『ちゃらんぽらん男、居酒屋をつくる』。

その本を手にしたのは、今から何年前だろうか？
友人に誘われて行った「さかなのさけ」という、平凡なようでインパクトのある店名の居酒屋、
大阪の南船場と言われる街角で、酒樽を扉に使った個性的な扉を開けたのは…

『ちゃらんぽらん男、居酒屋をつくる』は、「さかなのさけ」を開店させた当初のことを、店主が書いた奮闘記…というべき本。
読み進めていくうちに、その世界にハマり一気に読了したのを思い出す。

実はこちらの店の店主は、元々ある会社の営業マンで、仕事をいかにサボるかを考えていたのだとか。
それが料理上手な女将さんと出会って居酒屋を開店させ、いろんな苦労をさせながら繁盛店に。
その後、東京六本木に店を移転しても人気店に。
最初は、関西からの出張で寄った人や転勤してきた人で賑わい、店内では関西弁が飛び交っていたが、今ではバランス良くいろんなお客さんで賑わうほどに。

そんな六本木の“さかなのさけ”がまもなく六本木での営業を終えて新たな場所に…
（新たな場所は、また決定したらお知らせします！）　

　　　
少人数でお邪魔させていただくことが多かったのだが、この日は一人でしっぽりと。

丁寧に書かれた手書きのお品書き。
　　　
エビスの生ビールを楽しみながら、迷う時間もまた楽しい。
やはり旬の味わいは押さえておきたい。

　　　
『つるむらさきおひたし』。
出汁の旨味がツルムラサキの美味しさを引き立てる。
その余韻に日本酒を流し込んでやると、一気に「さかなのさけ」の楽しい時間がスタートする。

　　
最初の酒は、福岡県糸島の酒「田中六五」。
そういえば、さかなのさけの店主も田中さん。
狙ってか偶然かは定かではないが、こういうのも楽しい。

　　　
『根室の〆さんま』。
サンマの刺身、〆鯖は食べたことがあるけれど、〆さんまって面白そう…