煙の魔法で究極の味わい！ え・・・燻製うな丼って・・・。〜大阪道頓堀 燻製バル モトカラ〜
関西国際空港(KIX)が開港したのは今から23年前。関西にハブ空港を！と、銘打って誕生したのを覚えています。（実は、そのときにハブ空港って単語を知ったっていうのは内緒の話ですが^^;）そう入っても、当時は高い着陸料で、就航する便の数は伸びず、宝の持ち腐れなんて揶揄 ...
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カテゴリ： ディナー
通をも唸らせる幻の逸品、西のとろあなご～心斎橋 本家穴子や～
毎年このくらいの時期になると、いろんなものが発表されますよね。 今年の流行語大賞、 今年の流行語大賞は、爆買い、トリプルスリー。 でも、「Google検索による流行語ランキング」の方がしっくり来るという声も。 「ラッスンゴレライ」、 「エンブレム ...
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ここは北新地の竜宮城！ 時間を忘れる空間です。～北新地 玉鬘～
街中に人だかり、ついつい立ち寄ってのぞき込んでしまいます。 しかも、大きな歓声が上がっていたらなおのことです。 関西では、大阪駅の駅前広場や歩道橋の上で、よく見ることが出来ましたが、最近はめっきり減ってしまいましたよね。 手品、南京玉すだれ、ワンマン ...
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〆は究極、ざる坦々。 ここは、うどん酒場というパラダイス！～中津 情熱うどん 讃州～
お好み焼きが食べたいけれど、折角なので焼きそばも食べたい。 でも、お一人さまだから、両方はちょっと食べられないかなぁ・・・。 モダン焼きってそんな思いから生まれたのでしょうか。 そんなモダン焼きを最初に売り出したのは、大阪のお好み焼きのお店、「ぼてじ ...
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ヒレとサーロインをガッツリ！ しかも、とびっきりのA５クラス！～曽根崎 すてーき家 吉在門～
今の季節、晴れているとすごく気持ちいいですよね。 自転車に乗って、河川敷を走っていると、最高に気持ちがいいです。 私がよく走るのは、淀川の河川敷。 大阪工大のある旭区辺りから、いくつかの橋をくぐって、上流に向かって走っていくことが多いです。 橋の下をく ...
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人気の秘密には理由が・・・。これが市場のイタリアンの実力！～築地 トラットリア築地パラディーゾ～
この前まで、蒸し暑い日が続くなぁと思っていたら、もうすぐ12月。 はい、今年も本格的な冬がやってきますよ。 そろそろ冬布団の用意をしなければ・・・。 温かくって、心地いいんですよね、布団の中。 特に休みの日なんて、布団から出る勇気がわいて来なくって、ついつい2 ...
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週初めから、パワーオン！ 月曜限定の絶品、あります。～阿倍野 カレーと酒のアテ 堕天使かっきー～
まかないがメニューになった・・・。 そう聞くと、食べてみたくなりませんか？ まかないって、料理人の特権。 ちょっと特別なものを食べているような気がする・・・ そう思ってしまうのは、私だけではないはず(^^;) 商品として、お客さんには形が整ったものを出す ...
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来店客の8割以上が注文する、八寸がスゴイ！～西中島南方 素料理さとう～
「素」 もと・す・そ。 たった一文字で、これだけいろんな事が連想される漢字もそんなに多くないのでは。 素直、素敵、酸素、元素、素人、素麺、要素、素材、味の素・・・。 意味を調べてみると、 地(じ)のまま、他の物やしぐさが加わっていないこと。 ♪ ...
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本当は教えたくない、中津の隠れ家絶品中華。～中津 迦羅求羅（からぐら）～
ちょっと小腹が空いたから、スイーツでも・・・。 コンビニに行くと、結構美味しそうなスイーツ、揃っていますよね。 濃厚ミルクプリン、3層仕立てのチーズケーキ、濃い抹茶あんみつ、イチゴのプレミアムロールケーキ・・・ ネーミングを見ているだけでも、何か気になる ...
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とびっきりの景色と料理でおもてなし～天満橋 樂待庵（らくたいあん）～
日本一高い高層ビルが大阪にある。 そう、あべのハルカス。 地上60階建て、高さ300m。 ビルだけじゃなくても、東京スカイツリー(634m)、東京タワー(333m)に次いで、3番目の高さを誇る建物なのだとか。 高いビルと言えば、やはりその上層階からの眺め。 ...
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超うどん屋さんで、秋の味覚を堪能！～中津 情熱うどん讃州 豊崎本店～
お酒のつまみって、ごはんのおかずにしても美味しいんですよね。 からすみ、烏賊の塩辛、冷や奴、ネギ味噌、辛子めんたいこ・・・。 ごはんもお酒も、元々は米。 そう言われれば納得しますよね。 では、パンと合うものとごはんと合うものは、どうなのか。 サン ...
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究極の本当に意味、ここで確認できます。～天神橋６ 熊の焼鳥～
そういえば、長いこと口にしてないなぁ・・・。 先日、クリームソーダを見て、そう思いました。 あの緑色のソーダ水、今では売ってるところも少なくなってしまいましたよね。 アイスクリームを食べながらソーダを飲むか、 ソーダを半分くらい飲んでからアイスクリーム ...
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ウイスキー党じゃなくても美味い！ 食事に合うハイボール。〜堂島 旬家 和しん〜
京都、銀座。 こう書けば、京都は京都府京都市、そして、銀座は東京都中央区って思い浮かびますよね。 でも、小京都、○○銀座となると、全国に結構あったりしますよね。 小京都と呼ばれるところは、全国に47市町地区。（詳細は、こちらを参照してくださいな！） そ ...
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熟成、これぞ究極の焼肉です。～京都 四条大宮 熟成焼肉 听（ポンド）～
何とかと天才は紙一重。 計算され尽くしながら、ギリギリのところで、神業のようにしながら危険を回避して、スゴイものを完成させるのが天才。 何も考えずに、ギリギリのところで、期待通りに危険な目にあうのが何とか。 それ以上やってしまったら、今までやって来 ...
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日本のワインもここまで来た！ 極上天ぷらとのマリアージュを堪能。～四ツ橋 天ぷら海馬～
飲み会の日程を決めるのに、何曜日に行くことが多いでしょうか？ やはり、楽なのは週末の金曜日。 若い頃ほどに、めちゃくちゃな飲み方はしなくなったものの、やはり次の日が休みって言うのは気持ち的に楽ですよね。 でも、金曜日は同じ事を考えている人が多いのか、 ...
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