持って、店内に入ります。

           IMG_4062
こちらのお店は、スタンディングスタイル・・・いわゆる立ち食いですね。
立ち呑み王国の京橋らしいスタイルですね。

そういえば、お隣のうどん屋さんも立ち食い。
高校生の時にはよくお世話になりました^^;

あ、カウンターの上にもメニューが書いてありますね。
    IMG_4065
メニューは至ってシンプル。
でもそれが逆に好感を持てますね(^^)
玉子がメニューには“50円”と書いてありますが、無料で生玉子が入っているようですよ。
お得感、ありますよね・・・・
って、玉子ダブルの人のためかな^^;

カウンターの中では、丁寧に中華そばが仕上げられていくのを見ることができます。

           IMG_4118
厨房も客席もコンパクトではありますが、その中で機能的に動いていらっしゃる店員さんにプロの誇りを感じますね。

この時点で、「美味いに決まってる・・・」って、そんな感じがするのです。

しばらくすると、お願いしたちゅうかそばが出来上がってきました。

       IMG_4079
おぉ、素晴らしいビジュアル!
ちなみにこれは、普通の中華そば。
これでも、大きなチャーシューが満タンにのっかっていますよ。

透明感のある、醤油ベースのスープ。
   IMG_4091

先ずは、スープからいただきましょう。

              IMG_4102

           (^^)(^^)

美味しい!
しっかりとした旨味の中の、ほんの少し甘みを感じる。
生玉子がのっかってるあたりは、徳島ラーメンのような感じですね。

そして、麺もいただきましょう。
    IMG_4089


美味しい!
中細のストレート麺は、スープにもよく絡み、スルスル食べすすんでしまいます。
この麺が、1回替え玉無料なのは、学生さん喜ぶだろうなぁ。

チャーシューは大きなものがたっぷりのっかっているので、いろんな楽しみ方ができますよ。

そのまま食べても美味しいですし、たっぷりのネギを巻いて食べても美味しい。
          IMG_4105

一緒にお願いした焼豚丼と一緒に食べても、美味しい。
    IMG_4070

チャーシューで、ゴロゴロチャーシューを巻いて、チャーシューに溺れてみるのも楽しいかもしれません。

そうそう、チャーシューまみれと言えば、中華そばを「肉増し」にすると、こんなにも凄いことになります。
              IMG_4081
大きなチャーシューが、なんと7枚も!
これは麺が主役なのか、肉が主役なのか、よくわからないくらいになって、凄いのが出てきますよ。
これ、たったの+150円って、凄すぎませんか?

後半は、生玉子くずして、麺に絡めたり、
     IMG_4108
チャーシューに絡めてすき焼き風にしたりして楽しみます。

       IMG_4069
さらに、辛いニラをお願いすると、いただくことができるので、

      IMG_4111
中華そばの中に、適量入れると味の変化を楽しむことができますよ。

 IMG_4113

そんな感じで、いろんな美味しさを最後までしっかり堪能させていただき、完食。

これだけ複雑な旨味が楽しめて、無化調って言うのだから、素晴らしいと思います。

京橋で立ち食い中華そば。
飲んだ後の〆もいいけれど、お昼ご飯にガッツリといただくのもかなりオススメですよ!
是非とも、このボリューム、美味しさを体験してくださいね。











【丸岡商店 京橋本店】
住 所:大阪市都島区東野田町3−9−20    MAP
電 話:06-6314-6555
営業時間:11:30〜翌2:00 
煙 草:完全禁煙
定休日:無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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中華そば 丸岡商店 京橋本店ラーメン / 京橋駅大阪ビジネスパーク駅大阪城北詰駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

              
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最近、焼きそばブームなのだとか。 しかも、第4次焼きそばブーム(^^)  東京浅草周辺で、戦後の闇市を通して、小麦粉が全国に普及し、その時に食べられていたのが、第1次焼きそばブーム。 そして、1975年頃、ペヤングやマルちゃん、焼きそばUFOなどのカップ焼 ...
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最近、焼きそばブームなのだとか。
しかも、第4次焼きそばブーム(^^)
 

東京浅草周辺で、戦後の闇市を通して、小麦粉が全国に普及し、その時に食べられていたのが、第1次焼きそばブーム。

そして、1975年頃、ペヤングやマルちゃん、焼きそばUFOなどのカップ焼きそばの登場の時が、第2次焼きそばブーム。

さらに、2001年頃、B1グランプリで、富士宮やきそばが、グランプリを取ると、ご当地焼きそばに人気が。
それが、第3次焼きそばブームで、富士宮やきそばの他に、大分の日田焼きそば、秋田の横手やきそば、福島の浪江焼きそばなどいろいろありますよね。

そして、今が第4次焼きそばブーム。
   ※メシコレキュレーター仲間で、焼きそばブロガーの、塩崎省吾さんの記事を参考にさせていただきました。 
 

皆さんの周りにも、焼きそば専門店、出来てきていませんか?

さて、そんな焼きそばブームの事が、頭に浮かびながらお伺いさせていただいのが、
台湾混ぜそばのお店、
その名も"まぜる"さん。
            
お店は、地下鉄、阪神電車の桜川駅のすぐ近くの、千日前通沿いにあります。
そして、南海電車の汐見橋駅からも近いですよ。

台湾混ぜそばをメインに、餃子や唐揚げもいただけるみたいですね。

店内に入り、テーブル席に座らせていただきます。

そして、メニューを確認。
   


一口に、台湾まぜそばと言っても、いろんな種類があるのですね!
デラックス!  と、行きたいところですが、まずはデフォルトの「台湾まぜそば」を注文させていただきます。

ちなみにどのまぜそばを選んでも、"追い飯"がサービスで付いてきますよ。

店内は、カウンター席が7席と、4人掛けテーブルが4つ。

居酒屋さんのような雰囲気のお店…
と思っていたら、夜は居酒屋さんになるのですね(^^)

壁を見ると、まぜ麺の食べ方が書いてあります。
        
よくまぜる。
下からまぜる。  タレを上へ⤴︎
追い飯投入  麺を食べたら、次は飯をまぜる。
最後までまぜる。

なるほど…
 
まぜて、マゼて、混ぜる…

なんだか楽しそうです(^^)

こちらのお店、いつ頃オープンしたんだろう?
最近かな…
そう思って聞いみると、今年(2017年)の1月との事。

すみません、気がつきませんでした(^^;;
よく通る道故に、灯台下暗し…ってやつですね^^;

そんなことを考えながら待っていると、お願いした台湾まぜそばが出来上がって来ましたよ。


たっぷりのニラとネギ。
下の方からよくかき混ぜてお召し上がりくださいとの事。

割り箸を割って、かき混ぜること約1分。
混ぜれば混ぜるほど、美味しくなるような気がして、大真面目に混ぜてゆきます^^;


ビジュアル的にはガラッと変わってしまいましたが、美味しさはグンとアップ。
では、早速いただきましょう。

        
                     (^^)(^^)

美味しい!
そして、思っていたよりもアッサリしていて、食べやすいのも嬉しいです。

一口、二口とドンドン食べ進んでしまいます。
これ、ホントに美味しいですね(^^)

テーブルの上には、いろんな調味料が置いてあるので、味の変化を楽しむこともできますよ。


その中に、面白いものを発見!

    シビ辛。

かけすぎないように…でも、たっぷり振りかけちゃいます^^;




あ、ホントにシビ辛が加わり、さらに美味い!

夢中で食べ進み、あっという間に完食…

ではなく、ここからもう1つのお楽しみが(^^)


もれなく付いてくる、追い飯を投入し、これもまた、
まぜる、マゼる、混ぜる!




そして、最高の〆が待ってます(^^)

台湾まぜそばの、"まぜる"さん、店名の通り、
まぜて、マゼて、混ぜると究極に美味いまぜ麺をいただくことができますよ!

是非食べに行ってみてくださいね。




【まぜる】
住 所:大阪市浪速区桜川3−1−29    MAP
電 話:06-6567-2277
営業時間:11:30〜翌1:00(L.O.0:30)  
煙 草:分煙(16:00以降は喫煙可)
定休日:不定休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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♪連れてって 連れてって 大阪出る時連れてって〜♪旅行に行って、おみやげに買って帰るものは、ワクワクしながら選ぶけれど、大阪土産を持って出かける時って、正直何を持っていったら喜ばれる迷ってしまう。そんな気持ちになってしまいます。551の豚まん。  確実に美味 ...
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♪連れてって 連れてって 大阪出る時連れてって〜♪


旅行に行って、おみやげに買って帰るものは、ワクワクしながら選ぶけれど、
大阪土産を持って出かける時って、正直何を持っていったら喜ばれる迷ってしまう。
そんな気持ちになってしまいます。

551の豚まん。
  確実に美味しい! でも、確実にニオイが気になる^^;
  温かいものではなく、チルドの製品ならば、大丈夫かも。

面白い恋人。
  はじめてみた時、正直吹き出しました^^;
  売れに売れ、やめときゃいいのに東京でも売ってしまったものだから、本家本元が黙っていなかった。 今では、購入できるのは近畿2府4県のみ。

たこ昌のたこ焼き。
  正直、私は買ったことないのですが、いちばん気になっている商品。
  たこ焼きって、現地で食べなければ意味が無いと思っていたものを、お土産品に完成させたのは見事かと。

い。
  私達関西人にとっては、当たり前のものでも、関西以外でこれを入手するのは、けっこう至難の業なのかと・・・。
  これを買っていくと、案外よろこばれるかもしれませんよ!
  標準の醤油味の他に、塩味の銀シャリ味、噂によると、季節限定の松茸風味も販売されるのだとか・・・。

意外なものを考え出すのが得意(かもしれない)関西人。
ラーメンもと醤油、味噌、塩、豚骨だけではなく、
魚介出汁、牛骨、鶏清湯など、いろんなものを味わうことが出来ます。

そして、サバを出汁に使ったラーメンも・・・。

        DSCF8728
この日にお伺いさせていただいたのは、
"サバ6製麺所 靭公園前店”さん。

こちらのお店、大阪市内に数件あって、すごく人気があるようです。
とはいうものの、実は私、お伺いするのは初めてなのです^^;
この日は、プレオープンにお招きいただき、お邪魔させていただきました。

入り口を入るとすぐのところに、食券の販売機があります。
      DSCF8730
まずはここで、食券を購入します。
(この日は、プレオープンだったので、席に座ってから注文するようですね)

14席あるカウンター席の入口付近に座らせていただき、メニューを確認します。
      DSCF8732
券売機があるのに、さらにメニュー?
そう思う方もいらっしゃるでしょうが、これ、改めて眺めると発見があるのですよね。
券売機の前では、並んでいる人がいると、じっくり見ることが出来ないので、ここで落ち着いてメニューを確認することが出来ます。

ラーメンは、サバ醤油そば、中華そばの2本立て。
サバ出汁のラーメンが売りのお店で、あえて中華そばがあるのも気になりましたが、ここは素直にサバ醤油そばを。
折角なので、サバ寿司とのセットでお願いしました。
          DSCF8734
カウンター席は、L字型になっているので、こちら側からはラーメンが作られていくのが見えますよ。
順番に仕上げられていくのを見ていると、何だかワクワクしますよね(^^)

そんな感じで待っていると、お願いした”サバ醤油そばが出来上がってきました。
           DSCF8735
鉢にたっぷりのスープと麺。
この賑やかな感じが、ワクワクさせますよね。

  DSCF8738
「サバ醤油」と、醤油を全面に出す名前だけあって、醤油感満タンのビジュアルですよね。
それでは早速、その醤油感満タンのスープからいただきましょう。

             DSCF8744
あら! 
濃い味を連想していましたが、そんなことはなく、旨味が前面に出ていて、本当に美味しいスープです。
これ、スープを残したくないタイプのラーメンですね。
こんな感じの醤油の旨味が生きてるラーメン、大好きなんですよ(^^)

そして、麺の方もいただきましょう。

     DSCF8745
しっかりした旨味のスープを受け止めるのは、もちもちした食感が快感の太麺。
これもかなり好みですね(^^)(^^)

このスープにこの麺とくれば、当然ネギはこんな感じの白ネギが合うのです。

            DSCF8739
少し大きめに刻まれた白ネギは、このスープの旨味をしっかりと受け止めてくれるはず。
   
       DSCF8757
スープとネギの旨味を味わっているところに、しっとりとレア状態に仕上げられたチャーシューがたまらない。
      DSCF8754
こりゃぁ、人気が出て、お店が増えるのも頷けますね。

サバ醤油そば単品でも満足出来るのですが、折角なのでさば寿司もいただきましょう。
           DSCF8759
こちらのお店では、肉厚のホンモノのさば寿司をいただくことができますよ。

ちなみに、同行していただいた方が注文したチャーハンはこんな感じ。

   DSCF8750
一口いただきましたが、旨味が素晴らしいです。
これは、サバ醤油そばのスープを使って作っているのでしょうね(^^)

後半は、カウンターの上においてあるニラをラーメンに入れて、味変を楽しみます。
        DSCF8761
味わいは、ガラッと変わりますが、コクのある旨味を味わうことができますよ。
サバの出汁の旨味を存分に楽しみながら、気がつけば完食。
しっかりと堪能させていただきました。

サバ醤油の旨味と、麺の相性、そしてネギの美味しさが忘れられないので、近々再訪させていただきたいともいます。







【サバ6製麺所 靭公園前店】
住 所:大阪市西区靱本町1−7−17    MAP
電 話:06-6444-0538
営業時間:11:00〜23:00
煙 草:禁煙
定休日:無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)
お店のHPはコチラ


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サバ6製麺所 靭公園前店ラーメン / 本町駅肥後橋駅淀屋橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

                
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先日、「究極のTKG」というのが発売されて、ちょっと話題になっているのだとか・・・。(あ・・・究極の高木さんぢゃないですよ^^;)生卵を殻のままセットすると、自動的に黄身と白身を分けて、白身の部分は、メレンゲ状になって、ふわふわのTKGがいただけるのだとか。(動画 ...
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先日、「究極のTKG」というのが発売されて、ちょっと話題になっているのだとか・・・。
(あ・・・究極の高木さんぢゃないですよ^^;)

生卵を殻のままセットすると、自動的に黄身と白身を分けて、白身の部分は、メレンゲ状になって、
ふわふわのTKGがいただけるのだとか。
(動画を、TKGのHPで見ることができますよ!)

これを買わなくても、究極のTKGは作ることができそうですが、これをプレゼントされると、ちょっとテンション上がりそうですよね(^^)

さて、究極と言えば、自分で初売ることができない究極。
福島県会津の「山塩」という奇跡の塩を使って作られた、究極の塩ラーメンをいただいてきました。

お伺いさせていただいたのは、大阪福島にあるお店、
”塩々(しょっぺ しょっぺ)さん。

            IMG_0085

福島と言っても、最寄り駅は京阪電車の中之島駅でしょうか。
車で行っても、隣に下福島公園の広い駐車場(有料)があるので、安心ですよ。

入り口を入る手前に、券売機があるので、そこで食べたいラーメンの食券を購入します。

今回は初めての訪問なので、シンプルに会津山塩らーめんの味玉入りを購入。
そして、店内に入り、カウンター席に座らせていただきます。

店主に食券を手渡し、らーめんが出来上がるのを待ちましょう。

お店は、店主ひとりで切り盛りされているようです。
丁寧な接客が印象的ですよ(^^)

ここで、あらためてカウンターの上に置いてあるメニューを確認します。
           
え・・・食券を購入して、もう食べるものを決めているのに、またメニュー・・・?

これがなかなか楽しいのです(^^)
券売機って、後ろに人が並ぶと、焦ってしまって、ゆっくり見れないですし、
こうやってゆっくり席に座り、メニューを眺めていると、次に来たときは何を食べようかと、妄想(?)することも出来るのです^^;
          IMG_0081
あ・・・シンプルに山塩ラーメンの他にも、赤ゆず山塩らーめんや、辛みそ山塩らーめんもありますね。
もつ煮や、からあげ、いぶりがっこなんかもあって、喜多方地酒もある。
これは、夜にお邪魔しても楽しいかもしれませんよ。

そして、裏側には、会津山塩ラーメンの説明が。
    IMG_0082
こういうのを、食べる前に読んでいるると、テンションが上りますよね。
ワクワクします。

店内は、カウンター席が6席と、4人がけテーブルが1つ。
比較的ゆったりとレイアウトされていますよ。

     
そんな感じで、店内を眺めたりしていると、注文したラーメンが出来上がってきました。

             IMG_0066
おぉ、透明感が半端ない!
シンプルだけど、それだけに旨味も透き通って見えるようですね。

    IMG_0069
何と言っても、白ネギが嬉しいですね。
やはり、東北のラーメンには、白ネギがよく似合います。

それでは早速いただきましょう。
先ずは、スープから・・・。
            IMG_0072

おぉ、あっさり透明感のあるスープですが、しっかりと美味しいです。
シンプルだけど、押さえるところは押さえてる。
そんな感じの旨味ですね。
雑味がない美味さと言った感じでしょうか。

そして、麺もいただきます。
   IMG_0074
これは美味い!
太めの縮れ麺が、スープの旨味を存分に連れてきてくれますよ。
そして、食感もバッチリ私の好みです(^^)(^^)

チャーシューも、過度な主張はしないけど、しっかり存在感はありますね。
         IMG_0073
こんなにネギと隣り合わせだと、チャーシューでネギを巻いて食べたくなりますよね。
でもとりあえずは、チャーシューそのものをいただきます。
  IMG_0078
(^^)(^^)
美味しい!
スープ、麺、その他の具材とのバランスがちょうどいいのです。
これを食べて、また麺をすすり、スープをいただく。
そのローテーションが楽しいのです(^^)

そして、これも忘れてはいけません。
        IMG_0079
程よく半熟の玉子は、スープとの相性も抜群!

「追加しておいて、良かったなぁ(^^)」

心底、そんな気持ちになりますよ。

カウンターの上には、2種類の薬味が置いてあります。
        IMG_0084
黒胡椒が、このラーメンに合うのは容易に想像できますし、実際に美味しいのです。
そして、もう一つの薬味は、七味。

これをパラっと一振りしてみると・・・

(^^)(^^)(^^)

想像以上に美味しい!
このスープに七味、驚くほどによく合いますよ(^^)

        IMG_0083
当店は 麺のゆで加減を指定できません。

それでいいと思います。
この麺は、こんな感じが一番美味い。
店主の自信が感じられますし、美味しさへの責任も感じます。
こういうの、私は好きですね(^^)

そんな感じで、あっという間にスープまで完食。
シンプルだけど、かなり奥深く美味しいラーメンを堪能させていただきました。

大阪で、塩らーめん専門で美味しいお店、また知ることができて本当に良かった思います。
他のはない美味しい塩らーめん、是非楽しみに行ってみてくださいね!









【塩々(しょっぺ しょっぺ)】
住 所:大阪市福島区玉川1−2−51    MAP
電 話:06-6607-6060
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:30(材料がなくなり次第閉店) 
煙 草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐車場:なし(お店の隣に、コインパーキング有り)



※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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塩々ラーメン / 中之島駅新福島駅玉川駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

              
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