サンマの旨味にココロときめく、港町の潮ラーメン。〜気仙沼 かもめ食堂〜
せっかく港町に来たのだから、何かそれらしいものを…そう思い、検索してみて最初に出てきた店は何と「ホルモンお福」。漁師はみんな、肉を欲しているのだろうか…「刺身定食」とか、「海鮮丼」とか、「寿司」とかが出ると思っていたけれど観光客以外はそんなものは日常食に ...
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カテゴリ：ジャンル別 > ラーメン
見た目よりもオトコマエ！ クリアながらも媚びない旨味に一目惚れ。〜福岡大名 豚そば 月や〜
朝ごはんに、柔麺のうどん。昼は食べても食べても麺が減らないうどん。夜ご飯はうどん居酒屋。そして、〆にも…と、一瞬思うものの、ちょっと気になる店がある。博多の〆といえばとんこつラーメン。「硬麺、バリカタ、ハリガネ…替玉お願い！」そんな声が飛び交うのが楽しい ...
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安全な正統派ラーメンとキケンな激ウマ焼めし。〜福岡 安全食堂〜
コクがあるのにアッサリ美味い。スルスルと食べ進められコシのある細麺。これが福岡のラーメンの魅力。飲んだ後の〆に最高！気分が乗れば、調子に乗って「替玉っ！」なんて掛け声も…アッサリなのにコクがある旨味の博多ラーメンは〆の一杯に最高…と、思われがちだがランチ ...
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美味いものは惜しみなく… 衝撃の『肉醤油ラーメン』に出会える店。〜東大阪 坊也哲〜
飲んだ後の〆に一杯！そんな感じでついつい立ち寄ってしまうのがラーメン店。昼食にラーメンと半チャーハンだけでもかなり満腹になった経験もあるというのに、飲んで食事をして更にその後またラーメンを食べたくなるとは一体どういうことなのか？飲んだ後に美味いラーメン、 ...
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高速を出てホットひと息、650円で味わえる癒やしの一杯。〜京都東野 たかばしラーメン 京都東インター店〜
車で京都に行くには、名神高速のインターチェンジからが便利だ。「京都南」インターと「京都東」インター。南と北でも、東と西でもなく、「南」と「東」。それぞれ、京都市の中心部からの位置を示しているものだと思われる。「京都南」、「京都東」の双方のインターチェンジ ...
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まさか、沖縄そばの汁なし麺⁉ 答はヤカンと一緒にやって来る！〜沖縄名護 八重食堂〜
もしも沖縄に鉄道が走っていて…いや、もしもではなく、「ゆいレール」というモノレールがしっかり走っているが…そうではなく、本土のように昔から鉄道が走っていれば駅には「駅そば」が存在したのだろうか？九州や四国では、駅そばではなく、「駅うどん」がメインのように ...
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こだわる旨味に妥協なし！ 期間限定で食べられる熊本超人気極上ラーメン〜東京駅 天外天 東京ラーメンストリート店〜
〆のラーメンは最高に美味い！すでに、いろんなものを食べて、お酒も飲んで満腹のはずがラーメンを欲する自分は何者なのか？なおかつ、お目当てのラーメン店は夜しか開いてない。というわけで、〆のラーメンへレッツゴー！ということを、1年に2回くらいやってしまう…あっさ ...
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濃厚な旨味を追求して、たどり着いた「味噌ラーメン」〜札幌 さっぽろ純連 北31条店〜
名物に美味いものなし…とはいったい誰が言ったのか？多分それって、日本中に名物が増えすぎたせい？それはあるかもしれない。駅や空港、高速道路のSAなどで見かける箱入りのお菓子。パッケージだけが違って、中身はよく似たものも多く存在する。でも、昔からあって今も存在 ...
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透明スープに細麺が絡む。 決め手は旨味を吸い込んだ『麩』！〜秋田横手 丸竹食堂〜
久しぶりに食べて「こんなに美味しかったんだ！」と思ったものの一つに『麩』がある。車麩、油麩、焼麩、生麩、板麩…なくても困らないけれど、あればちょっと嬉しいもの。その程度にしか思っていなかったけれど、改めて食べるとすごく美味しい！味噌汁、すき焼き、お吸い物 ...
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葱てんこ盛り！ とびっきりの冷やし麺。〜池尻大橋 鶏舎（チィシャ）〜
暑いときにこそ、熱々の食べ物を！それ、ある意味賛成です。体の中に温かい食べ物を入れて汗をかき、デトックス効果もあって代謝を促す。でも…暑いにも限度がある！時代はさかのぼり、昭和の時代。「今日は暑くなる！」と言われても、せいぜい32℃くらい。35℃を超えて、体 ...
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煮干し塩ラーメンがイチオシ！ 札幌の朝は美味いラーメンではじまる。〜豊水すすきの 和だしらぁめん うめきち〜
たかがインスタントと言っても、そのレベルの向上たるや、只者ではない。“お湯を入れて、3分待てば出来上がり！”そこから始まり、麺は生麺のような食感のものも登場し、具はレトルトパックでかなり本格的。そう言えば、1食2,500円のインスタントラーメンも発売されたとか言 ...
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透明なスープに魅せられて… 今でもワンコインで楽しめる、老舗の函館塩ラーメン。〜函館 滋養軒〜
うまさ サッポロにあり‼そんなキャッチフレーズの『サッポロ一番』。パッケージの右上にある「青い矢印」はいったい何？？これは、サッポロ一番を製造するサンヨー食品の井田前社長のアイデアで、パッケージの中に「おや？」と思う違和感を入れたほうが目立つとのアイデア ...
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知覧の町に列をなす、地元大人気の食堂ラーメン。〜鹿児島県知覧町 みなとばし食堂〜
ちらん ほたるそんな名前の美味しい焼酎に出会って、知覧町のことを知りました。知覧町は、太平洋戦争末期に特攻隊が飛び立った場所。テレビのドキュメントや映画、小説は見たり聞いたりしたことがあります。今は、特攻隊の飛び立った知覧飛行場跡に、『知覧特攻平和記念会 ...
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濃厚、アッサリ、肉満タン！ 玉子を絡めてさらに美味し！〜徳島 中華そば やまきょう〜
海外旅行から帰ってきて、一番に食べたいものは？そんな質問をしてみたら、いろんな答えが返ってくるようです。きつねうどん、天ぷらそば、お味噌汁、焼き鮭、納豆、鮨……どれも日本を象徴するような食べ物だと思います。でも、その気になれば海外でも食べることができるも ...
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人気の秘密は、あっさり普段着感覚の美味しさ。〜福岡大手門 元祖ラーメン長浜家〜
ライスになさいますか、それともパンになさいますか？ファミレスに行って、セットを注文したら聞かれること。悩むこともなく、ライス一択でした。おそらく、摂取カロリーが同じ様になるように持ってきてくださるのでしょうが、パンを選ぶと満腹にならないような気がする…ハ ...
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