ザンギ。
昔、北海道が発祥の居酒屋「つぼ八」でメニューを見たときに、その言葉を知りました。
メニューの写真を見ると、どう見ても唐揚げなのですが、
表記には「ザンギ」。
どうも、北海道では唐揚げのことをザンギと呼ぶらしい・・・。
北海道弁なのか？
しかし、北海道の方に話を聞くと、ザンギと唐揚げは別のなのだとか。
ザンギは鶏肉に下味を付けてから粉を付けて揚げるもので、
唐揚げの場合は、鶏肉に味のついた粉を付けて揚げるものがそうらしい。
でも、北海道のお店で、「唐揚げ」ってメニュー、見たことあったかな^^;
さて、いつの間に唐揚げがザンギになったのか？
そもそも、ザンギが誕生したのは・・・
釧路駅から歩いて10分位のところにある繁華街、栄町。
その街角に、”鳥松”さんはあります。
こちらが、ザンギ発祥のお店なのだとか。
店内に入ると、コの字型カウンター席が10席ほど。
お店に入ったのは、夜の9時頃。
2軒目にフラッと入ってみたのですが、賑わっているのです。
右側に空席を見つけ、なんとか滑り込んでみます。
まずは生ビールで乾杯。
北海道ではやっぱりサッポロビール。
SINCE 1876、明治に入って間もなくの創業。
赤い星のジョッキが、何だかその気にさせてくれます。
平日の夜の9時でもほぼ満席のお店。
人気の居酒屋なのかな、ここは・・・・
見上げると、壁にメニューが掲げられています。
お客様へ お持ち帰りは二人前以上で注文を承ります。
ザンギ、骨付きザンギ、手羽元から揚げ・・・
あ、から揚げってメニューもある(^^)
「ザンギとから揚げの違いって何ですか？」
そんな質問を出来る勇気がない^^;
カウンターの中のみなさんの表情は、真剣そのもの。
テキパキと動いていらっしゃいます。
タイミングを見計らって、ザンギ、骨なしザンギ、そしてもつ煮込みをお願いします。
しばらくすると、先にもつ煮込みが運ばれてきます。
柔らかく煮込まれていて美味しい。
いい感じにビールがすすみます。
そして、骨なしのザンギが出来上がってきました。
見た目はいつもの用な感じのから揚げ。
一つ一つが大きいですね！
では、早速いただきましょう。
カリッとした食感の後、ジューシィな肉汁が口の中で弾けます。
熱々ですよ〜^^;
これは、ほんとに何も付けなくても美味しいですね(^^)
老舗の味わいは伊達じゃない。
レモンサワー・・・いえ、レモンチューハイと合わせても美味しい。
（レモンサワーくださいって言ったら、レモンチューハイしかないですって、言われちゃいました^^;）
それから5分位して、ザンギ（骨付き）も出来上がってきましたよ。
おぉ、いいですね〜
食べやすいのは、骨なしですが、
いろんな美味しさを楽しめるのは、断然骨付き。
骨の周りの肉も美味いんですよね〜(^^)
それでは早速かぶりつきましょう！
(^^)(^^)(^^)
美味しい〜！
手が汚れるなんて気にぜずに、豪快にいきましょう。
熱いので、火傷しないようにしなければなりませんが^^;
食べてる間にも、どんどんお客さんがやってきて、
お持ち帰りを買って帰るのです。
これをお土産に持って帰れば、家での株価も急上昇・・・・・
え、家に持って帰るのではなく？
そ、そうでしたか^^;
元祖ザンギは骨付きをタレで！
揚げているのは、二代目店主。
ザンギというのは、
中国語の炸鶏（ザージー）に幸運の運（ン）を入れて名付けられたのだとか。
そんな二代目店主が今日も真剣にザンギと向き合う。
これは、通っちゃいますよね。
骨付きに、タレを掛けてみます。
うん、これはたしかにいい(^^)
そして、他では味わいない美味しさですね。
良いものは変わらず守り、
そして、時代に合わせて進化するものも感じる。
そんな真摯なお店の姿勢が、お客さんの心を離さないのでしょうね。
元祖ザンギのお店、鳥松さん。
釧路に来れば、必ず立ち寄ってみて下さい。
美味いザンギが待ってますよ。
【鳥松】
住 所：北海道釧路市栄町3-1 MAP
電 話：0154-22-9761
営業時間：17:00〜翌0:30
煙 草：喫煙可
定休日：日曜日
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
Instagramやってます。 Follow me!!
美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！
Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
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メニューの写真を見ると、どう見ても唐揚げなのですが、
表記には「ザンギ」。
どうも、北海道では唐揚げのことをザンギと呼ぶらしい・・・。
北海道弁なのか？
しかし、北海道の方に話を聞くと、ザンギと唐揚げは別のなのだとか。
ザンギは鶏肉に下味を付けてから粉を付けて揚げるもので、
唐揚げの場合は、鶏肉に味のついた粉を付けて揚げるものがそうらしい。
でも、北海道のお店で、「唐揚げ」ってメニュー、見たことあったかな^^;
さて、いつの間に唐揚げがザンギになったのか？
そもそも、ザンギが誕生したのは・・・
釧路駅から歩いて10分位のところにある繁華街、栄町。
その街角に、”鳥松”さんはあります。
こちらが、ザンギ発祥のお店なのだとか。
店内に入ると、コの字型カウンター席が10席ほど。
お店に入ったのは、夜の9時頃。
2軒目にフラッと入ってみたのですが、賑わっているのです。
右側に空席を見つけ、なんとか滑り込んでみます。
まずは生ビールで乾杯。
北海道ではやっぱりサッポロビール。
SINCE 1876、明治に入って間もなくの創業。
赤い星のジョッキが、何だかその気にさせてくれます。
平日の夜の9時でもほぼ満席のお店。
人気の居酒屋なのかな、ここは・・・・
見上げると、壁にメニューが掲げられています。
お客様へ お持ち帰りは二人前以上で注文を承ります。
ザンギ、骨付きザンギ、手羽元から揚げ・・・
あ、から揚げってメニューもある(^^)
「ザンギとから揚げの違いって何ですか？」
そんな質問を出来る勇気がない^^;
カウンターの中のみなさんの表情は、真剣そのもの。
テキパキと動いていらっしゃいます。
タイミングを見計らって、ザンギ、骨なしザンギ、そしてもつ煮込みをお願いします。
しばらくすると、先にもつ煮込みが運ばれてきます。
柔らかく煮込まれていて美味しい。
いい感じにビールがすすみます。
そして、骨なしのザンギが出来上がってきました。
見た目はいつもの用な感じのから揚げ。
一つ一つが大きいですね！
では、早速いただきましょう。
カリッとした食感の後、ジューシィな肉汁が口の中で弾けます。
熱々ですよ〜^^;
これは、ほんとに何も付けなくても美味しいですね(^^)
老舗の味わいは伊達じゃない。
レモンサワー・・・いえ、レモンチューハイと合わせても美味しい。
（レモンサワーくださいって言ったら、レモンチューハイしかないですって、言われちゃいました^^;）
それから5分位して、ザンギ（骨付き）も出来上がってきましたよ。
おぉ、いいですね〜
食べやすいのは、骨なしですが、
いろんな美味しさを楽しめるのは、断然骨付き。
骨の周りの肉も美味いんですよね〜(^^)
それでは早速かぶりつきましょう！
(^^)(^^)(^^)
美味しい〜！
手が汚れるなんて気にぜずに、豪快にいきましょう。
熱いので、火傷しないようにしなければなりませんが^^;
食べてる間にも、どんどんお客さんがやってきて、
お持ち帰りを買って帰るのです。
これをお土産に持って帰れば、家での株価も急上昇・・・・・
え、家に持って帰るのではなく？
そ、そうでしたか^^;
元祖ザンギは骨付きをタレで！
揚げているのは、二代目店主。
ザンギというのは、
中国語の炸鶏（ザージー）に幸運の運（ン）を入れて名付けられたのだとか。
そんな二代目店主が今日も真剣にザンギと向き合う。
これは、通っちゃいますよね。
骨付きに、タレを掛けてみます。
うん、これはたしかにいい(^^)
そして、他では味わいない美味しさですね。
良いものは変わらず守り、
そして、時代に合わせて進化するものも感じる。
そんな真摯なお店の姿勢が、お客さんの心を離さないのでしょうね。
元祖ザンギのお店、鳥松さん。
釧路に来れば、必ず立ち寄ってみて下さい。
美味いザンギが待ってますよ。
【鳥松】
住 所：北海道釧路市栄町3-1 MAP
電 話：0154-22-9761
営業時間：17:00〜翌0:30
煙 草：喫煙可
定休日：日曜日
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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