鶏ガラスープに白醤油がベストマッチ! 讃岐生まれの横須賀ラーメン〜北久里浜 はまんど横須賀〜 2019年11月29日 暴れん坊将軍、遠山の金さん、鬼平犯科帳、必殺仕事人・・・。そう言えば昔に比べて時代劇って、テレビでやってないですよね。最初はなんだか見る気があまりしないけど、見はじめると面白くなって、最後は悪人が成敗されてスッキリする。「この紋所が目に入らぬかぁ〜」で有 ... 続きを読む
日本生まれでフランス育ちの凄いやつ! この料理は創作ではなく挑戦だ。〜六本木 Fff...TOSHI(エフ ド トシ)〜 2019年11月27日 ハワイのおみやげといえば、マカダミアナッツチョコレートとビーフ・ジャーキー。実は今、ビーフジャーキーがお土産で持って帰れないってご存知でしょうか?覚えていますでしょうか?2000年代初頭にあった、狂牛病問題。それ以降、外国で製造されている牛肉加工食品は、一切 ... 続きを読む
魯肉飯だけじゃない、雞肉飯の美味しさは時にそれを超えるかも!〜台湾 台北 梁記嘉義雞肉飯〜 2019年11月25日 お箸の国の人だもの。私たちにとって箸は、万能のもののように感じます。まぜる、はさむ、運ぶ。この3つの動作を難なくこなす。肉も柔らかいものになれば、箸で切ることも可能。ただ、汁物だけは器を持ってすすらなくてはいけませんが。ものを食べるときに、箸を使う文化を持 ... 続きを読む
まさに奇蹟の居酒屋! 凄まじいボリュームと強烈な美味しさ。〜松山 寿浬庵〜 2019年11月22日 私 失敗しないので。カッコいいですよね、この決め台詞。とはいえ職業柄、絶対に失敗してもらっては困るのですが^^;【絶対に失敗してほしくない職業】医者、薬剤師、パイロット、ふぐの調理師・・・。【出来れば失敗しないでほしい職業】調理師、パティシエ、美容師、理容師 ... 続きを読む
楽しさと美味しさに感動! 魯肉飯、麻婆、咖喱を3種あいがけで!〜阿倍野 南の島のご馳走屋〜 2019年11月21日 モーターとエンジンの違いって?双方ともに、何かを動かすときに使う機械。電気で動くものはモーターで、化石燃料で動くものはエンジン・・・単純にそう思っていたのです、でもそうでもないのかなぁって思ったきっかけが、モーターサイクル。いわゆるオートバイですね。モー ... 続きを読む
魚の美味さはピカイチ! でも、それだけじゃない四国の魅力を発見できる。〜北浜 四国バル 459〜 2019年11月20日 四国。明石海峡大橋、大鳴門橋を通って、関西からは比較的行きやすくなりましたよね。橋がかかるまでは、船に乗らなくては行くことが出来ず、近くて遠いってイメージが定着していたような・・・。讃岐、阿波、伊予、土佐・・・香川、徳島、愛媛、高知の4県。4つの県を合わせ ... 続きを読む
これはまるで肉祭り! 口の中一杯にBBQの旨味が広がります。〜阿波座 バーガリオン(BURGERLION)〜 2019年11月19日 地下鉄って、基本的に地下を走っているので、路線ごとの違いってわかりにくいですよね。窓から見える景色はみんな同じでトンネルの中、駅もどれも同じに見えてくる。そして、電車も同じだったら、何が何だけわからなくなってくる^^;だから、路線ごとに色が違うのでしょうか? ... 続きを読む
1杯で2種類の味わいが楽しめる、駅直結の佐賀ラーメン。〜唐津 ラーメンきあげ〜 2019年11月16日 いつもは何気なく乗る電車。「3番線から、◯◯行きが発車しま〜す、閉まる扉にご注意ください。」いつもは、自分が降りる駅意外には興味がないけれど、ふとした時に、その電車の終着駅が気になる瞬間がある。福岡空港に降り立ち、中心部に行くために、地下鉄のホームに降り立 ... 続きを読む
大阪で味わえるリアル韓国。ケランチムって、こんなにもフワフワだった!〜南森町 韓国料理 benibeni(紅紅) 南森町店〜 2019年11月15日 回転寿司に行って、必ず注文してしまうものがあるのです。特別なネタの寿司でも、コストパフォーマンス抜群のうどんでもなく、いつものビントロでもなく、それは茶碗蒸し。季節の具材をいろいろ入れて、旨みたっぷりの出汁と玉子を合わせたもので蒸し上げて作る。これが家で ... 続きを読む
旨味とスパイスの嵐! 福岡スリランカの雄に潜入。〜天神 不思議香草 ツナパハ〜 2019年11月13日 混ぜご飯と炊き込みご飯、どちらがお好きでしょうか?そもそも、混ぜご飯と炊き込みご飯は何が違うのか?炊き込みご飯:米を出汁、調味料、具材と一緒に炊き込んだ料理。代表的なものに、かやくごはん、松茸ご飯、栗ご飯、たけのこご飯、鯛めし等がある。混ぜご飯:炊き上げ ... 続きを読む
常連の心を掴んで離さない、それは料理で五感が躍るということ。〜北浜 中国菜 火ノ鳥〜 2019年11月12日 飲食店の無断キャンセルで、ついに逮捕者が・・・。そんなニュースが世間を賑わしています。嘘つきは泥棒の始まりとは、よく言ったものだなぁ・・・(まぁ、今回の件に関しては、いろいろと複雑に絡み合ってる匂いがプンプンしますが・・・)電話一本で予約できて、デポジッ ... 続きを読む
知らなきゃ損する、とろける美味さの三津浜焼き。〜松山 お好み焼き 日の出〜 2019年11月08日 広島焼きといえば、叱られるし、大阪焼きといえば、ちょっと別の食べ物になってしまう。そんな不思議な食べ物、お好み焼き。みなさんも大好きですか?そんなお好み焼きの聖地、広島と大阪・・・いえいえ、ちょっと待って下さい!うちのお好み焼きを食べないで、そんな事を言 ... 続きを読む
讃岐うどんではない、讃岐を超える松山のうどん。〜松山 踊るうどん永木〜 2019年11月06日 真っ赤な嘘、赤の他人、赤っ恥、赤裸々・・・何で赤なんだろうか?嘘をついてバレバレなことを、白々しいというのに、何故か赤。この「真っ赤な嘘」や、「赤の他人」、「赤裸々」の赤は、明らかな嘘、明らかに他人、明らかにするから変化した説が有力なのだとか。赤っ恥は、 ... 続きを読む
大阪人にも、改めてナポリタンはうまいと言わせたい!〜なんば スパゲッティーのパンチョ 大阪なんば店〜 2019年11月05日 コカコーラに昔、「ホームサイズ」ってあったのを覚えていますでしょうか?今では、ペットボトルで売られているのが一般的ですが、昔は瓶での販売が普通で、たしか1本、190ml。今でも、ボーリング場でたまに売られているアレです。(う、売ってるのかぁ・・・今でも?)その ... 続きを読む