思わず見惚れる美しさ！ 溢れる旨味、『地鶏光麺醤油ラーメン』〜札幌 支那そば鋳（ちう）〜
札幌郊外、清田区に人気のラーメン店がある。「RS改」…オートバイのような名前だが、開店前から行列ができる人気店である。札幌市内から来るまで30分ほど、最寄り駅から徒歩ではちょっと遠すぎる場所。行きたくてもクルマがなければ気軽にはいけない場所かもしれない。そん ...
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美瑛の恵みが満載！ 森の中のグラタン専門店。〜北海道 美瑛 VIVA食堂〜
7月、北海道に来たならば富良野・美瑛に行け！そんな事を言われたことがある。夏の北海道には学生の頃何度も行ったことがあるが、いつも8月。富良野に行ったとき、「先月だったら、ラベンダーが綺麗だったのにねぇ」なんて言われたのを思い出す。そして、7月の富良野にカレー ...
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好みの味付けで満腹確約！ 札幌で「やきそば」と言えば…〜札幌 やきそば屋 駅前本店〜
焼きそばにも「二郎系」はあるのか⁉先日、房総半島の真ん中にある焼きそばの店に行ったとき、本気でそう思った。一応、メニューには段階があって、その説明を聞き、「それならば少ない方から2番めかなぁ…」と思って注文しても、出てきたのはしっかりとマウンテン状態の焼き ...
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ハマればここはパラダイス！ 安くて美味い、大阪西成で昼飲みを楽しむ。
大阪といえば、道頓堀にあるグリコの看板。そんなイメージがメジャーだと思う。安くて、美味くて、人情深い街。たこ焼き、串かつ、きつねうどん。グリコ、通天閣、USJ…実際「大阪」と画像検索してみれば、出てくる画像は道頓堀と新世界と大阪城。しっかりと大阪の街を堪能し ...
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房総半島の真ん中で、100年近く愛される『サプライズ焼そば』〜久留里 志保沢商店〜
どうやって知ったのか忘れてしまったが、房総半島の真ん中あたりにブックマークした店がある。ここ、どんな店だったかなぁ…そう思い、調べてみればどうやら「焼そば」の店のよう。店の人気メニューが焼そばなのではなく、焼そば専門店。メニューは「焼そば」のみだという。 ...
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沖縄で楽しむ、絶品シューマイと蒸し料理。〜那覇安里 蒸印（ムジルシ）〜
沖縄って、意外と冷たい食べ物が少ない…そう感じたことはないだろうか？沖縄に行って食べたいものをここで挙げてみる。沖縄そば：もちろん温かいし、冷やし沖縄そばは聞いたことがない。チャンプル：炒めものなので、もちろん温かい。タコライス：温かいご飯にタコスミート ...
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創業104年の老舗洋食店が作る名物『高崎のかつ丼』〜高崎 栄寿亭〜
『高崎』湘南新宿ライン・上野東京ラインで東京から約2時間、乗換なしで行くことが出来る街「高崎」。もっとも、新幹線に乗れば東京から約45分で行くことが出来るのだが。長野、新潟方面に行くときに通る高崎。実はいろんな美味しいものが溢れる街でもある。「日本のイタリア ...
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冷汁と咖喱の奇跡の出会い⁉ ボマイェの夜は…〜西宮今津 酒場ウチヤマ〜
夏こそカレー！汗が吹き出すほど辛いカレーをかきこむ快感！とは言うものの、やっぱり暑いのはたまらん。特に35℃を超える日には…ボマイェが提案する、涼しく美味しいカレー。 夏の定番ボマイェ式冷やし咖喱宮崎の郷土料理『冷汁』を再構築しました。ライスは氷水で締 ...
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ジビエフレンチのシェフが本気で作る、中華なランチ。〜西天満 idematsu（イデマツ）〜
フレンチの店でランチタイムにカレー。カレー好きだけではなく、美味しいランチを狙ってる人ならば誰でも気になる。そもそも、カレーというのはいろんなジャンルの料理人が挑戦するメニュー。和食の店で〆のカレー。イタリアンのシェフがまかないに作ったカレーが美味すぎて ...
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自家製サルーミを存分に… 美味しいを追求するとここに辿り着く。〜札幌稲穂 パルコフィエラ〜
札幌駅から小樽方面へ電車で約20分、『稲穂』と言う名前の駅がある。手稲から一駅小樽寄りと言えば、大体どのあたりかイメージしやすいだろうか？ 駅前に降り立つと、想像以上にのんびりとした駅だった。おそらく、地元の人もしくはこの界隈に勤務先がある人以外は降り ...
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カレーの常識を覆した⁉ 旨味弾ける無水カレー。〜長万部 GRASS（グラス）〜
函館から特急で1時間30分ほど、長万部という町がある。列車で北海道に入ったことがある人は聞いたことがあるのではないだろうか？北海道新幹線が開通すれば、ここ長万部にも駅ができる予定だという。そこから先、札幌まで特急「北斗」は噴火湾沿い、海辺を進むのに対して、新 ...
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750円の奇跡⁉ ふわとろ炭火親子丼と、絶品もりそば。〜浜松町 嵯峨谷〜
飛行機に乗る前になにか軽く…羽田空港で食べても良いのだけれど、旅の前に少しでも出費を抑えたい…そう思うのは当然かと。そんな気持ちで、モノレールに乗り換える前に浜松町の街をちょっと歩いてみる。 絶品もりそば 特別わかめ無料。しかも『十割蕎麦』と書いてあ ...
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たっぷり野菜と白いスープが味の人気の秘密、沖縄そばの隠し玉。〜那覇小禄 なかざ家〜
鰹節ベースで麺はもちっと太麺。食べごたえのあるソーキや三枚肉も入っていて、沖縄に行けば必ず立ち寄りたくなるのが沖縄そばの店。透明なあっさりした旨味のあるスープは気候ともよく合っていて、夏の暑さの中では適度な塩分の補給にもなる。多少の違いこそあれど、だいた ...
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西麻布の路地裏で、ラムとスパイスの深みにハマる。〜西麻布 タフィア〜
「コロンボ」刑事ではないコロンボ。かと言って、スリランカにある街の名前でもない。「コロンボ」と言う料理があるのを知ったのはつい最近。恵比寿にある『東京コロンボ』と言う店で食べた料理がそれ。【コロンボ】豚肉とスパイスで煮込んだカリブ海、マルティニーク島、ア ...
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本気の「もりそば」は、想像以上の美味さと想定外のロケーション。〜高崎 すかや本店〜
通勤途中の朝ごはん、朝食のタイミングを逃してしまい、お腹が空いてたまらないときの救世主、ランチ難民になったときに頼りになるやつ、『立ち食いそば』。気軽に食べることが出来てしかも、安くて美味しい…「とは言っても、立ち食いそばでしょ⁉」そんな声も聞こえてきそ ...
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