包んで食べるって何だか楽しくなりませんか。
中華料理のお店に行って、「肉味噌レタス包み」ってメニューがあると、ついつい注文してしまいます。
あと、ちょっと高級になると、「北京ダック」も包んで食べる料理ですね。
「肉味噌レタス包み」、「北京ダック」。
両方とも、ちょっと高級な中華料理って感じですね。
でも、日常いただいているものでも、包んで食べる料理って、結構あったりして・・・。
クレープ、タコス、サムギョプサル、そして、焼売、餃子、ワンタンもそんな包んで食べる料理のひとつですよね。
そうそう、ワンタンと言えば、子供の頃、ワンタンって肉が入っているものとは知りませんでした。
私の中では、エースコックのワンタンメンが、ワンタンの標準だったのです(^^;)
では、ホンモノのワンタンメンとはどんなものか・・・。
先日、富山を訪れる機会があって、老舗のワンタンメンのお店に行ってみました。
今回、富山に行った時に、もう一度「富山ブラック」に挑戦しようと思っていたのですが、同行の家族からは却下の声が(^^;)
（前回の富山ブラックの記事はコチラ）
「うそっ？」って思うくらいに、真っ黒で胡椒たっぷりのしょっぱいスープとメンマ。
これが、ご飯と一緒に食べると（←これが大事！）意外と美味しくいただけるのです。
ただし、本気でしょっぱい（罰ゲームかと思えるほど(^^;)）ので、決して万人受けはしないと思います。
（オンリーワンな味わいであることは間違いないです。）
さて、そんな中、富山にはもう一つの有名なメンがあることを知りました。
それが、今回お邪魔した、“末弘軒”さんのワンタンメンなのです。
富山市の中心地、富山城の近くに、「総曲輪（そうがわ）」と書かれたアーケードがあります。
そのアーケードが途切れたあたりに、今回の目的のお店、“末弘軒”さんはあります。
大きな看板に、「手打 中華そば ワンタン 末弘軒」と書かれてあるので、すぐに見つける事が出来ました。
真っ白な暖簾がいい感じですね。
なぜ、ソフトクリームの看板もあるのか、わかりませんが、とりあえず中に入ってみましょう。
店内は、入口を入って、手前に2人掛けのテーブル席があって、奥にカウンター席が5席とテーブル席、小上がり席があります。
そして、2階にも席があるみたいですね。
こういう広いキャパは、グループや家族連れにも安心ですね。
私達は、奥のテーブル席に座り、とりあえずメニューを。
看板メニューのワンタンメンをはじめ、中華そば、焼売や焼き餃子とのセットなど、たくさんの料理がラインナップされていますよ。
丼物、チャーハンなどのご飯ものも充実。
中華丼にロースかつをのっけた、ロース中華丼セットがちょっと気になります。
そして、うどんもメニューにあったりして、ちょっと驚きです(^^;)
いろいろメニューを見て悩むものの、注文は予定通り、ワンタンメン。
そして、中華そば、五目そばと、看板メニューをお願いしました。
こちらのお店は、昭和6年に屋台から創業したお店で、現在は3代目がお店を切り盛りされているのだとか。
開業当時から現在まで時流に流されず、こね・伸しの工程が手作業の正真正銘の手打麺と、
鶏がらと 煮干でとるあっさりスープというスタイルをかたくなに守っているとのこと。
そういえば、お客さんも、おじいちゃん、おばあちゃんもいらっしゃれば、お子さん連れの家族、
そしてサラリーマン風な方と、幅広い年齢層の方々から支持されているのを感じますね。
頑なに伝統を守る姿は、入口の真っ白な暖簾にも表れているような気もします。
そんな感じで待っていると、ワンタンメンが出来上がってきましたよ。
こうやって見ていると、昔ながらの中華そばに少しワンタンが入っている。
そんな感じがしますよね。
ところがこちらのお店のワンタンメンは、世間のワンタンメンとは違い、たっぷりのワンタンが入っているのだとか。
というよりも、麺が少ない。
そのようにメニューには表記されています。
ワンタンメンストーリー
－どうして末弘軒のワンタンメンは 麺が少ないの？－
当初はワンタンと中華そば単品のメニューしかなく
ある日、ワンタン好きの常連さんから
「ワンタンの中に中華そばの麺を少し入れてくれないか」という一言から
ワンタンの中に麺を半分入れてお出ししたのが
ワンタンたっぷりの末弘軒のワンタンメンの始まりです
それでは早速いただきます。
おぉ！ その話、本当ですよ！
麺を食べようと思い、箸を入れると、必ずワンタンもくっついてくるのです(^^)
チュルンとした食感が快感ですね！
このワンタン、本当にたっぷりと入っています。
私の感覚から言うと、ワンタンメンと言うよりも、ワンタンたっぷりのスープに、麺が入っている。
そんな感じでしょうか。
あ・・・
メニューに書いてあることと同じですよね、それでは(^^;)
ワンタンたっぷりのスープ。
そう言っても過言ではない、このスープ、スッキリと美味しいですよ(^^)(^^)
ある程度、ワンタンを食べると、こんな感じで麺のみを取り出すことも可能になります。
この麺もまた、美味いんですよ(^^)(^^)
しっかり手打ち麺って感じがして、素晴らしい食感を味わうことが出来ますよ。
チャーシューも厚切りで美味い！
食べ進んでいくうちに、麺とワンタンにスープの味わいがしみ込んで、これまた味の変化も楽しむことが出来ます。
こちらは五目中華そば。
沖縄の天然塩を使い、スープの旨みをグレードアップさせたとメニューに書かれてあるこちら、
その言葉に偽りなしで、野菜の旨味をしっかりと味わえる美味しいスープが特徴で、これもかなり美味かったです。
そんな感じで、麺も、ワンタンも、スープもしっかり堪能させていただき、完食。
大満足させていただきました。
富山にいらっしゃる時、是非寄ってみてください。
真っ黒で個性的な富山ブラックもいいけれど、旨味をたっぷり味わえて、最後の一滴までスープも楽しめるワンタンメン、五目中華そばもオススメですよ！
【末弘軒 本店】
住所：富山市総曲輪4-6-9 MAP
電話：076-421-7019
営業時間：11:00～20:10 17:00～22:00
煙 草：
定休日：水曜・毎月第3火曜
駐 車 場：なし（近隣に駐車場あり）
お店のHPはコチラ
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。
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中華料理のお店に行って、「肉味噌レタス包み」ってメニューがあると、ついつい注文してしまいます。
あと、ちょっと高級になると、「北京ダック」も包んで食べる料理ですね。
「肉味噌レタス包み」、「北京ダック」。
両方とも、ちょっと高級な中華料理って感じですね。
でも、日常いただいているものでも、包んで食べる料理って、結構あったりして・・・。
クレープ、タコス、サムギョプサル、そして、焼売、餃子、ワンタンもそんな包んで食べる料理のひとつですよね。
そうそう、ワンタンと言えば、子供の頃、ワンタンって肉が入っているものとは知りませんでした。
私の中では、エースコックのワンタンメンが、ワンタンの標準だったのです(^^;)
では、ホンモノのワンタンメンとはどんなものか・・・。
先日、富山を訪れる機会があって、老舗のワンタンメンのお店に行ってみました。
今回、富山に行った時に、もう一度「富山ブラック」に挑戦しようと思っていたのですが、同行の家族からは却下の声が(^^;)
（前回の富山ブラックの記事はコチラ）
「うそっ？」って思うくらいに、真っ黒で胡椒たっぷりのしょっぱいスープとメンマ。
これが、ご飯と一緒に食べると（←これが大事！）意外と美味しくいただけるのです。
ただし、本気でしょっぱい（罰ゲームかと思えるほど(^^;)）ので、決して万人受けはしないと思います。
（オンリーワンな味わいであることは間違いないです。）
さて、そんな中、富山にはもう一つの有名なメンがあることを知りました。
それが、今回お邪魔した、“末弘軒”さんのワンタンメンなのです。
富山市の中心地、富山城の近くに、「総曲輪（そうがわ）」と書かれたアーケードがあります。
そのアーケードが途切れたあたりに、今回の目的のお店、“末弘軒”さんはあります。
大きな看板に、「手打 中華そば ワンタン 末弘軒」と書かれてあるので、すぐに見つける事が出来ました。
真っ白な暖簾がいい感じですね。
なぜ、ソフトクリームの看板もあるのか、わかりませんが、とりあえず中に入ってみましょう。
店内は、入口を入って、手前に2人掛けのテーブル席があって、奥にカウンター席が5席とテーブル席、小上がり席があります。
そして、2階にも席があるみたいですね。
こういう広いキャパは、グループや家族連れにも安心ですね。
私達は、奥のテーブル席に座り、とりあえずメニューを。
看板メニューのワンタンメンをはじめ、中華そば、焼売や焼き餃子とのセットなど、たくさんの料理がラインナップされていますよ。
丼物、チャーハンなどのご飯ものも充実。
中華丼にロースかつをのっけた、ロース中華丼セットがちょっと気になります。
そして、うどんもメニューにあったりして、ちょっと驚きです(^^;)
いろいろメニューを見て悩むものの、注文は予定通り、ワンタンメン。
そして、中華そば、五目そばと、看板メニューをお願いしました。
こちらのお店は、昭和6年に屋台から創業したお店で、現在は3代目がお店を切り盛りされているのだとか。
開業当時から現在まで時流に流されず、こね・伸しの工程が手作業の正真正銘の手打麺と、
鶏がらと 煮干でとるあっさりスープというスタイルをかたくなに守っているとのこと。
そういえば、お客さんも、おじいちゃん、おばあちゃんもいらっしゃれば、お子さん連れの家族、
そしてサラリーマン風な方と、幅広い年齢層の方々から支持されているのを感じますね。
頑なに伝統を守る姿は、入口の真っ白な暖簾にも表れているような気もします。
そんな感じで待っていると、ワンタンメンが出来上がってきましたよ。
こうやって見ていると、昔ながらの中華そばに少しワンタンが入っている。
そんな感じがしますよね。
ところがこちらのお店のワンタンメンは、世間のワンタンメンとは違い、たっぷりのワンタンが入っているのだとか。
というよりも、麺が少ない。
そのようにメニューには表記されています。
ワンタンメンストーリー
－どうして末弘軒のワンタンメンは 麺が少ないの？－
当初はワンタンと中華そば単品のメニューしかなく
ある日、ワンタン好きの常連さんから
「ワンタンの中に中華そばの麺を少し入れてくれないか」という一言から
ワンタンの中に麺を半分入れてお出ししたのが
ワンタンたっぷりの末弘軒のワンタンメンの始まりです
それでは早速いただきます。
おぉ！ その話、本当ですよ！
麺を食べようと思い、箸を入れると、必ずワンタンもくっついてくるのです(^^)
チュルンとした食感が快感ですね！
このワンタン、本当にたっぷりと入っています。
私の感覚から言うと、ワンタンメンと言うよりも、ワンタンたっぷりのスープに、麺が入っている。
そんな感じでしょうか。
あ・・・
メニューに書いてあることと同じですよね、それでは(^^;)
ワンタンたっぷりのスープ。
そう言っても過言ではない、このスープ、スッキリと美味しいですよ(^^)(^^)
ある程度、ワンタンを食べると、こんな感じで麺のみを取り出すことも可能になります。
この麺もまた、美味いんですよ(^^)(^^)
しっかり手打ち麺って感じがして、素晴らしい食感を味わうことが出来ますよ。
チャーシューも厚切りで美味い！
食べ進んでいくうちに、麺とワンタンにスープの味わいがしみ込んで、これまた味の変化も楽しむことが出来ます。
こちらは五目中華そば。
沖縄の天然塩を使い、スープの旨みをグレードアップさせたとメニューに書かれてあるこちら、
その言葉に偽りなしで、野菜の旨味をしっかりと味わえる美味しいスープが特徴で、これもかなり美味かったです。
そんな感じで、麺も、ワンタンも、スープもしっかり堪能させていただき、完食。
大満足させていただきました。
富山にいらっしゃる時、是非寄ってみてください。
真っ黒で個性的な富山ブラックもいいけれど、旨味をたっぷり味わえて、最後の一滴までスープも楽しめるワンタンメン、五目中華そばもオススメですよ！
【末弘軒 本店】
住所：富山市総曲輪4-6-9 MAP
電話：076-421-7019
営業時間：11:00～20:10 17:00～22:00
煙 草：
定休日：水曜・毎月第3火曜
駐 車 場：なし（近隣に駐車場あり）
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