「八枚目」：座長、元締め。

1枚、2枚、3枚・・・
そう言えば、蕎麦も1枚、2枚と注文しますよね。

よっ、二枚目！

こんな感じで、蕎麦のおかわり、注文したらどんな反応をされるのでしょうね^^;

蕎麦と言えば、ちょっと変わった感じで蕎麦を食べさせてくれるお店が、大阪の片町にあります。
この日にお伺いさせていただいたのは、
“蕎麦とラー油で幸（こう）なった。”というお店。 
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
 通勤途中に、こちらのお店の前を通りかかるたびに、気になっていたのです。
最初は、店名に「ラー油」が入っているのものだから、「幸（こう）」の文字を間違って、「辛（カラい）」と読み間違ってしまっていたのは内緒ですが^^; 

お店の 入り口の横には、メニューボードが置いてあります。
　　　　　　　　　　

お品書きは、シンプルに「肉そば」一本勝負。
但し、蕎麦は冷たいのと、暖かいのを選ぶことができます。
そして、麦飯、とろろ、肉W増しを追加することも可能。
何よりも凄いのは、蕎麦の量を、並（1玉）、大（1.5玉）、特（2玉）にしても、値段が変わらないこと。

凄いなぁ・・・
そんなことを思いながら店内に入ると、お店の方が元気に迎えてくださいます。

入ってすぐのところに券売機があるので、それで食べたい蕎麦の食券を購入します。
　　　　　　　　　　　

「当店は初めてでいらっしゃいますか？」
「はい、そうです。」
「ご説明しましょうか？」
「お願いします。」

若い店員さんが、丁寧に説明してくださいます。
初めてのお店で、この丁寧な対応は嬉しいですね(^^)

お店は、店主と思われる方と、若い店員さんのお二人で切り盛りされています。 

オススメは、コシが強く冷たい蕎麦とのことなので、それを。
トッピングに、肉W増しもお願いしました。

店員さんに食券をわたし、カウンター席に座らせていただきます。
　　　　　　　　　　　
店内は、カウンター席が8席と、4人掛けのテーブルが２つで8席の、計16席。

　　　　　
わたしがお店に入ったときは、先客4名でしたが、次から次へとお客さんが入ってきます。
しかも、外国人のお客さんも2組ほど。

すると、先ほど券売機の前で説明してくれた若い店員さんが、流暢な英語で説明しているのです。
ゆ、優秀！
多分、学生さんのアルバイトなのかなぁ・・・
丁寧で親切で、英会話もできる。
素晴らしいですね。

カウンターの前には、肉そばの美味しい食べ方が書かれたものが置いてあります。
　　　　　　
なるほど・・・。

で、こちらは麦飯編ね。
　　
あ・・・肉盛りとセットにして、豚丼にすることも出来るのか！
おもしろい、これ(^^)

そんな感じで、店内の様子や、説明が書かれたものを見ていると、
注文した肉そば（大）、W肉増しが出来上がってきましたよ。
　　　　　　　　　　　


「召し上がり方は分かりますでしょうか？」
と、先ほどの優秀な店員さん。

「あ・・・これに書いているようにすればいいのですね？」
「はい、そうなのですが、少しだけ説明させていただきますね。」 

そう言って、POPには書かれていない、細かいポイントも教えてくださいました。

サービスの生玉子は、卵黄だけの方がいいですよとか、
そば湯の量は、これくらいが美味しいですよとか、いろいろ教えてくださいます。
本当に気が利く方ですね(^^)

それにしても、肉増しは凄いですね！
　　　　　　　　　　　
本当に、肉が満タン！
牛丼屋さんの「特盛」クラス・・・いえ、それ以上かもしれません。

　　　
横から見ても、しっかりマウンテン状態ですよ！


それでは、早速いただきましょう。
ラー油入りのそばつゆはこんな感じ。
　　　　　　　　　　
あら・・・もっとドロドロしているのかと思えば、きれいなクリアですよ。
表面にラー油が浮かんでいるのが確認できますが、そばつゆの色と同化しているので、見た感じはきれいなクリアに見えますね。

そこに、肉と蕎麦を投入しましょう。
　　　　　
ビジュアルだけを見ていると、なんだか鍋を食べているみたいだぞ・・・。

たっぷりと、ラー油入りのそばつゆを絡めていただきましょう。　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　(^^)(^^)(^^)

これ、美味しい！
最初、お店の前を通りかかったときには、
「え・・・蕎麦とラー油？　　えぇぇぇ〜っ^^;」
と、思ってしまったのですが、実際に食べてみると、これがすごくいいのです。

ラー油とそばつゆと、蕎麦。
これに肉を加えて合うように、凄く研究されたのでしょうね。
本当に美味しいです。

次は、蕎麦とネギだけで、つゆにつけていただいてみましょう。
　　　　　　　　
おぉ、これもいいですね！
肉の力に頼り切っているわけではない。
こちらもしっかりと美味しいですよ。

なんと言っても、太めでコシのある蕎麦が、このつゆとよく合うのでしょうね。
これが、中華麺ならば、珍しくなく、味の想像も容易に出来るのですが、
日本蕎麦でこの組み合わせは本当におもしろいですね！
しかも、想像していたよりも遙かに美味しいから、嬉しくなってしまいます(^^)

さて、半分くらい食べたところで、味の変化を楽しみましょう。

　　　　　　　　　
カウンターの上に置いてある、生玉子は無料。
確か、卵黄だけの方が美味しいって言ってたなぁ・・・。

　　　　　　　　
こんな感じで、卵黄をそばつゆの中に入れます。
　　（玉子の殻と卵白を入れる小さなボールも用意してくださっていますよ）

玉子をかき混ぜて、蕎麦に絡めていただきます。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　(^^)(^^)

これまた美味しい！
さらに、こんなものもあったよなぁ・・・
　　　　　　　
自家製ローストガーリック。
これを、二匙くらい、そばつゆの中に投入してみましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　
すると、香ばしさがアップして、劇的に香り豊かな味わいに変化します。
これ、美味しいですよ(^^)(^^)

蕎麦を完食したあとは・・・。
　　　
はい、そば湯です。
こちらのそば湯は、ショウガ入りとのこと・・・。

　　　　　　　
店員さんに教えていただいたように、残ったそばつゆと同じくらいの量を入れましょう。

　　　　　　(^^)(^^)

これも、技あり！
出汁の旨味、ショウガの風味、先ほど投入したガーリックローストの味わいで、
もう一品注文したような満足感を味わえます。

蕎麦とラー油で幸なった。さん、想像していたよりもかなり美味しかったです！
今度は、蕎麦は並にして、麦飯を注文。
麦とろ豚丼を楽しんでみたいと思います！