テーマは「海」。 スパイスカレー『Wacca』の創作フュージョンによるスパイス料理。〜八丁堀 Wacca(ワッカ)〜 2022年01月06日 カレーには肉。それが当たり前だった時代があった…いや、今でもそうなのかもしれない。「カレー用牛肉」というものが、スーパーに行けば売っているのだから。(正確には煮込み用かな?)「シーフードカレー」というものがある。エビ、イカ、アサリ、ホタテ…大きな海老やホ ... 続きを読む
海鮮が美味しい不思議なカレー店の世界一周ディナーコース。〜八丁堀 wacca(ワッカ)〜 2021年06月18日 生で食べたほうが美味しいの?初めて日本に来た外国人は、日本の食文化を見てそんなふうに思うのだとか。中でも「生卵」を食べる行為に関しては、思わず顔をしかめるほどなのだとか。私達が大好きな「TKG(たまごかけごはん)」も外国人からすれば“タブー”以外の何物でもな ... 続きを読む
高級食材をも惜しみなくスパイス料理に! 大阪出汁カレーの可能性を極めると…〜八丁堀 Japanese Spice Curry wacca(ワッカ)〜 2021年01月23日 大阪市の北東部、住宅街にある小さな各駅停車しか止まらない京阪電車の関目駅。その駅前の地元密着型の商店街に、手作りの看板。カレーぢゃなくて スパイスカレー ワッカレー 金・土 11:30〜14:00ぐらい ※初訪問時の記事は、コチラ。そんな看板が出てい ... 続きを読む
手を使い、ビョーンと伸ばすビャンビャン麺が美味い!〜八丁堀 西安麺荘 泰唐記〜 2019年03月18日 漢字検定。1年に3回試験が行われ、漢字の読み書きの能力を検定するものである。英検は全くわからないけれど、漢検ならば・・・そう思い、2級を受験したら、見事に玉砕しました^^;ちなみに、漢検の級のレベルの目安にはこう書いてあります。10級:小学校1年生終了程度。9級: ... 続きを読む