醤油、味噌、塩。
こう並ぶと、「サッポロ一番」を思い出すのは、私だけではないはず^^;
私が子どもの頃は、ラーメンと言えばインスタントラーメンか、
中華料理店のラーメン、
もしくは、大衆食堂の中華そばが当たり前の時代だったと思います。
あ・・・大阪以外の地域では、そんなことはなかったのでしょうが^^;
そんな時代に近所に出来た、北海道ラーメンのお店、
その名も「北海ラーメン」。
ものすごく美味しかった記憶があります。
注文するのは、もっぱら味噌ラーメン。
インスタントも中華料理店も大衆食堂も、
ラーメンと言えば醤油ラーメンが当たり前だった時代。
味噌ラーメンって何だか特別な感じがしました。
そんな中、メニューの端っこに書かれていた、「塩ラーメン」。
手が出なかったですね。
書かれている場所も端っこで、何だかオススメじゃない気がしましたし、
（ま・・・それは完全に気のせいでしょうが^^;）
塩ラーメンに慣れていなかったのでしょうね。
塩ラーメンって、塩味のラーメン・・・。
実は、そんなに単純なものではなかったのです。
今回ご紹介するお店は、4種類のスープを楽しめるお店なのです。
京阪電車の千林駅を降りてすぐのところに、お邪魔させていただいたお店、
“ラーメンMARCO”さんはあります。
お店の前には、開店祝いのお花が飾ってあります。
そう、お伺いさせていただいたのは、開店から4日後くらい。
まだ出来たてホヤホヤのお店です。
お店に入ると、店主が元気よく迎えてくださいますよ。
店内は、L字型のカウンター席で9席。
真ん中辺りに座らせていただき、メニューを確認します。
ラーメンは、あっさり味の「淡麗」と、コッテリ味の「濃厚」があり、
それぞれ醤油ラーメンと塩ラーメンから選ぶことが出来ます。
こんな感じで並んでいたら、ふつうは「淡麗醤油らーめん」を選ぶのでしょうか？
メニューには、そのお店の標準で、
イチオシの味を、一番最初に書くとも言われています。
（実際に、私にこちらのお店を教えて下さった方も、淡麗醤油らーめんを選んだのだとか）
でも、折角なので、人が考えないこと、
変わったことをやってみようと考える私は、
淡麗塩らーめんを、煮たまご付きでお願いしました。
ひとり、ふたりとお客さんが入ってきます。
みなさんの注文は、淡麗醤油らーめん。
やっぱり普通はそうするのか・・・
そう思いながらも、ちょっと特別なものを食べるようなワクワク感に満たされる。
何なんだろ、この期待感は^^;
そんなことを思っていると、
お願いした淡麗塩ラーメンが出来上がってきました。
真っ白で深めの器に入って登場。
先ずはスープからいただきましょう。
(^^)(^^)
ほほぉ・・・
綺麗なスープですね。
旨味爆発！って感じではにのですが、ジワジワと効いてきます。
麺は細めのストレート麺。
これの食感も抜群に良く、スルスルと食べすすんでしまいます。
チャーシューは肩ロースと鶏チャーシューの2種類。
ヤングコーンに、刻みネギ、白髪ネギ、焦がしネギと、
紫キャベツスプラウトものっかっていて、食べ飽きすることがありません。
綺麗だけれど、旨味がいい感じのラーメンで、アッサリ完食。
こうなると、他のスープのラーメンも気になるわけで・・・。
はい、後日再訪問させていただきました。
今度こそは、淡麗醤油ラーメン？
いえいえ、そんなに素直じゃないかもしれません^^;
と言うわけで、こんどは濃厚塩らーめん。
具材の方は、淡麗塩らーめんと同じく、2種類のチャーシューと、
3種類のネギ、紫キャベツスプラウトに、ヤングコーンです。
これもスープからいただきます。
おぉ、濃厚で美味い！
これはまるで、ポタージュスープのようではないですか。
濃厚だけれど、しつこくなく、旨味が口の中で弾けまくります。
これ、絶対にご飯が欲しくなるヤツですね。
そう言えば、〆めしと言うのがあって、こってりスープには、
チーズ〆めしも選択可能なのだとか。
麺もスープがよく絡み、本当においしい。
麺を食べ、チャーシュー、ヤングコーンなどの具材をいただき、
またスープを楽しむ。
このレベルになると、麺もスープも両方とも主役になるのですよね。
ラーメンって、麺料理か、それともスープ料理なのか？
また新たな疑問を抱えることになってしまいそうです^^;
こうなってくると、醤油らーめんも気になってくるわけで・・・。
はい、いただきました。
小豆島から直送される、醤油の旨味が効いて、
今日こそは全汁をやめようと思うものの、気がつけば器は空っぽに^^;
はい、罪なヤツです。
今回はこの辺りで・・・。
残るは濃厚醤油ラーメン。
あ・・・Twitterで告知して、限定の冷やしらーめんもやるって言ってたなぁ。
またまた、通ってしまいそうです(^^)
【ラーメンMARCO】
住 所：大阪市旭区清水1−18−15 MAP
電 話：
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00
煙 草：
定休日：火曜日
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
お店のTwitterはコチラ
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
Instagramやってます。 Follow me!!
美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！
Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
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私が子どもの頃は、ラーメンと言えばインスタントラーメンか、
中華料理店のラーメン、
もしくは、大衆食堂の中華そばが当たり前の時代だったと思います。
あ・・・大阪以外の地域では、そんなことはなかったのでしょうが^^;
そんな時代に近所に出来た、北海道ラーメンのお店、
その名も「北海ラーメン」。
ものすごく美味しかった記憶があります。
注文するのは、もっぱら味噌ラーメン。
インスタントも中華料理店も大衆食堂も、
ラーメンと言えば醤油ラーメンが当たり前だった時代。
味噌ラーメンって何だか特別な感じがしました。
そんな中、メニューの端っこに書かれていた、「塩ラーメン」。
手が出なかったですね。
書かれている場所も端っこで、何だかオススメじゃない気がしましたし、
（ま・・・それは完全に気のせいでしょうが^^;）
塩ラーメンに慣れていなかったのでしょうね。
塩ラーメンって、塩味のラーメン・・・。
実は、そんなに単純なものではなかったのです。
今回ご紹介するお店は、4種類のスープを楽しめるお店なのです。
京阪電車の千林駅を降りてすぐのところに、お邪魔させていただいたお店、
“ラーメンMARCO”さんはあります。
お店の前には、開店祝いのお花が飾ってあります。
そう、お伺いさせていただいたのは、開店から4日後くらい。
まだ出来たてホヤホヤのお店です。
お店に入ると、店主が元気よく迎えてくださいますよ。
店内は、L字型のカウンター席で9席。
真ん中辺りに座らせていただき、メニューを確認します。
ラーメンは、あっさり味の「淡麗」と、コッテリ味の「濃厚」があり、
それぞれ醤油ラーメンと塩ラーメンから選ぶことが出来ます。
こんな感じで並んでいたら、ふつうは「淡麗醤油らーめん」を選ぶのでしょうか？
メニューには、そのお店の標準で、
イチオシの味を、一番最初に書くとも言われています。
（実際に、私にこちらのお店を教えて下さった方も、淡麗醤油らーめんを選んだのだとか）
でも、折角なので、人が考えないこと、
変わったことをやってみようと考える私は、
淡麗塩らーめんを、煮たまご付きでお願いしました。
ひとり、ふたりとお客さんが入ってきます。
みなさんの注文は、淡麗醤油らーめん。
やっぱり普通はそうするのか・・・
そう思いながらも、ちょっと特別なものを食べるようなワクワク感に満たされる。
何なんだろ、この期待感は^^;
そんなことを思っていると、
お願いした淡麗塩ラーメンが出来上がってきました。
真っ白で深めの器に入って登場。
先ずはスープからいただきましょう。
(^^)(^^)
ほほぉ・・・
綺麗なスープですね。
旨味爆発！って感じではにのですが、ジワジワと効いてきます。
麺は細めのストレート麺。
これの食感も抜群に良く、スルスルと食べすすんでしまいます。
チャーシューは肩ロースと鶏チャーシューの2種類。
ヤングコーンに、刻みネギ、白髪ネギ、焦がしネギと、
紫キャベツスプラウトものっかっていて、食べ飽きすることがありません。
綺麗だけれど、旨味がいい感じのラーメンで、アッサリ完食。
こうなると、他のスープのラーメンも気になるわけで・・・。
はい、後日再訪問させていただきました。
今度こそは、淡麗醤油ラーメン？
いえいえ、そんなに素直じゃないかもしれません^^;
と言うわけで、こんどは濃厚塩らーめん。
具材の方は、淡麗塩らーめんと同じく、2種類のチャーシューと、
3種類のネギ、紫キャベツスプラウトに、ヤングコーンです。
これもスープからいただきます。
おぉ、濃厚で美味い！
これはまるで、ポタージュスープのようではないですか。
濃厚だけれど、しつこくなく、旨味が口の中で弾けまくります。
これ、絶対にご飯が欲しくなるヤツですね。
そう言えば、〆めしと言うのがあって、こってりスープには、
チーズ〆めしも選択可能なのだとか。
麺もスープがよく絡み、本当においしい。
麺を食べ、チャーシュー、ヤングコーンなどの具材をいただき、
またスープを楽しむ。
このレベルになると、麺もスープも両方とも主役になるのですよね。
ラーメンって、麺料理か、それともスープ料理なのか？
また新たな疑問を抱えることになってしまいそうです^^;
こうなってくると、醤油らーめんも気になってくるわけで・・・。
はい、いただきました。
小豆島から直送される、醤油の旨味が効いて、
今日こそは全汁をやめようと思うものの、気がつけば器は空っぽに^^;
はい、罪なヤツです。
今回はこの辺りで・・・。
残るは濃厚醤油ラーメン。
あ・・・Twitterで告知して、限定の冷やしらーめんもやるって言ってたなぁ。
またまた、通ってしまいそうです(^^)
【ラーメンMARCO】
住 所：大阪市旭区清水1−18−15 MAP
電 話：
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00
煙 草：
定休日：火曜日
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
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