ハムの奥深さに感動！ シェフは日本一ハムを愛する人かも。〜山形 イルコテキーノ〜
日本の空港には愛称がついているところがいくつかある。例えば高知空港は『高知龍馬空港』や『宮崎ブーゲンビリア空港』のように。先日降り立った、山形空港にも愛称がついている。『おいしい山形空港』直球ど真ん中である。『おいしい』…日本各地の空港で愛称がついている ...
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自家製サルーミを存分に… 美味しいを追求するとここに辿り着く。〜札幌稲穂 パルコフィエラ〜
札幌駅から小樽方面へ電車で約20分、『稲穂』と言う名前の駅がある。手稲から一駅小樽寄りと言えば、大体どのあたりかイメージしやすいだろうか？ 駅前に降り立つと、想像以上にのんびりとした駅だった。おそらく、地元の人もしくはこの界隈に勤務先がある人以外は降り ...
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由布院の新緑テラスで楽しむ、水牛ミルクの濃厚モッツァレラピッツァ。〜由布院 檪の丘〜
大分の温泉といえば別府温泉。街から山の方を見上げれば、あちこちで上がる湯けむり。地獄めぐりの名所もあって、温泉気分を盛り上げてくれる街。そして、大分で忘れてはいけない温泉が「湯布院温泉」。実はそんなに昔から盛り上がっている温泉ではなく、昭和40年代から徐々 ...
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笑顔と希望にあふれる『絶望パスタ』。〜新宿３丁目 IVOホームズパスタ〜
よりによって、白い服着てで食べなくても…そう思うものの筆頭が「カレーうどん」。子供じゃあるまいし、そんなの平気…と思いながらも、食べ終わったあとの紙エプロンを見てみれば、キチンとカレーがそこに存在感を示している。多少、汁がとんでも食べに行きたい欲求を抑え ...
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地下道をくぐればパラダイス！ 子安でみつけた夢の国。〜子安 金剛商店〜
外観からは想像もつかない店がある。おそらく、地元の人は「美味しいキムチの店」との認識がある程度かもしれない。でも、その店は夜になると… いつもは快特とか特急にしか乗ることがない京急。でもこの日は普通電車に乗ってみた。なぜならここ、子安駅には普通電車に ...
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こだわりも、ここまで来れば芸術だ！ 至福の前菜と完璧なローマピッツァ。〜代々木 IL PENTITO（イルペンティート）〜
初めてピザを食べたのはいつのことだったか？まだ日本にナチュラルチーズというものがあまりない時代、チーズと言えば６Pチーズとかスティックタイプのチーズのようなプロセスチーズが主流だったと思う。そんな時代に食べたピザのチーズは不思議な食感。「何でチーズが伸びる ...
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秋田とローマ、奇跡の出会いを二条市場で体験。〜札幌 ASSE（アッセ）〜
焼きたてのピッツァを食べに行く。そうなれば次はワインが欲しくなる。美味しい鮨にはやはり日本酒。でも、最近では鮨屋でワインを飲む人も少なくない。そういえば、ピッツァに日本酒を合わせてくる店があった… 赤い服を着たこの方がここ、“ASSE（アッセ）”の店主。秋 ...
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美味いピッツァと陽気なスタッフで、楽しい時間が確約されるお店。〜アレグロ天満店〜
ナチュラルチーズがそんなに日本にたくさん入ってきていない時代、チーズと言えば「6Pチーズ」か「スティックチーズ」もしくは「アーモンドチーズ」だった時代。ピザのチーズがガムのような食感だったと記憶している。そもそも、チーズが伸びるなんて思っても見なかったし、 ...
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真面目に作るとこんなにも美味しい！ ミートボウルが主役のお店。〜高田馬場 オッコチ（Occochi）〜
標準語と江戸弁（東京弁）は違う。関西人がたまに使う言葉「エエカッコして東京弁で話しやがって。」別にカッコつけているわけではないけれど、そう聞こえるらしい…かといって、関西弁を強要しているわけではない。中途半端に関西弁を使うと「気色悪い関西弁やめてぇや！」 ...
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パリッとサクサク、ローマピッツァは、秋田の銘酒と合わせるのが正解！〜札幌 ASSE（アッセ）〜
「飯店」といえば中華料理店、「酒店」といえば酒屋…とは限らない。日本にいればそうなのだけれど、中国、香港、台湾に行くと、この表記があれば「ホテル」を意味することがほとんどなのだとか。「飯店」がレストランのこともあるけれど、「酒店」で酒が買えることはない… ...
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綺麗、美味しい、豪華！ 料理も空間も素敵な銀座のイタリアン。〜銀座 DAZZEL（ダズル）〜
店に入った瞬間、「あ…この光景、どこかで見たことある。」そんな思いが頭の中を駆け抜けた。それは、2016年に公開された映画「君の名は」。実はこの映画を二度も映画館に観に行ってしまったというのは、今だから白状する話。一度目は何となく、ボーッとした気持ちで観に行 ...
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「実は週に3回来ちゃうんです。」 札幌在住の友人が惚れ込んだ、北大近くのイタリアン。〜札幌 デジューネカンパニュラ〜
一日、最低10,000歩は歩くようにしよう！健康維持のために心がけています。10,000歩といえば、距離にして約6キロ。少し早めに歩いて1時間歩き続けるくらいでしょうか？片道で3キロ……そう考えると、難しくないですよね！そしてどうせならば、楽しく歩きたい。私の友人に、ラ ...
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日本一長い商店街で、世界が認めるナポリピッツァは如何？〜天満 ピッツェリア イルソーレ Ten3〜
もう誰も「西洋式お好み焼き」なんて言う人はいない。もしかすると、これがイタリア料理だったことを忘れてしまいそうになるほど、日本での市民をんを得ている料理、『ピッツァ』。家庭で気軽に食べることができる冷凍やチルドのピザ、パン屋さんで売っているフワフワ生地の ...
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日本のイタリアン聖地でいただく、絶品ボリュームパスタ！〜高崎 シャンゴ〜
トラベラーズ・チェックってご存知でしょうか？確か、T/Cとも言われていましたよね。今ではもう、ほとんど見ることがなくなったのですが、海外旅行に行くときの強い味方…だったでしょうか？手数料がキャッシュよりも安く、紛失や盗難のリスクも低いので、（所有時と使用時に ...
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「イタリアンはワクワクしなきゃ！」そんなコンセプトのシェフが作る、ガッツリ激ウマ、イタリアン。〜中之島 Osteria Leb（オステリア レーブ）〜
のび太、ジャイアン、スネ夫、しずかちゃん、出来杉君…ご存知、ドラえもんに出てくるキャラクターの名前ですね。ファーストネームで呼び合うことがほとんどだけど、彼らにも「名字」があったのですよね。野比のび太（のび太）、剛田武（ジャイアン）、骨川スネ夫（スネ夫） ...
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