ジョルの料理が南森町で盛大に開花する… ご覧、パレードが行くよ！〜南森町 はらいそParade〜
印象に残る店というのは誰にでも存在するものだ。たまたま入った店が大当たりで、想像以上に美味しかった。行列に釣られて自分も並んでみたら、ひとくち食べた瞬間、長い待ち時間のことなんて一瞬で忘れてしまった…そんな経験はないだろうか？あるイベントに参加したときに ...
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自由な発想がスパイスと素材を最大限に活かす！ カラダが喜ぶビリヤニを食す〜今里 ほなまた〜
「ほなまた」関西弁で、「じゃあまた」とか「また会いましょう」を意味する言葉。フォーマルな場面で使われる言葉ではなく、ある程度仲良くなった間柄、親しい友人同士で使われる言葉で、二度と会いたくない相手には使わない… “ほなまた”インド時々多国籍、自由な発想 ...
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上質な肉を丁寧に…「肉はここまで凄くなる」を実感！〜京橋 焼肉ホルモン踊ル〜
え、これが焼肉の店？まるでBARのようなカウンターがあって、店内もずいぶんお洒落な感じだ。ただ、天井からロースターのダクトが下がってきているのを除けば…それが、“焼肉ホルモン踊ル”の店内へ初めて入ったときの印象だ。一般的な焼肉店では、テーブル席の真ん中にロー ...
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偶然見つけた『塩らーめん』が、とんでもなく感動的で虜になってしまった話〜堺筋本町 らーめん久遠〜
大型連休中のオフィス街は閑散としている。だからといって、腹の虫も連休中…というわけではない、昼になればキチンと腹の虫は騒ぎ出す…とはいえ、多くのオフィス街の飲食店は休みである。さぁ、どうする…とりあえず、船場センタービルの地下、飲食店が集まるフロアに下り ...
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大阪のCurryの良き時代を切り拓き、盛り上げた一皿〜内本町 nidomi（ニドミ）〜
メインの通りから、ひとつ入った道を歩くのが面白い。知らない街に行くと、ついついそんな道を探して歩いてしまう。もちろん、知ってる街…自分の住む街でもそれは例外ではない。裏通り…と言えば語弊があるかもしれないが、そんな裏道が大好きだ。 「裏谷四」に佇む、裏通 ...
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15年の歴史に幕が下りる、nidomiを味わうならば最後のチャンス！〜内本町 nidomi（ニドミ）〜
元々「スパイスカレー」というものは存在していなかった!?カレーってスパイスが入っていて当たり前。なのに、なんでわざわざ「スパイスカレー」なんて言うのだろうか？そんな言葉が聞かれた時代も確かにあった。「スパイスカレー」は大阪が発祥なのか？諸説あるが、大阪北浜 ...
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ボルシチが美味いロシア料理店の『シュクメルリハンバーグ！』〜梅田 モスクワプリュスシェミ（MOCKBA+７）〜 Котлета
日本から一番近いヨーロッパ、ロシア。北海道から飛行機で1時間と少しで行くことが出来る…時代もあった。但し、ロシアと行ってもモスクワではなくユジノサハリンスクだ。一度は行きたかった極東ロシア…だが、今の情勢を考えると中々それは叶わないだろう。ならば、せめてロ ...
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モンゴルのラム肉を思いっきり！ 羊肉好きのためのモンゴル料理店〜桜川 モンゴル料理 アンダ〜
昨年の今頃、遅ればせながらNetflixで「VIVANT」を見た。最初は少しわかりにくいかも…と、何人かの人に言われたが見始めてから10分で、ものの見事にハマった。モンゴルって遊牧民のイメージが強かったけれど街なかはかなり都会！そう言えば、モンゴルって行ったことがない… ...
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旨味凝縮！ 蔵十の新メニュー『かすうどん』〜大阪旭区 うどん蔵十〜
わざわざ行きたい店がある。駅近でもなく、繁華街にあるわけでもない。おそらく、この近辺に住む人や職場、学校などがある人以外は知らないかもしれない。でも、何故かいつも人が集まっている… それが"うどん蔵十”だ。ロケーションは、大阪の旭区役所の目の前！こう書 ...
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素材が映える、スパイスが光る『ご馳走カレー』〜長堀橋 コイチカレー〜
店主とは昔からの知り合いである。カレーが作るカレーは昔からキラリと光るものを感じていた…まだ、彼がカレー店の店主ではなく、ひとりのカレーマニアだった頃から。カレーマニアが自分や周りの人のためにカレーを作って披露することは珍しくない。大阪では「カレー事情聴 ...
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鮮度と厚みに心が躍る！ 肉好きをも唸らせる老舗焼肉店〜堺 焼肉かつらぎ〜
太麺と細麺、どちらが好みだろうか？博多ラーメンは細麺、二郎系ラーメンは太麺…と、そういうのではなく、同じメニューで選べるのならという意味だ。ざるうどんを注文して、太麺を食べればもっちりとしたコシが楽しめるけれど、あっという間に食べ終わってしまう。逆に細麺 ...
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スパゲティだけじゃ語れない、本場のパスタの底力！〜大阪・関西万博 EATALY〜
折角の万博なのだから、普段行きにくい地域の料理を思う存分楽しみたい…そう思い、アフリカや中東、中央アジアの国々の料理を楽しんでいた。たしかに値段は少々張るが、味もボリュームも申し分ないし千載一遇のチャンスだと思う。だから、アメリカ、カナダ、フランス、イタ ...
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カツカレーに恋焦がれて…〜西天満 ザ・モチベーションショップ〜
カツカレーって、実はスゴイ!?大阪にはたくさんのスパイスカレーの店がある。「スパイスカレーって何？ カレーってスパイスが入っていて、当たり前じゃないの？」そんな声が聞こえてきたときもあった。でも、大阪に来て実際に「スパイスカレー」を食べた人はそんなことを言 ...
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手作りハンバーグだから出来る、ふっくら食感と溢れる肉汁！〜箕面 手造りハンバーグの店〜
大阪メトロ御堂筋線の終着駅には何があるのか？南の終点「なかもず」ではなく、北の方…「萱野中央」の方には。みのおキューズモール。イオン、無印良品を中心としたいろんな店が集まっている。真ん中に川が流れているのも特徴の一つだろう。でも、折角ここまで来たのならシ ...
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入国困難ランキング上位!? トルクメニスタンの料理に出会えるチャンス！〜大阪・関西万博2025 トルクメニスタン パビリオン〜
もしかして、世界で2番目に入りにくい国!?大阪・関西万博で、ひときわ目立つパビリオンがある。地下鉄でのアクセスが抜群の東ゲートから入り、アメリカ・フランスパビリオンの行列を眺めながら、大屋根リングの下を南へ歩いてしばらくすると、曲線が美しいパビリオンが目に入 ...
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