美食磁石〜関西中心の美味探求〜

関西を中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。

タグ:淀川区

実は、インドにはカレー粉がない。そもそもカレー粉が誕生したのは、インドではなくイギリス。これを入れれば、どんな料理でもカレー風味になるというスグレモノ。そしてそのカレー粉が、イギリスから日本に伝わったのが明治になってからなのだとか。でも、インドと言えばカ ...
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実は、インドにはカレー粉がない。

そもそもカレー粉が誕生したのは、インドではなくイギリス。
これを入れれば、どんな料理でもカレー風味になるというスグレモノ。

そしてそのカレー粉が、イギリスから日本に伝わったのが明治になってからなのだとか。

でも、インドと言えばカレー。
そんなイメージ持ってませんか?

カレー粉がないインドでは、どうやってカレーを作るのか・・・

いろんなスパイスをミックスして、カレーの香りや味わいを出している。
ミックススパイスとか、ガラムマサラなどと呼ばれることもあるようです。

ギャバンから発売されれている、20種類のスパイスをミックスして手作りのカレーを作るセット。

          
GABAN 手作りのカレー粉セット 100g







ちなみに私はこれをプレゼントしていただき、自分でカレーを作るようになりました(^^)

さて、自分で作るカレーも美味しいけれど、
やはり目の醒めるような美味しいカレー、食べに行きたいですよね。

この日は、高槻から西中島南方に移転された、
”マサラ食堂”さんにお邪魔させていただきました。

          IMG_6431

御堂筋線の西中島南方駅、阪急京都線の南方駅、
双方から歩いて5分くらいのところにお店はありますよ。 

階段を上がり、2階に行くとお店の入口があります。

     IMG_6429

カウンター席に座らせていただき、黒板のメニューを。

       IMG_6427

ここは当然、3種盛り・・・
とはいきません。
あいがけももちろん美味しいのですが、復活初回は、1つのカレーをじっくりと味わえる、
単品カレーと決めていたのです。

カレーはもちろん、チキンをお願いしました。

店内は、カウンター席が6席と4人がけのテーブルが2卓。
高槻の頃に比べて、結構広くなりましたよ(^^)

この日は、比較的ゆっくりなスタートなのか、他にお客さんは2組。
ゆったりと時間が流れています。

他の方を見てみると、みなさんあいがけを注文されているみたいですね。
単品カレーが900円で、2種あいがけが1,000円。
たったの100円プラスで2種類のカレーが楽しめるとあれば、そうしますかね^^;

そんなことを思いながら、他の人のカレーを見ていると、
私が注文したカレーも出来上がってきました。

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大きな木のお皿にタップリと。
香りはあの高槻のマサラ食堂そのもの。(あたりまえか^^;)

スプーンは木のものかステンレスを選べるので、ステンレスのスプーンをチョイス。
では早速いただきましょうか。
先ずは・・・

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タップリのチキンをいただきます。

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         (^^)(^^)(^^)

美味い!
これ、この味わいですよ。

最初は甘く・・・なんて技はありません。
でも、最初から直球勝負なのです。
媚を売らない、ど真ん中の美味さ。
そんなチキンカレーをしっかりと一皿分味わえる単品のチキンカレー。
これにしてよかった(^^)

      IMG_3850

ごはんも、カレーとしっかり合うようにきちんとチューニングされています。
自身が作るカレーが、どのような状態のごはんと合うのかをしっかりと掴んでいらっしゃる。
食べていて、本当にそう思います。

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オプションでつけられるピクルスは100円。
これが実にいい仕事をするのです。

カレーの味わいが口の中満タンになったら、ピクルスを食べる。
すると、また最初の感動が味わえるのです(^^)

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ステンレスのスプーンには、「マサラ食堂」の刻印が。
そして、このスプーンによって、実に心地よくカレーを食べることが出来るのです。

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きちんとした楕円形ではなく、ちょっと不思議な形をしているのですが、
これが実に食べやすい。
ぜひ実際に体験なさってみて下さい。

そんな感じで、気持ちよく完食。
すっかり満足させていただきました。

つい先日から、フィッシュカレーも再開されたとのこと。
またすぐに、食べに行きたいと思います(^^)











【マサラ食堂】
住 所:大阪市淀川区西中島3-13-4    MAP
電 話:06-6886-9150
営業時間:11:00〜14:00(L.O.13:45) 18:00〜0:00(L.O.23:45) ※日祝はランチ営業のみ。
煙 草:ランチタイム禁煙
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休み)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のTwitterはコチラ


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世界地図を見ていて思うことがあります。「この地名、聞いたことあるよなぁ・・・」って。デリー、ボンベイ、マドラス、ハイデラバード、バンガロール、ケララ・・・あれ、これってカレーのお店の名前と一緒。インドの街の名前って、カレー屋さんの店名で覚えてることが多い ...
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世界地図を見ていて思うことがあります。

「この地名、聞いたことあるよなぁ・・・」って。

デリー、ボンベイ、マドラス、ハイデラバード、バンガロール、ケララ・・・

あれ、これってカレーのお店の名前と一緒。
インドの街の名前って、
カレー屋さんの店名で覚えてることが多いのです。

そう言えば、カレーのお店の名前って、そう言うのが多いですよね。

カシミール(インドとパキスタンの北東部にある山岳地域)
セイロン(スリランカの昔の呼び名)
マナカマナ(ネパールの寺院の名前)
ケララ(南インドの州)・・・。

カレー屋さんかな? って、分かりますよね。

先日お邪魔させていただいた、こちらのお店も、
ちょっとワクワクするような名前が付いていましたよ。

          IMG_2488


春夏冬・・・
と書いて、「あきない」ではなく、しゅんかとう。
ではあるのですが、ランチタイムのこちらのお店の名前は、
“旬香唐(しゅんかとう)と言います。

旬の香りを唐辛子・・・つまり、スパイスを使って仕上げていく。
いかにも美味しそうなカレーをいただけそうな店名ですよね。

西中島南方にあるこちらのお店は、
開店時間の11:45になると、10人以上の方が列をなす人気のお店。

私もその列に加わり、開店と同時に入店させていただきました。

カウンター席の奥に座り、先ずはメニューを確認します。

     IMG_2457

カレーは、週替わりで2種類が提供されます。
旬の魚介出汁カレーと、旬野菜とつくねキーマ。
もちろん、合いがけも可能ですよ!

当店のコダワリは裏面を見てください・・・

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専用ブレンドのごはん。
ご飯を湯豆腐に変更。

専用ブレンドのごはんも魅力的ですが、ご飯を湯豆腐に変更できる。
これは、炭水化物ダイエットをなさってる方にも心強いですね!

でも今回は、通常のごはんで、あいがけカレーをお願いしました。

開店と同時にほぼ満席になった店内は、
男性と女性の比率は半々くらい。

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カレーの店って、男性が多いイメージがあるのですが、
こちらのお店は、女性のおひとり様が多いような気がします。
お店の細かい気遣いがその理由なのでしょうね。

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こちらのお店は、普通のお冷やではなく、
シークァーサー水がいただけるとのこと・・・。

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これは、カレーの辛さを緩和するのにも役立ちそうですね。

お、辛激の馬サラとは・・・

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馬のすじ肉をコンニャクと一緒に柔らかく煮込んだ
スパイスたっぷりのマサラ。
これ、気がつかなかったなぁ^^;
注文してすぐだったら、「これも追加でお願いします!」
って、言ったのですが、もうそろそろ出来上がるタイミング・・・

と思っていたら、本当にカレーが出来上がってきました。

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綺麗な青いお皿に、たっぷりのカレー。
具材もタップリで、来た瞬間に「いいね!」って気持ちになりますよ。

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具材だけではなく、カレーもタップリ!
それでは早速いただきましょう。

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    (^^)(^^)

おぉ!
出汁カレーと言うだけあって、旨味が効いていてかなり嬉しい感じ(^^)
カレー単体でも充分美味しいですし、
いろんな具材を混ぜ合わせていきながら、楽しめそうですよ。

   IMG_2468

次はどれとどれを組み合わせながら食べようか・・・・


         IMG_2470

そんなことを考えながら食べるのが楽しくて仕方がない!
そんな感じのカレーなのです。

そして、「コダワリ」にも書いてあったように、
本当にごはんが美味しい。

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艶々で、お米が立っているのが見ていても分かります。

この日の旬の食材は、筍 小松菜。

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そして、初がつおと、しじみ。

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シジミの旨味、半端ない!
前日にお酒をちょっとやり過ぎたなぁ・・・
そんなときにも嬉しいメニューですよね。

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後半には、玉子も崩し、いろんな具材を混ぜ合わせて、
味の変化を存分に楽しみます。

旬の食材を楽しめ、スパイス感もいい感じ。
しっかりと旨味を楽しめて、かなり満足させていただきました。

旬香唐さん、店名を見て期待し、
そして、期待以上に美味しいカレーをいただくことが出来ました。

季節ごとに、旬の食材を使って作られるカレー、
ぜひ定期的に楽しませていただきたいと思います。

今頃は、夏の旬の味わい、鱧を使ったカレーでも食べられる・・・
かもしれませんよ!

  





【旬香唐(しゅんかとう)】
住 所:大阪市淀川区西中島4−5−4 ワイズコート新大阪 1F    MAP
電 話:06-6886-5969
営業時間:11:45〜14:00 
煙 草:完全禁煙
定休日:金・土・日・月
   (月曜日が祝日の場合は、火曜日も休みになり、営業は水木となります)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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注文しなくても、無条件で出てくる最初の小鉢、「つきだし」。あ・・・「お通し」と呼ばれるところも多いですよね。と言うか、関東では「つきだし」よりも、「お通し」って言いますよね。この「お通し」いえ、ここでは「つきだし」と言う表現を使いますね。何故ならば、「つ ...
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注文しなくても、無条件で出てくる最初の小鉢、「つきだし」。
あ・・・「お通し」と呼ばれるところも多いですよね。
と言うか、関東では「つきだし」よりも、「お通し」って言いますよね。

この「お通し」いえ、ここでは「つきだし」と言う表現を使いますね。
何故ならば、「つきだし」は、「突き出し」なのか、「付き出し」なのか、どちらかという疑問がございまして・・・。

居酒屋さんで、伝票を見ると、「付」とだけ書いてあることが多いように思います。

語源を調べてみると・・・。
お客に突き出すから、「突き出し」と表現されるようになった説と、
注文しなくても、お酒に「付いて出る」から、「付き出し」になったという説があるようです。


そもそも、客が何も言わなくても、注文を通すから、「お通し」。
料理の先に付けるから「先付け」ここから来たから、「付き出し」・・・。

何だかよく分からなくなってきましたね^^;


さて、そんなことを全く気にしなくていいのが、お昼ごはん。
それは、居酒屋で食べるお昼ごはんでも同じことですよね。

この日は、新大阪駅の構内・・・ではなく、駅から直結している新大阪阪急ビルの3Fにある、
“ヤナケンブー”さんでランチをいただいてきました。

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こちらのお店では、高知県から直送のカツオを使った、塩タタキをランチタイムにもいただけるとのことで、以前から気になっていたのです。
ちょうど、新大阪駅近辺でランチタイムをむかえることになり、ワクワクしながら行ってきました。

店内のカウンター席に案内していただき、メニューを確認します。
(とは言っても、カツオの塩たたきに心は決まっているのですが^^;)

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って、かつおの塩たたきの他にも、かなり魅力的なラインナップじゃないですか!
しかも、こんな日替わりもあったりして・・・。

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って、この色々おかずのやつは、女性限定なのね^^;

というわけで、予定通り、生かつおの塩たたき定食をお願いしました。

店内は、手前にカウンター席が14席と、奥にはテーブル席もあり、20席ほど。
次々にお客さんが入ってきて、人気がありますね。

そんな感じで、店内の様子を見ていると、お願いした”生かつおの塩たたき定食”が出来上がってきました。

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ごはんと味噌汁、小鉢に漬物がついています。

何と言っても、かつおのたたきの分厚いこと!
   
           IMG_6516

それでは早速、カツオに塩をパラっとかけて、にんにくを乗っけていただきましょう。

    IMG_6519

        (^^)(^^)(^^)

美味い!
先日高知で食べたかつおのたたきと遜色が無いほど、いい感じのクォリティです。
こうやっていただくと、かつおのたたきって、本当にモノによって美味しさが違いますよね。

これに山葵をのっけても、すだちを絞っても美味しい。
ランチタイムに生ニンニク・・・
でもやっぱり美味しいので、乗っけちゃいます。

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これ、本当にお酒が欲しくなっちゃいますよね^^;
そんな感じで、夢中で食べ進みあっという間に完食。

このクォリティのかつおが新大阪でいただけるとは素晴らしいと思います。
今度は、四万十鶏のチキン南蛮か、窪川ポークの生姜焼き、それとも土佐赤牛か。

いずれにしても、他店にはないこだわりのメニューが揃っています。

ここは是非、夜にもお伺いさせていたいて、お酒と一緒にも楽しんでみたいですね。
ちょっと上質のランチタイムをいかがでしょうか?
美味しいですよ!










【ヤナケンブー】
住 所:大阪市淀川区宮原1−1−1 新大阪阪急ビル 3F    MAP
電 話:06-6151-2259
営業時間:11:00〜24:00(L.O.23:30)  
煙 草:完全禁煙
定休日:年中無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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青ヶ島ってご存知でしょうか?小笠原諸島の島のひとつで、東京からの距離は約360km。東京都にありながら、人口が一番少ない村で、島民はわずか200人ほどの島なのです。なんで、そんな辺鄙な島のことが気になるのか・・・。          これが青ヶ島。これを見ると、 ...
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青ヶ島ってご存知でしょうか?

小笠原諸島の島のひとつで、東京からの距離は約360km。
東京都にありながら、人口が一番少ない村で、島民はわずか200人ほどの島なのです。

なんで、そんな辺鄙な島のことが気になるのか・・・。
          青ヶ島
これが青ヶ島。
これを見ると、行ってみたくなりませんか?

でも、ここに行くには、それ相応の運と試練が必要なのだとか。

羽田空港から、飛行機に乗って、八丈島まで45分。
そこからは、ヘリコプターで20分で到着なのですが、このヘリコプターは1日に1往復のみで、しかも定員は9人。

では、船で行けばいいのでは・・・。
はい、船も就航しています・・・が、青ヶ島周辺は天候次第で欠航も多く、就航率は何と、50%!
無事に行き着くことが出来ても、帰りの船が出ない、ヘリが飛ばないなんてことは、日常茶飯事だそうで、旅程に余裕が必須なのです。

そんな条件が厳しい島、選ばれし者だけが上陸できる島ではあるのですが、最高に美しいのだとか。
一度入ってみたいと、密かに狙っております^^; 


さて、選ばれし者だけがたどり着けると言えば、立ち喰いの寿司屋さん・・・立ち寿司で、かなりお値うちなお店に連れて行っていただきました。

お伺いしたのは、西中島南方駅からすぐのところにある、
”立ち寿司 杉尾”さん。
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立ち寿司とは言えど、その味は侮れないのだとか・・・。
店内に入り、入口の近くのテーブルを陣取ります。

先ずは、秋鹿のひやおろしで乾杯!

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とは言っても、なみなみと注いで下さるので、まずは自分から迎えに行きます^^;

そして、付き出しは釜揚げしらす。
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これ、ごま油をアクセントにしていて、なかなか美味しい!
ちょっとした小技もキラリと光ってますね。

ここに来たならば、やはりお鮨をいただかないと。
メニューはこんな感じですよ。
        IMG_2258
びっくりすることに、まぐろ・茹でタコ・玉子(自家製)・梅くらげは1貫50円で、 1貫から注文することが出来ます。

レギュラーメニューの他に、黒板メニューもありますよ。
     IMG_2266


そして、お酒のラインナップはこんな感じ。

          IMG_2277
 これが、季節によって変わるから楽しいのですよね。

回転寿司の方が安いやん・・・

こらこら!

ここは、"立ち”とは言え、ちゃんと職人さんが注文を聞いてから握ってくれるお鮨屋さん。
そんなお鮨屋さんで、この値段は破格ではないかと。

何はともあれ、実際に注文して、いただきましょう。

とりあえず、おまかせにぎり寿司 五貫盛りを。
           IMG_2262
え・・・こんな豪華なのを出してくださるのですか?
手前から、中トロ、鯛、カンパチ、鱈白子、鰻白焼。

それでは早速、中トロからいただきます。

    (^^)(^^)(^^)

美味い! これ、ホンモノですよ!
ネタもいいし、口の中でシャリが崩れ、ネタと一体になる感じも最高。

そして、鯛も・・・。

おぉ! 最初に甘みを感じたあと、シッカリと旨味を味わいことが出来ますよ。
もうこの時点で、完全に虜になってしまいます。

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こりゃぁ、やはりお酒をいただかないと・・・
つぎは、静岡県の磯自慢をいただきます。
やはり、なみなみと注いでいただけます。 はい、嬉しいです(^^)

アテの方もいただいてみましょうか・・・。

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こちらは、おすすめメニューの中にあった、あん肝。
丁寧に蒸されていて、嫌味な感じがしないのは新鮮な証拠。
それにしても、お酒がススミますよ(^^)
    
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こうなると、どんどん気になるものを注文して、お祭り状態に・・・
したい気持ちはあるのですが、2軒めにサクッと寄った感じだったので、お腹のキャパが^^;
とはいえ、これは外せない逸品を。

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これは、炙り鯖棒寿司。
肉厚の鯖をサッと炙り、シャリにも仕事がしてあります。
ハーフでたったの780円なのですが、これもめっぽう美味い!

あまりにも美味しかったので、お土産に1本買って帰ったほどなのです(^^)

         IMG_2257
店内は、こんな感じで立ち席のみで、椅子はないのですが、女性同士のお客さんも何組かいて、明るく入りやすい感じですよ。

週末のちょっとだけ贅沢な気分を、リーズナブルに楽しむのに最高です。
あ・・・記事を書いていたら、また食べたくなってきました^^;
近々、確実に立ち寄ってしまうと思います。






【立ち寿司 杉尾】
住 所:大阪市淀川区西中島3−19−7 第1ユヤマビル    MAP
電 話:06-6304-2424
営業時間:18:00〜翌5:00  ※祝日は、18:00〜24:00 
煙 草:喫煙可
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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