海辺の山形で毎日食べたい、渾身の中華そば〜山形遊佐 中華そば 七郎〜
飛行機に乗っていて、もうすぐ目的地に到着するときに聞くアナウンス…「当機は只今、◯◯空港に着陸いたしました。」これが、羽田空港や、新千歳空港、伊丹空港などなら何となく聞き流している。が、米子空港や高知空港の場合は少し違ったりする。「当機は只今、米子鬼太郎 ...
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カテゴリ：ジャンル別 > ラーメン
超人気店の隣のスゴイ店!? これを食べなきゃ喜多方ラーメンは語れないかも〜喜多方 松食堂〜
福島県は意外と広い。震災の被害が酷かった、海辺の福島もあれば山の中の福島もある。福島市内へは幼少の頃に何度か行ったことがある…祖父母が住んでいたからだ。市内から近い飯坂温泉にも何度か連れて行ってもらったことがあるが、あんなに熱い温泉だったのかどうかは覚え ...
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チャーシュー満タン、朝からパワーチャージ！〜神保町 新橋ニューともちん 神保町店〜
◯◯系ラーメンと言う言葉をよく聞く。有名なのは「家系ラーメン」で、横浜の吉村家がルーツとされるのだとか。そして、野菜が山盛りボリューム満タンの「二郎系」の人気も揺らぐことがない。そして、今、注目されているのが「ちゃん系」だと言う…ちゃん系ラーメンって…ス ...
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旨味とスタミナ超満タン、アリランラーメンで峠を乗り切れ！〜茂原 八平の食堂〜
ラーメンと言えば、札幌、喜多方、博多ラーメン！全国的にも有名で、そこを訪れた多くに人がラーメンを食べるとも言われている。そして、注目したいのが「ご当地ラーメン」。それは、札幌ラーメンや博多ラーメンのように、日本全国に専門店があるタイプのものではなく、その ...
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背脂満タン、モチモチ太麺！ 今は忘れろ罪悪感!!〜燕 杭州飯店〜
新潟はラーメンの聖地だ！そういえば、初めて「朝ラー」なるものを食べたのも新潟。ラーメンファンの友人に誘われたものの、最初は「朝からラーメン!? マジかよ…」なんて思いながら、騙された気持ちでついて行ったことを思い出す。あっさりとしたスープと平打ち麺が魅力的 ...
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醤油ラーメンの虜になる！ 生姜の香りに魅せられて…〜長岡 青島食堂〜
醤油ラーメンに夢中だ！どちらかといえば、西日本よりも東日本の方に多く見られる醤油ラーメン。元祖は、1910年（明治43年）に東京浅草の「来々軒」で出されたものがそうなのだとか。澄んだ醤油味のスープにチャーシュー、葱、海苔、そしてメンマが乗っかったものがスタンダ ...
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青いのれんが目印の、夜中に喰らう至福の味わい〜札幌 中華soba青〜
飲んだあとのラーメンは至福の味わいだ。しっかり食べて、空腹ではないけれど食べてしまう…別腹なんて存在しない事はわかっているけれど、まるでそれが存在するような感覚になるのだ。まして、それが旅先ならば尚更かもしれない。しかも、場所は札幌すすきの… 気がつ ...
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アグーとんこつで作る、本気のカレーそば〜南風原町 中村商店〜
キレイな海が見たくなったから、沖縄に行こう！飛行機の窓から外を見れば、青い海が一面に広がる。到着前からもう、気分は上々！那覇空港に降り立ち、レンタカーを借りればあとは自由気ままに青い海を満喫！車を走らせれば、すぐに青い海を間近に見ることが出来る。沖縄県に ...
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食べて納得、クセはあるけどクセになる醤油ラーメン 〜旭川 蜂屋本店〜
北海道と言えば味噌ラーメン！多くの人がそう思っているのではなかろうか？確かに札幌ラーメンは、味噌ラーメンの店が多いかもしれない。でも、函館に行ってみれば塩ラーメンをメニューの筆頭に載せている店が多い。函館で入った「滋養軒」も塩ラーメンが人気の店だった。そ ...
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ニラに魅せられ、紅生姜に癒やされる。 やみつき確約スタミナラーメン〜花巻 満州にらラーメン さかえや本店〜
スタミナラーメン…と言えば、にんにくの香りが香ばしく、寒い冬でも汗をかきながら食べるラーメンを想像するだろう。実は、そんなラーメンだろうと思って訪問した。でも、そんな想いはラーメンをひとくち食べた瞬間に消え去った…… 朝、10:50。まだ魅せに入口にはブラ ...
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ある意味究極のラーメン!? 『竹岡式ラーメン』の底力を味わってみた…〜富津 鈴屋〜
丁寧にスープを取って熟成させる…たかがラーメンされどラーメン、ラーメンの奥深さに世界中の人が魅せられる。その証拠に、日本に来た外国人の多くがラーメンを味わって帰るという。うどん・そばを家庭でつくる人は珍しくなくても、ラーメンを家庭で仕込む人は少ないのでは ...
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550円で買える、60年超えのとんこつラーメン〜久留米 丸星中華そばセンター〜
トラックの運転手が集う店は美味い…誰もが聞いたことがある言葉だろう。街道沿いのどこにどんな店があるのかを熟知し、トラック仲間同士でも美味い店情報を交換するであろうから、当然安くて美味しい店を知っているのだろう。福岡から国道3号線を南に向かって車を走らせる。 ...
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何も足さない、何も引かない『昔の味ラーメン』の店〜大崎市 菅原食堂〜
隠れ家…まるでこの店のためにあるような言葉だ。「あ・ら・伊達な道の駅」からは歩いて2分。JR池月駅からも歩いて2〜3分。まさに駅前のラーメン屋なのだが、おそらく偶然見つけることはできない店、それが”菅原食堂”だ。何故ならば、道の駅があり、交通量もそこそこある国 ...
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白飯必須！ 元祖富山ブラックの正しい食べ方とは…〜富山 西町大喜〜
ブラックラーメンというものを食べたことがあるだろうか？漆黒…と言っても過言ではないほど黒いスープ。その黒さは、まるで醤油の中に麺が浸っていると思えるくらいだ。黒いラーメンと言っても、実際に食べてみれば黒いスープからは想像できないくらいにアッサリと食べられ ...
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雲を呑み込むってこんな感じ⁉ 箸ではつかめない究極のワンタンメン〜酒田 満月〜
ワンタンメンって肉が入ってるの⁉これは、子供の頃の私が、エースコックの黄色いパッケージ『エースコックのワンタンメン』の袋をマジマジと見つめながら親に聞いた言葉。そう、♪ぶたぶたこぶた…♪ の、アレ。「ワンタンには肉をつつんでいません」と書かれた文字を見つ ...
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