こだわりも、ここまで来れば芸術だ！ 至福の前菜と完璧なローマピッツァ。〜代々木 IL PENTITO（イルペンティート）〜
初めてピザを食べたのはいつのことだったか？まだ日本にナチュラルチーズというものがあまりない時代、チーズと言えば６Pチーズとかスティックタイプのチーズのようなプロセスチーズが主流だったと思う。そんな時代に食べたピザのチーズは不思議な食感。「何でチーズが伸びる ...
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カテゴリ：ジャンル別 > イタリアン
秋田とローマ、奇跡の出会いを二条市場で体験。〜札幌 ASSE（アッセ）〜
焼きたてのピッツァを食べに行く。そうなれば次はワインが欲しくなる。美味しい鮨にはやはり日本酒。でも、最近では鮨屋でワインを飲む人も少なくない。そういえば、ピッツァに日本酒を合わせてくる店があった… 赤い服を着たこの方がここ、“ASSE（アッセ）”の店主。秋 ...
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美味いピッツァと陽気なスタッフで、楽しい時間が確約されるお店。〜アレグロ天満店〜
ナチュラルチーズがそんなに日本にたくさん入ってきていない時代、チーズと言えば「6Pチーズ」か「スティックチーズ」もしくは「アーモンドチーズ」だった時代。ピザのチーズがガムのような食感だったと記憶している。そもそも、チーズが伸びるなんて思っても見なかったし、 ...
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真面目に作るとこんなにも美味しい！ ミートボウルが主役のお店。〜高田馬場 オッコチ（Occochi）〜
標準語と江戸弁（東京弁）は違う。関西人がたまに使う言葉「エエカッコして東京弁で話しやがって。」別にカッコつけているわけではないけれど、そう聞こえるらしい…かといって、関西弁を強要しているわけではない。中途半端に関西弁を使うと「気色悪い関西弁やめてぇや！」 ...
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パリッとサクサク、ローマピッツァは、秋田の銘酒と合わせるのが正解！〜札幌 ASSE（アッセ）〜
「飯店」といえば中華料理店、「酒店」といえば酒屋…とは限らない。日本にいればそうなのだけれど、中国、香港、台湾に行くと、この表記があれば「ホテル」を意味することがほとんどなのだとか。「飯店」がレストランのこともあるけれど、「酒店」で酒が買えることはない… ...
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綺麗、美味しい、豪華！ 料理も空間も素敵な銀座のイタリアン。〜銀座 DAZZEL（ダズル）〜
店に入った瞬間、「あ…この光景、どこかで見たことある。」そんな思いが頭の中を駆け抜けた。それは、2016年に公開された映画「君の名は」。実はこの映画を二度も映画館に観に行ってしまったというのは、今だから白状する話。一度目は何となく、ボーッとした気持ちで観に行 ...
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「実は週に3回来ちゃうんです。」 札幌在住の友人が惚れ込んだ、北大近くのイタリアン。〜札幌 デジューネカンパニュラ〜
一日、最低10,000歩は歩くようにしよう！健康維持のために心がけています。10,000歩といえば、距離にして約6キロ。少し早めに歩いて1時間歩き続けるくらいでしょうか？片道で3キロ……そう考えると、難しくないですよね！そしてどうせならば、楽しく歩きたい。私の友人に、ラ ...
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日本一長い商店街で、世界が認めるナポリピッツァは如何？〜天満 ピッツェリア イルソーレ Ten3〜
もう誰も「西洋式お好み焼き」なんて言う人はいない。もしかすると、これがイタリア料理だったことを忘れてしまいそうになるほど、日本での市民をんを得ている料理、『ピッツァ』。家庭で気軽に食べることができる冷凍やチルドのピザ、パン屋さんで売っているフワフワ生地の ...
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日本のイタリアン聖地でいただく、絶品ボリュームパスタ！〜高崎 シャンゴ〜
トラベラーズ・チェックってご存知でしょうか？確か、T/Cとも言われていましたよね。今ではもう、ほとんど見ることがなくなったのですが、海外旅行に行くときの強い味方…だったでしょうか？手数料がキャッシュよりも安く、紛失や盗難のリスクも低いので、（所有時と使用時に ...
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「イタリアンはワクワクしなきゃ！」そんなコンセプトのシェフが作る、ガッツリ激ウマ、イタリアン。〜中之島 Osteria Leb（オステリア レーブ）〜
のび太、ジャイアン、スネ夫、しずかちゃん、出来杉君…ご存知、ドラえもんに出てくるキャラクターの名前ですね。ファーストネームで呼び合うことがほとんどだけど、彼らにも「名字」があったのですよね。野比のび太（のび太）、剛田武（ジャイアン）、骨川スネ夫（スネ夫） ...
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モチモチ生パスタと、窯焼きピッツァが美味い、海の京都のイタリアン。〜京都府舞鶴市 モルト・ボーノ・ニーナ〜
車で北海道をドライブ！大学生の頃に、友達5人で実行しました。北海道でドライブと言えば、飛行機で新千歳空港に行きレンタカー・・・それが通常だと思います・・・・が、学生にはカネがない！あるのは、オンボロの中古車と時間。というわけで、舞鶴港から新日本海フェリーで ...
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極上チーズパラダイスに、パワーアップした新メニューが登場。〜梅田 オービカモッツァレラバー梅田〜
気軽に食べることが出来て、ちょっとしたおつまみにもなるし、おやつにも最適のチーズ。丸い箱に6個入った「６Pチーズ」、みなさんも食べたことあるのではないでしょうか？給食のメニューにも出るほど、栄養価にも優れていると言われます。６Pチーズや、スライスチーズ、そし ...
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美味すぎて感動！ そんなパスタの名前は「おじさんのアイドル」！〜梅田 壁の穴 HEPナビオ店〜
ミートソースか、ナポリタン。私達が小さい頃のスパゲッティはこの2種類だったような気がします。（以前行った、こちらのお店のメニューなんて、本当にそれだけ^^;）その後、ボンゴレ・ビアンコが登場し、ホワイトソースのスパゲッティや、一口食べれば虜になった、たらこス ...
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才能が素材を開花させる、野菜の魔術師が手がけるイタリアン〜大和高田 37＋1（さんじゅうはち）〜
高校生の頃に戻りたいと思っている大学生は、約6割いるらしい・・・。たしかに、高校時代って面白かったなぁと思います。部活、クラス、文化祭や体育祭、先生との距離も近かったかなぁ。でも、大学生の頃に比べて、自由が聞かなかったような気もします。（未成年だし、あたり ...
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ここでは、ジビエもカルパッチョ！ 月島のこだわり抜いたイタリアン。〜月島 carpaccio（カルパッチョ）〜
新鮮な魚が手に入ったから、刺身にでもするか・・・。何でもかんでも、生で食べたらいいってものではないですが、新鮮な魚といえば。やはり刺身を思い浮かべますよね。新鮮な魚を表現するのに、「活造り」なんて調理法もあるくらいのものですから。（外国のお客様をお招きす ...
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