せっかく北海道に行ったのだから、美味いジンギスカンでも…
広大な牧場で、のんびりと飼育される羊。
だから北海道では、ジンギスカンが名物なんだ…
いや、ちょっと待て。
先日行った、札幌のジンギスカンのお店では、「ニュージーランド産 チルドラム肉使用」って書いてあったぞ。
そういえば、北海道をドライブしていても、羊が放牧されている姿を殆ど見たことがない。
現実には、道内で消費される羊肉の98.6％は輸入で賄われているのだとか。
せっかく北海道に来たのだから、道産の羊肉が食べたい…
ここに行けば食べることが出来るらしい…
札幌・すすきのにある、
“ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。”
こちらのお店は、自宅でジンギスカンを食べる道民が、わざわざ予約して行くお店として有名なのだとか。
少しだけ値段は張りますが、充分に価値がある羊肉を楽しむことが出来るのです。
脂の旨味と肉の柔らかさを両方楽しめるロース。
ラムのヒレ肉。
その柔らかさは、想像の域を遥かに超えるかも。
メニューには、ただ単に「ジンギスカン」とだけ書かれていたもので、ウデやももなど、いろんな部位がミックスででてくるお得な一品。
鍋の麓に野菜を敷き詰め、中腹から頂上の部分で肉を焼きます。
そうすることによって、肉汁が麓に落ちてそれで野菜も極上の味わいとなるのです。
北海道産純血サフォークの肉質に感動！
片面を少しだけ良く焼き、もう片面はさっと炙る。
そうすると、肉の旨味を存分に楽しむことが出来るのです。
ビールはサッポロクラシックの生。
この組み合わせはやっぱりテッパン！
いつもより多く、杯が進みます。
運が良ければ、レアな部位にも出会えるかも。
新鮮なレバーや、
ミノなどもあじわえるかも。
鮮度の良い北海道産サフォークのレバーやミノは本当に絶品！
羊肉に対するイメージがガラッと変わるかもしれませんよ。
店内は厨房を囲むようにカウンター席が30席ほどと、6名用のテーブル席もあるようです。
人気のお店なので、予約してぜひとも。
北海道産の純血サフォークのジンギスカン、ぜひその違いを味わっていてください！
【いただきます。】
住 所：札幌市中央区南５条西５丁目1−6 MAP
電 話：011-552-4029
営業時間：11:00〜23:00
煙 草：禁煙
定休日：無休
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
お店のHPはコチラ
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！
Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
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広大な牧場で、のんびりと飼育される羊。
だから北海道では、ジンギスカンが名物なんだ…
いや、ちょっと待て。
先日行った、札幌のジンギスカンのお店では、「ニュージーランド産 チルドラム肉使用」って書いてあったぞ。
そういえば、北海道をドライブしていても、羊が放牧されている姿を殆ど見たことがない。
現実には、道内で消費される羊肉の98.6％は輸入で賄われているのだとか。
せっかく北海道に来たのだから、道産の羊肉が食べたい…
ここに行けば食べることが出来るらしい…
札幌・すすきのにある、
“ジンギスカン 羊飼いの店 いただきます。”
こちらのお店は、自宅でジンギスカンを食べる道民が、わざわざ予約して行くお店として有名なのだとか。
少しだけ値段は張りますが、充分に価値がある羊肉を楽しむことが出来るのです。
脂の旨味と肉の柔らかさを両方楽しめるロース。
ラムのヒレ肉。
その柔らかさは、想像の域を遥かに超えるかも。
メニューには、ただ単に「ジンギスカン」とだけ書かれていたもので、ウデやももなど、いろんな部位がミックスででてくるお得な一品。
鍋の麓に野菜を敷き詰め、中腹から頂上の部分で肉を焼きます。
そうすることによって、肉汁が麓に落ちてそれで野菜も極上の味わいとなるのです。
北海道産純血サフォークの肉質に感動！
片面を少しだけ良く焼き、もう片面はさっと炙る。
そうすると、肉の旨味を存分に楽しむことが出来るのです。
ビールはサッポロクラシックの生。
この組み合わせはやっぱりテッパン！
いつもより多く、杯が進みます。
運が良ければ、レアな部位にも出会えるかも。
新鮮なレバーや、
ミノなどもあじわえるかも。
鮮度の良い北海道産サフォークのレバーやミノは本当に絶品！
羊肉に対するイメージがガラッと変わるかもしれませんよ。
店内は厨房を囲むようにカウンター席が30席ほどと、6名用のテーブル席もあるようです。
人気のお店なので、予約してぜひとも。
北海道産の純血サフォークのジンギスカン、ぜひその違いを味わっていてください！
【いただきます。】
住 所：札幌市中央区南５条西５丁目1−6 MAP
電 話：011-552-4029
営業時間：11:00〜23:00
煙 草：禁煙
定休日：無休
駐車場：なし（お店の近くにコインパーキング有り）
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