青い神秘「龍泉洞」とリアス式海岸の十割蕎麦。〜三陸田老 はなや蕎麦たろう〜
ここに行ってみたくなったのは、『岩泉ヨーグルト』を食べてから。青い龍がパッケージに描かれたヨーグルトで、一般的なヨーグルトと比べて値段は少し高いが、その分…いや、それ以上に深い味わい。製法に拘りがあるのはもちろん、どうやら秘密は水にもあるよう…岩泉ヨーグ ...
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2023年05月
店探しから始まるサプライズ！ 路地裏の極上肉料理。〜大阪福島 一石三鳥〜
石をひとつ投げて、二羽の鳥を得ること。すなわち、一石二鳥。では、一石三鳥となれば、もっと凄いことに…そんなワクワク感を抱きながら、住所を頼りにスマホを片手にお店を探してみた。 あれ？ 大阪市福島区福島3−5−…住所では確かこの辺りなのだが、お店らしきものが ...
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月水金を狙い撃て！ 博多っ子を虜にするハイレベルな角打ち。〜福岡博多 山崎酒店〜
博多の飲食店は安くて美味しいところが多い。しかも、どの店に入ってもある程度満足できるのを保証されているのかと思うくらいに、ハズレも少ない。ラーメン、うどん、天ぷら、モツ鍋、鶏皮、水炊き…気軽に安く楽しみたいのならば立ち飲みも楽しい。でも、それをも上回って ...
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陶芸の里でいただく、心まで満たす九一蕎麦〜信楽 黒田園〜
陶芸の里、滋賀県信楽町。新名神高速が通る前までは、『ちょっと隠れた里』…という印象があった。何故ならば、名阪国道が通る伊賀方面からも、名神高速が通る琵琶湖沿岸方面からも、山を越えなければ行くことが出来なかったから。ドライブを楽しみながら…というのであれば ...
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天草の恵みで、村上兄弟が奏でる極上の調和。〜熊本 むら上〜
自然の宝庫、海と空が調和する楽園「天草」。一度そこを訪れた人は、その心地よさを忘れられずに高い確率でリピートすると言われている。そんな天草で育ち、実家が天草の海の幸を惜しむことなく提供する寿司屋だという兄弟がいる。兄の村上正臣氏と、弟の村上拓也氏。お二人 ...
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冷やし明太子でクールビズ！ 絡まる旨味が癖になる。〜新宿御苑 Rahmen Eddie（ラーメンエディ）〜
暑いときにこそ、灼熱の食べ物を…とは言うものの、あるレベルを超えた暑さの中では、そんなことを言ってる余裕さえなくなってしまう。「冷やし中華 はじめました」そんな文字の誘惑に乗らないわけには行かない…が、酸味のあるサッパリした味わいよりも、スープの旨味を欲 ...
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味のキメテは醤油と脂と刻みタマネギ！ 八王子ラーメンの魅力に迫る。〜西八王子 中華そば 吾衛門〜
ご当地ラーメンって、いくつくらいあるのだろうか？札幌、喜多方、博多など超がつくほど有名なものから、竹岡式、富山ブラック、伊那ローメンのようなツウ好みのもの。ところで、沖縄そばや台湾にはない台湾ラーメンもご当地ラーメンなのか？そんなご当地ラーメンの中でも、 ...
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思わず見惚れる、「芸術」という名のソフトクリーム。〜熊本県菊池市 ついんスター〜
旅に出れば、いつもとは違う行動をとってしまう。普段は買わないようなものを買ってしまったり、間食はしない人がおやつを2度3度食べていたり。でも、そこでしか味わえないもの、買えないものがあるのだから仕方がない。「今しかない！」の気持ちがムクムクと起き上がってく ...
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天使の囁きと悪魔の誘惑が共存⁉ 横丁に佇む『絶妙旨辛咖喱』〜北千住 DEVIL CURRY（デビルカレー）〜
天使と悪魔は共存できるのか？実世界ではありえない話だが、ヒトの心のなかには共存すると言われる。言われてみれば、思い当たるフシもある…そんな方も少なくないのでは？そんな重い話ではなく、ちょっと嬉しくなってくる「天使と悪魔」の話を…悪魔の館に天使のカレーが… ...
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３つの日本一がある町で食べる、蕎麦好きを虜にする『そばかま天ザルそば』〜北海道 幌加内 霧立亭〜
北海道の北部に、3つの日本一を持つ町がある。日本最寒記録「-41.2℃」、日本最大の人造湖、面積が2,373ha（東京ドーム約507個分）の「朱鞠内湖」、そして、そば畑面積・生産量日本一。それが、幌加内町。名寄、音威子府、旭川、深川などのそば産地と合わせれば、全国のそば ...
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必ず二度行きたくなる、極上ビールとおもてなしの料理の店。〜仙台 ダボス〜
「二度目の…」というタイトルの連載記事が、航空会社の機内誌にある。初めて訪れた場所が本当に気に入って、二度目はじっくりと楽しみたい。最初は見えなかったものが、二度目には見えてくるかもしれない。本当に良かったから、「二度目…」があるのだと思う。そんな経験は ...
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海老好きを夢中にさせる、町中華が本気で作る『エビチャーハン』〜南行徳 喜楽〜
『町中華』とは…地元に根ざした、大衆的な中華料理店。個人経営であることが多く、チェーン店であっても、同一地域内に3〜4店舗までの小規模なことが多い。価格はリーズナブルで、ボリュームもタップリ。センベロならぬ、1,000円以内で満腹になれることも、その人気の理由。 ...
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まるでステーキ⁉ 立ち食いそばの常識を覆す『厚肉そば』〜飯田橋 豊しま〜
気軽に立ち寄れて、安くて美味い。人気の牛丼チェーンの「うまい、はやい、やすい」って、立ち食いそばをヒントにしたものなのだろうか…そんな事を考えてしまう。『是れはうまい！ 関東風 肉そば』そんな看板を目にしてしまったら、とりあえず確認したくなる。 飯田橋 ...
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