黒豚の旨味で味わう、鹿児島ラーメン〜加治木 らーめん 天天有〜
九州はラーメン王国だ！博多ラーメン、長浜ラーメン、久留米ラーメン、佐賀ラーメン、熊本ラーメン、宮崎の辛麺そして鹿児島ラーメン。いずれも豚骨スープなのだが、味わいや麺の太さは様々。各地を訪れて食べ比べしてみようか…と思うものの、九州は意外と広い。博多・長浜 ...
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2026年02月
奄美の豊かな食材が、ここでさらに進化する。〜奄美大島 日本酒と肴 みや川〜
レストランの料理を居酒屋で…そんなコンセプトを持って営業しているのがこちらの店、“日本酒と肴 みや川”だ。 美味しいものを食べたいけれど、高級店は肩が凝るし、身構えてまで行くのはちょっと…そんな方も少なくないのではなかろうか？ここ「みや川」では、気軽に ...
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鶏の旨味が極まる『金の鶏中華』〜山形新庄 新旬屋 本店〜
美味い醤油ラーメンが食べたければ東北に行け！そんなことを誰かから聞いたような気がする…そう思って山形のラーメン店に入ったのが、今から2年半前。想像していた2倍くらいの旨味のスープにモッチモチの麺、タップリのゴロゴロチャーシューに感動したのを今でも良く覚えて ...
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モンゴルのラム肉を思いっきり！ 羊肉好きのためのモンゴル料理店〜桜川 モンゴル料理 アンダ〜
昨年の今頃、遅ればせながらNetflixで「VIVANT」を見た。最初は少しわかりにくいかも…と、何人かの人に言われたが見始めてから10分で、ものの見事にハマった。モンゴルって遊牧民のイメージが強かったけれど街なかはかなり都会！そう言えば、モンゴルって行ったことがない… ...
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