五感が覚醒、華やぐ空間。「酒中花 空心」が北新地で昇華!〜北新地 有伽藍堂(ウ ガランドウ)〜 2022年09月05日 和食や鮨には日本酒、焼酎。フレンチ、イタリアンにはワイン。唐揚げや枝豆にはビール。中華には紹興酒…でも、本当はもっと自由でいいのかも?とは言っても、鮨にワイン、フレンチに日本酒、中華にワインって合うのか…でも、適当に合わせようとすると、とんでもない体験を ... 続きを読む
カラダが整う3つのキーマと、刺激的なジョロキアキーマも…〜北新地 Synergy(シナジー)〜 2022年08月30日 楽しくて、ついつい飲みすぎて二日酔い…朝食も摂らずにダラダラ過ごす午前中、ランチタイムも近づいた頃にようやく調子が戻ってくる。そんな経験は誰にでも一度や二度はあるはず。「こんな日のランチは、アッサリとそばかうどんでも…」とはならないのが不思議なところ。無 ... 続きを読む
旨味のサプライズ! 絶品スープに旬の素材をくぐらせる串料理〜北新地 串しゃぶ さかもり〜 2022年06月06日 憧れの「しゃぶしゃぶ」。薄切り肉をサッと鍋にくぐらせて食べる。もしかしたら、肉を一番贅沢に食べる方法ではないのか?そんなふうに子供の頃は思っていた。食べ放題の「しゃぶしゃぶ」。制限時間内ならば、いくらでも肉を食べることが出来る。追加注文を重ねていくごとに ... 続きを読む
今のうちに味わっておきたい、若きシェフのセンスが光る極上フレンチランチ〜北新地 メゾンB(MAISON B)〜 2021年11月02日 青田買いと言う言葉がある。そんなに時間が経たないうちに有名になるから、今のうちに…そんなニュアンスであろうか?作家が若いうちに買った陶器が、今では超有名でとんでもない値段がついている。路上ライブを聞いて、良かったと思って買ったCD、その歌手が今では紅白歌合 ... 続きを読む
鶏根菜の優しい旨味とジョロキアキーマの爆辛が癖になる北新地の人気スパイスカレー。〜北新地 シナジー〜 2021年02月10日 スイカに塩。子供の頃、スイカに塩をかけて食べる光景にびっくりした、一瞬自分の目を疑った。いちごに砂糖をかけて食べるというのはしたことがあったが、甘いスイカに塩。これは一体どういうことか?それは、スイカの甘さよりも先に塩のしょっぱさを感じ、その反動でより甘 ... 続きを読む
大人気の北新地カレーが密かにプレミアム復活!〜北新地 Clobe(クローブ)〜 2019年10月07日 コースとアラカルト、どちらがお好きでしょうか?初めて行くお店で、どんな料理が出るのかわからないとき、いろんな料理をお得に、数種類食べてみたいとき、メニューが日本語で書かれていないとき、普段自分が頼まないような料理を食べてみたいとき。そんなときはコースで注 ... 続きを読む
阿波尾鶏も、シビレも満タン! 鍋まるごと痺れます。〜北新地 痺鶏(しびれどり)〜 2019年05月16日 辛いものに夢中になっていた時期がありました。カレーも辛いものが大好き!辛いカレーがあると聞けば、わざわざ食べに行ったほど。辛くて美味しくてたまらないメニュー・・・南森町 辛口料理ハチの、座れば黙ってても出てくるカレー、東京千石 大沢食堂の極辛カレー、肥後 ... 続きを読む
若き店主が腕を振るう、北新地の隠れ家和食。〜北新地 和zen〜 2018年09月04日 美味しいお店って、どうやって見つけるのですか?たまに質問をいただきます。テレビ、雑誌、グルメ本・・・以前はそれらの情報を見て、食べに行くことが多かったと思います。でも、それらの情報って、厳選された情報なので、隠れ家的なところが載ることって稀なんですよね・ ... 続きを読む
四季を感じる、おもてなしを五感で堪能。〜北新地 日本料理 湯木本店〜 2018年06月11日 いよいよ明日に迫った、米朝首脳会談。トランプ大統領、金委員長ともに、開催地であるシンガポールに到着したようですね。トランプ大統領が乗ってきた、政府専用機である「エアフォースワン」。映画にも登場したことがあるようですが、中はどんな感じなのか、気になりますよ ... 続きを読む
北新地カレー、注目の新店発見! 旨味が凄いんです。〜北新地 北新地カレー クローブ〜 2018年05月23日 分冊百科って買ったことありますか?分冊百科・・・いわゆる、ディアゴスティーニとか言うやつですね。週刊 必殺仕事人とか、週刊 日本の城などなど。創刊号はだいたい安く、「通常定価 560円のところ、創刊号は200円!」何て感じで売り出されるやつ。特に、組み立てもの ... 続きを読む
大阪のスープカレー革命が起こる予感。〜北新地 スープカレーなっぱ〜 2018年05月14日 世界三大・・・三大ってなに?そう思うのは一瞬、三大って言うのだから、見てみたい、食べてみたい・・・。そう思いますよね?世界三大料理は、中華、フレンチ、トルコ料理。でもちょっと、高級でハードルが高そう・・・。では、世界三大スープならばいかがでしょうか?世界 ... 続きを読む
日本の伝統を美味しさで理解すると言うこと。〜北新地 湯木本店〜 2018年02月20日 そういえば、プレミアムフライデーって、もうすぐ実施してから1年になるのだとか・・・。みなさんは、プレミアムフライデーの恩恵って受けられてますか?午後3時には、仕事を終わり、趣味や勉強、早い時間から乾杯!素敵な取り組みだとは思うものの、なかなか現実はそうさせ ... 続きを読む
世界三大珍味が串カツに! 高級感の中にも、ホッとする味わいがあります。〜北新地 串揚げ 春夏秋冬〜 2017年12月17日 サプライズ。 いい響きですよね。 人を驚かせた後に、喜ばせる時に使われる言葉として、用いられることが多いです。 「まさか、こんなところに◯◯が!」 イチゴ大福を初めて食べた時、そんな感じでした。 カレーパンの中に、半熟玉子がまるごと1個入っていた時も、 うな ... 続きを読む
これは北新地ランチ革命? 880円でここまで美味い!〜北新地 熟成肉 Bacco〜 2017年12月07日 お客様の中に、お医者様はいらっしゃいますか?テレビのドラマでは、たまにお目にかかるこのシーン。実際に見たことがある人って、どのくらいいるのでしょうね?飛行機に乗っていて、新幹線に乗っていて、このようなアナウンスがあるということは、急病人が出たということ。 ... 続きを読む
戦の前にサクッと1本、味は北新地クォリティ!〜北新地 とり甚〜 2017年10月25日 串打ち三年 裂き八年 焼き一生。これは、うなぎを焼き技術の難しさを表したものだそうですが、焼き鳥にも同じような言葉がありますよね。串打ち三年 焼き一生。うなぎのように「裂く」行程がないだけで、あとは一緒。本当にそうなのか・・・そう思い、鶏肉を買ってきて、 ... 続きを読む