新潟の燕市に凄いラーメンがあるらしい…
ラーメンの凄いやつって、超大盛り？ それともチャーシュー満タン？
でも、そういうのってしょっちゅうマスコミにも紹介されているし、今更と、思っていた…
これを見つけるまでは。
というか、これは本当にラーメンなのか？
チャーシューが鉢一面を覆っているのはたまに見かけるが、メンマに覆われたラーメンなんて初めて見た。
これは、新潟の燕市にある「大むら支店」という店の『メンマ中華』というラーメン。
この店を目指していってみたのだが、ちょうど新潟滞在時は休業日。
だが、近くにある「大むら食堂」の方は営業しているようだ。
昔ながらの佇まいにココロが癒される
今回は"大むら食堂"の方にお邪魔させていただいた。
大むら食堂と大むら支店、元々、同じ屋号の派生関係にあるらしい…
が、現在はそれぞれ独立した経営になっているのだとか。
だから、別の店として捕らえたほうが良いらしい。
だが、大むら食堂の方にも『メンマ中華』は存在するとのこと。
歴史ある暖簾をくぐり入店。
少し時間も早かったので待つこと無く入店することが出来た。
ラーメン店…というよりも、メニューは食堂のそれ。
でも、周りを見渡すとラーメンを注文している人が目立つ…というより、殆どの人がラーメンを食べているようだ。
とはいえ、丼ものやカレーライス、しょうが焼き、肉野菜炒めなどの料理もあり、メニュー数は結構多い。
少し迷うものの予定通り『メンマ中華』を太麺、多油でお願いした。
麺と油って、
どのように注文するのか…
背脂普通、多油、特油そして、麺の量が分かりやすいように写真入りで説明が書いてある。
なんとなく、イメージが湧くようなそうでもないような…
腹ペコの状態でこれを見ると「よし、これくらいなら…」となりそうだが、控えめに注文するほうが良いかもしれない。
茹で上がった太麺は、想像以上の破壊力を持つ。
もっとイメージしやすいように、入口を入ったところには実際使用される器も置いてある。
どうかミスマッチがないように慎重に選ぶのが良いだろう。
（ノリで選ぶのも楽しいには楽しい…）
ちなみに、麺は茹で加減を選ぶことも出来る。
但し、早く食べたいという理由で「麺かため」をリクエストするのは違うらしい。
初回はオススメで、2回目以降の来店時に好みの硬さをリクエストするのが良いだろう。
メンマ鉢一面
背脂鉢一面でも、サクッと食える不思議な一杯！
出来上がってきた瞬間、正直「やっちまったな…」と、思った。
でも、食べ始めるとそんな思いはすぐに吹き飛ぶ。
これ、見た目ほど脂っこくなく旨味勝ち！
口の中でさらっと溶けて病みつきになる味わいだ。
背脂に隠れて良くわからないかもしれないが、メンマは「これでもかっ！」というくらいにたっぷりと入っている。
しかもこのメンマ、柔らかくて旨味も素晴らしく、どんどん食べ進めることが出来る…
いや、食べすすめるというよりも自然と次々に食べたくなる味わいなのだ。
旨味とコクのあるスープは、一度食べれば虜になる。
旨味にチカラがあるので、背脂と合わせても負けることはない。
なるほど…常連さんに「特油」って注文する人が少なくないのはこの味わいの虜になった人が多いからなのだ。
このスープ、メンマに合わせるのは太麺がオススメ！
一口食べるごとに、モチっとした食感が心地よく、いつまでも食べ続けていたくなる。
わざわざ食べに来て本当に良かった…そう思わせてくれる味わいのラーメンだ。
想定外のメンマの量にビビりながらも注文した『メンマ中華』。
想像以上に満足させていただいた。
今度は「大むら支店」の方でも是非味わってみたい。
【大むら食堂】
住 所：新潟県燕市小高810−4 MAP
電 話：0256-62-4746
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜20:00
煙 草：禁煙
定休日：水曜日 ※火曜日はランチタイムのみ営業
駐車場：あり（35台分）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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ラーメンの凄いやつって、超大盛り？ それともチャーシュー満タン？
でも、そういうのってしょっちゅうマスコミにも紹介されているし、今更と、思っていた…
これを見つけるまでは。
というか、これは本当にラーメンなのか？
チャーシューが鉢一面を覆っているのはたまに見かけるが、メンマに覆われたラーメンなんて初めて見た。
これは、新潟の燕市にある「大むら支店」という店の『メンマ中華』というラーメン。
この店を目指していってみたのだが、ちょうど新潟滞在時は休業日。
だが、近くにある「大むら食堂」の方は営業しているようだ。
昔ながらの佇まいにココロが癒される
今回は"大むら食堂"の方にお邪魔させていただいた。
大むら食堂と大むら支店、元々、同じ屋号の派生関係にあるらしい…
が、現在はそれぞれ独立した経営になっているのだとか。
だから、別の店として捕らえたほうが良いらしい。
だが、大むら食堂の方にも『メンマ中華』は存在するとのこと。
歴史ある暖簾をくぐり入店。
少し時間も早かったので待つこと無く入店することが出来た。
ラーメン店…というよりも、メニューは食堂のそれ。
でも、周りを見渡すとラーメンを注文している人が目立つ…というより、殆どの人がラーメンを食べているようだ。
とはいえ、丼ものやカレーライス、しょうが焼き、肉野菜炒めなどの料理もあり、メニュー数は結構多い。
少し迷うものの予定通り『メンマ中華』を太麺、多油でお願いした。
麺と油って、
どのように注文するのか…
背脂普通、多油、特油そして、麺の量が分かりやすいように写真入りで説明が書いてある。
なんとなく、イメージが湧くようなそうでもないような…
腹ペコの状態でこれを見ると「よし、これくらいなら…」となりそうだが、控えめに注文するほうが良いかもしれない。
茹で上がった太麺は、想像以上の破壊力を持つ。
もっとイメージしやすいように、入口を入ったところには実際使用される器も置いてある。
どうかミスマッチがないように慎重に選ぶのが良いだろう。
（ノリで選ぶのも楽しいには楽しい…）
ちなみに、麺は茹で加減を選ぶことも出来る。
但し、早く食べたいという理由で「麺かため」をリクエストするのは違うらしい。
初回はオススメで、2回目以降の来店時に好みの硬さをリクエストするのが良いだろう。
背脂鉢一面でも、サクッと食える不思議な一杯！
出来上がってきた瞬間、正直「やっちまったな…」と、思った。
でも、食べ始めるとそんな思いはすぐに吹き飛ぶ。
これ、見た目ほど脂っこくなく旨味勝ち！
口の中でさらっと溶けて病みつきになる味わいだ。
背脂に隠れて良くわからないかもしれないが、メンマは「これでもかっ！」というくらいにたっぷりと入っている。
しかもこのメンマ、柔らかくて旨味も素晴らしく、どんどん食べ進めることが出来る…
いや、食べすすめるというよりも自然と次々に食べたくなる味わいなのだ。
旨味とコクのあるスープは、一度食べれば虜になる。
旨味にチカラがあるので、背脂と合わせても負けることはない。
なるほど…常連さんに「特油」って注文する人が少なくないのはこの味わいの虜になった人が多いからなのだ。
このスープ、メンマに合わせるのは太麺がオススメ！
一口食べるごとに、モチっとした食感が心地よく、いつまでも食べ続けていたくなる。
わざわざ食べに来て本当に良かった…そう思わせてくれる味わいのラーメンだ。
想定外のメンマの量にビビりながらも注文した『メンマ中華』。
想像以上に満足させていただいた。
今度は「大むら支店」の方でも是非味わってみたい。
【大むら食堂】
住 所：新潟県燕市小高810−4 MAP
電 話：0256-62-4746
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜20:00
煙 草：禁煙
定休日：水曜日 ※火曜日はランチタイムのみ営業
駐車場：あり（35台分）
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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