ある意味究極のラーメン!? 『竹岡式ラーメン』の底力を味わってみた…〜富津 鈴屋〜
丁寧にスープを取って熟成させる…たかがラーメンされどラーメン、ラーメンの奥深さに世界中の人が魅せられる。その証拠に、日本に来た外国人の多くがラーメンを味わって帰るという。うどん・そばを家庭でつくる人は珍しくなくても、ラーメンを家庭で仕込む人は少ないのでは ...
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歴史に触れながら蕎麦を愉しむ。〜成田 甚兵衛そば〜
義民・宗吾様（佐倉宗吾）の霊が祀られていることから、『宗吾霊堂』と呼ばれている千葉県成田市にある東勝寺。 ここに祀られている、佐倉宗吾（木内惣五郎）は凶作と重税で苦しんでいた農民を救うために自らを犠牲にしてまで戦ったのだという。それは、当時禁じられてい ...
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房総横断のランチは『いかなめろうの天ぷら』に決まり！〜千葉大原 船頭の台所〜
車で房総半島を縦断して、途中でサプライズな焼きそばを食べる。そんなことを先日やってみた。でも、房総半島は縦断だけではなく、横断と言う手もあるらしい。しかも、昭和な雰囲気満タンの列車に乗って横断する。外房線の大原から内房線の五井までを結ぶ列車…残念ながら直 ...
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房総半島の真ん中で、100年近く愛される『サプライズ焼そば』〜久留里 志保沢商店〜
どうやって知ったのか忘れてしまったが、房総半島の真ん中あたりにブックマークした店がある。ここ、どんな店だったかなぁ…そう思い、調べてみればどうやら「焼そば」の店のよう。店の人気メニューが焼そばなのではなく、焼そば専門店。メニューは「焼そば」のみだという。 ...
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海老好きを夢中にさせる、町中華が本気で作る『エビチャーハン』〜南行徳 喜楽〜
『町中華』とは…地元に根ざした、大衆的な中華料理店。個人経営であることが多く、チェーン店であっても、同一地域内に3〜4店舗までの小規模なことが多い。価格はリーズナブルで、ボリュームもタップリ。センベロならぬ、1,000円以内で満腹になれることも、その人気の理由。 ...
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旨口激辛、やわらかポーク！ 木更津で見つけた本気のカレー。〜木更津 山麓〜
山小屋で食べるカレーの美味しさを再現したからこの名前なのか？ここを訪れた時、最初はそう思っていた。確か、長野に『山小屋』と言う名前のカレー店があって、そこは「山小屋で食べる美味しいカレー」をコンセプトにしていたと思う。実際に山小屋で食べたカレーがどんな味 ...
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旨味とおもてなしに感動！ 究極のバターチキンカレーに出会える店。〜検見川 シタール〜
「クールランニング」という映画を覚えていらっしゃるだろうか？1993年にアメリカで公開された映画で、冬季オリンピックの種目にもなっているボブスレーが題材になっている映画。雪とはおよそ関わりがないであろう南国「ジャマイカ」が1988年のカルガリーオリンピックに出場 ...
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まさか崩壊寸前か⁉ その実態は、超本気の激ウマ「インドカレー」のお店。〜柏 中華 大島〜
何でうずらの玉子なんだろう？先日、うずらの玉子を使ったオムライスを食べさせるお店の話を聞いた。「え、オムライスにうずらの玉子⁉」普通の玉子ならば3つか4つで良いところを、うずらならば10個以上必要なのでは？普通の玉子とは味わいが違うのか？そしてお値段はどうな ...
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ランチタイムからいただける、柔らか骨付き肉のニハリが最高に美味い！〜行徳 行徳ビリヤーニーハウス〜
たまに、無性に食べたくなる骨付きの肉。これって多分、「はじめ人間ギャートルズ」を、子供の頃に見た影響がデカイと思われ・・・^^;流石にマンモスの肉は無理なので、鶏のもも肉を食べることが多いのだ、が、何だかちょっと違う気がする・・・。骨付き肉を思いっきり食べた ...
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ふわふわコッペにお好きなものを。 何と言っても気軽で美味しいが魅力！〜行徳 （食）盛岡製パン〜
東京駅を出れば、あっという間に東北各県へ連れて行ってくれる東北新幹線。でも、開業当時は一旦リレー号に乗って、大宮まで行かなければならなかったのですよね。停車駅が少ないタイプが「やまびこ」で、各駅に停まるのが「あおば」。そして、終着駅は新青森でも、新函館北 ...
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醤油の里にある、超本格パキスタン料理が美味い！〜千葉県野田市 Handiレストラン（ハンディーレストラン）〜
中古車オークションが行われているところの近くには、美味しいパキスタン料理のお店があるという・・・。何でも、中古車輸出の仕事には、パキスタン人が活躍していることが多いのだという。埼玉県八潮、千葉県野田、群馬県伊勢崎、富山県射水・・・。たしかにパキスタン料理 ...
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麺に惚れ込み、ワンタンに魅せられ、スープに感動する。〜松戸 とら食堂 松戸分店〜
LCCが就航したのっていつ頃からだろうか？日本でLCCといえば、やはり「Peach」。北海道や沖縄、石垣島に香港、台湾や韓国にも格安で行くことが出来ます。日時によっては、3,000円程度でいろんなところに移動できるLCC。でも、手荷物の重さには十分に気をつけてくださいね。機 ...
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名物ご当地ラーメンは、なんと乾麺！でもこれがイケるのです。〜千葉県富津市 梅乃家〜
テレビのヒーローもんで、正義の味方とか、悪もんとかっていますよね。 仮面ライダーは正義の味方で、ショッカーは悪もん。 これはわかりやすいのですが、ガンダムの場合は、どっちが「ええもん」で。「どっちが「悪もん」ってどうなんでしょ？ タイトルに、「機動戦 ...
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上り銚子に本銚子、銚子に乗って銚子よく、極上のきんめづけ鯛丼〜千葉県銚子市 久六〜
暑いから、ついつい生ビールばかり注文してしまいませんか？ でも、暑いときにこそ、日本酒。 しかも、燗酒をいただくと、逆に涼しく感じてしまうから不思議です。 ところで、燗酒を飲み時の徳利とお銚子って、実は違うものだったらしいですね。 徳利とは・・・ 首 ...
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鮮度抜群！ 九十九里のいわし重。〜千葉県 九十九里町 浜茶屋 向島〜
そうめん、ざるそば、ざるうどん、冷やし中華・・・。 暑さのあまり、これらをローテーションで食べてもいいや・・・ そんなことを考えてしまいがちですが、たまにはスタミナが付くものでも食べておかなければ、夏を乗り切れそうにない。 焼き肉、レバニラ、ちゃんこ ...
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