スパイスマニアに捧げる、アッと驚く『町印度』。〜渋谷 偏愛食堂『ガヤバジ✕WACCA』〜
どうせやるなら、思いっきりやっちゃえ！マニアの世界だけのことだと思っていたら、西武百貨店が本気で取り組んでしまった、“偏愛食堂”。 ひとつの食を愛し、味も知識も徹底的に極めた『偏人』がプロデュースする偏愛食堂。全国から選び抜いた今一番オススメの店 ...
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カテゴリ： カレー
ネパールに蕎麦がき⁉ 山手線に乗っていく、リアルネパールワールド。〜新大久保 ソルティカージャガル（Solti HALAL KHAJA）〜
日本人好みにアレンジして、和のテイストを取り入れて、食べやすいように工夫を重ねて…大変ありがたいことなのかもしれないけれど、たまには本場のテイスト、日本人の好みを全く無視した本場の料理が無性に食べたくなる…但し、ガチの本気現地仕様が出てくることもあるので ...
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要塞で食べる、奇跡のビリヤニ。〜愛知弥富 インターナショナルビレッジ〜
「どこか、美味しいカレーのお店を教えて下さい！」と、たまに聞かれることがある。出来るだけ、希望を叶えて喜んでもらいたいと思うので、その人の好みを聞き出す。話を聞いていて、かなりカレーを食べている人だと分かると、ちょっと変わった店を紹介すると喜んでもらえる ...
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脇役が主役！ 15種類のアチャールで楽しむインド料理の奥深さ。〜千歳烏山 ハバチャル〜
カレーに添えられている「アチャール」。「インドのお漬物のようなもの…」そう説明されることが多いのだが、日本のお漬物のようなものだと思い食べてみれば、その味わいの違いに驚いた人も少なくないのではないだろうか？カレーを食べる時の箸休め？そのような感覚のほうが ...
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アチャールの可能性をビシバシ感じる、旨味120％のカレー。〜千歳烏山 ハバチャル〜
カレーに合う薬味って一体何だろう？昔からあるカレーの薬味の代表としては、福神漬けとらっきょう。どんなカレーにも合うのかどうかは別にして、一般的なカレー店では高い確率で用意してるもの。そして面白いところでは紅生姜。函館でカレーを食べたとき、紅生姜が何の違和 ...
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別府の美味い野菜をミールスで堪能出来る店。〜別府 TANE（タネ）〜
実はカレーの街だった…東京の神保町でもなければ、スープカレーの街札幌でもない。では、焼きカレーの門司港、それとも、海軍カレーの街、横須賀？そこは湯けむりが上がり、冷麺でも有名な街「別府」。今、別府のカレーがアツいらしい。ちょっと調べてみると…北インド、完 ...
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約50年間愛された『元祖納豆カレー』と、プラス100円でロマンスカーの旅。〜長野 カレーショップ山小屋〜
鉄道ファンではなくとも、乗ればついつい見てしまう先頭車両からの景色。ロマンスカーの先頭車両はオトナになっても憧れるもので、一度は乗ってみたいと思う…とはいえ、その席の指定券は言うまでもなくプラチナチケット。そう簡単に手に入るものではない…そんな憧れのロマ ...
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【番外編】雨の日にお家で食べる、全国の至極の一皿。〜SARAH ハウス食品 受賞店のカレー〜
旅や出張で知らない街に行ったとき、絶対に失敗したくないのがお店選び。「せっかく〇〇まで来たのだから、△△で ※※食べて行って〜！」みたいに、テレビ番組のロケにでも出会えば良いけれど、そんなにタイミングよく遭遇うすることはない。 そんなときに『SARAH』という ...
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和の技がキラリと光る、だしとおばんざいと和カレー。〜天神橋６ はぐ寧〜
〆の一杯に何か選ぶとしたらどうするか…定番はラーメン。「ダメなのはわかっているけれど、ついつい…」でも実際に食べると本当に美味い。ちょっとアッサリ、うどん。高松では、夜の8:00から営業を開始する、カレーうどんが人気のお店もあるのだとか。沖縄では〆のステーキ ...
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辛くはないけどスパイシー！ 後からジワッと効くスパイスのチカラ。〜尼崎出屋敷 スパイスカレー ウォンテッド〜
新幹線って、山手線並みの加速性能を持ってるらしい…その加速の力を持つのは、東海道山陽新幹線で使用されている車両「N700系」がそう。各駅停車の「こだま」を1時間に最大12本走る「のぞみ」の間に入れて運行させるためなのだとか。300km/hで走行可能は列車が加速性能も凄 ...
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何気なく、寄ってみれば想像以上のカレーが出る。〜関目 BON'S Curauneru（ボンズ クラウネル）〜
香ばしいチーズの香りに店内が満たされる。そんな香りに誘われるように、鮮やかな黄色い外観に包まれた木の扉を開き店内へ。さて…今日はたっぷりチーズのパスタにするか、それとも大きな窯で焼かれたもっちりパリパリのピッツァにするか。まずは落ち着いてメニューを見てみ ...
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実はカレーも凄かった！ 肉料理店がランチタイムに本気で作るカレー。〜梅田 CURRY&GRILL 葡萄匠屋〜
石垣島に行ったときに立ち寄った、ステーキハウス「HAN'S」。ステーキはもちろんのこと、おかわり自由のコーナーにあったカレーが想像以上に美味しかったのを忘れられない。おそらく、ステーキに使う肉の塊のトリミングした部分を使って作り上げたカレーだと思われるが、それ ...
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「世間の定番」を『奇跡のカレー』に変身させる、43マジックの集大成！〜西区靭公園 SPICE CURRY 43〜
「カレーライス」と「ライスカレー」は別物だった⁉今では「ライスカレー」と表記する店はほとんど無く、ほとんどの店で「カレーライス」とメニューには書かれてると思われる。お皿にごはんを盛り、そこにカレーを掛けて提供する。これが「ライスカレー」と呼ばれていたらし ...
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鮮やかな緑のイカスミと海の幸満タンの快楽的スパイスカレー。〜目黒
見た目はアレだけど、食べてみたら美味しかった！世の中にはそんな食べ物が存在する。そんなとき、よく登場するのが「なまこ」。あのルックスでも、抵抗なく食べることが出来るのは「美味しい」を知っているから。そして忘れてはいけないのが「イカスミ」。イカスミパスタを ...
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癒やしのチカラを持つ、花屋がまじめに作るカレー。〜大和西大寺 花想花 カリー部（hanasouka）〜
大和西大寺駅で降りるのははじめてかもしれない。奈良公園で鹿を見るならば、終点の「近鉄奈良」駅で降りるし、薬師寺や木津方面に行くならば、乗り換えでホームに降り立つことがあるかもしれない。でも、改札を通って降りたのは初めてかも。奈良の大仏で有名な「東大寺」に ...
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