わざわざ飛行機に乗ってでも来たい、熟成魔術師の鮨。〜札幌すすきの 鮨ノ蔵〜
旅行に行ったならば、やはりその地でしか食べられないものを食べておきたいですよね。冬の三陸ならば牡蠣、富山ならば白エビ、福岡に行けばラーメン、ゴマサバ。そして、北海道！ラーメン、ジンギスカン、カニ、ほたて、ホッケ、海鮮丼、鮨、濃厚なソフトクリーム、スープカ ...
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最高峰！ 余市の雲丹を最高の状態で食べる方法は・・・〜北海道余市 雲丹ノ蔵〜
丼といえば、親子丼か玉子丼、木の葉丼くらいしか知らなかった子供の頃、海鮮丼なんてものが存在するとは夢にも思わなかった・・・。一番近いのは、ちらし寿司か・・・。家にお客さんが来たときに、自分たち子供にはちらし寿司が振る舞われる。それでも、かなりテンションが ...
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ジューシィ餃子と、安心カレーの超ナイスなコラボ！〜札幌すすきの みよしの 日劇店〜
え、まさかこれと、これとを一緒に食べるか？？でも、世の中には意外な組み合わせの美味しいものがたくさんありますよね。いちご大福なんて、初めて聞いたときは「え・・・うそぉ！」って思いました。ラーメンライスも、焼きそばパンも、コロッケそばも、きっと最初はそうだ ...
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一度食べればクセになる、 札幌地下街の名物立ち食い。〜札幌大通 日之出そば〜
1時間に1本しか列車が来ない・・・5分おきに電車が来る都会では、考えられないことのような気がするかも。でも、ものは考えようで、1時間も待てば次の列車が来る。そう考えれば、少しは気が楽になるかもしれない。1時間の間に、周辺を散策することも出来るし、美味しいお店で ...
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一味違う、酒と料理とシメの蕎麦。〜札幌平岸 味処 高雄〜
飛行機と列車、どちらで移動しますか？もちろん、この質問には、海外とか沖縄は含まれません。（というか、列車じゃ無理だし^^;）東京〜大阪の場合、圧倒的に新幹線に軍配が上がるようです。正規料金は別にして、宿泊付きのチケットならば、飛行機のほうが断然安い。でも、新 ...
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北海道の大地が育てた、体が喜ぶスープカレー！〜札幌 豊平区 カレーリーブス（curry leaves）〜
なす、なすび、どっち？関西では、「なす」のことを一般的に「なすび」と呼びます。子供の頃からずっと「なすび」が正式名称だと思っていて、「なす」は、「なすび」が略されたものだと思ってました^^;そういえば、茄子の名称って、長なす、丸なす、水なす、米なす、ばってん ...
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巨大海老フライが、何と4つ！ ジュンドッグ発祥店の海老丼。〜北海道美瑛 洋食とcafeじゅんぺい〜
ハッとするほど、きれいな青。そんな景色がどうしてみ見たくなり、以前高知県の仁淀川に行きました。8月から11月にかけて見える、仁淀ブルー。本当に水が青く見えるのです。そんな綺麗な青い景色をもう一度見てみたい。でも、流石に青の洞窟まで行く訳にはいかないしなぁ・・ ...
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ごまネギが、スープカレーを極限まで美味くする！〜札幌 メディスンマン〜
大晦日の夜、楽しみといえば「レコード大賞」と、「紅白歌合戦」…って、それは一昔前の話。今では紅白歌合戦は、従来通り大晦日の夜に、年が変わる寸前まで放送されますが、レコード大賞は前日、30日の放送に変わっています。やはり大晦日は、他に魅力的な番組がたくさんあ ...
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呑めるカレーと魔法のタンドール料理。〜札幌 みち草バザール〜
旅先に行くと、地元の市場やスーパーに立ち寄ってしまいます。お土産のお店もいいのですが、それよりも普段着の、その土地のものが欲しくなる。そういうところで買ったものって、すごく愛着がわきませんか？20年以上も前に訪れたスイスの道端で、チーズフォンデュ鍋が売られ ...
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熟成と旨味と感動と・・・。〜札幌 鮨ノ蔵〜
あまりにも流行っているから、逆に興味がなくなる、定番と言われると、それに逆らって変わったことをしてみたくなる・・・。少〜しだけ、そういう傾向があるかもしれません^^;とは言うものの、クイーン、フレディ・マーキュリーの映画、「ボヘミアン・ラプソディ」は、公開か ...
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つぶ貝、ホッキ貝、ホタテも満タン！ 感涙モノの磯丼とは・・・。〜北海道余市 柿崎商店 海鮮工房〜
日本のウイスキーと言えば、サントリーとニッカ。もちろん、他にもウイスキーの蒸溜所はありますが、この2社で生産量の90％を占めるのだとか。ライバルとされるこの2社ですが、ニッカの創業者である、竹鶴政孝氏は、その昔、サントリーの創業者である鳥井信治郎の寿屋にいた ...
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大きなハンバーグに目が釘付け！ 大人気の札幌スープカレー。〜札幌 ピカンティ 札幌駅前店〜
「北海道」って、ちょっとしたブランド名ですよね。北海道シチュー、北海道バター、北海道牛乳・・・。こうやって見ると、やはり酪農が中心なのかなぁって思います。でも、海のものも負けてはいない。ウニやイクラ、貝に魚がとにかく新鮮で美味しい。昨年北海道に行ったとき ...
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つぶ貝とラーメンに半世紀の思いを込めて・・・。〜北海道 釧路 かど屋〜
体に良くないと言われるけど、ついついやってしまうのが、飲んだあとの〆のラーメン。美味しいのだから仕方がない^^;ところで、沖縄では〆のラーメンは食べずに、ステーキを食べるのだとか。そういえば、高松に行ったときは〆にカレーうどんを食べた経験があります(^^)そして ...
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パリッとジューシィ！ ザンギと唐揚げの違いに迫れるか・・・。〜北海道 釧路 鳥松〜
ザンギ。昔、北海道が発祥の居酒屋「つぼ八」でメニューを見たときに、その言葉を知りました。メニューの写真を見ると、どう見ても唐揚げなのですが、表記には「ザンギ」。どうも、北海道では唐揚げのことをザンギと呼ぶらしい・・・。北海道弁なのか？しかし、北海道の方に ...
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シブい感じの炉ばたでいただく、絶品オムレツに感動！〜北海道 釧路 いの一番〜
蕎麦屋のメニューに、やたら美味いカレーがある。そんな話を聞くと、無性に食べたくなります。まるで、ラーメン屋さんでラーメンを食べずに炒飯だけ食べるようなものですが、ほとんどのお客さんが、それを注文していたら、自分もそれを注文してしまいます。そんな感じで、そ ...
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