癒やしと優しさを感じる和食〜我孫子町 まごころ料理 つる井〜
15分おきに電車が来る。そう言えば、1本乗り遅れてもなんてこと無い…と、思えるかもしれない。でも、1時間に電車は4本だけ…と言われると、自然と急ぎ足になる。これ、大阪市内の駅での話である。阪和線の我孫子町駅。ターミナル駅の天王寺から5駅、立派な大阪市内の駅。何 ...
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カテゴリ：ジャンル別 > 和食
京町家で味わう、サプライズな松花堂御膳ランチ〜京都烏丸 WAGYU KAJIYA 神慈や〜
京都。関西に住んでいると、いつでも行ける場所で特別感は薄いかもしれない。だが、いざ行ってみると明らかに他所では味わえない特別な雰囲気を持っているのを確かに感じる。寺社仏閣を巡り、鴨川を歩いて日常とは違った雰囲気を味わい、大通りから一本入った裏道を歩いてみ ...
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200年前の江戸を再現。粋と出汁に癒やされる…〜芝公園 江戸前 芝浜〜
【郷土料理】その土地の産物を活用して、そこの風土にあった食べ物として昔から作られてきている料理。宮崎の「冷や汁」、青森の「せんべい汁」、山形の「芋煮」、山梨の「ほうとう」…その土地を訪れたら、一度は食べてみたい料理がズラリと並ぶ。「名物に美味いものなし」 ...
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冬の仙台を食べ尽くす！ せり鍋の〆は、まさかの…〜仙台 阿古〜
冬の仙台といえば『せり鍋』！一度でも食べたことがある人ならば、必ずと言っていいほど、そう答えるのではないだろうか？あの食感と香りを味わったら、ほとんどの人が忘れられなくなるのも頷ける。 そんな『せり鍋』を味わいたくて、“阿古”さんにお邪魔させていただ ...
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一汁三菜、具沢山！ カラダが喜ぶ、島の朝飯屋。〜与論島 朝めしる〜
旅館で食べる朝ごはんって、なんであんなに美味いんだろう…普段は、朝忙しくて急いで食べることが多くても、時間的に余裕があるからだろうか？それとも、おいしい空気ときれいな景色のせいなのか。やっぱり美味しいから…が、もしかしたら正解なのかもしれない。朝食付きの ...
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豪華列車で伊豆へ！ 海の幸と納豆が奇跡の出会い⁉〜伊豆熱川 伊豆の味処 錦〜
手が届く贅沢。ファーストクラスで海外旅行…は、ちょっとハードルが高すぎる。でも、普段はできないちょっと贅沢な気分を味わってみたい。そうだ、伊豆に行こう！全車両「グリーン車」の贅沢な空間。 1編成、まるごとグリーン車の『サフィール踊り子』。東京から伊豆へ ...
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固定観念をくつがえす和食の世界、合言葉は『WASHOKU NI WINE』〜六本木 小田島〜
肉なら赤ワインで、魚なら白ワイン…それが常識とされた時代があった。確かに間違ってはいないと思うが、そんな固定観念を持っていたら勿体ない。実際に、フランス料理に日本酒を合わせてみれば意外なほどによく合うことも珍しくないからだ。フランス料理に日本酒…それがあ ...
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房総半島の真ん中で、100年近く愛される『サプライズ焼そば』〜久留里 志保沢商店〜
どうやって知ったのか忘れてしまったが、房総半島の真ん中あたりにブックマークした店がある。ここ、どんな店だったかなぁ…そう思い、調べてみればどうやら「焼そば」の店のよう。店の人気メニューが焼そばなのではなく、焼そば専門店。メニューは「焼そば」のみだという。 ...
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日本酒が引き出す、島野菜の実力。〜那覇 びがすり〜
沖縄といえば、オリオンビールと泡盛。それを楽しみに沖縄を訪れる人も少なくないかと思う。たしかに沖縄の気候は、あっさりして旨味がある飲み物がよく合う。ゴーヤチャンプル、ポーク玉子、らふてー、沖縄そば…島の食べ物にもそれらのお酒はよく合うものだ。でも最近、那 ...
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これで本当に1人前⁉ 驚愕、迫力のふぐ料理専門店。〜古川橋 鉄砲〜
大胆な名前の店がある。その名は“鉄砲”で、ふぐ料理の専門店。 そもそも、何で鉄砲なのか…ご存知の通り、ふぐは毒を持つ魚。どこに毒があって、どこに毒がないかは専門の知識を持った料理人ならばわかっている。キチンと調理されていれば、何も怖がることはない。が ...
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昭和レトロな空間で、琵琶湖の幸と天然真鴨を満喫。〜近江今津 丁子屋〜
今から40年ほど前までは関西の快速列車にもグリーン車が連結されていたのだとか。では何故、関西の普通列車からグリーン車が消えたのか？関西の私鉄ではグリーン車並みに快適なシートの車両が走っていて、しかも特別料金は不要。一方、その頃の国鉄（限JR）は、横向きのロン ...
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粋な料理と器、そして日本酒がもっと好きになる店。〜代官山 酒 秀治郎〜
日本酒好きの隠れ家が代官山にある。予約の受付は月に一度だけで、しかも完全紹介制。しかし、その条件をクリアすれば、9,000円で好きなだけ日本酒が飲める「おまかせコース」を楽しむことが出来る。 店の名前は“酒 秀治郎”。最初に店名を聞いたときには「さぞ気難し ...
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蒸し器の音に心ときめく！ 白楽で出会った、ふっくら鰻重。〜白楽 浜茂〜
そうだ 白楽、行こう！横浜から東横線で2駅。神奈川大学の最寄り駅、白楽。 特急も急行も通過するので、のんびりと各駅停車で。乗降客も少なく、もっと静かな感じの駅かと思いきや想像以上に賑わっている駅。 駅前通りを出ると、すぐに「六角橋商店街」のアーチが見 ...
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時が止まる、心が躍る『昼のつちや』。 〜江坂 旬彩天 つちや〜
朝寝、朝酒、朝風呂が大好き…これは民謡「会津磐梯山」の囃子言葉。いつもそんなことばかりしていたら、小原庄助さんのように、本当に身上を潰してしまうかもしれないが、正月くらいならば許されるかも。いつもではなく、たまにならば…そんなチャンスがやって来たならば、 ...
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『鮮・旬・炭』で至福のひとときを。〜新馬場 割烹牧野〜
羽田空港に行く手段は？座ってゆっくり行けるリムジンバスでしょ⁉時間帯によっては渋滞に捕まるから、時間に余裕を持って…浜松町からノンストップで、景色も楽しめるモノレール！多少揺れるけれど、それもマタタビの始まりを実感させるというもの。やはり、京急。都営浅草 ...
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