秋田とローマ、奇跡の出会いを二条市場で体験。〜札幌 ASSE(アッセ)〜 2022年03月30日 焼きたてのピッツァを食べに行く。そうなれば次はワインが欲しくなる。美味しい鮨にはやはり日本酒。でも、最近では鮨屋でワインを飲む人も少なくない。そういえば、ピッツァに日本酒を合わせてくる店があった… 赤い服を着たこの方がここ、“ASSE(アッセ)”の店主。秋 ... 続きを読む
歴史は古く、アイデアは斬新な札幌の老舗スープカレー。〜札幌 こうひいはうす〜 2022年03月14日 どうしても行動範囲が狭くなってしまう冬の札幌。外の気温は氷点下が当たり前で風が吹く日は寒さも一段と…と、なればそれも当然かも。 そんな時は、札幌中心部を環状運転する市電に乗ってみるのも楽しい。ゆったりと走る車内から車窓を眺め、気になるものを見つければ ... 続きを読む
レゲエとカレーの刺激的な世界、サバ缶と納豆の正しい使い方。〜札幌 村上カレー店 プルプル〜 2022年02月22日 「わたし、デストロイヤーが好き!」小学生の頃、隣の席に座るクラスメイトの女の子が、突然言い放った言葉。「え…」の一言ともに固まる。当時、女の子のアイドルと言えば、西城秀樹や郷ひろみ、沢田研二も人気があったし、清水健太郎もいたかな…そんな中でのデストロイヤ ... 続きを読む
ゴロゴロ野菜の豚汁と、ふわふわ食感の山葵納豆おむすび。〜札幌二条市場 なんぶ屋〜 2022年02月15日 「おにぎり」、それとも「おむすび」。この2つには違いがあるのか?もしかして、三角形のものがおむすびで俵型のものがおにぎり?どうやらそういう違いはないらしい。では、地域による呼び方の違いなのか?東日本では「おむすび」、西日本では「おにぎり」…名古屋の天むす、 ... 続きを読む
店主は猟師と料理人の二刀流! ツクモチョイスの深みにハマる。〜札幌 酔九屋(つくもや)〜 2022年02月09日 シンプルイズベスト⁉ なのか…グランドメニューには刺身と唐揚げとフライドポテト。あとは卵焼きとお漬物…それに鍋物があるだけ。 それでも、連日人気の居酒屋があるらしい。 『お刺身の盛り合わせ(500円)』とびっきり新鮮な鯖や北海道に来なければ食べられない ... 続きを読む
ハヤシライス専門店だから出来る、濃厚ピリ辛のハヤシライス。〜札幌 フェルムソレイユ〜 2021年12月22日 肉も魚も捌いたもの、スライスしたものを買うよりも、塊とか尾頭付きで買ったほうが鮮度もよく安い。その代わり、自分で捌かなければならないという工程がもれなく付いてくるが…とはいえ、その副産物もある。魚ならば骨やアラは出しにすることも出来るし、肉ならば筋の部分 ... 続きを読む
ターバンは美味しいカレーの証拠かも? 札幌で見つけた「あのカレー」の正体とは…〜札幌 カレー専門店 印度 北2条店〜 2021年12月14日 世の中には、自分に似た人が3人はいる。そんな言葉を聞いたことがある。皆さんは、自分に似てるなぁ…と思う人に会ったことはあるだろうか?友人などには「どこのお店の大将、さいちゃんソックリだったよ!」とか、「中学時代の同級生によく似てる!」とか、「こないだ、同じ ... 続きを読む
濃厚な旨味を追求して、たどり着いた「味噌ラーメン」〜札幌 さっぽろ純連 北31条店〜 2021年12月07日 名物に美味いものなし…とはいったい誰が言ったのか?多分それって、日本中に名物が増えすぎたせい?それはあるかもしれない。駅や空港、高速道路のSAなどで見かける箱入りのお菓子。パッケージだけが違って、中身はよく似たものも多く存在する。でも、昔からあって今も存在 ... 続きを読む
伝説のご当地丼『サフォーク丼』で至福のランチタイムを!〜札幌狸小路 士別バーベキュー〜 2021年07月30日 やっぱり応援しちゃうんだよな。TOKYO 2020 オリンピック国内大会、世界大会で実績を出して期待されまくっている有名な選手。本当にプレッシャーは想像以上だと思います。実力がなければ出ることができないオリンピック。実力だけでは勝つことができないオリンピック。有名 ... 続きを読む
パリッとサクサク、ローマピッツァは、秋田の銘酒と合わせるのが正解!〜札幌 ASSE(アッセ)〜 2021年07月15日 「飯店」といえば中華料理店、「酒店」といえば酒屋…とは限らない。日本にいればそうなのだけれど、中国、香港、台湾に行くと、この表記があれば「ホテル」を意味することがほとんどなのだとか。「飯店」がレストランのこともあるけれど、「酒店」で酒が買えることはない… ... 続きを読む
夏のスペシャリテ、ふぐの旨味と鮨の奥深さを愉しむ。〜札幌 鮨ノ蔵〜 2021年07月07日 人通りが多くて、駅前で、道路に面した1階がベストで、入りやすければ、なお良い。これ、流行っている飲食店の条件なのだとか。何気なく歩いていて、ふと目に付き何となく入ってみる。そんな感じでお店を見つけるにはそうかも知れません。行ってみたくても予約が取れない、お ... 続きを読む
煮干し塩ラーメンがイチオシ! 札幌の朝は美味いラーメンではじまる。〜豊水すすきの 和だしらぁめん うめきち〜 2021年07月06日 たかがインスタントと言っても、そのレベルの向上たるや、只者ではない。“お湯を入れて、3分待てば出来上がり!”そこから始まり、麺は生麺のような食感のものも登場し、具はレトルトパックでかなり本格的。そう言えば、1食2,500円のインスタントラーメンも発売されたとか言 ... 続きを読む
「こんな魚が食べたかった!」 お昼ごはんに、焼き立て炭火焼きの一夜干し定食。〜札幌 できたて屋 時計台店〜 2021年06月29日 旅の朝ごはん、それも旅館の朝ごはんってなんであんなに美味しいのでしょうか?普段は1秒で多く布団の中で過ごしたい平日の朝。それが、旅行に行くと何故か早起きしてしまう。朝風呂にでも入って、ゆったりと朝ごはん。炊きたてのご飯に干物を目の前で炙っていただく…… ... 続きを読む
花より団子、海鮮丼よりも『生うに一択』! 口の中で弾ける幸せ爆弾。〜札幌 うに むらかみ 札幌店〜 2021年06月21日 桃太郎電鉄、よく遊びました!みんなで目的地を目指し、物件を買いながら資産を増やし、競っていくゲーム。ただ単に競うだけならいいけれど、他のプレーヤーの邪魔を効率的にするのが、このゲームの勝敗を決めると言っても過言ではないことから、別名「人間関係破壊ゲーム」 ... 続きを読む
せっかく北海道で食べるんだから、北海道産サフォークのジンギスカンを!〜札幌すすきの いただきます。〜 2021年06月10日 せっかく北海道に行ったのだから、美味いジンギスカンでも…広大な牧場で、のんびりと飼育される羊。だから北海道では、ジンギスカンが名物なんだ…いや、ちょっと待て。先日行った、札幌のジンギスカンのお店では、「ニュージーランド産 チルドラム肉使用」って書いてあっ ... 続きを読む