これは技あり！ 串に刺さった素材を素揚げ、札幌スープカレーの隠し技。〜札幌 Suage 4〜
いつも行列が出来ている店…初めてこの店に出会ったときに持った印象がそれ。札幌のスープカレー店の有名なところは確実に並んでいる。スープカレーの店はたくさんあるのに、なんで並ぶのか？その答えは「並んででも確実に美味しいから」だという。その噂は本当なのか？実際 ...
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カテゴリ：都道府県別 > 北海道
脇役が主役⁉ 600円で味わえる、究極のB級グルメ。〜旭川 花ちゃん〜
ゲソは主役か脇役か？イカの活造りを注文すれば、ゲソは最後に塩焼きもしくは天ぷらにしてくれる。ということは、主役はイカの本体（刺身）で、ゲソは脇役か。子供の頃に、学校帰りのあるフライ屋さん。コロッケ、ポテト、イカ足（ゲソ）が、子供の小遣いでも無理なく買うこ ...
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自称、日本一速い『もりそば』と、日本でココだけ『なんこつそば』〜深川 ななつほし〜
実はここを訪れるのは二度めだ。2021年11月、深川の蕎麦を食べてみたくて十割蕎麦を食べさせてくれるというこちらの店を訪れた。もちろん定休日の確認もした…が、「店主療養のため、臨時休業」とのこと。仕方なく、その時は他の店に行ったのを覚えている…が、どうしても忘 ...
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野菜とチキンの底力が凄い！ 北海道の本気を感じるスープカレー。〜小樽 スープカリー Kufuu（クフウ）〜
小樽方面から札幌に向かうには、札樽自動車道を使う方が多いと思う。でも、たまには一般道を走って新しい発見を…そう思いながら走っていて見つけたスープカレーの店。 創業22年の店、“スープカリー Kufuu（クフウ）”。場所は、小樽市と札幌市の境界辺りで、JRほしみ ...
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北海道の夏を『鮨ノ蔵』で満喫する。〜札幌 鮨ノ蔵〜
「一口で食べると後悔するやつ…」そんな言葉と一緒に提供された『タチ』の味わいがいまだに忘れられない。（「たち」：真鱈の白子で、冬の北海道で食べると、その美味しさにびっくりする。） 初めて来る人は、まず見つけることが出来ないだろう。「本当にここであって ...
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北海道の海の幸、『つぶ鍋』の味わいに感動！〜札幌 第三モッキリセンター〜
札幌の街角に気になる看板がある。 “正統九十年 第三モッキリセンター”いつも早い時間から賑わっている店。札幌の街を散策したことがある人ならば見た事があるかもしれない。 お品書。清酒（上）正一合 清酒（佳）正一合 アサヒビール（大）などなど。居酒 ...
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思わず見惚れる美しさ！ 溢れる旨味、『地鶏光麺醤油ラーメン』〜札幌 支那そば鋳（ちう）〜
札幌郊外、清田区に人気のラーメン店がある。「RS改」…オートバイのような名前だが、開店前から行列ができる人気店である。札幌市内から来るまで30分ほど、最寄り駅から徒歩ではちょっと遠すぎる場所。行きたくてもクルマがなければ気軽にはいけない場所かもしれない。そん ...
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美瑛の恵みが満載！ 森の中のグラタン専門店。〜北海道 美瑛 VIVA食堂〜
7月、北海道に来たならば富良野・美瑛に行け！そんな事を言われたことがある。夏の北海道には学生の頃何度も行ったことがあるが、いつも8月。富良野に行ったとき、「先月だったら、ラベンダーが綺麗だったのにねぇ」なんて言われたのを思い出す。そして、7月の富良野にカレー ...
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好みの味付けで満腹確約！ 札幌で「やきそば」と言えば…〜札幌 やきそば屋 駅前本店〜
焼きそばにも「二郎系」はあるのか⁉先日、房総半島の真ん中にある焼きそばの店に行ったとき、本気でそう思った。一応、メニューには段階があって、その説明を聞き、「それならば少ない方から2番めかなぁ…」と思って注文しても、出てきたのはしっかりとマウンテン状態の焼き ...
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自家製サルーミを存分に… 美味しいを追求するとここに辿り着く。〜札幌稲穂 パルコフィエラ〜
札幌駅から小樽方面へ電車で約20分、『稲穂』と言う名前の駅がある。手稲から一駅小樽寄りと言えば、大体どのあたりかイメージしやすいだろうか？ 駅前に降り立つと、想像以上にのんびりとした駅だった。おそらく、地元の人もしくはこの界隈に勤務先がある人以外は降り ...
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カレーの常識を覆した⁉ 旨味弾ける無水カレー。〜長万部 GRASS（グラス）〜
函館から特急で1時間30分ほど、長万部という町がある。列車で北海道に入ったことがある人は聞いたことがあるのではないだろうか？北海道新幹線が開通すれば、ここ長万部にも駅ができる予定だという。そこから先、札幌まで特急「北斗」は噴火湾沿い、海辺を進むのに対して、新 ...
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３つの日本一がある町で食べる、蕎麦好きを虜にする『そばかま天ザルそば』〜北海道 幌加内 霧立亭〜
北海道の北部に、3つの日本一を持つ町がある。日本最寒記録「-41.2℃」、日本最大の人造湖、面積が2,373ha（東京ドーム約507個分）の「朱鞠内湖」、そして、そば畑面積・生産量日本一。それが、幌加内町。名寄、音威子府、旭川、深川などのそば産地と合わせれば、全国のそば ...
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サホロ高原の湧水と、新得の寒風が作り出す『寒晒しそば』。〜新得町 玄穣（新得そばの館）〜
もりそば、かけそば、天ぷらそば…気軽にサッと食べることが出来る一面を持ちながら、極めようとすればかなり奥深い一面をも持つ蕎麦。信州、茨城、福井、山形…全国に多くの産地があり、それぞれ個性豊かな味わいを見せ、多くの人を魅了する。そんな蕎麦の生産量日本一は北 ...
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食べて納得! 十勝で半世紀愛される「鶏めし」。〜帯広 鶏の伊藤〜
大地の恵みが満タン！これは、十勝…帯広を訪れて本当に実感出来たこと。屋台のフレンチで食べた野菜も、肉も想像以上に美味かった…そしてそれは、地元で人気のカレースタンドで食べた「野菜カレー」でも実感できたこと。何気なく入った豚丼の店も感動レベルに美味かった。 ...
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よつ葉牛乳100％！ ミルクが香るスイーツ『まっしろ』って…〜帯広 おおきストアー〜
北海道のど真ん中と言われる富良野よりも少し南。十勝の中心地、帯広。 北海道の中でも、意外にも積雪が少ないと言われる街ではあるが、郵便局員はバイクで郵便物を配達していいるようだ。「少ないと言っても、冬の北海道でバイク⁉」そう思っていると… バイクの ...
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