みんな大好き、熊谷の揚げてない『フライ』って…〜熊谷 福乃家〜
ちょっと小腹がすいたから『フライ』でも食べに行こう！街なかにあるフライの店、コロッケ、イカフライ、じゃがいもフライ、アジフライ…揚げたてが店頭にズラリと並ぶ。フライの店といえば、そんな感じのものを思い浮かべるのではないだろうか？でも、埼玉県熊谷市周辺では ...
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カテゴリ：ジャンル別 > お好み焼き・焼そば
旨味をギュッと閉じ込める鉄板マジック、これが広島のお好み焼きだ！〜広島駅前 お玉のキャベツ〜
もしかしたら、広島のほうが大阪よりもお好み焼き店の数は多いかも…ホンキでそう思った、先日広島の町を散策しているときに。街なかはもちろん、中心地から少し離れた住宅地にも少し歩けば『お好み焼き』と書かれた暖簾や幟を掲げた店を見つけることが出来る。なるほど…お ...
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好みの味付けで満腹確約！ 札幌で「やきそば」と言えば…〜札幌 やきそば屋 駅前本店〜
焼きそばにも「二郎系」はあるのか⁉先日、房総半島の真ん中にある焼きそばの店に行ったとき、本気でそう思った。一応、メニューには段階があって、その説明を聞き、「それならば少ない方から2番めかなぁ…」と思って注文しても、出てきたのはしっかりとマウンテン状態の焼き ...
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シーズン到来！ 岡山日生、かきおこのすすめ。〜岡山県日生 お好み焼 あらた〜
冷やし中華 はじめました。何故、今それ・・・そう思いますが、冬でもたまに食べたくなりませんか？アイスクリームは夏の間だけ、食料品店の店頭にある冷凍庫で売られていた昭和のあの日。でも今は、コンビニに行けばいつでも買うことが出来る。冬でもアイスクリーム・・・ ...
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知らなきゃ損する、とろける美味さの三津浜焼き。〜松山 お好み焼き 日の出〜
広島焼きといえば、叱られるし、大阪焼きといえば、ちょっと別の食べ物になってしまう。そんな不思議な食べ物、お好み焼き。みなさんも大好きですか？そんなお好み焼きの聖地、広島と大阪・・・いえいえ、ちょっと待って下さい！うちのお好み焼きを食べないで、そんな事を言 ...
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神戸と大阪、お好み焼きの違いとは・・・。〜春日野道 あっちゃん〜
カレーライスとライスカレーって、どう違うのか？そんな疑問を持ち、高校生の時に大いに盛り上がったことがあります。ごはんを先にお皿に盛り、その上からカレーをかけるのがライスカレー。でも、普段はカレーライスと言ってるぞ・・・。あ、ごはんとカレーが別々に出てくる ...
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これは是非食べてほしい、ヤバイほどにネギ満タン！〜十三 ねぎ焼きやまもと本店〜
粉もん。小麦粉を主原料とした料理の総称・・・このように解説されているようです。実際に、お好み焼きやたこ焼きなどを指すことが多いですね。もっと広義に考えてみると、うどんやラーメン、団子や餃子もはいってくるのだとか。（先生！ ケーキって粉もんに入るのでしょう ...
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明石焼とたこめしの、切っても切れない関係。〜明石 よし川〜
広島の人に、広島風お好み焼きのことを、「広島焼」と言えば、怒られるって本当だろうか？広島では、お好み焼きといえば、生地を敷き、その上にキャベツやもやしなどの野菜、そして、そばかうどんを乗っけて、重ね焼きしていくスタイルがスタンダード。ということは、大阪風 ...
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出汁の美味さで食べさせる。 関西風もんじゃの虜に！〜大阪京橋 tekkote（てっこて）〜
定番のお土産ってありますよね？伊勢の赤福餅、北海道の白い恋人、博多のひよこ饅頭、静岡のうなぎパイ・・・出張や旅行で見かけても、「なんだか今更なぁ・・・」そう思うことが多いと思います。折角だから、いつもとは違う、ちょっと変わったものを・・・。その気持ち、わ ...
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焼きうどんは、焼きそばを超えるのか・・・。〜岡山県津山市 お好み焼き 三枝〜
8月15日は終戦記念日。見方を変えれば、お隣の韓国では、8月15日は「光復節」と言って、日本の植民地支配から解放された日なのだそうです。同じ日でも、大きく意味は変わるのだなぁ思います・・・同じ記念日でも、もう少し軽いの、行きましょう！8月8日って、焼きそば記念日 ...
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ウソだと思ったら、食べてみて欲しい・・・。これが、カレーライスのお好み焼き！〜南船場 桃太郎〜
聞き間違えかと思って、思わず聞き返す、二度見する。そんなことってたまにありますよね。先日行ってきた、岐阜市にある中華そばのお店、「丸デブ総本店」。大阪千林にある、「加藤茶店」。インド料理店が閉店し、そのあとに入ったスペイン料理店の看板が、スペイン■料理っ ...
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一度食べたらクセになる！ 南の島からやって来た、絶品函館塩焼きそば〜北海道 函館 港まちの宮里商店〜
昭和の頃、そのお店に行けば、食べたいものが何でも揃っているお店って、結構ありましたよね。大衆食堂、デパートの大食堂なんかはそのタイプで、天ぷら、寿司、とんかつ、ハンバーグ、酢豚、うどん、ラーメン、そして生ビールと枝豆、チョコレートパフェなんかもあったもの ...
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お好み焼きに"うどん”も美味い、本場広島の実力！ 〜広島 電光石火 駅前ひろば店〜
お好み焼きに、そばを入れたものを、何といいますか？関西の方の多くは、「モダン焼き」と答えるでしょう。でも、広島の方は、これも「お好み焼き」と言います。そもそも、広島のお好み焼きには、そばを入れることが多く、注文するときも、「肉玉そば」なんて感じで注文しま ...
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ビックリするほど具だくさん！ まるで、大人のお子様ランチ、焼きそば編！〜堺筋本町 焼きそば専門 水卜（みうら）〜
やはり、カレーはご飯が美味くなければ・・・。そんな名言を残したのは、かつて京都木屋町にあったカレーのお店、「インデアン」の店主。実際に食べてみると、確かにご飯が美味しい。硬めに炊き上げられたご飯は、サラッとした同店のカレーに合うよう、あえて古米を使うほど ...
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麺が美味い！ ここは焼きそばが主役なのです。〜尼崎 尼崎焼そばセンター〜
♪お好み焼き定食 ごはんに おこのみ〜 おかずはない〜♪ 孤独のグルメにも登場した、お好み焼き定食。本当に関西のお好み焼き店のランチタイムには登場するのです。それって、「炭水化物×炭水化物」じゃないの？そんな声が聞こえてきそうですが、ラーメンライスも似た ...
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