旨味をギュッと閉じ込める、黄色い皮の大阪しゅうまい。〜なんば 一芳亭本店〜
『５５１』。伊丹空港、新大阪駅、関西空港などでよく見かける赤い紙袋。その中身は「豚饅」。肉まんではなく「豚饅」である。ちなみに関西では、「肉」といえば『牛肉』。関西人に豚肉が入った「肉うどん」を出すと暴れます。（多分…）５５１の赤い紙袋を持った人がたくさ ...
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2021年09月
真っ昼間から『孤独のグルメ』を満喫！ 和牛焼肉をランチで堪能。〜南森町 純和牛焼肉 無限亭。〜
時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、つかの間、彼は自分勝手になり、自由になる。誰にも邪魔されず、気を使わずに物を食べるという孤高の行為。この行為こそが現代人に平等に与えられた、最高の癒しといえるのである。ある意味、本当に罪なテレビ番組…あの時 ...
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是非また来たい… 鶏の旨味120％！ 素材と焼きにこだわる人気の焼鳥店。〜盛岡 とり〜
東京五反田に『うどん』という名前のお店がある。そう聞けば多くの人が「うどん屋さんで“うどん”って名前、わかりやすいなぁ。」なんてことを思うのではないだろうか？でも五反田の『うどん』はうどん屋さんではない。ネットで【五反田 うどん】と調べると、讃岐うどんの ...
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ワタリガニだけじゃない、秋の味覚満タン、スモークサーモンの秋カレー！〜粉浜 エムカッセ〜
今では比較的違和感無く受け入れられるようになった、フルーツと料理の組み合わせ。ひと昔前までは、鴨のオレンジソースとか、ミートボールのブルベリーソースって聞けば「ええっ？」っと思ってしまった。 が、上手な料理人が作ると、魔法のように美味しく感じ ...
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都心から1時間の絶品まぐろと生しらす！ 三浦半島の実力を知る。〜三崎町城ヶ島 磯料理かねあ〜
海鮮丼は酢飯派？ それとも白飯派？アンケートを取ると、約7割が酢飯派で白飯派は3割ほどらしい。では、海鮮丼のご飯は熱々が良いのか、それとも冷や飯が良いのか？それも酢飯は白飯派の比率に比例して、冷や飯派が多数。やはり、冷たい刺身には冷たいご飯…だから、酢飯派 ...
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炭焼きりたんぽと比内地鶏だけじゃない、秋田の『美味い！』が満載のお店。〜秋田 喰処 北洲〜
桃太郎電鉄…通称桃鉄でいろんなことを学んだ。物件を買うと利益が上がり、年に数％の利益が上がる。農業物件は収益率は低いけど売られない。収益がマイナスの物件は、たま〜にとんでもない利益をもたらしてくれる。ブッチギリでTOPを走っていても凄い落とし穴が待っているこ ...
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朝ごはんにピッタリのやさしさ！ しなやか麺の虜になるかも。〜博多駅 大福うどん〜
今すぐに食べたいけれど、とてもすぐには食べられそうにない。なぜならば、カッチコチに凍っていて硬いから。そんなアイスクリームってありますよね。気軽にいつでも買えるものとしては「井村屋のあずきバー」。あずきバーが硬い理由は空気の含有量が少ない、乳化剤や安定剤 ...
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ハイボール酒場の大真面目なハンバーグランチの実力。〜大阪北浜 北浜ハイボール ハマ〜
トルコアイス。屋台で作っているのを見ていると、ついつい立ち止まってしまう。ビヨーンと長く伸びて、見ているだけでも楽しい気持ちになってしまい、気がつけばついつい買っていたりする。トルコでは「ドンドゥルマ」と呼ばれ、粉末のドンドゥルマの素なるものも売っている ...
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厚切りハムカツサンドと熱々シュウマイで乾杯出来る幸せ。〜横浜 ほていちゃん 横浜東口店〜
大人が食べてるおつまみって、何であんなに美味しそうなんだろう…子供の頃に思っていたこと。ビールと一緒に食べてるお菓子、ちょっぴり辛いおかきやピーナッツ。さきいかなんて、大人じゃなくても誰が食べても美味しいんじゃね？そんなふうに思っていた。でもいざ、自分の ...
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花巻を海の家を！ 笑顔が素敵な店主が作る激ウマカレー。〜花巻 カレーだ J〜
冷麺やジャージャー麺、わんこそばよりも、実は「中華そば」が地元の方には好まれているらしい…これは岩手県のはなし。盛岡名物のわんこそばとか盛岡冷麺、ジャージャー麺は、地元の人が普段食べるものではないらしい。地元の人に人気なのは「中華そば」、ラーメンではなく ...
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美味しく、楽しく、美しく！ みさきまぐろきっぷの魅力に迫る！
せっかくだから、美味しいものが食べたい。だから思いつきではなく、確実なお店で食べたい。でも、人気のお店はいつも行列が…タイミングが悪ければ、1時間以上待たなければならないかもしれない。休みの日の貴重な時間を待ち時間で消費してしまうのはちょっと悲しい。どうせ ...
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一流が選ぶこだわり。『小川のうに』で究極の雲丹しゃぶを！〜大阪福島 雲丹の市〜
「冷やし中華 はじめました。」今年もそんな季節になったのか…夏のはじめの風物詩。四季がある国、日本に生まれてよかったと思いながら食べる冷やし中華…中華と名前は付くものの、中国には（多分）ない「冷やし中華」。もしかすると、イタリアには（おそらく）ない「ナポリ ...
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朝からびっくり！ あのハンバーグって実はここからはじまった。〜盛岡 ハンバーグレストラン ベル〜
みんな大好き、ハンバーグ！そのまま食べても、玉子を乗っけても、チーズをとろけさせても美味しい。夕食でハンバーグが出ると、たまにはワインでも合わせてみるか…そう思っても、一口食べればご飯が欲しくなってしまう不思議なやつ。「ライスになさいますか、それともパン ...
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火曜と木曜は間借りの日！ 600円でいただける旨味系スパイシーカレー。〜大阪大正 間借りカレーKana〜
カレーってインド料理って印象が強いですよね？インド人のイラストって、ターバン巻いてカレーを持って…（今どき、怒られますよねそれ。）では『欧風カレー』っていったい何？カレー粉が伝わって普及したのがイギリスだからか？フォンドヴォーなどで深い旨みを出したものに ...
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黒さは凝縮された旨味の証拠！ 神保町で500円カレーの実力とは⁉〜神保町 仙臺（せんだい）〜
え、真っ黒なの？そんな驚きの声を上げたのが、2007年9月。スターフライヤーが関空〜羽田の就航を開始したときだ。それまで飛行機といえば白などの明るい色のものがほとんどだった頃、いきなり真っ黒な機体でやって来たから驚きだ。しかも、黒いのは機体だけではなく、シート ...
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