日本一硬いだけじゃない！ 醤油と味噌が奏でる複雑な旨味の『吉田うどん』〜富士吉田市 麺’ズ冨士山 本店〜
味噌か醤油で悩んでしまう…ラーメンを食べようとしているときに、たまにあること。「え、店によってどちらがウリなのかが分かれるのでは？」という声も聞こえてきそうだが、醤油、味噌の両方がラインナップされているような店なら迷ってしまう。味噌ラーメンが名物…と言わ ...
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豚肉の旨味ギュッと閉じ込めて…濃厚な旨味と溢れる肉汁！〜池袋 あげいけ〜
美味いとんかつが食べたい…たまにそんな気分になる時がある。厄介なことに、一度そんな気持ちになると、食べたくてたまらなくなる。気持ちを抑えるのはほとんど無理…と言ってしまえるほどに。池袋西口五差路の近くに、昨年（2024年）の12月にオープンした新しいとんかつの ...
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今、話題の『チーズバーガー丼』って一体なんだ!? 〜松屋〜
その強引さが素敵よ、松屋さん！ すき家がまた、訳の分からない牛丼をぶっ込んで来た。 それはナポリタンと牛丼を合体させてしまったもの『ナポ牛』。『うな牛』のヒット(してるのか⁉︎)に気を良くしてかどうかは分からないが… そうなると、松屋も黙っちゃいない！ 松 ...
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あっちの万博も良いけれど…ピリリと美味いこっちの万博〜カレーEXPO2025春
開催前には、「本当に間に合うのか!?」とか、今更万博!?とか、20年ぶりに日本にやってくる万博！ めっちゃ楽しみ！などと、賛否両論が飛び回ってた『大阪・関西万博』。開催日は生憎の天候でブルーインパルスの展示飛行も中止になってしまったけれど、そんなことは既に忘れ ...
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ただの黄色いカレーと思うなかれ！ カレー目当てでバスセンターを訪れてみると… 〜新潟 名物万代そば〜
今どき、こんなにも黄色いカレーが存在するのか!?おみやげに貰った『バスセンターのカレー』のレトルト。自宅でご飯にかけた瞬間、思わず口から出た言葉がそれだった…噂には聞いていたけど、まさか本当にまっ黄っ黄！こんなにも黄色いカレーを見たのは、昭和の時代に入った ...
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七十余年の歴史を持つ、おばあちゃんの炉ばた焼き〜釧路 炉ばた〜
仕事帰りに軽く一杯。「今日は炉端焼きにでもよって帰ろうか？」そんな感じで気軽に寄ることが出来る店、それが炉端焼きの良いところだ。ところで…炉端焼きって、北海道の釧路が発祥の地だってことをご存知だろうか？（諸説あり）確かに釧路の街を歩いてみると、炉端焼きの ...
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背脂満タン、モチモチ太麺！ 今は忘れろ罪悪感!!〜燕 杭州飯店〜
新潟はラーメンの聖地だ！そういえば、初めて「朝ラー」なるものを食べたのも新潟。ラーメンファンの友人に誘われたものの、最初は「朝からラーメン!? マジかよ…」なんて思いながら、騙された気持ちでついて行ったことを思い出す。あっさりとしたスープと平打ち麺が魅力的 ...
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一見、ファミレス。 その実態は、ステーキを超える凄いハンバーグを出す店！〜藤井寺 Big Joe〜
何気なく、車を走らせていて気になっていた。しかも、初めて見つけたのはもう随分前。それでも忘れられないくらいのインパクトがあったのだろう。赤いファミレスのような看板に、シェフの顔。 Joeという名前の外国人シェフの店で、ロブスターとステーキの店か何か…そん ...
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美味い魚と店主の人柄に癒やされる〜北上 ろばた焼 岩手川〜
岩手県北上市。今では大谷翔平選手の影響もあってか、世界中に有名になった（かもしれない）花巻市の南にある。岩手を訪れる人の大半が、盛岡か世界遺産である『中尊寺』がある平泉を訪れることが多いと思う。昔、「六三四の剣」という漫画に夢中になったことがある。少年剣 ...
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洋食はご馳走…の、真の意味を知る。〜新開地 グリル一平〜
『ハイシライス』関西で洋食屋に行き、メニューを開くとこの文字が飛び込んでくる。ハヤシライス…ではなく、ハイシライス!? ハイシライス、カツハイシライス。二度見してもそう書いてある。ハッシュドビーフ ウィズ ライス（Hashed beef with Rice）から、ハッシライス ...
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醤油ラーメンの虜になる！ 生姜の香りに魅せられて…〜長岡 青島食堂〜
醤油ラーメンに夢中だ！どちらかといえば、西日本よりも東日本の方に多く見られる醤油ラーメン。元祖は、1910年（明治43年）に東京浅草の「来々軒」で出されたものがそうなのだとか。澄んだ醤油味のスープにチャーシュー、葱、海苔、そしてメンマが乗っかったものがスタンダ ...
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札幌から20分で出会える、極上蕎麦！〜江別 サラセン人の麦〜
江別という街をご存知だろうか？札幌から岩見沢方面に向かう列車に乗って約20分。石狩市、北広島市と並ぶ札幌のベッドタウンとも言える街だ。そんな江別にちょっと素敵な蕎麦の店があると聞いた。最寄りは野幌駅。（「のほろ」ではなく、「のっぽろ」と読む）但し、野幌駅か ...
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道の駅でまさかのクォリティ!? シャキシャキ野菜と牛肉の沖縄そば〜東村 食事処 東ぬ浜〜
初めての沖縄は、ひめゆりの塔と美ら海水族館に行った。そして二度目の沖縄は、万座毛、残波岬、首里城、海中道路などをまわった。だいたいいろんなところに行ったなぁ…そう思って地図を見てみると、まだ名護から北の方へは行ったことがないことに気がつく。「沖縄本島の最 ...
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青いのれんが目印の、夜中に喰らう至福の味わい〜札幌 中華soba青〜
飲んだあとのラーメンは至福の味わいだ。しっかり食べて、空腹ではないけれど食べてしまう…別腹なんて存在しない事はわかっているけれど、まるでそれが存在するような感覚になるのだ。まして、それが旅先ならば尚更かもしれない。しかも、場所は札幌すすきの… 気がつ ...
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Americaと沖縄がホンキが見える!? ヤギ肉のハンバーガーって…〜国頭村 Hill Valley Jr.〜
せっかく沖縄に来たのだから、キレイな海を満喫したい。沖縄本島でも、大体どこに行っても海はきれいなのだけれど、人があまりいないところの方が海がきれいな傾向にあるような気がする。古宇利島、うるま、万座ビーチ…大体みんな、名護あたりまでは行くようだ。少し足を伸 ...
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