沖縄で楽しむ、絶品シューマイと蒸し料理。〜那覇安里　蒸印（ムジルシ）〜

2023年06月30日

沖縄って、意外と冷たい食べ物が少ない…そう感じたことはないだろうか？沖縄に行って食べたいものをここで挙げてみる。沖縄そば：もちろん温かいし、冷やし沖縄そばは聞いたことがない。チャンプル：炒めものなので、もちろん温かい。タコライス：温かいご飯にタコスミート ...

創業104年の老舗洋食店が作る名物『高崎のかつ丼』〜高崎　栄寿亭〜

2023年06月27日

『高崎』湘南新宿ライン・上野東京ラインで東京から約2時間、乗換なしで行くことが出来る街「高崎」。もっとも、新幹線に乗れば東京から約45分で行くことが出来るのだが。長野、新潟方面に行くときに通る高崎。実はいろんな美味しいものが溢れる街でもある。「日本のイタリア ...

2023年06月26日

夏こそカレー！汗が吹き出すほど辛いカレーをかきこむ快感！とは言うものの、やっぱり暑いのはたまらん。特に35℃を超える日には…ボマイェが提案する、涼しく美味しいカレー。　　　夏の定番ボマイェ式冷やし咖喱宮崎の郷土料理『冷汁』を再構築しました。ライスは氷水で締 ...

2023年06月21日

フレンチの店でランチタイムにカレー。カレー好きだけではなく、美味しいランチを狙ってる人ならば誰でも気になる。そもそも、カレーというのはいろんなジャンルの料理人が挑戦するメニュー。和食の店で〆のカレー。イタリアンのシェフがまかないに作ったカレーが美味すぎて ...

2023年06月19日

札幌駅から小樽方面へ電車で約20分、『稲穂』と言う名前の駅がある。手稲から一駅小樽寄りと言えば、大体どのあたりかイメージしやすいだろうか？　　　駅前に降り立つと、想像以上にのんびりとした駅だった。おそらく、地元の人もしくはこの界隈に勤務先がある人以外は降り ...

2023年06月15日

函館から特急で1時間30分ほど、長万部という町がある。列車で北海道に入ったことがある人は聞いたことがあるのではないだろうか？北海道新幹線が開通すれば、ここ長万部にも駅ができる予定だという。そこから先、札幌まで特急「北斗」は噴火湾沿い、海辺を進むのに対して、新 ...

2023年06月14日

飛行機に乗る前になにか軽く…羽田空港で食べても良いのだけれど、旅の前に少しでも出費を抑えたい…そう思うのは当然かと。そんな気持ちで、モノレールに乗り換える前に浜松町の街をちょっと歩いてみる。　　　絶品もりそば　特別わかめ無料。しかも『十割蕎麦』と書いてあ ...

2023年06月09日

鰹節ベースで麺はもちっと太麺。食べごたえのあるソーキや三枚肉も入っていて、沖縄に行けば必ず立ち寄りたくなるのが沖縄そばの店。透明なあっさりした旨味のあるスープは気候ともよく合っていて、夏の暑さの中では適度な塩分の補給にもなる。多少の違いこそあれど、だいた ...

2023年06月08日

「コロンボ」刑事ではないコロンボ。かと言って、スリランカにある街の名前でもない。「コロンボ」と言う料理があるのを知ったのはつい最近。恵比寿にある『東京コロンボ』と言う店で食べた料理がそれ。【コロンボ】豚肉とスパイスで煮込んだカリブ海、マルティニーク島、ア ...

2023年06月06日

通勤途中の朝ごはん、朝食のタイミングを逃してしまい、お腹が空いてたまらないときの救世主、ランチ難民になったときに頼りになるやつ、『立ち食いそば』。気軽に食べることが出来てしかも、安くて美味しい…「とは言っても、立ち食いそばでしょ⁉」そんな声も聞こえてきそ ...

2023年06月03日

パンと言えば西洋のもの…そんな先入観がないだろうか？こう言えばわかりやすいかもしれない。「カレーはインドのものばかりとは限らない」と。カレーには、インド風、パキスタン風、ネパール風、欧風、日本のカレー…とあるように、パンにもいろんなパンがある。一般的に「 ...

2023年06月02日

大分の温泉といえば別府温泉。街から山の方を見上げれば、あちこちで上がる湯けむり。地獄めぐりの名所もあって、温泉気分を盛り上げてくれる街。そして、大分で忘れてはいけない温泉が「湯布院温泉」。実はそんなに昔から盛り上がっている温泉ではなく、昭和40年代から徐々 ...