「肉」と言えば、牛肉が常識の関西人。
肉うどん、焼肉弁当、カレー、肉じゃが…
ちなみに、これらのものは関西以外では豚肉が使われることが多い。
肉うどんの肉は豚肉、焼肉弁当には豚肉が使われ、カレーもポークカレーが標準で、肉じゃがにも豚肉…
関西人からすれば「そんなん、詐欺やん！」と思ってしまうかもしれない。
その証拠に、551では肉まんではなく「豚まん」と呼び、お好み焼き屋で豚玉ではなく「肉玉」を注文すれば牛肉入りのお好み焼きが提供される。
ところで、肉うどんは好きですか？
ところが、そんな関西人だけではなく全国に住む多くの人が「マジか…」と声を出してしまいそうな驚愕の『肉うどん』に遭遇した。
長野県上田市にあるうどん店“中村屋”が、そうだ。
看板にも「肉うどん」と謳っているように、肉うどんが名物の、うどん・丼ものの店。
そういえば、肉うどんって長く食べてないなぁ…
よし、今日のランチは肉うどんにしよう！
そんな気持ちで訪れる観光客の方も多いのではなかろうか。
でも、ここは普通に肉うどんの店とはちょっと違う。
普段はなかなか食べることが出来ない「肉うどん」を食べさせてくれる店なのだ。
天丼、カツ丼、親子丼…と、ごく普通の食堂にあるメニューが並ぶ中に『馬肉うどん』の文字がキラリと光る。
そう、ここは『馬肉うどん』を食べることが出来る店なのだ。
「肉うどん！」
「こっちも肉うどん！」
「えっと…セットで」
「馬肉うどんをください」
地元の人はみんな馬肉うどんとは言わず『肉うどん』といって注文する。
よく見れば、馬肉うどん以外に肉うどんの文字はメニューにない。
『馬肉うどん』といって注文すると、観光客なのがすぐに分かってしまうらしい。
ホロホロに煮込まれた馬肉がタップリ！
薄いスライスの馬肉…と思いきや、ゴロゴロとした塊の馬肉が、想像以上にタップリと乗っかっている。
それに薬味のネギが控えめに乗っかるというシンプルなものだ。
でも、実際に食べてみると馬肉の味わいを邪魔するものがなく、じっくりと馬肉の旨味を楽しめるのが分かる。
馬肉の旨味がタップリ溶け出したつゆにうどんをしっかりと浸しその旨味を存分に味わう。
薄い色の出汁に慣れた西日本の人にしてみれば、驚きの色かもしれないが、見た目とは違い決してしょっぱいということはない。
しっかりと馬肉の旨味をうどんが吸い込み、一口すするごとに幸せな気持ちになっていく。
ここに七味唐辛子をパラリと振りかければ、たまらない味わいになるのは言うまでもないだろう。
しっかりと煮込まれた馬肉…
出汁を取るときに使った馬肉である。
平たく言えばダシガラなのだが、その旨味と再び出会い、柔らかくいくらでも食べられる味わいになっている。
そう言えば、カレーの柔らかい肉もよく似た要因がある。
煮込んで旨味を出汁に受け渡し、その他の味わいと一緒になった出汁の中で再び活躍する馬肉。
それって、中々大したものだと思ってしまう。
ここ中村屋開店したのは、上田駅がある信越線が開通したのとほぼ同じ明治21〜2年の頃、創業137年にもなる老舗だ。
上田駅からは歩いてすぐ、かなり便利な場所にあるが、駐車場も完備されているので車で信州旅行に回っている人にも安心だ。
ラーメンと違い、うどんってどこで食べても一緒…と、思われがちだが、実はそんなことはない。
長野…上田近辺に寄ることがあれば是非立ち寄って食べてみることをオススメします！
【中村屋】
住 所：長野県上田市天神1−6−6 MAP
電 話：0268-22-2014
営業時間：11:00〜20:00（L.O.19:30） ※売り切れ次第閉店
煙 草：禁煙
定休日：水曜日
駐車場：あり（17台分）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
Instagramでも情報発信中！ Follow me!!
美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！
Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
ポチッと、押してやってくださいな！ →
グルメランキング
にほんブログ村
肉うどん、焼肉弁当、カレー、肉じゃが…
ちなみに、これらのものは関西以外では豚肉が使われることが多い。
肉うどんの肉は豚肉、焼肉弁当には豚肉が使われ、カレーもポークカレーが標準で、肉じゃがにも豚肉…
関西人からすれば「そんなん、詐欺やん！」と思ってしまうかもしれない。
その証拠に、551では肉まんではなく「豚まん」と呼び、お好み焼き屋で豚玉ではなく「肉玉」を注文すれば牛肉入りのお好み焼きが提供される。
ところで、肉うどんは好きですか？
ところが、そんな関西人だけではなく全国に住む多くの人が「マジか…」と声を出してしまいそうな驚愕の『肉うどん』に遭遇した。
長野県上田市にあるうどん店“中村屋”が、そうだ。
看板にも「肉うどん」と謳っているように、肉うどんが名物の、うどん・丼ものの店。
そういえば、肉うどんって長く食べてないなぁ…
よし、今日のランチは肉うどんにしよう！
そんな気持ちで訪れる観光客の方も多いのではなかろうか。
でも、ここは普通に肉うどんの店とはちょっと違う。
普段はなかなか食べることが出来ない「肉うどん」を食べさせてくれる店なのだ。
天丼、カツ丼、親子丼…と、ごく普通の食堂にあるメニューが並ぶ中に『馬肉うどん』の文字がキラリと光る。
そう、ここは『馬肉うどん』を食べることが出来る店なのだ。
「肉うどん！」
「こっちも肉うどん！」
「えっと…セットで」
「馬肉うどんをください」
地元の人はみんな馬肉うどんとは言わず『肉うどん』といって注文する。
よく見れば、馬肉うどん以外に肉うどんの文字はメニューにない。
『馬肉うどん』といって注文すると、観光客なのがすぐに分かってしまうらしい。
ホロホロに煮込まれた馬肉がタップリ！
薄いスライスの馬肉…と思いきや、ゴロゴロとした塊の馬肉が、想像以上にタップリと乗っかっている。
それに薬味のネギが控えめに乗っかるというシンプルなものだ。
でも、実際に食べてみると馬肉の味わいを邪魔するものがなく、じっくりと馬肉の旨味を楽しめるのが分かる。
馬肉の旨味がタップリ溶け出したつゆにうどんをしっかりと浸しその旨味を存分に味わう。
薄い色の出汁に慣れた西日本の人にしてみれば、驚きの色かもしれないが、見た目とは違い決してしょっぱいということはない。
しっかりと馬肉の旨味をうどんが吸い込み、一口すするごとに幸せな気持ちになっていく。
ここに七味唐辛子をパラリと振りかければ、たまらない味わいになるのは言うまでもないだろう。
しっかりと煮込まれた馬肉…
出汁を取るときに使った馬肉である。
平たく言えばダシガラなのだが、その旨味と再び出会い、柔らかくいくらでも食べられる味わいになっている。
そう言えば、カレーの柔らかい肉もよく似た要因がある。
煮込んで旨味を出汁に受け渡し、その他の味わいと一緒になった出汁の中で再び活躍する馬肉。
それって、中々大したものだと思ってしまう。
ここ中村屋開店したのは、上田駅がある信越線が開通したのとほぼ同じ明治21〜2年の頃、創業137年にもなる老舗だ。
上田駅からは歩いてすぐ、かなり便利な場所にあるが、駐車場も完備されているので車で信州旅行に回っている人にも安心だ。
ラーメンと違い、うどんってどこで食べても一緒…と、思われがちだが、実はそんなことはない。
長野…上田近辺に寄ることがあれば是非立ち寄って食べてみることをオススメします！
【中村屋】
住 所：長野県上田市天神1−6−6 MAP
電 話：0268-22-2014
営業時間：11:00〜20:00（L.O.19:30） ※売り切れ次第閉店
煙 草：禁煙
定休日：水曜日
駐車場：あり（17台分）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
Instagramでも情報発信中！ Follow me!!
美味しいお店情報、ご意見、ご要望等ございましたら、下記までご連絡くださいね！
Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
ポチッと、押してやってくださいな！ →
グルメランキング
にほんブログ村
