「ほなまた」
関西弁で、「じゃあまた」とか「また会いましょう」を意味する言葉。
フォーマルな場面で使われる言葉ではなく、ある程度仲良くなった間柄、親しい友人同士で使われる言葉で、二度と会いたくない相手には使わない…
“ほなまた”
インド時々多国籍、自由な発想でありながら、キチンとド真ん中の美味しさを追求する…
ここで食べた料理にそうんなニュアンスを感じた。
今里と鶴橋のちょうど真ん中あたりに店はある。
一度聞くと忘れられないような店名だから以前から認識はしていた。
でも、実際に食べに来るのはこの日が初めてだ。
普段は、インド料理をスパイスカレー中心に提供する店。
訪問した日はちょうどビリヤニが提供される日で、この日のビリヤニは『ポークスペアリブビリヤニSET』。
ミニカレーやミールスSETを追加することも可能なようだ。
同行していただいた友人曰く「クラフトコーラもオススメ！」とのことで、それも一緒にお願いした。
店内は、カウンター席4席と、2人掛けのテーブルが2卓で全部で8席。
1〜2人までで訪問するのが望ましい。
冷たいクラフトコーラを味わいながら、涼しい店内でくつろぎながら料理が出来上がるのを待つ時間もまた癒される。
素材の旨味が存分に引き出された
ボリューム満タンのビリヤニ
通常のビリヤニはラーメン鉢で提供されるというユニークなスタイルだが、ミールスSETを付けると、ターリーとカトゥリで提供され、インド料理の雰囲気がグッとアップする。
気分は完全に南インド料理のミールスを目の前にしたときと同じだ！
ダル、ラッサム、様々なアチャールが付き、見ているだけでもテンションが上がる。
今回はカレー2種（MIXベジ・アサリ）も追加でお願いしたので、更にパワフルな感じになった。
かぼちゃ、えのき、オクラなどのアチャールもそれぞれ素材の味が活かされていて単体で食べても楽しい。
スペアリブがゴロゴロと入った肉系ビリヤニ。
スプーンでビリヤニをすくえば、大きなスペアリブが…
こういうのは本当に嬉しい！
これ、インドでは絶対に食べることが出来ないだろうが、こういう自由な発想がビリヤニを…いや、日本におけるインド料理をさらに面白くさせ、ファンをも増やす。
本当にワクワクさせてくれる店だ。
今回お願いしたカレーの中で『MIXベジ』の美味さには目を見張るものがあった。
野菜の旨味がギュッと閉じ込められ、スパイスがそれを更に増幅させているのを感じることが出来た。
今度、カレーに日にお邪魔させていただいたときにも必ず注文したいと思った。
混ぜて真価を発揮する、
インド料理の奥深さ！
さて、カレー、ビリヤニ、アチャール、副菜の味わいを一通り楽しんだら、カトゥリをターリーの外に出す。
これからはじまるお楽しみの準備だ。
あとは、ビリヤニ、カレー、副菜をいろんな組み合わせで混ぜながら、その味の変化を楽しむ。
そうすることによって、想像できなかった複雑な旨味を体験することが出来る、これがインド料理の奥深さであり楽しみ方だと思う。
今回はビリヤニの日にお邪魔させていただいたが、こちらの店で提供される料理の緻密な味のバランスの良さをしっかり楽しませていただいた。
是非また、近いうちにお邪魔させていただきたいと思う。
ほなまた…
【インド時々多国籍 ほなまた】
住 所：大阪市東成区玉津2−17−15 MAP
電 話：
営業時間：11:30〜15:00 ※月木金は18:00〜21:00の営業もあり。
煙 草：
定休日：日曜日
駐車場：なし（お店の近くに有料駐車場有り）
お店のInstagramはコチラ
お店のXはコチラ
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。
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Mail:hitoshi.o.saichan@gmail.com
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フォーマルな場面で使われる言葉ではなく、ある程度仲良くなった間柄、親しい友人同士で使われる言葉で、二度と会いたくない相手には使わない…
“ほなまた”
インド時々多国籍、自由な発想でありながら、キチンとド真ん中の美味しさを追求する…
ここで食べた料理にそうんなニュアンスを感じた。
今里と鶴橋のちょうど真ん中あたりに店はある。
一度聞くと忘れられないような店名だから以前から認識はしていた。
でも、実際に食べに来るのはこの日が初めてだ。
普段は、インド料理をスパイスカレー中心に提供する店。
訪問した日はちょうどビリヤニが提供される日で、この日のビリヤニは『ポークスペアリブビリヤニSET』。
ミニカレーやミールスSETを追加することも可能なようだ。
同行していただいた友人曰く「クラフトコーラもオススメ！」とのことで、それも一緒にお願いした。
店内は、カウンター席4席と、2人掛けのテーブルが2卓で全部で8席。
1〜2人までで訪問するのが望ましい。
冷たいクラフトコーラを味わいながら、涼しい店内でくつろぎながら料理が出来上がるのを待つ時間もまた癒される。
素材の旨味が存分に引き出された
ボリューム満タンのビリヤニ
通常のビリヤニはラーメン鉢で提供されるというユニークなスタイルだが、ミールスSETを付けると、ターリーとカトゥリで提供され、インド料理の雰囲気がグッとアップする。
気分は完全に南インド料理のミールスを目の前にしたときと同じだ！
ダル、ラッサム、様々なアチャールが付き、見ているだけでもテンションが上がる。
今回はカレー2種（MIXベジ・アサリ）も追加でお願いしたので、更にパワフルな感じになった。
かぼちゃ、えのき、オクラなどのアチャールもそれぞれ素材の味が活かされていて単体で食べても楽しい。
スペアリブがゴロゴロと入った肉系ビリヤニ。
スプーンでビリヤニをすくえば、大きなスペアリブが…
こういうのは本当に嬉しい！
これ、インドでは絶対に食べることが出来ないだろうが、こういう自由な発想がビリヤニを…いや、日本におけるインド料理をさらに面白くさせ、ファンをも増やす。
本当にワクワクさせてくれる店だ。
今回お願いしたカレーの中で『MIXベジ』の美味さには目を見張るものがあった。
野菜の旨味がギュッと閉じ込められ、スパイスがそれを更に増幅させているのを感じることが出来た。
今度、カレーに日にお邪魔させていただいたときにも必ず注文したいと思った。
混ぜて真価を発揮する、
インド料理の奥深さ！
さて、カレー、ビリヤニ、アチャール、副菜の味わいを一通り楽しんだら、カトゥリをターリーの外に出す。
これからはじまるお楽しみの準備だ。
あとは、ビリヤニ、カレー、副菜をいろんな組み合わせで混ぜながら、その味の変化を楽しむ。
そうすることによって、想像できなかった複雑な旨味を体験することが出来る、これがインド料理の奥深さであり楽しみ方だと思う。
今回はビリヤニの日にお邪魔させていただいたが、こちらの店で提供される料理の緻密な味のバランスの良さをしっかり楽しませていただいた。
是非また、近いうちにお邪魔させていただきたいと思う。
ほなまた…
【インド時々多国籍 ほなまた】
住 所：大阪市東成区玉津2−17−15 MAP
電 話：
営業時間：11:30〜15:00 ※月木金は18:00〜21:00の営業もあり。
煙 草：
定休日：日曜日
駐車場：なし（お店の近くに有料駐車場有り）
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