ちょっと特別、季節限定『イチジクの赤ワイン煮キーマ』の味わい。〜肥後橋 はらいそSparkle〜 2022年10月06日 無花果。花が咲かない果実?イチジクって花が咲かないの?いろんな疑問が浮かび上がってくる…もちろん、イチジクにも花は咲く。でも、一般的な花のように咲くのではなく、果実の中に花が咲いている。イチジクを買ってきて切断すれば、内側に空洞があってそこに小さな花がい ... 続きを読む
シマチョウなのにサッパリ激ウマ! スパイス魔術師のスパイスカレー。〜肥後橋 はらいそSparkle〜 2022年08月16日 卵が先か、鶏が先か?どれだけ考えても、結論なんて出る気がしない話題である。もしかしたら、「羊が1匹、羊が2匹…」よりも、睡眠を誘う話なのではないかと…カレーパンが先か、カレーうどんが先か?カレーうどんが明治時代後期で、カレーパンは昭和のはじめとされる説が有 ... 続きを読む
日本酒のお店から漂うスパイスの香りの正体は……。〜肥後橋 あきらカレー〜 2020年06月12日 昭和の大阪……私が生まれた街がそう。今のようにどこの家にも車があるわけでもなく、普段の行動範囲は住んでいる街とその周辺。個人商店が立ち並ぶ下町の商店街である千林商店街。そういえば、「ダイエー(実は1号店)」や「ニチイ(後のSATY)」、「長崎屋」などもあったの ... 続きを読む
串抜かずが一番美味い! 若き凄腕焼き師の技が光る、絶品焼鳥。〜肥後橋 一石五鳥〜 2020年01月10日 クリスマスには、ケンタッキーフライドチキンに行列ができる。幹線道路沿いのケンタッキーには渋滞もできるほどに・・・。でも元々は、七面鳥を食べるのがクリスマスの習慣。ではなぜ、七面鳥がクリスマスの象徴料理になったのか?17世紀、ヨーロッパからアメリカに移り住ん ... 続きを読む
思わず見惚れる、若きシェフの見事な手捌き!〜肥後橋 ステーキ倶楽部 BECO〜 2019年03月27日 赤べこってご存知でしょうか?伊勢名物のお菓子でも、少し前までレアだった焼酎でもなく、赤べこです。 東北、福島県の伝統玩具で、赤く塗られた張り子の首振り牛。子供の厄除けなどとして、縁起物と言われているそうです。福島に行くと、何処のお土産屋 ... 続きを読む
極上料理とワインのマリアージュが、改札口からわずか10秒!〜渡辺橋 百-hyaku- 堂島川〜 2019年03月11日 大阪万博開催決定!このニュースは、昨年のニュースの中でも特にインパクトが有りました。(関西人の方にとっては、そうだと思いますよ〜(^^))このニュースは、京阪中之島線にとっても、朗報だったのでは?京阪中之島線・・・。開業当時は、中之島発、出町柳行の快速急行が ... 続きを読む
焼き鳥屋が作る、本気の激辛チキンカレー!〜大阪江戸堀 肥後橋南蛮亭〜 2018年06月19日 ♪これくらいの おべんとばこに おにぎりおにぎり ちょっとつめて刻み生姜に ごま塩ふって にんじんさん 山椒さん椎茸さん ゴボウさん あなのあいた蓮根さんすじのとおった ふ〜き♪ 幼稚園のお弁当の時間に歌った記憶があります。何も考えずに歌ってい ... 続きを読む
密かなブームの予感・・・豚肉とハイボールの美味しい関係〜肥後橋 丸寿 肥後橋店〜 2017年09月07日 同じものでも、串に刺されて提供されると、何だかトキメキませんか?そういえば、チビ太のおでんって、串に刺さってますよね。 △◯◻ これって、こんにゃく、玉子、そして四角いのは何だろ^^;他にも、串に刺さってトキメクものといえば・・・。フランクフル ... 続きを読む