冬の仙台といえば『せり鍋』！
一度でも食べたことがある人ならば、必ずと言っていいほど、そう答えるのではないだろうか？
あの食感と香りを味わったら、ほとんどの人が忘れられなくなるのも頷ける。
そんな『せり鍋』を味わいたくて、
“阿古”さんにお邪魔させていただいた。
予約時間に行ってみると、すでに多くのお客さんがコの字型のカウンターを囲んで賑わっている。
せり鍋…が、お目当てなのだが、それだけでは勿体ない。
「何食べてもビックリするほど美味いから、いろいろ楽しんで来て！」
ここを教えてくれた友人は、そう言って送り出してくれた。
刺身、珍味、炭火焼、揚げ物、鍋物…
吟味された素材とアイデア満載のメニューで、見ているとワクワク感が止まらない。
その日のオススメや季節限定のメニューは短冊に書かれてある。
それらを眺めているだけでも楽しい気持ちになる不思議なチカラがあるような気さえする。
お通しをひとくち食べて確信に変わる。
ここは本当に何を食べても美味しいに違いない…
とりあえず…の、生ビール。
その後はもちろん日本酒。
「阿古」には、他では中々お目にかかることが出来ない銘柄も揃っているから面白い。
宮城の酒「墨迺江」の燗酒。
注文すれば、昔ながらの渋い酒燗器で酒をお燗してくれる。
『三角油揚げ（納豆入り）』
カリッと香ばしく、豆腐の旨味と納豆の味わいが好相性。
多分これは、大人気のあの店のものだな…
もちろん、燗酒との相性は申し分なし。
旨味の芸術、究極の鰤大根！
季節のオススメ…
カウンターの中の短冊に書かれた鰤大根をみつけたが、ちょっとだけ考えた。
何故ならば、値段が2,800円だからだ。
世間で多くの鰤大根は1,000円を超えることはあまりない。
でも、これはその3倍近くの値段が付けられている。
勇気を出して注文してみたら、想像以上の鰤大根がやって来た。
箸を入れるとスッと解ける柔らかさ！
そして口に含めばハラリと崩れ、鮮やかな旨味が一気に広がる。
日本酒も良いが、温かいご飯が猛烈に食べたくなってきたぞ…
中までしっかりと旨味が染み込んだ大根の味わいも特筆もの！
それにしても、魚の臭みが全く感じられないのも本当に見事だ。
これは芸術的な旨味と言っても全く大げさではない。
もうひとつの楽しみは炭焼き。
注文すれば、絶妙な焼き加減で焼き上げてくれる。
お願いしたのは『手作り笹かまぼこ』。
そう、笹かまぼこも手作りなのだ。
ふっくら香ばしく焼き上がった笹かまぼこに、しばし見惚れてしまう。
モチッと柔らかい食感の中に、フレッシュな味わいをも感じることができる。
既製品では味わうことが出来ない、手作りならではな味わいだ。
主役は、せりの根っこ！
鴨が葱を背負ってセリを引き立てる。
せり鍋の主役は根っこ…
これは、前回「せりしゃぶ」を食べたときに実感している。
そして今回は『阿古』の真鴨せり鍋を食べたくて仙台に来ている。
葱と鴨の砂肝、肝なども入っている豪華版だ。
先ずは鴨肉と葱、そして根っこを入れてみる。
すぐに食べてしまいたい衝動を抑えて、鴨の旨味が染み込むのを待つ。
そして、たっぷりのセリを投入する。
こちらはしゃぶしゃぶで食べるのがおすすめ。
そうすれば、セリの爽やかな香りをも存分に楽しむことが出来る。
一度食べたら、確実に虜になる！
セリ単体は、三つ葉とよく似た食感で、食べれば口の中で香りがぱっと広がってゆく。
根っこになれば、その香りに食感と滋味深い香り…ごぼうをもっと繊細にしたような感じの味わいが加わる。
その食感と香りに「阿古」自慢の出汁が合わさり、食べた人の心をグッと捉えて離さないのだ。
〆は究極の「カレーうどん」！
セリの香りと鴨の旨味が存分に溶け出した出汁を楽しまない手はない。
〆は雑炊またはうどんが選べ。
普通の雑炊が食べたい…という人は、「卵」をチョイスすればよいだろう。
でも、ぜひ味わってほしいのが「カレー」それもカレーうどんがオススメだ。
細めの稲庭風うどんに、旨みたっぷりのカレー出汁がタップリ絡まる。
まさにカレーうどんの概念を覆すほどの味わいのあるカレーうどんだ。
２軒めの店に立ち寄り「さっきまで阿古で食事をしてました」と言うと、
「よく予約を取れましたね⁉」と言われた。
地元でも有名な人気店のようだ。
それもそのはず、どの料理をお願いしても想像していたよりもクォリティが高いことばかりなのだから。
必ずまた来たい店。
季節ごとに予約して訪れたい…と、本気でそう思う。
【阿古】
住 所：仙台市青葉区国分町2−11−11 MAP
電 話：022-223-0341
営業時間：17:30〜22:00 ※月曜日のみ、18:00〜。
煙 草：禁煙
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし（お店の近くに有料駐車場有り）
お店のInstagramはコチラ
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
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一度でも食べたことがある人ならば、必ずと言っていいほど、そう答えるのではないだろうか？
あの食感と香りを味わったら、ほとんどの人が忘れられなくなるのも頷ける。
そんな『せり鍋』を味わいたくて、
“阿古”さんにお邪魔させていただいた。
予約時間に行ってみると、すでに多くのお客さんがコの字型のカウンターを囲んで賑わっている。
せり鍋…が、お目当てなのだが、それだけでは勿体ない。
「何食べてもビックリするほど美味いから、いろいろ楽しんで来て！」
ここを教えてくれた友人は、そう言って送り出してくれた。
刺身、珍味、炭火焼、揚げ物、鍋物…
吟味された素材とアイデア満載のメニューで、見ているとワクワク感が止まらない。
その日のオススメや季節限定のメニューは短冊に書かれてある。
それらを眺めているだけでも楽しい気持ちになる不思議なチカラがあるような気さえする。
お通しをひとくち食べて確信に変わる。
ここは本当に何を食べても美味しいに違いない…
とりあえず…の、生ビール。
その後はもちろん日本酒。
「阿古」には、他では中々お目にかかることが出来ない銘柄も揃っているから面白い。
宮城の酒「墨迺江」の燗酒。
注文すれば、昔ながらの渋い酒燗器で酒をお燗してくれる。
『三角油揚げ（納豆入り）』
カリッと香ばしく、豆腐の旨味と納豆の味わいが好相性。
多分これは、大人気のあの店のものだな…
もちろん、燗酒との相性は申し分なし。
旨味の芸術、究極の鰤大根！
季節のオススメ…
カウンターの中の短冊に書かれた鰤大根をみつけたが、ちょっとだけ考えた。
何故ならば、値段が2,800円だからだ。
世間で多くの鰤大根は1,000円を超えることはあまりない。
でも、これはその3倍近くの値段が付けられている。
勇気を出して注文してみたら、想像以上の鰤大根がやって来た。
箸を入れるとスッと解ける柔らかさ！
そして口に含めばハラリと崩れ、鮮やかな旨味が一気に広がる。
日本酒も良いが、温かいご飯が猛烈に食べたくなってきたぞ…
中までしっかりと旨味が染み込んだ大根の味わいも特筆もの！
それにしても、魚の臭みが全く感じられないのも本当に見事だ。
これは芸術的な旨味と言っても全く大げさではない。
もうひとつの楽しみは炭焼き。
注文すれば、絶妙な焼き加減で焼き上げてくれる。
お願いしたのは『手作り笹かまぼこ』。
そう、笹かまぼこも手作りなのだ。
ふっくら香ばしく焼き上がった笹かまぼこに、しばし見惚れてしまう。
モチッと柔らかい食感の中に、フレッシュな味わいをも感じることができる。
既製品では味わうことが出来ない、手作りならではな味わいだ。
主役は、せりの根っこ！
鴨が葱を背負ってセリを引き立てる。
せり鍋の主役は根っこ…
これは、前回「せりしゃぶ」を食べたときに実感している。
そして今回は『阿古』の真鴨せり鍋を食べたくて仙台に来ている。
葱と鴨の砂肝、肝なども入っている豪華版だ。
先ずは鴨肉と葱、そして根っこを入れてみる。
すぐに食べてしまいたい衝動を抑えて、鴨の旨味が染み込むのを待つ。
そして、たっぷりのセリを投入する。
こちらはしゃぶしゃぶで食べるのがおすすめ。
そうすれば、セリの爽やかな香りをも存分に楽しむことが出来る。
一度食べたら、確実に虜になる！
セリ単体は、三つ葉とよく似た食感で、食べれば口の中で香りがぱっと広がってゆく。
根っこになれば、その香りに食感と滋味深い香り…ごぼうをもっと繊細にしたような感じの味わいが加わる。
その食感と香りに「阿古」自慢の出汁が合わさり、食べた人の心をグッと捉えて離さないのだ。
〆は究極の「カレーうどん」！
セリの香りと鴨の旨味が存分に溶け出した出汁を楽しまない手はない。
〆は雑炊またはうどんが選べ。
普通の雑炊が食べたい…という人は、「卵」をチョイスすればよいだろう。
でも、ぜひ味わってほしいのが「カレー」それもカレーうどんがオススメだ。
細めの稲庭風うどんに、旨みたっぷりのカレー出汁がタップリ絡まる。
まさにカレーうどんの概念を覆すほどの味わいのあるカレーうどんだ。
２軒めの店に立ち寄り「さっきまで阿古で食事をしてました」と言うと、
「よく予約を取れましたね⁉」と言われた。
地元でも有名な人気店のようだ。
それもそのはず、どの料理をお願いしても想像していたよりもクォリティが高いことばかりなのだから。
必ずまた来たい店。
季節ごとに予約して訪れたい…と、本気でそう思う。
【阿古】
住 所：仙台市青葉区国分町2−11−11 MAP
電 話：022-223-0341
営業時間：17:30〜22:00 ※月曜日のみ、18:00〜。
煙 草：禁煙
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし（お店の近くに有料駐車場有り）
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