レアでいただける豚肉料理～新町 なみなみ～
魚市場に行ったら、鮮度が良くって美味しそうなものが”刺身用”として売られているのを見かけますよね？ そして、肉料理でも、牛肉のたたきや、ユッケ、ステーキもレアでいただくと美味しかったりします。 地鶏のお店に行っても、刺身やたたきがあり、馬肉料理でも馬 ...
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2011年04月
ワンコインなれど、妥協なし！～東三国 中華そば 鍾馗（しょうき）～
中華そばとラーメンと違いって・・・。 昔からある、食堂で提供されるものが中華そばなのか、はたまた、ラーメンの中に含まれる一分野なのか。それとも、予備からが違うだけなのか・・・。 様々な意見があると思いますが、さて、本当のところは如何なものなのでしょう ...
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素晴らしきワインの世界の提案～伊丹 Weinhaus HINODE（ワインハウス日ノ出）
先日、日本酒と料理のマリアージュの話をさせて頂きました。 素晴らしいお酒は、それ単体でも充分に美味しいです。 よく、酒のみの話をたとえるなら、升酒の角に塩をひとつまみ。 それだけで酒を飲みすすんでゆく。 そんな話聞いたことがありますよね。 あれは、せ ...
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7連ちゃんの絶品肉料理～古川橋 ぷてぃ・あう゛ぃにょん～
春は出会いと別れの季節と言いますね。 卒業、入学、新しい就職先が決まり、新たな気持ちでチャレンジする。 桜の花を見ると、そんなリフレッシュした気持ちになれるのは、そういう節目にいつも咲いている花だからでしょうか？ さて、私に周りにも、この春、新しい土 ...
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料理と日本酒のマリアージュを求めて７周年～谷町４丁目 酒肴 和亭～
お酒って・・・。 みなさんはお酒をどのようなものととらえていらっしゃいますでしょうか？ 一仕事終わった後の、一杯！ いいですね。 夏の暑い日に飲むビールも最高です！ 適度に酔って、気分が良くなり、会話も弾む。 上手につきあいさえすれば、最高に頼もしいや ...
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極上という名のおもてなし～本町 Regal（リーガル）～
毎日の楽しみ、ランチタイム！ さて、今日は何を食べようかとワクワクしながら、街中を歩いているときって楽しくないですか？ その日の気分によって、定食、ラーメン、うどん、いろんなお店があるから迷ってしましますよね。 街を歩いていて、スパイスのいい香り。 ...
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絶品地鶏の炭焼きとワイン～京橋 うずら屋～
炭火焼きの焼き鳥って美味しいですよね！ 串に刺したタレ焼きもいいけど、地鶏をパリッと炭で焼き上げて、塩でいただく。 手軽なようだけど、自宅でこれをやるのは煙と炭の問題があってちょっと無理がありますよね。 自分でやるなら、屋外でＢＢＱをやるときぐらいでしょ ...
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本格料理を居酒屋価格で！～東三国 ええあんばい～
最近、よく出没しますこの界隈。 お隣の駅は新幹線が停まる大阪の玄関口である新大阪。 そう、ここは東三国です。 新大阪と江坂の間の駅。 これだけ書くと、みなさん通過するだけなのかな？ って思われるでしょうが、いいお店が結構あるのですよね。 で、先日の ...
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ゆったり流れる時間の中で、米処の美酒を味わう。新潟 和旬食彩食房 まろぎ～
待ち合わせの時間の前に、少し時間があって、付近を散策すると、気になるお店を発見することって無いですか？ 新潟に行ったときに、そんなお店を一軒見つけました。 新潟の繁華街の中心、百貨店やアーケード商店街があるあたり。 新潟駅からはタクシーで５分くらいの ...
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ミナミのあじとは美味満載～なんば DINING あじと～
大阪ミナミ。 食い倒れの街大阪を代表する、ネオンがきらびやかな街ですよね。 美味しいものあり、お笑いありで、テレビにもよく取り上げられていますね。 お笑いと言えば、吉本新喜劇。 その吉本新喜劇が行われているのが、なんばグランド花月、略してNGKですね。 ...
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自家製パンの美味しい大人気カフェ～羽曳野 ごちそうカフェ うかたま～
住宅街にぽつんと建つ一軒家風のお洒落なカフェ。 よく車で郊外をドライブしていたらそんなお店がありますよね。 前を通りかかって、丁度お昼時なら、ついついランチに立ち寄ってしまいたくなる。 そんなお洒落なお店、“ご ...
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抜群鮮度の市場の食堂～新潟 中央食堂～
朝の魚市場の活気っていいものですね。 でも、一般の人はその卸売市場の中には普通は入れないものですよね？ 市場の中には入ることが出来なくても、市場で競り落とされて新鮮な魚をいただく方法。 それは、市場の中にある食堂で食事をすることです。 先日、新潟に車 ...
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いけすのあるお値打ち回転寿司～門真 すしバリュー～
お寿司屋さん。 私が子供の頃、お寿司といったら、巻き寿司かいなりかバッテラ。 家にお客さんが来たら、たまーーーに出前ですしを食べましたが、高嶺の花でしたよね。 （あ！バラ寿司も食べたかな？おうちで作ったやつ） でも、今は回転寿司があるから身近な食べ物 ...
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染みわたる香りと味わい～本町 音匙～
この日は気の合う仲間たちとちょっとしたパーティ。 はい、メンバーのうちの1人のお誕生日会を兼ねて、 本町にある“音匙（おとさじ）”さんに行ってきました。 居酒屋的な音匙。 さて、実は何屋さんなのでしょうか？ 音匙さんは、以前お邪魔させていただいたこと ...
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高架下で熱々のピッツァを！～大正 石窯バール decore（デコレ）～
高架下の飲み屋さん。 こう聞くと、仕事帰りのお父さんが同僚と一杯やる赤提灯。 こんなイメージがかつてはありましたよね？ 立ち飲みで、安くて、美味いけど、狭くてきたない。 でも、最近の高架下のお店はそうではないようです。 私の自宅に近くの大阪環状線、 ...
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