韓国料理で鍋といえば、キムチチゲや参鶏湯、プデチゲ。
その人気はかなりのもので、日本でも多くの韓国料理店で食べることが出来る。
中でも、参鶏湯は専門店もあるほどに人気。
丸鶏のお腹にもち米やなつめなどの具材を詰めて、骨まで柔らかくなるまでじっくりと煮込んで作られる。

でも、家で作るにはちょっと手間がかかりすぎる。
もっと気軽に美味しい鍋を…
そんな時は、タッハンマリがオススメだ。

タッハンマリ店がひしめき合う横丁!
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ソウル駅から地下鉄1号線または4号線に乗って、5つ目の東大門駅の9番出口から歩いて5分くらいのところに「東大門タッハンマリ横丁」と呼ばれる場所がある。
そこには、ズラリとタッハンマリの店が軒を連ねる。

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タッハンマリの店の隣にもタッハンマリの店。
大行列の店があると思えば、そうでない店もある。
美味しい店、そうでもない店、もしかしたら穴場⁉

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行列は美味しさに比例するのか…
ここ“明洞タッハンマリ シジョ”にも多くの人が並んでいる。
観光客の姿も見えるが、多くは地元の人のように見える。

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店内を覗き込んでみる…
「これは確実に当たり店だぞ…」
そんな予感がしたので列に加わってみた。

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席が空いたようで、店内へ。
それにしても賑わっている。
そして、どのテーブルにも大きな鍋があってタッハンマリを楽しんでいるようだ。

テーブルに案内されると、

「3人?」
「はい」

と、いうようなやり取りをジェスチャーと韓国語で交わす。
それでOK。
ハングルのメニューでタッハンマリは「닭한마리」…
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타한 말리주세요. …覚えておこう

と、思っていたけれど、結局使わなかった。
ジェスチャーで「3」と聞かれ頷いただけ。
あとは、黙って待っているとテーブルの上に鍋やおかずが用意される。

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白菜キムチ、ニラ、唐辛子、ニンニク…
これを自由自在に組み合わせて好みの味を作り上げる。

鶏の旨味をまるごと味わえる、
     それがタッハンマリの醍醐味!

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そして主役はコチラ。
骨付きの大きな鶏肉がたっぷり入っている。
まさに「豪快」と言う言葉がピッタリだ。

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鍋を煮込んでいる間に、キムチをつまみにビールでも…
さりげなく運ばれてきたキムチが、やたらと美味い。
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デンマーク産のモルトを100%使用した韓国のビール。
アッサリとしながら薄い感じではない。
キリッとした味わいが特徴のビール。

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タッハンマリがいい感じで煮えてきたので、つけダレをスタンバイ。

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辛そうに見えるが、それよりも旨味勝ちな唐辛子。
これは入れたほうが確実に美味しい。

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美味しい鶏の一匹…(タッハンマリって書いてある)もっと美味しく食べる方法!
器にソースを作って薬味をたっぷり。

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ニラ、にんにく、唐辛子をたっぷりと入れて仕上げる。
「え、そんなに⁉」
そう思うほどに入れても大丈夫。
鶏の旨味が合わさって、旨味、酸味、辛味が一体となってたまらない味わいになる。

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タッハンマリを夢中で食べていて気が付かなかったけれど、見渡せば満員!
それにしても、かなり人気がある店。

〆にはカルグスクを!
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鶏の旨みがしっかりと染み出した鍋の〆はこれで決まり。
3人で2人前お願いしたが、ちょっと足りなかったかなぁ…と思えるくらいに美味しかった。
これは食べておかないと確実に後悔するやつ。

たっぷりの骨付き鶏とじゃがいも、それを特製のタレと一緒に味わう。
途中でキムチを入れても味わい深い。
そして、韓国語をほとんど話せなくても大丈夫!
ソウルに行ったときには是非とも。





【シジョ明洞タッハンマリ】 
   동대문명동닭한마리 시조점

住 所:ソウル特別市 鐘路区 鐘路5街 280-4    MAP
     서울특별시 종로구 종로5가 280-4
電 話:02-2275-3125
営業時間:10:00〜23:30
煙 草:禁煙
定休日:無休(旧正月及び、チュソッ(추석)は休み)
駐車場:なし

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