ここでは、ジビエもカルパッチョ! 月島のこだわり抜いたイタリアン。〜月島 carpaccio(カルパッチョ)〜 2019年02月04日 新鮮な魚が手に入ったから、刺身にでもするか・・・。何でもかんでも、生で食べたらいいってものではないですが、新鮮な魚といえば。やはり刺身を思い浮かべますよね。新鮮な魚を表現するのに、「活造り」なんて調理法もあるくらいのものですから。(外国のお客様をお招きす ... 続きを読む
市場で働く人の心もあたためる、美味しいタンメン〜築地市場 ふぢの〜 2017年04月01日 世の中には、似たようなものが多いですね。 道を走っていて、向こうの方に赤と黄色の看板を見つけると、確認もせずに「M」のマークの世界的ハンバーガーチェーン店だと思い込むし、 赤地の白の文字で、「U」の文字が見えると、ウルトラライトダウンの服を売っていると思って ... 続きを読む
人気の秘密には理由が・・・。これが市場のイタリアンの実力!~築地 トラットリア築地パラディーゾ~ 2015年11月20日 この前まで、蒸し暑い日が続くなぁと思っていたら、もうすぐ12月。 はい、今年も本格的な冬がやってきますよ。 そろそろ冬布団の用意をしなければ・・・。 温かくって、心地いいんですよね、布団の中。 特に休みの日なんて、布団から出る勇気がわいて来なくって、ついつい2 ... 続きを読む
大海老フライと牡蠣を堪能!~築地市場 小田保~ 2015年03月18日 食事に行って、メニューを開いて選ぶ時間って楽しいですよね。 このお店では、どんな美味しいものが食べられるのだろうか、 今日のオススメは何か、 ここでの定番メニューは、人気メニューは・・・。 そんなこと考えている時間、最高です。 そして、もっと気になるのがメ ... 続きを読む