美食磁石

首都圏、関西圏を中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。

タグ:福岡県

福岡に何度も行って気がつくこと…「福岡」って呼ぶ人と、「博多」って呼ぶ人がいること。博多駅、博多港、福岡空港。(ちなみに、福岡空港の所在地は福岡市博多区ですが…)もしかすると、新幹線の駅が博多駅だから、関西などから新幹線に乗って来る人は「博多」、東京など ...
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福岡に何度も行って気がつくこと…

「福岡」って呼ぶ人と、「博多」って呼ぶ人がいること。

博多駅、博多港、福岡空港。
(ちなみに、福岡空港の所在地は福岡市博多区ですが…)

もしかすると、新幹線の駅が博多駅だから、関西などから新幹線に乗って来る人は「博多」、
東京など飛行機に乗ってくる人は「福岡」って呼ぶことが多いのかなぁ…
なんて思ってしまいます。

そして、福岡ではラーメンではなくうどん好きの人が結構多い!
コシがなくてやわらかいうどん…
なんて、讃岐うどん好きの方に言われることもあるようですが、一度食べると確実にハマります。
 
はじめての福岡うどんはこんな感じで、


味をしめて…


そして次の日の朝ごはんは…


実は2泊3日で4食うどん!
完全にハマりました。

ランチはもちろん、朝食にも美味しい福岡のうどん。
じつは〆にも最適なのです!

       IMG_7975

ご紹介させていただくのは“うどん大学”
地下鉄赤坂駅のすぐ近くにお店はあります。

サッとうどんを食べて帰ってもいいけれど、折角だからもう1杯だけ……

   IMG_3500

カウンターの上には、誘惑のボトルがいろいろ並んでいます。
マルスウイスキーといえば、長野県の蒸溜所の…
元々は、鹿児島の焼酎メーカー本坊酒造が作り、今では信州の蒸溜所でウイスキーを作っているのだとか。
こういうのを見ると、もう少しだけ飲みたくなります。

   IMG_3494
麦酒、焼酎、ウヰスキー…
焼酎は九州らしく、量り売りもあり。

    menu1
こちらのお店、ランチタイムから営業しているのですが、夜間部だけの気になるメニューも盛りだくさん。

中でも、これは食べてほしい!
   IMG_3503

「ポテチク」。
ちくわの中にポテサラが入っているものなのですが、これがなかなか良く出来ている。

   IMG_7977

平凡なようですが、食べてみるとこれがいい!
温かいポテサラが、サクッと揚げられたちくわと実によく合う。
サクッ、やわらか、とろり。
これが癖になります。

     IMG_3495
うどんのラインナップはこんな感じ。
すじ釜うどん、しょうゆうどん、ゴボウ天うどん。
迷いながら選んだのは……

豚肉たっぷりの黒豚うどん。
  IMG_7984

透明な出汁に、たっぷりのネギが嬉しい。
黒豚うどんは、温かいうどんのみ。
温かい出汁が五臓六腑に染み渡ります。

    IMG_7993
うどんは、期待通りのやわらかさ。
でも、コシがないわけではなく、僅かな抵抗感を残しプツンと切れる瞬間が実に心地よい。
思わず笑顔になってしまいます。

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肉もたっぷりと入って、かなり満足なうどんです。

しっかり食べても、軽く〆に寄っても満足できると思います。
ちょっとイケてる夜間大学、是非体験してみてくださいね。




【うどん大学】
住 所:福岡市中央区赤坂1−10−1 丸徳ビル 1F    MAP
電 話:092-724-0609
営業時間:11:30〜24:00(L.O.23:30)  
煙 草:禁煙
定休日:不定休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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牛丼の吉野家って、昔は店長の写真が額縁に入って飾ってありませんでしたか?当時のメニューは、牛丼と牛皿。ともに並と大盛があって、あとは玉子とお新香。そして、ビールとお酒は「おひとりさま3本まで」…と表示があったように記憶しています。制服も今のようにカジュアル ...
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牛丼の吉野家って、昔は店長の写真が額縁に入って飾ってありませんでしたか?

当時のメニューは、牛丼と牛皿。
ともに並と大盛があって、あとは玉子とお新香。
そして、ビールとお酒は「おひとりさま3本まで」…

と表示があったように記憶しています。

制服も今のようにカジュアルな感じではなく、吉野家の「牛」のマークが入ったTシャツの上にハッピ。
ちょっと睨みを効かせた(ように見えた)顔の店長の写真が額縁に入って、飾られていたのが懐かしいいです。

額縁の写真と同じ顔の店長が、「はい、並一丁!」なんて、牛丼を作っている。
それだけで美味しそう! そんな感じがしたような気がします。

昭和の時代の良き感じ……
通りかかると、何だか引き寄せられるようなオーラが漂う。

      IMG_5121
 
何と言っても、佇まいが素晴らしい。
ここって、何年前からここにあるんだろうか…

     IMG_5122

ここは、福岡呉服町の“みやけうどん”

 暖簾を押して店内に入ると、懐かしい空気に包まれる。
扉を開けると、店主の笑顔と威勢のいい声が! 

「いらっしゃい、あいてるところ、どこでも!」

一気に昭和の時代にタイムスリップしたような感じの店内。

       IMG_5119


 席に座ると、すぐにまた声がかかる。

「何にしましょ?」

『まる天うどん』を注文すると、カウンターの中で早速店主が作り始めてくれる。
      IMG_5120

ちなみにうどんは320円で、ごぼう天、まる天などのトッピングは全て80円。
なんて懐に優しいのだろうか。
おそらくこの値段も、しばらく変わっていないのではないかと思われる。 

そして、1分ほどで出来上がり。

透明なつゆから漂う香りが笑顔を誘う。
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本当にあっという間だ。

先ずはつゆを味わう…
昆布、カツオの出汁がよく効いていて美味い。
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うどんは結構太い。
もちろんコシは福岡うどんのそれ、やわらかいのだ。
でも、それが味わいたくて来たのだから、期待通りというところか。

最初は「うどんはうどん」、「つゆはつゆ」という感じで、それぞれがまだ馴染むことなく、どこかよそよそしさを感じる。
 
でも、ゆっくり食べていくと、うどんがだんだんつゆに馴染んでくる。
それからがこのうどんの本領発揮。
その変化が面白いのだ。

薬味を入れてからの変化もまた楽しい。 
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ネギと一味はテーブルの上に置いてあるものを、好みの量だけ入れるシステム。
半分くらい食べたところで、ネギも一味を入れてみると味が変化する。
こういうのが凄く楽しい。

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旨味が効いた、出汁とその旨味が染み込んだうどん。
そこにネギのアクセントが加わり、夢中で食べ進んでしまう。

そしてあっという間に完食。
うどんを食べ終え、つゆもしっかりと楽しんで完食。
 
さて、今度はごぼう天も入れて、少し豪華に楽しもうか…
それとも、わかめも入れてちょっとにぎやかにしてみようか?
 
そんなことを思いながら、店をあとにする。
余韻も心地よいうどん。
博多を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
温かい気持ちになれますよ。




【みやけうどん】
住 所:福岡市博多区上呉服町10−24    MAP
電 話:092-291-3453
営業時間:11:00〜18:30  ※土曜日は17:30まで。 
煙 草:禁煙
定休日:日祝
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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東北と言えば、なんで演歌のイメージがあるのだろうか?♪好きよ〜あなた〜 今でも 今で〜も…♪♪し〜らかば〜 青空〜 みぃなぁみぃかぁぜぇ〜♪♪津軽海峡ぉ〜 冬景色ぃ〜♪千昌夫さん、吉幾三さん、新沼謙治さん…(ちなみに「みちのくひとり旅」で有名な、山本譲二 ...
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東北と言えば、なんで演歌のイメージがあるのだろうか?

♪好きよ〜あなた〜 今でも 今で〜も…♪
♪し〜らかば〜 青空〜 みぃなぁみぃかぁぜぇ〜♪
♪津軽海峡ぉ〜 冬景色ぃ〜♪


千昌夫さん、吉幾三さん、新沼謙治さん…
(ちなみに「みちのくひとり旅」で有名な、山本譲二さんは山口県出身でした。)

“東北 演歌”って調べてみると…
「東北:根暗」、「関西:セコい」「九州:男尊女卑」って出てきたのですが、すごいですよね〜。
(関西:セコいって…^^;)

でも演歌ってくり返し聞いていると、なんだか落ち着いた気分になるから不思議。
演歌を聞きながら美味いカレーを食す。
そんな体験ができるお店をご紹介…

実は、こちらのお店に来るのはこの日で3回目。
でも、過去2回は臨時休業。
3度めの正直で、お店が見える場所までたどり着くと…

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前回、前々回にはなかった幟が立ち、店の前には待ってる人の姿が!
今回は営業しているようです。

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こちらのお店は、“スパイス料理 バキン”
福岡でもラーメンで有名な長浜地区にお店があります。

大人気で、営業しているときはたいてい人が並んでいるお店なのだとか。
でも、その他にもいろんなトリビアが隠されている…

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お店のコンセプトは、「うまい からい せまい」。
こういうの、好きですね〜!
牛丼の吉野家の「うまい 安い 早い」もインパクトがありますが、これも中々…

      ん?

よく見ると、「うまい からい せまい」のプレートの下のもう一枚、白く塗りつぶされたプレートがあるぞ…  


そして…

    IMG_50761

お店の名前「バキン」の文字をよくご覧ください。
バキンの「バ」の文字の濁点が3つある…
バキンではなく「バ゛キン」(これでは4つになってしまいますが^^;)なのか?

そして…

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営業には、こんな感じで店頭のカレンダーに表記されていますが、

★昼間、雨の場合 休ませていただいております。
     ※晴れでも休む時はございます。


ま…食べることが出来るのは、近所の方か運の良い方ということで。
(こーゆーのは、ゆるーく考えましょうね〜)


うまい からい せまい
店内はカウンター席が4席と、2人テーブルが二つ。
満席の店内に、懐かしい歌のBGMがかかる。
BGMは、松村和子の「帰って来いよ」。
   
♪あのこは小さくうなづいた〜 茜の空で誓った恋を〜♪

「少しお待ちくださいね…」と店主。
 
私も小さくうなづいた〜(って、別に歌ってはいませんが^^;)
 
入口の横で、席が空くのを待ちます。

しばらくすると空席ができて、カウンター席の方に座ります。
 
「お客さま、サイズはどうしましょうか?」
「中でお願いします。」
       IMG_5075 

本日のカレーは、なすとチキンのカレー。
一択である。
それにしても、このお値段は本当に財布に優しい!

座ってカレーの量を伝えるだけ。
まるで神戸三宮のSAVOYを思い出します。
(SAVOYもけっこう狭いお店です。)

♪帰ってこいよ〜 帰ってこいよ〜 帰ってこ〜いよ〜♪

BGMは「帰ってこいよ」がエンドレス。
3回目くらいからは、何故か笑顔になってしまう。
(別の日は、「天城越え」がエンドレスで流れていたのだとか…)
 
カウンターの席と席の間には、透明仕切り版。
ソーシャルディスタンスもバッチリである。
     IMG_9465
カレーには、サラダと食後のデザート(コーヒーゼリー)も付いています。


立ち上がる湯気とスパイスの香りがたまらないっ!
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何が嬉しいって、出来たての熱々がいただけることではないでしょうか?
熱いのが苦手!って方や、(猫舌だけはオトナになっても仕方がない…)
手食で食べたい(ここではそれはやめた方が無難かと…)って方以外には喜んでもらえると思います。

うまい からい せまい
       IMG_9474
カレーはシャバシャバ系の汁気が多いタイプ。
一見、すごいボリュームと感じるかもしれませんが、あっさりと食べすすめることが出来ます。

素材の味わいをスパイスが包み込んで、複雑に旨味が絡み合い、スプーンを持つ手が止まらなくなること間違いなし。
サラサラといけちゃうのです。

チキン、なす、トマト、エリンギ…

いろんな具材をスプーンの上で組み合わせて食べ進むのが本当に楽しくなってきますよ!

うまい からい せまい
     IMG_9478
カレーはどちらかというと辛口。
でも、心地よい爽やかな辛さなので、ヒーヒー言いながら食べるという感じはないのでご安心を。

辛さを緩和して、旨味を深くしてくれるアイテムとして、
テーブルの上には、福神漬とらっきょうの薬味が用意されています。
両方とも、吟味されているような印象をうけました。
たかが薬味、されど薬味。
カレーの味わいをより一層深くしてくれる頼りになるやつなのです。

     IMG_9476

食べている間も、カウンターの中では店主が休みことなくカレーを作り続けています。
店内はわずか8席ですが、テイクアウトのお客さんもひっきりなしにやってくるのです。

食べてみて納得、これは確かに通いたくなる味わいのカレーです。
不定休、ネットでの告知なし、当日にならないとメニューがわからない、
雨が降ってたらお休み、それでも食べたくなるカレー。

言わば、
選ばれし者のみが辿り着ける味わいのカレー。

あなたも挑戦してみませんか?
達成感は半端ないかもしれませんよ!




【バキン】
住 所:福岡市中央区長浜1−4−17    MAP
電 話:非公開
営業時間:11:30〜15:00(なくなり次第終了) 
煙 草:禁煙
定休日:不定休(店頭に営業予定日をカレンダーで表示あり)
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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東京ばな奈。言わずとしれた東京土産の定番である。定番の味のほか、レモン味、コーヒー牛乳味、メープル味、そしてソフトクリームまで販売されているよう。(ソフトクリームは、東名高速海老名SA<下り>限定)東京駅、羽田空港、高速道路のSA、海ほたる…いろんなところで ...
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東京ばな奈。

言わずとしれた東京土産の定番である。

定番の味のほか、レモン味、コーヒー牛乳味、メープル味、
そしてソフトクリームまで販売されているよう。
(ソフトクリームは、東名高速海老名SA<下り>限定)

東京駅、羽田空港、高速道路のSA、海ほたる…
いろんなところで買えるのですが、東海道新幹線の車内販売では買えないようです。
東京ばな奈は東京限定…ということでしょうか?(あ、海老名は神奈川県か)

その一方、大阪銘菓(?)「面白い恋人」は、東京でも売ろうとして、「白い恋人」の石屋製菓に怒られちゃったのだとか。
幸い、販売停止にはならず、関西地区だけという条件付きで販売されているようです。
(インターネットでの販売もしていないようです。)
話のネタに如何でしょうか?


さて、首都圏・関西を飛び出して、ぴあMOOK「究極のカレー」のアワードが福岡版の誌面でも発表されました。
見てみると、福岡のカレーが凄いことになっているのがわかりますよ!
その中でも気になるお店をご紹介させていただきます。

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 地下鉄の赤坂駅から歩いて5分くらい、
警固の交差点近くにある“クボカリー”さん。
行列が途絶えない人気のお店です。

究極のカレー<福岡版>では、スパイス部門のGP獲得店!
    IMG_3468

店内は、ゆったりとしたレイアウトのカウンター席とテーブル席。
木の温もりを感じられるカウンター席は、そこに座るだけでなんだか落ち着いた気持ちにさせてくれます。

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カレーは、メインメニューの「クボカレープレート」のみ……
とは言いながら、オプションメニューを追加することで、オリジナリティ感満タンのカレーを組み立てることも出来ますよ。

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カウンターの向こう、厨房の中を見ると、中華鍋から炎が上がる!
こういうのを見ているだけで、ワクワク感がどんどん上昇します。

炎が上がる、香りも上々! 食て納得、人気の秘密。
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ひと目見た感想が、「何てキレイな盛り!」
バランスの良さが、見た目にもバッチリあらわれているのです。

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ごはんもちろん、彩り豊かな副菜も、カレーの美味しさを演出しているようです。

    IMG_7871
シンプルにカレーとご飯をいただきます。
口に入れた瞬間に、香りが広がっていく。
この瞬間からグッと心を掴まれるのです、これは楽しい!


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大きくカットされたチキンも、食べごたえがあって嬉しい。
噛みしめると旨味がどんどん溢れてきます。

混ぜると更に美味しくなる、魔法のカレー!
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それぞれのカレーと副菜のいろんな組み合わせを試してみてください。
そうすることによって、いろんな味わいを楽しむことが出来ます。
どこか、スリランカスタイルのカレーに似たような楽しみ方も出来ます。

    IMG_7886
最後は、すべての具材とカレーを混ぜて楽しむのがオススメ。
最初に食べた一口とは、全く違ったタイプの美味しさを感じることが出来ますよ。

今回は、シンプルに「クボカリープレート」を楽しませていただきましたが、
次回は是非、オプションを加えてさらなる変化をも楽しみたいと思います。

行列には意味がある。
並ぶ価値、ありですよ〜!





【クボカリー 大名店】
住 所:福岡市中央区大名1-4-23 ロワールマンション大名 101    MAP
電 話:092-732-3630
営業時間:11:00〜20:30(L.O.20:00) 
煙 草:禁煙
定休日:水曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

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国道1号線から国道507号線。それに加えて都道府県道もあり、中には前線制覇を試みている方もいるのだとか…そんな中には、国道は言いながらも階段がある国道も存在したりして何が国道の定義なのかわからなくなることも。さて、そんな日本の道路には、上り坂が多いのか、それ ...
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国道1号線から国道507号線。
それに加えて都道府県道もあり、中には前線制覇を試みている方もいるのだとか…

そんな中には、国道は言いながらも階段がある国道も存在したりして何が国道の定義なのかわからなくなることも。

さて、そんな日本の道路には、上り坂が多いのか、それとも下り坂が多いのか?

   上り坂と下り坂?

そんなの一緒に決まってますよね。
同じ問題で、橋の入口と出口って、どうやって見分けるのか?

橋には名前が書いてありますよね?
漢字で名前が書いてあるほうが入口で、ひらがなのほうが出口。
そして、その名板を付けるときの決まりは、東京の日本橋に近いほうに漢字の名板を付ける…
つまり入口とされるのだとか。
そんな事を気にしながら、歩いてみるのも楽しいかもしれませんね。

橋の名板を気にしながら、福岡赤坂を散策。
ちょっと素敵なもつ鍋を食べさせてくれるお店を紹介させていただきます。

白い暖簾に漂う、味へのこだわり。
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福岡城跡、大濠公園の赤坂寄りにあるお店、“もつ繁”
博多名物のもつ鍋を食べさせてくれるお店です。

でも、普通のもつ鍋のお店とは少し違う。
こちらのお店で食べることが出来るもつ鍋は……

もつ繁は、すき焼きでもつを食べさせてくれるお店。
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名物「もつのすき焼き」をはじめ、いろいろ楽しむことが出来ます。
もつ鍋はもちろん、一品料理も侮れないのです。

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『生せんまい』は、見た目からも新鮮さが伝わります。
一口食べると、もつのすき焼きへの期待感も高まります。

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たった300円とは思えないクォリティの『酢もつ』。
酢が強すぎることもなく、もつの美味しさをきちんと感じることが出来ます。

にんにくの香ばしい香りがたまらない!
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目の前に置かれたコンロの上では、『もつのすき焼き』の準備が始まります。
にんにくを焼く香りがたまらない。

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続いてシマチョウを投入。
この時点で、香りだけでも美味しいそう。

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さらに、せんまい、ミノなども投入。

目の前で出来上がっていくワクワク感!
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一味と割り下を入れて、もう少し待てば食べごろ。
タイミングを見て、出来上がったものからいただきます。

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柔らかい。
もつのすき焼きって初めて食べましたが、これはヤミツキになります。
牛肉のすき焼きとは違い生玉子にはつけませんが、違和感は全くなし。

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玉ねぎ、豆腐、キャベツなどの具材も加え、すき焼きともつ鍋のいいところを全部持ってきたような感じです。

もつ鍋の出汁で食べる野菜が美味い。
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肉の旨味が溶け出した出汁が野菜を更に美味くする。

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ビール、焼酎、ハイボール、レモンサワー……
お好きなお酒と一緒にどうぞ。

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ちょっと箸休めに、豆腐のトロロ味噌。
これがなかなか技アリ!
どの料理もさり気なく、こだわりを感じます。

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しっかりと、いろんなもつの旨味を堪能できます。

〆にはちゃんぽん玉がオススメ!
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もう食べられないと思っていても、これを見ると食欲が湧いてくるから不思議。

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こんなにも美味しくなった出汁を残すなんてとんでもない。
しっかりと楽しませていただきました。

最初はもつを焼いてすき焼き風に。
そして、後半は出汁を入れてもつ鍋のように、2つの味わいを楽しむことが出来ます。

ぜひ予約して食べに行ってみてくださいね。




【もつ繁】
住 所:福岡市中央区赤坂2-3-27    MAP
電 話:092-761-3497
営業時間:18:00〜23:00 
煙 草:禁煙
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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美味しいものは、できればたくさん食べたい。でも、初めてのお店で大盛りを注文するのはキケンだ!普通盛りを注文しても、結構な盛りで出てきた。もしもこれで、大盛りを注文していたら……そんな経験ありませんか?逆に思ったよりも少なければ、また来ればいいけれど、対応 ...
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美味しいものは、できればたくさん食べたい。

でも、初めてのお店で大盛りを注文するのはキケンだ!
普通盛りを注文しても、結構な盛りで出てきた。
もしもこれで、大盛りを注文していたら……

そんな経験ありませんか?
逆に思ったよりも少なければ、また来ればいいけれど、対応できないほどに多ければ大変。
少なめに出てきて、おかわり自由、それが一番いいかもしれませんね。

さて、おかわり自由は自由でも、
やかんに入った出汁がおかわり自由。

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そんなお店が、“牧のうどん”
「ウエスト」、「資さん」と並び、福岡うどんの3大チェーンと呼ばれるお店の一つです。

福岡のうどんの魅力といえば、その柔らかさ。
讃岐うどんのコシの強さが好きな人にとっては、信じられない話かもしれません。
でも、一度食べると病みつきになる魅力もあるのです。

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最初に券売機で食べたいうどんの食券を買うのですが、横に写真パネルもあって選びやすいです。
肉うどん、丸天うどん、ごぼう天うどん、それとももやしうどん⁉
いろんなうどんがある中から選んだのは……

一番人気の「肉・ごぼう天・かしわセット」。
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やわ麺、ふつう、かた麺を選べるのですが、麺はふつう。
大盛りも可能なのですが、初めてのときはやめておいたほうが無難でしょう。

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うどんの上に乗っかった、タップリの肉とごぼう天が嬉しい。
さて、こちらのお店の麺はどんな感じなのか、早速いただいてみます。

福岡うどんの特徴は、柔らかく優しい食感の麺。 
でも、「牧のうどん」は他店とは少し違う特徴を持っています。

麺が出汁の旨味を吸い込んで、どんどん麺自体が美味しくなっていくのです。


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かしわめしもふっくらといい感じに炊きあがっています。
これも出汁の旨味が効いて美味しいのです。

肉、うどん、ごぼう天、うどん、出汁、うどん……
そんな感じでどんどん食べすすめていきます。

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あれ?
けっこう食べたのに、あまり減っていない……

もう一つの人気の秘密は、食べても減らない麺。
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よく見ると、うどんと一緒に小さなやかんが提供されているのです。
この中には出汁が入っていて、少なくなった出汁を補充するためのものなのです。

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こんな感じで、出汁そのものの味と、具材と絡み合った出汁の味わいを比べてみるのも楽しい。
食べすすむにつれて、よく考えられているなぁって、感心してしまいます。

牧のうどんの柔らかい麺の食感、すごく好みです。
決してのびてるわけじゃなくて、それがウリのうどん。
二日酔いの次の日のランチなんて最高かも。

「やわうどん」そんな単純な言葉だけでは語り尽くせない味わいを持っています。

福岡の麺。
ラーメンは“かた麺”でも、うどんは“やわ麺”。
是非食べ比べてみてください。
その魅力の虜になりますよ〜! 




【牧のうどん 博多バスターミナル店】
住 所:福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル B1F    MAP
電 話:092-483-1130
営業時間:10:00〜23:00(L.O.22:30)  
煙 草:禁煙
定休日:不定休(博多バスターミナルに準ずる)
駐車場:なし(お店の近くに有料駐車場有り)

お店のHPはコチラ


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STAY HOMEおうちにいようよ我が家を楽しもう……みなさん、いろんなお家での楽しみを見つけられてますでしょうか?テイクアウト、お取り寄せ、自宅グルメなどなど。探せば何なりとあるものです。探せばといえば、むかし流行ったもの。「ビリーズ・ブートキャンプ」のDVDが出 ...
続きを読む
STAY HOME
おうちにいようよ
我が家を楽しもう……


みなさん、いろんなお家での楽しみを見つけられてますでしょうか?

テイクアウト、お取り寄せ、自宅グルメなどなど。
探せば何なりとあるものです。

探せばといえば、むかし流行ったもの。
「ビリーズ・ブートキャンプ」のDVDが出てきて、久しぶりにやってみたら、想像以上にキツかった^^;
そんな方もいらっしゃるのでは?

ビリー隊長、ボギー大佐……

ところで「ボギー大佐」ってどんな人?
    

ボギー大佐の「ボギー」は、ゴルフの「ボギー」のことらしい……
大佐…偉い人とゴルフをして、その御方があまりスコアが良くなくても、決して口ずさまないように…
♪サル ゴリラ チンパンジー♪ってメロディーを。
(♪サル エテコ チンパンジー♪っていう地域もありますよね〜^^;)

さて、ボギーを出そうが、バーディーを出そうが、その後に飲む生ビールは最高です。

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この日は、福岡で今話題の立ちのみのお店、“岩瀬串店”に行ってきました。

立呑みのお店ではあるのですが、女性のお客さんが多いお店なのです。
時間帯によっては、オッサンだけでは入りにくいこともあるのでは^^;
(まるで、Soup Stock Tokyoみたいですね〜)

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私が行った時間帯は、男女比が4:6くらいでしょうか?
お洒落な店内は、ここが立呑のお店であることを忘れてしまいそうになります。

透明のケースの中には、美味しそうな料理がズラリと並ぶ。

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実物を見ながら選べるから、本当にわかりやすい。
カウンターの中にいる店員さんに指差しながら注文するのも楽しいですよ。

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テリタマチキン串、鶏レバカツ串、THE玉子焼、鶏団子。

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「まずはコレ!」と書かれた親鳥の湯引きが大正解!

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もちろん、いただきます。
ポン酢で味付けされた歯ごたえのある親鳥の上には、タップリのネギ。
柚子胡椒をちょいと付けて食べれば、その瞬間笑顔満開です!

それにしても、これがたったの100円っていうのも嬉しい。

     IMG_1216

岩瀬名物の鶏団子は150円。
タレか塩を選べるので、タレでいただきます。
柔らかくて、とても美味しい。
残り一個、いっといてよかった〜(^^)

こちらのお店では、予め現金をコインに替えて、それでキャッシュオンで支払うシステム。
最初にコインと交換しておくので、予算を決めて飲むときも安心なのです。

もし、コインが残ってしまっても大丈夫!
        IMG_1215
そろそろお開きにしようかと思った時に、コインが少し余っている。
料理を注文するには足りないし、お酒を注文するにも…
そんなときでも「LAST ORDER 50」というメニューがあって、激安でラストドリンクを楽しむことが出来るのです。

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少し小さめのハイボールは、1杯何と50円!
小さなビーカーのようなグラスもいい感じですよ〜(^^)

早い時間から行って、コシを据えてのむのもよし、 (たちのみだけど^^;)
2軒め、3軒めに行って、サクッと飲んでも楽しいですよ。




【岩瀬串店】
住 所:福岡市中央区大名1−4−22    MAP
電 話:092-732-7676
営業時間:18:00〜25:00 
煙 草:禁煙
定休日:水曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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いつもとは、ちょっと違うことをやってみよう!自宅での食事の機会が増え、メニューもマンネリ化してきたなぁ…そんな事を考えたある日、以前ある方から教えてもらったメニューを試してみたら、想像以上に美味しかった(^^)でもそれって、けっこう面倒じゃないですか?いえい ...
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いつもとは、ちょっと違うことをやってみよう!

自宅での食事の機会が増え、メニューもマンネリ化してきたなぁ…
そんな事を考えたある日、以前ある方から教えてもらったメニューを試してみたら、
想像以上に美味しかった(^^)

でもそれって、けっこう面倒じゃないですか?

いえいえ、ものすごく簡単なのです。
でも、食べてみると意外と美味しい!

それは……

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ホットプレートを出してきて、餃子の皮を並べ、上にとろけるチーズを乗っけるだけ。
簡単なくせに、美味しいからやめられない(^^)

これにプラス、鶏肉を乗っけても、ウインナーを乗っけてもOK!
チーズがとろけたら……

     IMG_2208

市販のサルサソースを乗っけると美味しい。
辛いのが好みの方は、「HOT」の方がいいかもしれませんね。

           IMG_2188

たったこれだけで、ビールがすすむ、すすむ。
ピザならば、いろいろと準備も大変だけれど、これなら超簡単!
材料代も、お安く済みますよ〜(^^)

今日は、この状況を脱出できたらぜひ行きたいお店、
福岡の警固にある“赤坂 こみかん”を紹介させていただきます。

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「みかん」の上に、小さな“コ”
こちらのお店は、春吉にある「藁焼みかん」さんの2号店。
だから「コ」の字がついているのですね。

暖簾をくぐれば、店内は笑顔に満ち溢れています。
この日は、カウンター席の真ん中あたりに案内していただきました。

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カウンターの中で料理が仕上がっていくのが見える特等席。
ちょっとテンションが上ります(^^)

   menu1

メニューは手書きで、その日のオススメがズラリと書かれています。
その中でも、朱色のラインのものがとくにオススメなのだとか。

気になる料理をいくつかお願いして、仕上がる様子を楽しみながらゆったりと。

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お通しは、一口サイズのわさび稲荷。
何気なく口にすると、あまりの美味しさに思わずつぶやいてしまいます。

「何これ、めっちゃ美味しい!」

思わず、カウンターの中に目をやると、そんな様子を見てか、お店の方と目が合う。
すると、ニッコリ(^^)

こういう形のコミュニケーションも素敵ですね。
一気にファンになってしまいます。
       
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ミディアムレアに仕上げられた『鴨わさ』。
肉の柔らかさに、自然と笑顔になる。
ちょっとしたことが完璧にこなされているのを感じられます。

美味しい料理をいただくと、お酒もいろんなのを楽しみたくなる。

       menu2

日本酒もいろんなのが揃えてあります。
メニューに載っていないお酒もあるとのことなので、料理に合わせたものを選んでもらいます。

      IMG_4445

枡にはみかん…いえ、こみかんの焼印が。
そこになみなみと注いでくださいます。

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日本酒表面張力と鴨。
こういうのって、見ているだけでも癒やされませんか?

美味しいお酒といえば、やっぱりお刺身。

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本マグロ、ウニ、さわら、くじら、しめ鯖、アラ…
人数分を盛り合わせにしていただきました。
本マグロが、握り寿司ででてくるのも、ちょっと嬉しい(^^)

そしてこちらのお店、豆腐もお店で手作りされているのだとか。

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では試しに…と、お願いした『呉豆腐』は、できたての熱々で提供されます。
濃厚な味わいは、豆腐の美味しさを再確認させてくれますよ!

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こちらは、『さわらと筍』。
出汁の旨味とあおさの香りが堪らない一品。
こんな感じで、季節の美味しいものとお酒を合わせていただけるのは嬉しいですね。

こちらのお店では、天ぷらも自慢の料理とのこと。
いくつかお願いしてみましょう。

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サクッとシャキシャキ、茗荷の天ぷらは生ハムで巻かれています。
ほんのりと甘みもあって美味しいです。

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こちらは、隠れた人気の『あらごしみかん』。
いくらでも飲めてしまいそうです^^;


「ただいま、ご飯が炊きあがりました〜」
と声がかかると、ほとんどのお客さんが釜炊きのご飯を注文します。

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自家製の明太子をのっけていただき、完璧!
この組み合わせはホント、やめられません。

そうそう、この明太子をはじめ、店頭でお持ち帰りの弁当などの販売もされているみたいです。
詳しくは、お店のInstagramで確認してくださいね〜!

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スタッフの方全員が元気で、おもてなしのホスピタリティ満タン!
ぜひ、タイミングが良くなれば行ってみてくださいね。
わざわざ行く価値アリのお店ですよ〜。





【赤坂こみかん】
住 所:福岡市中央区大名1-7-10    MAP
電 話:092-734-3090
営業時間:17:00〜翌1:00  ※営業時間等、変更の場合あり。 
煙 草:禁煙
定休日:不定休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のInstagramはコチラ


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運動会のシーズンではないけれど、商店街の大売り出しやイベントなどでよく見かける万国旗。何気なく見ていると、世界に旅行に行ったような気がして楽しくなることってありませんか?アメリカ、イギリス、中国、フランス、ドイツ、イタリア、カナダ…日の丸、星条旗、ユニオ ...
続きを読む
運動会のシーズンではないけれど、商店街の大売り出しやイベントなどでよく見かける万国旗。
何気なく見ていると、世界に旅行に行ったような気がして楽しくなることってありませんか?

アメリカ、イギリス、中国、フランス、ドイツ、イタリア、カナダ…

日の丸、星条旗、ユニオンジャック。
フランスのトリコロールに対して、イタリアはトリコローレって呼ぶそうです。

色が一緒でも縦と横が違えば、国も違う。
フランスとオランダ、
ドイツとベルギー、
イタリアとハンガリー。


アフリカ大陸にある「シエラレオネ共和国」。
こちらの国の国旗って、日本でよく見るような気がしませんか^^;

さて、日本の国旗「日の丸」とよく似た国旗を福岡の街を歩いている時に見つけました。

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日の丸が白地に赤…に対して、これは緑地に赤。
そう、これはバングラデシュの国旗。
この日はバングラデシュ料理のお店、“ハイダル”さんにお邪魔させていただきました。

    IMG_1186

思いっきり住宅地の中の隠れ家…
そんな感じに見えますが、実は警固の交差点から少し入ったあたり。
赤坂駅と薬院大通駅の真ん中あたりの場所にお店はあります。

店内に入り、テーブル席に座らせていただきます。

      IMG_4381

この席からは、入り口と奥の雑貨販売のスペースが見渡せる感じ。
木材をふんだんに使った店内は、落ち着いた雰囲気でゆっくりと寛ぐことができそうです。

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テーブルの横においてあるメニューブックを手に取っ手みます。

お米や材料にこだわり、無添加なので胸焼けしません。
そして、二日酔いの方にもオススメ…


わ、わかりやすい。
ページを開くと、いろんな種類のカレーが紹介されています。

  menu1

     menu2

         menu3

最初のページには、スパイスの紹介と本日の魚カレー。
魚カレーは日によって魚の種類が変わるのだとか…

辛口には出来ますが、甘口には出来ません。
そして、お値段は1,400〜2,200円。


メニューの先頭に載ってるし、バングラデシュといえば、錦糸町のアジアカレーハウスで食べた魚カレーも美味しかった思い出があるし、これにするか?

         IMG_4391

本日の魚カレーは、天然『たい』で、2,200円。
さ、最高金額!
でも折角なのでお願いしちゃました。

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自宅をおしゃれに改造して、お店にしたような店内は、結構ゆったり。
家族で来ても良さそうだけど、おひとりさまも落ち着いて食事をすることができそうです。

私の後から入ってきたお客さんは、女性のおひとりさま。
さりげない動作で、奥のテーブル席に座ります。

もしかして常連さんで、いつもの席があの席なのかな?

そう思ってしまうほど、違和感のない感じで着席されます。
そして、チキンカレーを注文…
って、やはり魚カレーは珍しいのかな?

そんな事を考えていると、先にサラダが運ばれてきました。

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割とタップリ目にもられたサラダは、自家製のドレッシングで和えてあり、
コールスローとザワークラウトの真ん中のような味わい。
少しだけ食べるつもりが、フォークを持つ手が止まらなくなる、美味しい!

そして、骨入れに…
と、空の器がひとつでてきて、その後カレーが登場。

       IMG_4397

わー、これは美味しそう。
サラッとしたシャバシャバのカレーで、これにタップリと魚の旨みが入っているのでしょうか?
骨入れがあるということは、中に魚が…
とりあえず一口いただきます。

     IMG_4405

おぉ、これは美味しい!
スパイスもしっかりしてて、辛さも丁度いい。
何と行っても旨味が素晴らしいですね(^^)
骨と言っても全く違和感なく食べられますよ……

と、そんなことを思って2口目を食べていると、

「お待たせしました、先に身をほぐして食べると、食べやすいですよ。」

      IMG_4410

え……
こ、こっちがメイン?
はい、大きな尾頭付きの鯛が、まるごとカレーになって登場しました。

そ、そりゃそうですよね^^;
『天然 たい』って書いてあって、2,200円もするのですから、最初のワンプレートだけなわけがない。

     IMG_4413

並べるとこんな感じ。
まるでとりわけサイズなくらいに豪華なことになってしまってます。
何も知らずに、先に2口ほど食べちゃったし^^;
(でも、それだけでも充分に美味しかったのですが。)

お店の方に言われたように、先に鯛の身をほぐして、
それを先に出てきたカレーの中に入れていただきます。

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おぉ、これはいい!
先にしっかりと骨を取り除いてすべてを混ぜると楽に食べられるのでしょうが、
身をほぐし、骨を取り除きながらゆっくりと食べるのも楽しいもの。

カレーの味わいと、鯛の旨味が合わさってどんどん美味しさが加速していくのがわかります、

これは楽しい!

スプーンとフォーク、そして手まで使いながら鯛の身をほぐしてカレーと一緒に食べる。
この動作が本当に楽しい。
完食する頃には、すっかり満腹になることが出来ますよ。

         IMG_4419

食後はチャイを出していただけるので、ゆったりと余韻に浸ることも出来ますよ。

チャイをいただきながら、次は何を食べにこようかとメニューを眺めます。

骨付きチキンレッグをじっくり煮込んだ『薬膳ローストチキンカレー』に、たまごとケバブが付いた『スペシャルローストチキンカレー』狙いか。
それとも、とろみが付くまでマトンをじっくり煮込んだ『マトンレザラカレー』か。
今から迷ってしまいます^^;

いずれにしても、必ず再訪させていただきます!





【ハイダル】
住 所:福岡市中央区警固2−9−10    MAP
電 話:092-714-0758
営業時間:11:00〜15:00  17:00〜22:00
煙 草:禁煙(喫煙スペースあり)
定休日:火曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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お通し。外国人観光客が日本の居酒屋に来て、戸惑うことが多いらしいですね。「コレ、チュウモンシテナイヨ!」間違えて持ってきたと思うのでしょうね。そんなトラブルを避けるためか、お通しを廃止したり、入り口やメニューのところに「お通し」の説明を英語で空いているお ...
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お通し。

外国人観光客が日本の居酒屋に来て、戸惑うことが多いらしいですね。

「コレ、チュウモンシテナイヨ!」

間違えて持ってきたと思うのでしょうね。
そんなトラブルを避けるためか、お通しを廃止したり、入り口やメニューのところに「お通し」
の説明を英語で空いているお店も少なくないようです。
(サービス料に関しては、問題なく通ることが多いらしいですが^^;)

枝豆、切り干し大根、きんぴら、冷奴、マカロニサラダ・・・

そんな感じのものが出ることが多いですよね。
では逆に、お通しにすごい料理が出てきたら・・・。

スープ。
絶品スープがお通しに出てきたら、それだけでファンになってしまいそう。
店主の腕が良くなければ出来ないですよね。

カレー。
天満にあるこちらのお店で、週に一度お通しとして提供されているらしい・・・。

蟹。
これにはビックリしました。
隠岐の島の居酒屋ならではだと思います。

お通し=居酒屋の名物。
そんな個性的な居酒屋も面白いのではないでしょうか?

さて、個性的な居酒屋といえば、うどん屋さんと居酒屋が一緒になったお店に行ってきました。

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お伺いさせていただいたのは“唄う稲穂”さん。
薬院大通駅からすぐのところにお店があります。

「酒場」と書かれていて、どう見ても居酒屋さんなのですが、美味しいうどんのお店でもあるらしい。

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メニューを見ると確かに、うどん屋さんのメニューにしか見えないものが置いてあります。
「すみませ〜ん、ごぼう天うどんを冷で!」と、
言いたいのをなんとか耐えて、ビールを注文します。

あ、居酒屋メニューもこんな感じでかなり魅力的なラインナップになっていますよ。

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うどんだしのもつ鍋っていうのも、かなり気になりますね。
それは今度、何人かでお邪魔したときにでもお願いしてみよう・・・。

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カウンター席に座り、ゆったりと楽しませていただきます。


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先ずは、和牛酢モツと冷たい生ビールで。
福岡の居酒屋さんに来れば、高い確率で注文してしまいます。

そして本日のおすすめの中から、長崎産まぐろのぶつ切り。

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このマグロが、びっくりするほど美味しい!
ただ単に「まぐろのぶつ切り」と書いてありますが、完全に中トロです。
大間のマグロもいいけど、長崎もいいですよ〜。

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そして、鶏つくねの柚子胡椒煮。
福岡に来て「柚子胡椒」と書いてあれば頼まないわけにはいきません。
そしてこれは美味しかった!

うどん屋さん自慢の出汁と柚子胡椒、そして自家製のつくねの旨味が絶妙!
これはぜひ日本酒と合わせて楽しむのがオススメです。

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〆にはもちろん、ごぼう天うどん。
福岡のうどんの美味しさに目覚めてからというものの、
ラーメンからすっかり遠ざかってしまって^^;(もちろんラーメンも美味しいですよ!)

出汁の美味さ、魚の鮮度、料理のアイデアが冴え渡ります。
しっかり食べるもよし、二軒目のちょっとつまむのにもオススメですよ〜。







【唄う稲穂】
住 所:福岡市中央区薬院1−10−10    MAP
電 話:092-716-4159
営業時間:16:00〜翌3:00 
煙 草:完全禁煙
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ




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混ぜご飯と炊き込みご飯、どちらがお好きでしょうか?そもそも、混ぜご飯と炊き込みご飯は何が違うのか?炊き込みご飯:米を出汁、調味料、具材と一緒に炊き込んだ料理。代表的なものに、かやくごはん、松茸ご飯、栗ご飯、たけのこご飯、鯛めし等がある。混ぜご飯:炊き上げ ...
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混ぜご飯と炊き込みご飯、どちらがお好きでしょうか?


そもそも、混ぜご飯と炊き込みご飯は何が違うのか?

炊き込みご飯:
米を出汁、調味料、具材と一緒に炊き込んだ料理。
代表的なものに、かやくごはん、松茸ご飯、栗ご飯、たけのこご飯、鯛めし等がある。

混ぜご飯:
炊き上げた白ごはんに、具材を混ぜ合わせた料理。
代表的なものに、ひつまぶし、ピビンバ、かにめし、ゆかりめし・・・
あれ、混ぜて食べて美味しい、スリランカのカレーもそうなのかな?


そんな疑問を解消するつもりではないけれど、
無性にスリランカのカレーが食べたくなって、行ってきたのがこちらのお店。

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福岡の中心、天神にある“ツナパハ”さん。

こんな感じでビルの5階にお店はあります。
エレベーターを降りるとスパイスの香りが漂い、現地ムードも満タンです。

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ツナパハのシェフが使っているスパイスたち。
こんな感じで小分けにしてディスプレイされているとわかりやすいですね。
食べる前から、スパイス気分満タンになってきました。

店内奥のカウンター席に案内していただき、メニューを確認します。

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最初のページには、いろんなカレーが載っています。
スリランカスタイル、イングランドスタイル、ドライカレー。
「いけいけ90分‼」ってメニューもあって、4人以上要予約、1人4,500円で、
ヌードルカリー、ドライカリー、デビルソーセージ、チリチキンなどの料理、
そしてドリンクが飲み食べ放題だそうです。

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こちらは、デビルと辛い一品料理のメニュー。
辛いもの好きも満足できそう。

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スリランカは、言わずとしれた紅茶の名産地。
ぜひこの機会に!

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嬉しいことに、こちらのお店ではランチメニューが夕方の5時までいただけます。
仕事の都合等でランチ難民になったときの嬉しい駆け込み寺ですね。

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水曜日は幸せ夜ごはん。
お得なレディスデーやってますよ。

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やっぱり、骨付きチキン行っとこうかな。
初夏ではないけれど、少し辛めでダルさも吹き飛ぶ刺激的・・・

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お!
ディナータイム限定、極彩色 旨味鮮やかスリランカカレー。
チキンもポテトも豆も野菜もいろいろ入ってナイスバランス!
よし、これにしよう(^^)

「すみません、ラサボジュンとハイボールください。」

ラサボジュンって、大阪北浜のお店と同じ名前だなぁ^^;
でも、関係ありません。

ラサボジュンの「ラサ」は美しい、
「ボジュン」は料理という意味で美しい料理、つまり美味しい料理を指すのだとか。

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そしてまもなく、ハイボールが登場。
カシューナッツのピリ辛風味のおつまみが付いてきます。

週末でもない、平日の夜ですが賑わっていますね。
おひとりさまも、そこそこいて、
落ち着いて過ごすことが出来ますよ。

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まもなくすると、お願いした「ラサボジュン」が出来上がってきました。
キレイに盛ってあって、メニューの写真と本当に一緒。
看板に偽りなしとはこの事か(^^)

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骨付きではないけれど、大きなチキンにちょっとテンションが上ります。
それでは早速いただきます。

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先ずは、ご飯をカレーに浸して、

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いただきます。

こちらのお店のカレーは、ココナッツミルクを使ったコクのあるタイプ。
その中から湧き出してくるスパイスのチカラは大したもの。
美味いことスパイスを持ち上げてくるなぁ・・・。
そんな事を考えながら、スプーンを運びます。

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豆とじゃがいも。
この似て非なるものも、スパイスが絡んでくると、
全く違う美味しさを表現するからおもしろい。

コクと辛味と酸味と甘味。
それらが複雑に絡み合うのが、スリランカカレーの面白いところ。

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もちろん、後半は全ての具材を混ぜ合わせて・・・
かといって、全部を最初から混ぜてしまうのではなく、少しずつ、
いろんな具材を混ぜ合わせながら、味の変化を楽しむのがスリランカ流。
複雑でありながらも、ちゃんと調和の取れているところが本当におもしろい。

こちらのお店、ツナパハさん、
赤坂に姉妹店の「ヌワラエリヤ」と、
薬院にスパイスラーメンのお店「ラーメン仮面55(パハパハ)」も展開しているのだとか。

今度はそちらの方にもお邪魔させていただきたいと思います。








【不思議香草 ツナパハ】
住 所:福岡市中央区大名2-1-50 大産西通ビル 5F    MAP
電 話:092-712-9700
営業時間:11:30〜22:30 
煙 草:完全禁煙
定休日:無休
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のHPはコチラ


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無印良品。ブランドはなくても、いいものを。そんな思いから生まれたのでしょうか?今では、無印良品というブランドが確立されて、本当に人気があります。無印良品に初めてであったのは、学生時代にアルバイトしていた、ファミリーマートの店内。当時はまだ、ファミマの店内 ...
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無印良品。

ブランドはなくても、いいものを。
そんな思いから生まれたのでしょうか?
今では、無印良品というブランドが確立されて、本当に人気があります。

無印良品に初めてであったのは、学生時代にアルバイトしていた、
ファミリーマートの店内。

当時はまだ、ファミマの店内に、「無印良品」のコーナーがあったのです。

文房具、靴下、下着、タオル、ハンカチ・・・
ちょっとした食品もあったかなぁ?

そういえば、無印良品が販売しているレトルトカレー、あれは侮れません。
人気のバターチキンやグリーンカレーはもちろん、
マッサマン、サグチキン、プーパッポン、パラックパニールまであるから素晴らしい。
そんな中、パキスタン料理のお店のメニューによくある、
マトンドピアザもラインナップに加わったのだとか。

無印良品のカレー、恐るべしです。

さて、この日は福岡の箱崎にあるパキスタン料理のお店、
“マルハバ”さんにお邪魔させていただきました。

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JR箱崎駅から歩いて7〜8分、緑の看板が目印ですよ。

「HALALL FOOD」と書いてあるように、店内ではハラールの食品も販売されています。

店内は、4人がけテーブルが3卓。
そして、先客は、女性のお客さん二人組。
お一人が常連で、友人を連れてきているみたいです。
メニューの説明をしているのが聞こえてきます。



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店内にはハラールの食材や調味料、米、アタなどが積まれている。

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オリジナルグッズの販売もやっているようですね。
店主の似顔絵が描かれたトートバッグに店名入りのステッカー。

「マルハバ」とだけ書かれたオリジナルTシャツ、
バックプリントに店主の似顔絵があるのかどうかは、
確かめてみる勇気がなかったです^^;

テーブルの上にメニューがあるので、見てみましょう。

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こちらのお店のメニューは、日替わりでホワイトボードに書いてあるのだとか。

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あ、これですね。
この日は、チキンカラヒと、カレラキーマ、そしてマスールダールがラインナップ。
いいですね〜(^^)
こういうラインナップ、最高です!

ちなみに、この日に食べられるのはこれと、
サイドディッシュにシャミカバブとシークカバブだけ。
その日に何が食べられるかは、お店に行ってからのお楽しみってわけなんです。
(でも実は、お店のInstagramで確認することも出来ますよ!)

ホワイトボードメニューの中から、チキンカラヒとロティをチョイスし、
そしてシャミカバブを一緒にお願いしました。

テーブルの上には、メニューと一緒にミネラルウォーターのボトルが置いてあり、
これは自由に飲むことが出来ます。

そしてその横には、小さなアルバムのようなものがあり、
そこには、こちらのお店で出来るメニューのラインナップが写真入りで載っています。
こんなものも出来ますよ…という感じなのでしょうね。

  IMG_6713

マトンプラオ、ベジプラオ、チキンカラヒにマトンカラヒ。
ここに今日のメニューが乗ってますね。
説明は、丸鶏を使ったカレー・・・そのまんまやん^^;

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ビーフパヤ、ビーフナハリ、マトンナハリ、ラムナハリ。
このあたりの料理、すごく時間と手間がかかるのですよね。

    IMG_6715

シャヒビーフハリーム、ビーフドピアザ、マトンドピアザ、クンナゴーシュト。
かなり本気・・・
いえ、そういうお店なのですよね(^^)

ありとあらゆるパキスタン料理を味わうことができそうです。
ふらっと来ると、店主の食べたいものおまかせですが、
ある程度人数を揃えて予約すると、希望の料理を作ってくれるのだとか。

そして、金曜日から日曜日は、ビリヤニが登場するとのこと。
ところで、ビリヤニとプラオってどう違うのか・・・

それも、このアルバムメニューに書いてありました。

チキンビリヤニは、鶏のドライカレーで、
マトンプラオは、羊とパースマティ米の炊き込みご飯と書いてある。
 
なるほど!
ちょっと違うような気もするけれど、それはそれでわかりやすい(^^)

そんな事を考えながら、アルバム(メニュー)を見ていると、サラダが運ばれてきました。

     IMG_6719

シンプルだけれど、これはこれで美味しい。
カレーの前にサラダ、これって意外と大事ですよ(^^)

そして、シャミカバブも登場。

     IMG_6722

これは、羊と豆のハンバーグ。
食べてみると、結構肉感がいい感じで美味しい。
こういうのが食べられるのって、結構テンション上がります(^^)

そして、チキンカラヒはこんな感じ。

      IMG_6727

鶏肉がたっぷりで、嬉しいですね。
チキンはもちろん骨付きですよ(^^)

    IMG_6728

これのお供には、ロティ。
ロティにもいろんなものがあるようで、
こちらのお店のはチャパティに近い感じでしょうか。 

ナンに近いもののほうが、日本には多いですが、私はこちらのほうが好みですね。
これを、カレーに付けたり、チキンを包んで食べたり擦ると本当美味しい。

          IMG_6734

でも、私の他のお客さんは皆さんライスを注文されています。
そして、そのライスをチラッと見てみると、何やら普通のライスではなく、
かなり美味しそう!

      IMG_6716

あぁ〜っ、これか!
オリジナルライスと来てるのか・・・。
これはまた、次回の課題ができちゃいましたね。

とはいえ、ロティもかなり美味しい。
カレーと一緒、そしてシャミカバブを巻いて食べると、かなり満足感高いですよ!


福岡で、ここまで本格的なパキスタン料理をいただけるとは、
本当に嬉しいです。
いろんなお店に行ってみたいけれど、ここはまた必ず寄ってしまうと思います。
 





【マルハバ】
住 所:福岡市東区筥松3−10−13    MAP
電 話:080-3224-9864
営業時間:11:00〜20:00  ※金曜日は12:00〜20:00 
煙 草:喫煙可
定休日:火曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)

お店のInstagramはコチラ


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「ここが変だよ日本人」って番組、ありましたよね。日本独特の習慣や、どう考えても理解できないことを外国人が指摘するやつ。やっぱり島国であり、ほんの少し前、150年前まで鎖国していたからでしょうかね?その分、日本にしかない素敵な文化もあるのでしょうが・・・。とは ...
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「ここが変だよ日本人」って番組、ありましたよね。

日本独特の習慣や、どう考えても理解できないことを外国人が指摘するやつ。

やっぱり島国であり、ほんの少し前、150年前まで鎖国していたからでしょうかね?
その分、日本にしかない素敵な文化もあるのでしょうが・・・。

とはいえ、インターネットで色んな情報がオープンになった今、
日本人の私自身でさえも「あれ? なんかへんだなぁ、この習慣。」
って思うこともあったりします。


メールの時代に、未だにFAXが現役バリバリ!
ペーパーレス時代はまだ先なのか・・・。

レビで名前の横に年齢表示、山田太郎(48)みたいに。
あれは確実に違和感覚えます。
海外では、親しくない人に年齢を聞くのはタブーとさえも。

フレンチに行くと、必要以上に緊張する。
気軽に楽しめるフレンチも、ちゃんと存在するのです。

例えば、こちらのお店のように・・・。

            IMG_6589

この日にお伺いさせていただいたのは、
“酒飲めフレンチ bisとろタカギ”さん。

      IMG_6586

マンションに上がっていくように、通路を進むと階段があり、
2階に上がるとお店の入口があります。

     IMG_6584

「酒飲め御席代:900円」
但し、お酒3杯のご注文にて無料

素敵です(^^)
何せ、「酒飲めフレンチ」ですから。
          
こちらのお店は、フレンチと言っても、テーブルに花がおいてあり、
ギャルソンがサービスをするようなフレンチではなく、
気の利いたフレンチをつまみながら、ワインをがぶ飲みするのがよく似合うビストロ。

予約の電話をしたときにも、
「カウンターのみのお店で、横並びに座っていただくような形ですが、よろしいですか?」
と、聞かれるのです。

でもその分、カウンターの中、厨房で料理ができあがっていく様子を、
眺めて、ワクワクしながら食事をすることができるのです。

       IMG_6551

厨房を囲むようにずらりと並ぶカウンター席は、28席。
そんなカウンター席の真ん中あたりに座り、まずは飲み物のメニュー・・・
お酒のメニューを眺めます。

先ずは、瓶ビールをお願いする。
冷えたグラスに、冷たいビール、こういうところも抜かりない。

ビールを飲みながら、料理のメニューを眺めてみる。
黒いアルバムのようなメニューには、料理の名前と簡単な説明が見やすく書いてあります。

前菜、おつまみ、煮込み、肉料理・・・
いろんな料理が並び、とても一度では網羅することはできないから、
選ぶのも結構真剣になってしまう。

とはいえ、直感も大切。

というわけで、最初の料理に選んだのが「ウフ♡マヨ」(本当に♡が書いてある(^^))

       IMG_6554

マッシュポテトをレモンと岩塩で味を整えたものに、半熟卵。
その周りには、バジルとラズベリーのソースが添えてあり、
シンプルなれど、これがビックリするほど美味しい。

       IMG_6556

こういうビストロメニューをいただくには、ビールではちょっと役不足。
やはり、bisとろタカギの名物メニュー、がぶ飲みワインを頼まない手はない。

がぶ飲みワインは、1リットル。
カラフェに入って登場し、氷入りのグラスで陽気にいただくのがタカギ流。
そしてもうひとつ、ワインの友には「呪われたパテ」を。

       IMG_6562

何で呪われたパテかって?
このパテ、あまりにもワインに合うので、あっという間にワインもパテも消えてしまって、
まるで呪われているかのように感じるからなのだとか。

添えてあるサラダには、はちみつが掛けてあり、
これと一緒にパテを食べると、美味しすぎて本当に魔法に掛けられたように、
パテもワインも進みまくる。
こういうのって、本当に楽しい(^^)
これ、いい意味で呪われているのかもしれませんね。

美味しい料理は、ソースまでも余すことなく楽しみたい。

         IMG_6559

そんな願いを叶えてくれるのが、バケット。
注文が入るたびに、ふわふわに温めて提供してくれるのが嬉しい。

料理を楽しみながら、カウンターの中、厨房の様子も眺めて楽しむ。
厨房では、シェフの高木利枝氏が腕をふるう。

濃紺のコック服に身を纏い、腰にはソムリエナイフが光る。

見ていて、無駄な動きが一つもない、
実に手際よく料理が仕上げられていくのがよく見える。
カッコいいのである。

そんな彼女が他の料理を作りながら、時折様子を見て、
タイミングを図りながら仕上げていく料理がIHコンロの真ん中に乗るストゥブ。

材料を入れて味付けをし、
あとは出来上がるのを待つだけ・・・ではないのである。

途中で何度か開けては、岩塩を入れたり、
スパイスを入れたり、オリーブオイルを入れたり。

おそらくそれぞれのタイミングがあるのだと思う。

そんな感じで、できあ上がってきたのが、「野菜たっぷりのブレゼ」。

          IMG_6566

蓋を開けた瞬間に湯気が立ち上り、中からは色鮮やかな野菜がお目見えする。
トマト、小松菜、ズッキーニ、きのこ・・・
野菜の甘味と旨味が凄い!
凝縮されていて、それを絶妙な味加減で塩とスパイスとオリーブオイル。

これは美味すぎる!

たかが野菜と侮るなかれ、こういうのを作れるのって、本当に凄いと思う(^^)

メニューに再び目を落とし、メインの料理を何にするかを考える。
りえシェフのリエットとか、
ストウブ料理の残り汁でリゾットとか、
旨味を閉じ込めた煮込みだとか・・・気になるものが盛り沢山。


そして、bisとろタカギがチカラを入れているのが熟成肉。

そんなbisとろタカギの熟成肉が楽しめるメニュー、
スティック♡フリット(これも、メニューに♡が書いてある)
のハーフパウンドがこれ。

          IMG_6568

赤身の肉が、ゴロッと並ぶ。
ハーフパウンドでもボリュームたっぷり!
2〜3人ならば、これで十分ではないかな?
そう思い、食べてみる。

        IMG_6573

おぉ〜〜っ!
これは美味い(^^)


霜降りだとか、A5だとかとはまた違った世界の肉。
肉自体が本当に美味しい。
マスタードも付けていただいているが、塩コショウだけで十分に美味しい。
いや、塩コショウだけだからこそ、
熟成された肉だけが持つ旨味を楽しめるのではないかとさえ思ってしまう。

肉の旨味を追求すれば、こんな感じにたどり着くのかもしれない。

さて、先程注文したがぶ飲みワインも飲み干したことだし、ワインでも・・・。

           IMG_6578



こちらのお店では、がぶ飲みワインだけではなく、
本格的なボトルワインも楽しむことができる。
料理に合わせたワインを選んでもらうのも楽しいのではないだろうか。

       IMG_6582

そんなシェフを支える男性スタッフがひとり。
この人も、実によく動き気が利く。

ピカピカに磨かれたフード、整頓されたキッチン。
見ていて、お店が愛されていると感じる。

今度は煮込み料理も是非食べてみたいし、自家製のシャルキュトリーも気になる。
ここは再訪確実・・・いえ、是非定期的に訪問させていただきたいと思います。







【酒のめフレンチ bisとろタカギ】
住 所:福岡市中央区赤坂1−3−6 コオリナヴィラ赤坂 201号    MAP
電 話:092-732-3570
営業時間:18:00〜24:00(L.O.23:00)  
煙 草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




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♪セブン イレブン いい気分♫このCMを初めて見たのは、確か小学生の頃。当時、お店が開いているのは、朝の9時ころから夕方の6時くらいまでが普通で、その時間以外の商店街は、シャッターも閉じられ、ひっそりとしているのが当たり前。そんな中、普通の人が起きてから寝る ...
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♪セブン イレブン いい気分♫

このCMを初めて見たのは、確か小学生の頃。
当時、お店が開いているのは、朝の9時ころから夕方の6時くらいまでが普通で、
その時間以外の商店街は、シャッターも閉じられ、
ひっそりとしているのが当たり前。

そんな中、普通の人が起きてから寝るまでの時間すべて、
開いているお店があるのは凄く斬新だったのです。


それから、そんなに時間が建つことなく24時間営業のお店が登場し、
今では、コンビニだけではなく、スーパー、ドラッグストア、クリーニング店、
そして歯科医院や整骨院の24時間営業もある時代に・・・。

24時間営業。

と、いうことはそこで働く人って、仕事が終わってから食事をするわけで、
朝の3時とか4時なんて、とんでもない時間に自由になることもありうるわけで・・・。

                 IMG_2573

そんなときにも嬉しいお店、
24時間営業のうどん屋さんへ行ってきました。

眠らない街と言われる福岡天神。
そんな中しっかりと眠り、朝になってからうどんを食べるのもあり(^^)

      IMG_2582

24時間開いているお店、“弥太郎うどん”さんに、
朝ごはんを食べに行ってきました。

朝も早いというのに、2組ほどのお客さんが・・・・
あ、まだその人達にとっては、夜の延長みたい^^;
ビールなど飲みながら、おでんをつまみ、〆にうどん。
そんな感じでしょうか?

そんな中、壁に貼ってあるお品書きを眺めます。

     IMG_2575

うどん・そばは350円からとリーズナブル。

         IMG_2576

博多名物のごぼう天うどんや、丸天うどんもしっかりとラインナップ。
かしわうどんと、肉うどんって20円の差なのね^^;
親子うどんと他人うどんの至っては、同じ値段。
これは試されているのか?

そんなことを思いながら、かしわうどんを注文。
好きなんですよ、かしわうどん(^^)

ふと視線を下に移すと、こんなメニューも。

        IMG_2574

英語と中国語と韓国語のメニューもあります。
外国人の方も来るでしょうからねぇ。


えび天は、Shrimp Tempura、丸天は、Circular-shaped Fried Fish Cakeとなるのか!
フライドフィッシュケーキねぇ^^;
そして、きつねうどんは、Deep-fried Tofu!
おもしろい(^^)


そんな感じで英語メニューを見て楽しんでいると、
お願いした、かしわうどんが出来上がってきました。

        IMG_2578

立ち上がる湯気がいい感じ〜。

初めて食べるまでは、

やわらかいうどんなんて・・・

そんなふうに、福岡のうどんを食べず嫌いしていたのですが、
一度食べてみると、その魅力にどっぷりと浸かってしまうほど、ハマってしまいました。

        IMG_2577

たっぷりのネギと、かしわ(鶏肉)にワクワクします。
先ずは、出汁を一口・・・熱っ!
器、しっかり温められているので、手で持つのがちょっとツライ^^;
(いえば、レンゲをもらえますよ〜)

でも、この出汁が本当に美味しい。
鶏のいい出汁がつゆに溶け出して、なんとも言えない旨味を出しているのです。

       IMG_2581

目の前に積み上がっているのは、えび天とごぼう天。
これも美味しそうだなぁ・・・。
でも、かしわうどんの出汁の美味さには叶うまい。
そう自分に言い聞かせながら、味変に一味唐辛子をパラリ。

       IMG_2580

これまた、味が引き締まって美味しい。
うどんの麺は、お約束の福岡テイスト。
柔らかしなやかで、旨味が染み込んだこれがやめられない。

ここに、玉子を加えて親子うどんに・・・

なるほど!

かしわうどんの出汁の味わいと、肉うどんの出汁の味わい、
それって、まったく違うものでどちらも美味しい。
親子うどんと、他人うどんが同じ値段なのが、何となくわかったような気がします(^^)

次回は肉うどんの方も食べてみよう。
でも、目の前の天ぷらの誘惑に、2回も耐えることが出来るかどうかが問題だ^^;







【弥太郎うどん】
住 所:福岡市中央区渡辺通5−1−18    MAP
電 話:092-761-4155
営業時間:24時間営業(土曜日のみ、翌朝の6時まで) 
煙 草:喫煙可
定休日:日祝
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)



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iPhoneに標準搭載されている地図が見やすくなっている!少し前までは、アイフォンに最初から入っている「マップ」って、すごく使いにくいように思いました。何故ならば、道路は見やすかったけれど、駅とか鉄道の表示が見にくかったから。アメリカでは、鉄道よりも来るまでの ...
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iPhoneに標準搭載されている地図が見やすくなっている!

少し前までは、アイフォンに最初から入っている「マップ」って、
すごく使いにくいように思いました。
何故ならば、道路は見やすかったけれど、駅とか鉄道の表示が見にくかったから。

アメリカでは、鉄道よりも来るまでの移動が多いからでしょうか?
でも、日本では鉄道を移動手段とする人が多く、路線も発達している。

東京、大阪、横浜、札幌、名古屋、広島・・・
沖縄を除く各都道府県の県庁所在地には、同じ名前の駅がほぼ必ずあるほど。

県庁所在地名と同じ名前の駅がないのは、さいたま市と福岡市。
さいたま市は、合併前は浦和市があり、浦和駅があるけれど、
福岡駅はないですよね・・・。(西鉄福岡・・・天神駅はありますが)

博多駅は福岡市博多区。
ある意味、「区」が駅名になり、玄関口になっているのは凄いことなのかも。

さて、
そんな博多駅から電車に乗ること、約40分(新幹線なら20分)
久留米の街に、創業88年の人気食堂があるのです。

           IMG_6546

この日にお邪魔させていただいたのは、“松尾食堂”さん。
JR久留米駅、西鉄久留米駅から歩いて15分くらいのところにお店はあります。
駅からは少し泣かれているけれど、この辺りは久留米のビジネス街の中心でしょうか、
周りには、銀行がたくさんあるのです。

店内の空いている席に座り、壁に書かれたメニューを確認します。

       IMG_6511

親子丼 900
玉子丼 900
肉丼 950
肉丼 玉子入 1000
カツ丼 1050
お吸い物 100



メニューはこれだけで、実に潔い。
こちらのお店の人気メニューは、「肉丼」。
それを目当てに、県外から来る人も少なくないのだとか。

私も肉丼(玉子入)をお願いして、出来上がるのをしばらく待ちます。

時間は、お昼休みには少し早めの11:30ころ。
店内は、銀行員と思わしきお客さんが何組かいらっしゃいます。
みずほ、三菱UFJ、三井住友、西日本シティ、福岡中央・・・
この辺り、銀行が多いのです。

        IMG_6509

こちらのお店は1931年8月15日創業。
つまり、創業88年になるのだとか。
外観もそうですが、店内の昭和レトロ感が半端ない。
4人掛けのテーブルが6卓と、小上がりには4名が座れる座卓が2つ。

ここの空間だけ、時間が止まっているような感じにさえなりますね。

私のあとに入ってきた4人組は、上司とその部下3人でしょうか?
席に座ると、上司がカツ丼4つを迷うことなく注文します。
(そうか、カツ丼も美味いんだろうな・・・・)

そんな光景と、店内の雰囲気をしっかり楽しみながら待つこと5分くらい。
私がお願いした肉丼が出来上がってきました。

          IMG_6515

蓋付きの丼と、小皿に入ったお漬物が二切れ。
箸は、「松尾食堂」と書かれた箸袋にきちんと入って登場します。

吉野家の牛丼が普段着だとすると、
こちら松尾食堂の肉丼は、初対面の人に合うときの一張羅。
そんな雰囲気が漂います。

昂ぶる気持ちを抑えつつ、丼の蓋を取ってみます。

     IMG_6524

おぉ、丼の中一面が肉で覆われているじゃないですか!
これは凄い。
そして真ん中の玉子がいいアクセントになっていて、かなりいい感じ(^^)

先ずは、玉子を崩さずに肉とご飯をいただいてみます。

         IMG_6526

これ、すき焼きに肉そのもの!
それが、こんなにたっぷりと入っているのは本当に嬉しくなってきます(^^)

2〜3口こんな感じで食べて、その後玉子を崩してみます。

    IMG_6533

これを、完全に混ざりきらない状態で、まずはいただきます。
黄身の濃厚さと肉の甘辛い味わいがいい感じ。

その後、玉子を完全に混ぜ合わせてみると・・・。

          IMG_6537

肉満タンの贅沢な玉子かけご飯のような感じになりますよ(^^)

    IMG_6542

すき焼きのいいとこ取り。
雰囲気も最高な空間で、受け継がれた味わいの肉丼、最高です!
久留米といえば、ラーメン、焼飯ですが、肉丼も負けていないですよ。
是非食べに行ってみてくださいね。





【松尾食堂】
住 所:福岡県久留米市日吉町5−9    MAP
電 話:0942-32-5648
営業時間:11:00〜14:30 
煙 草:完全禁煙
定休日:日曜日
駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)




※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。


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