地元の人が行列する、激ウマコロッケの洋食屋さん。〜長崎 コロッケ〜 2021年01月08日 ある歌が流れてくると、歌っている人と違う人の姿が思う浮かんでしまう歌ってありますよね。布袋寅泰さんの「スリル」なら、江頭2:50。松浦亜弥の「Yeah! めっちゃホリディ」なら、はるな愛。そして、岩崎宏美さんの「シンデレラ・ハネムーン」を聞くと、高い確率…いえ、ほ ... 続きを読む
トルコのピラウが起源? トルコライス発祥のルーツを探る。〜長崎 ビストロ ボルドー〜 2020年12月24日 イタリア、ナポリでは決して食べることが出来ない「ナポリタン」。アメリカではどれだけ流暢に発音しても、決して注文が通らない「アメリカンドッグ」。広島では決して注文しちゃいけない「広島焼き」…(これはちょっと違うかも)そのルーツを探ってみたいと思う食べ物って ... 続きを読む
鉄板の上のハンバーグに込められた、老店主のプライドと意気込み。〜肥後橋 グリルピエロ〜 2020年12月02日 家庭料理と外食。そのどちらもがそれぞれ違う持ち味を持った料理っていくつかあると思います。カレーライス、やきめし、ハンバーグ、とんかつ、からあげ、おでん…外食だと…カレーライスは本格的なインド風になったり、やきめしはふわパラの焼豚入りだったり、ピラフという ... 続きを読む
路地裏の隠れ家! 手作りデミグラスソースでいただく、肉厚ジューシィハンバーグライス。〜東陽町 小古食堂〜 2020年10月19日 箸って万能かもしれない。つまむことも、取り分けることも、突き刺すことも(作法としては…ですが)、出来る。スプーンのようにすくうことは出来ませんが、汁物ならば椀を手で持って飲む…あ、でも国によっては箸も微妙に違うようですね。【箸の材質】日本:木やプラスチッ ... 続きを読む
知ってるようで知らなかった! 『心斎橋ミツヤ』の「伝説のミツヤライス」とは…〜梅田 心斎橋ミツヤ ホワイティうめだ店〜 2020年09月26日 目が離せない食品メーカ3社があります。まるか食品、山芳製菓、赤城乳業。何で目が離せないのかって?普通じゃないからなのです。もちろん、売れ筋の定番、安心の味わいの商品もちゃんとあります。でも、限定商品の奇抜さが半端ない!今度はどんな個性的なフレーバーの商品が ... 続きを読む
発祥店の実力! やわらかチキンにたっぷりのタルタルソースが堪らない。〜宮崎 おぐら 瀬頭店〜 2020年05月10日 お取り寄せ、テイクアウト、この際だから自分で作っちゃえ!みなさま、自宅グルメを楽しんでいらしゃいますでしょうか?そういえば、地元の商店街には、昔からお持ち帰り専門のお店っていろいろありますよね?お好み焼き、焼鳥、お惣菜、お寿司……出来たての温かいお弁当を ... 続きを読む
大阪駅前ビルの本格ロシア料理が美味い!〜梅田 MOCKBA+7(モスクワ プリュス シェミ)〜 2020年03月19日 最近は外国からの観光客が多く、外で外国人を見てもそんなに驚かないけれど、私が子供の頃には、めったに外国人に出会うことはなく、外で会うと妙に緊張したのを覚えています。Where are you from?中国、韓国、台湾、香港、アメリカ、タイ、オーストラリア、フィリピン、マレ ... 続きを読む
夏目漱石が愛した料理、洋風かき揚げとは・・・。〜淡路町 松榮亭(しょうえいてい)〜 2020年02月06日 吾輩は猫である 名前はまだない。 どこで生まれたか見当がつかぬ・・・。これは夏目漱石の有名な小説、「吾輩は猫である」の冒頭、言わずと知れた、夏目漱石のデビュー作。夏目漱石といえば、坊っちゃんのイメージが強く、松山出身だと思っている方も少なくないようですが ... 続きを読む
【ちょっと番外編】松屋で話題のジョージア料理、シュクメルリ鍋を食べてみた・・・。〜全国の松屋〜 2020年01月28日 「わさビーフ」したたかに笑う。 この本のタイトルを目にした瞬間に、思わずポチっちゃいました。サブタイトルには、『業界3位以下の会社のための商品戦略』とか書いてある。これは、わさビーフを製造する山芳製菓をモデルにした本。一応ビジネス書の ... 続きを読む
大阪人にも、改めてナポリタンはうまいと言わせたい!〜なんば スパゲッティーのパンチョ 大阪なんば店〜 2019年11月05日 コカコーラに昔、「ホームサイズ」ってあったのを覚えていますでしょうか?今では、ペットボトルで売られているのが一般的ですが、昔は瓶での販売が普通で、たしか1本、190ml。今でも、ボーリング場でたまに売られているアレです。(う、売ってるのかぁ・・・今でも?)その ... 続きを読む
運転免許証と極上オムライスの素敵な関係。〜古川橋 ぷてぃあゔぃにょん〜 2019年09月27日 運転免許を持っている人は、必ず一度はいかなければいけない場所、運転免許試験場。各都道府県に最低1ヶ所は設置されており、自動車教習所を卒業したものも、学科試験や適性検査等で、必ず訪れなければならない。ちなみに、大阪府には門真と光明池にあって、2ヶ所。北海道に ... 続きを読む
多分、日本にココだけ! 究極の耳かきと、あっと驚くデカさのエビフライ。〜巣鴨 原田の耳かき・ときわ食堂〜 2019年08月26日 とげぬき地蔵として知られる、巣鴨の高岩寺。山手線の巣鴨駅を降りて白山通り北へ歩くと、斜め右へ分かれる道があります。これが、「巣鴨地蔵尊商店街」。 ここは、おばあちゃんの原宿とも呼ばれる街。見渡してみると、たしかにおばあちゃんの姿が多い。 ... 続きを読む
あみ焼き定食の凄さは、噂の3倍以上かも!〜旭区千林 グリルシマダ〜 2019年08月07日 安くて美味しい飲食店を探すとき、自分なりのちょっとしたコツみたいなもの、誰もが持っているのでは。暖簾がきれいな店は美味しい。女性に人気の店は、高い確率で美味しい。メニュー構成がシンプルな店は、美味しいことが多い・・・それぞれに、基準のようなものをお持ちだ ... 続きを読む
地元民も唸らせる、肉汁飛び出す絶品唐揚げに感動!〜京都美山 レストラン芦生(あしう)〜 2019年07月13日 日本の中でも、世界の人が知る街、京都。OSAKAは、先日のG20サミットで、少しは名前を知られるようになったと思いますが、KYOTOに関しては、その知名度はすごいものがある。ひょっとして、TOKYOに続くほどの知名度の高さではないでしょうか?清水寺や五重塔、舞妓はん・・・ ... 続きを読む
大海老&あんかけで、信長もビックリ?〜名古屋 栄 スパゲッティハウス ヨコイ 錦店〜 2019年06月18日 ウインナーソーセージは、ウイーンで食べることが出来るのか?オーストリアの首都、ウイーンで作り始められたことから、"ウイーン風の”という意味で、名前がついたとされる、ウインナーソーセージ。でも、実際にウイーンではこれを、「フランクフルト」と呼ぶらしい・・・。 ... 続きを読む